在把控品质的基础上,消费品创新主要在概念、包装和场景。传统原叶茶产品亦是如此,难以产生颠覆式创新。
茶叶品牌
茶叶经营者要从同质化的产品中脱颖而出,主要依托于打造品牌,以期自身业务能够占领用户心智。用户对某类产品的需求,关联记忆的品牌是有限的,且市场竞争也会让头部品牌具有更大的市场份额和社会价值。
伴随着头部品牌的发展,其品牌势能将吸引到足够多关注流量和潜在消费群体。
疫情冲击之下,马太效应更是利好头部品牌抢占市场份额。这个时候,龙头企业品牌就会遇到产品质量和数量的平衡问题。
因为其自身从源头手把手控制的茶叶产量是有限的,其也只能服务小部分消费者。
加之,“稀缺特色茶”不是主流消费市场需求的产品,龙头企业品牌想要做大市场规模,产品矩阵必然会过渡到“典型风味茶”,这就需要龙头企业到上游去引领行业发生改变。
茶叶产业联合体
龙头企业品牌到上游,就是搞一条龙:自己种茶、制茶,然后卖茶?
对于那些服务圈层客户企业来说,可以选择这样做,成本和社会压力可控,也有利可图。但对规模企业来说,这种贪大求全的方式会严重损害上游农民利益,必然受到多方面阻力。
加之,茶叶对各地政府税收收入贡献较小,政府大力支持多是基于其为精准脱贫和乡村振兴的重要抓手,规模企业贪大求全既不利于自身提高效率,也不利于保护上游茶叶生产者利益。目前,更适合的方式是参与推动品类关联的茶叶产业联合体成立,并与他们携手合作。
此外,农民本身也有形成联合体的利益冲动!在我国农村土地产权制度背景之下,茶园面积规模过度发展后(近2年未投入采摘茶园面积近1000万亩),小、散的农民必然只能选择“抱团”(合作社)形成大规模茶叶生产能力,以期获得与终端消费品牌合作中的话语权。
然后,这些掌握大规模茶叶生产能力的组织将会以终端消费市场为导向,基于茶叶专业合作社形成茶叶产业联合体和龙头企业品牌合作。
如此产业链分工本身就是大势所趋,且市场化程度高的茶类将会率先跑出“茶界富士康”。
未来,茶叶行业要合理控制规模,寻求高质量发展,上、下游的大众主流消费茶类将走向标准化和集中化。“大师茶”、“手工茶”、“产地茶”等当前流行的产品营销信任状,将会逐步被基于“品质茶”的茶叶品牌替代。
武夷岩茶
不可否认的是,现阶段我国茶叶品牌企业数量少、规模小,行业品牌建设预算大部分还是来自于政府支持。
就算是营销大咖杜国楹开创小罐茶,一开始就定位企业品牌,但该公司还是选择知名度很高的区域公共品牌产品作为支撑。
区域公共品牌打造,国内政府主管单位主要是基于地理标志建设工作。地理标志产品保护及地理标志商标原由质检总局和工商总局分别管理,现由国家知识产权局统一管理。
武夷岩茶,作为首批唯一入选国家文旅部确定的非遗茶叶品类,在政府主管单位、行业第三方和茶叶生产经营者的共同努力下,产业市场化、规范化程度远高于其他茶类。
本次(2020年12月31日决定,2021年1月6日公开发布),国家知识产权局将“武夷岩茶”地理标志专用产品主要授权给福建省武夷山市中、小茶叶企业和茶厂。
在笔者看来,通过“地理标志专用标志”茶叶产品授权这样的顶层设计能够兼顾产业参与者合理利益分配和稳步良性发展需求。
如此,茶叶产业链分工就会加速发展。
附图表:85家茶叶企业。获国家知识产权局核准使用“武夷岩茶”地理标志专用标志的公告
注:本次公布名单有85家企业,过往未计入
你怎么看本次核准使用“武夷岩茶” 地理标志专用标志企业名单?
根据防治指标,掌握茶园化学农药的合理使用技术,严格执行化学农药合理使用准则,是减少茶叶中的农药残留量,保障茶叶质量安全的重要方面。在农药的使用过程中,应严格按照农药合理使用准则国家标准中规定的农药施药量(浓度)、施药方法、施药次数、安全间隔期的规定,适时使用农药,不使用国家规定的禁限用农药。对于特殊茶叶要求,如有机茶或出口茶,则应根据具体需求使用农药。
一、农药合理使用准则
国家标准中严格规定了不同农药制剂的使用浓度、使用次数和安全间隔期等参数。1987年农牧渔业部批准发布了《农药合理使用准则(一)》(GB 8321.1—1987)。2000年,国家质量技术监督局修订并发布《农药合理使用准则(一)》(GB/T 8321.1—2000)、《农药合理使用准则(二)》(GB/T 8321.2—2000)、《农药合理使用准则(三)》(GB/T 8321.3—2000)和《农药合理使用准则(六)》(GB/T8321.6—2000)。
至2018年,GB/T 8321已陆续规定了24种农药制剂在茶叶中的使用准则,部分茶园适用农药品种的使用准则见表1。在预防茶园害虫发生期或靶标害虫未达防治指标时,搭配使用微生物农药、植物源农药等生物农药。
茶园农药需严格按照农药使用准则国家标准规定的使用参数用药,不得随意提高用药的有效剂量和增加使用次数,长期来看,随意提高用药剂量或增加使用次数易加速抗药性的产生,降低防治效果。药后要达到采收间隔期的规定时间,才可采摘。在安全间隔期前采摘鲜叶,往往会造成茶叶中的农药残留超过最大残留限量水平。
二、农药的合理使用技术
1. 选择恰当的用药时期
根据防治对象的监测结果和防治指标,考虑茶树生长状况进行施药,如小绿叶蝉应掌握在各代若虫孵化盛期,茶毛虫、茶黑毒蛾宜在3龄幼虫期前,蚧类、黑刺粉虱宜在孵化高峰期用药;病害应掌握在发病初期用药。在天敌高峰期或敏感期,应尽量不用或少用农药,以保护天敌。
2. 选择恰当的施药时间
气温、降雨等天气因素会对药剂的理化性质和活性造成影响,如敌百虫属正温度系数药剂,其防效随气温的升高而提高,因此选用这些药剂时,可选择气温高一些时施药。拟除虫菊酯类农药在气温较低时防效较好,应选择在每天的早晨和傍晚用药,雨前不宜施药。
3. 轮换用药,减缓抗药性的发生
长期连续使用单一农药,害虫易产生抗性,尤其对于菊酯类农药和内吸性杀菌剂。因此,应在短期内不再使用该地区病虫已经产生严重抗药性的农药,选择防治机制不同的农药进行轮换使用。对于由于抗性而停用多年的农药,也可尝试列入轮换名单,轮换周期不宜过短。
4. 严禁使用国家规定的禁限用农药
至2023年1月,我国将禁止60多种/类农药和化学品在茶叶中的使用(表2)。另外,因吡虫啉、啶虫脒、噻虫嗪、呋虫胺等4种烟碱类农药具有高水溶性,对蜂高毒,茶汤中高残留,建议茶叶生产中停用。
表2 我国颁布的茶叶中禁限用农药和化学品名单
本文节选自《中国茶叶》2022年第9期,P1-7,《茶园农药的合理选用和使用》,作者:周利,郭明明。图片来源于网络。
来源:中国茶叶
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3 15前夕,有记者到勐海,调查了普洱茶乱象,指出:普洱茶存在台地茶冒充古树茶的乱象;一些农户大量使用催生药,或涉氧乐果等违禁农药。
台地茶冒充古树茶,早就不是什么了。但茶农使用违禁农药,额……
古树茶只占普洱茶产量的4%,很多企业号称有几吨古树,其实是不可能的。
台地茶冒充古树茶,我们应该看清楚:
随着区块链普及,普洱茶溯源问题是能得到解决的。要不了多久,台地茶有台地茶的价格,古树茶有古树茶的高光,各有各的价,台地茶冒充古树茶这个坑,就被填了。
普洱茶要发展,需要普洱茶行业自我净化。也需要监督,更需要普洱茶行业一起努力,解决问题!
但容不得把个例夸大,放到普洱茶行业的高度,给消费者造成恐慌!
来源:网茶会习茶社