许多第一次接触普洱茶的朋友会有这样的疑问：同样都是茶叶，为什么红茶、绿茶、乌龙茶都是散茶，而市面上看到的普洱茶都是茶饼、茶砖甚至是笨重的金瓜贡茶呢?
历史上把普洱茶紧压成饼、成砖、成沱等，既有一定的偶然性，也有一定的必然性。
普洱饼茶是历史的产物
普洱茶是茶马古道里走出来的茶，那时候的交通状况比较落后，普洱茶的外销主要靠着一队队驮马驮着一筐筐普洱茶，沿着茶马古道，走出大山，南下香港、澳门、马来西亚等;西南至缅甸、越南、泰国;西北经大理、丽江、德钦、达到西藏，甚至更远的地方;北上近则抵达京城北京，远到俄罗斯，再传播至其他西欧国家。
(图片来源于网络)
当时，税收是地方政府的主要来源，《大清会典事例》载：“雍正十三年(公元1735年)提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两，征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分。于十三年为始，颁给茶引三千。”
为了便于计算，规定普洱茶一桶7饼，每饼357克，一筐12提为30公斤。左右两筐则共为60公斤，也刚好是一批马所能负重的重量。
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制成紧压茶便于普洱茶的陈化
散茶通过高温蒸压压成饼，使得饼茶在凝聚力和平衡感上会优于散茶，然后经过一段时间干燥，用棉纸包装，笋壳扎筒存放，减少与空气的接触面，因而后发酵会相对缓慢，但是更加充分。这样长期存储的饼茶香气和滋味都会优于散茶。
普洱茶陈化过程非常复杂，是纯氧化、微生物、酶催化、湿热四种作用的共同结果，且它的变化(陈化)是分阶段的，而不同的微生物群从始至终伴随着茶叶生长、加工和陈化，是普洱茶陈化的关键。
微生物学者陈杰教授经过多年研究，发现微生物菌群是喜圆角，忌直角的，因此历史上的普洱茶以团茶为盛。虽然单饼较薄，并不是微生物发酵的最佳形态，但七饼一桶且用笋壳包裹严密的七子饼茶，刚好为微生物陈化创造了一个非常理想的发酵空间。
方便运输
被压制成饼茶以后，普洱茶的运输就方便很多。压制后的饼茶体积变小，便于长期存放，相比于散茶，饼茶的占地面积小，而且在搬运中容易断碎。
关于这一点不难理解，普洱茶等茶叶产地，都是在海拔1000多米的地区。所以茶叶的运输自古以来就是一个大问题，饼茶，砖茶，沱茶这类紧压手段，确实最好的方式。
以上几点，就是普洱茶被制作成紧压茶的原因。
原标题：为什么市面上的普洱茶，都是饼茶，砖茶，沱茶?
当前，我国处于复杂周期性变化中，但单独个体和组织难以预测和管理周期，不确定性让整个社会都充满着焦虑。
但换一个角度，不确定性推动社会资源流动，自然也还是有寻找增量机会。
面对巨大的不确定性，茶叶市场呈现冰火两重天的状态。
茶叶消费市场，为了出货和抢占市场份额，一些品牌忙着打折、促销。而茶叶收藏市场，为了自身产品投资收藏体系建立，一些品牌忙着限购、涨价。
茶叶消费和收藏市场呈现不同的景象，但相关经营者目的却是相对统一，为了扩大品牌影响力和寻找市场增量。
打折促销为哪般？
消费品行业，主要是受三方面影响—经济大环境、行业供求关系和用户消费理念。
先说经济大环境。
新冠病毒肺炎疫情对正常经济活动影响是全球性的，我国也是难以独善其身。从GDP增速来看，2020年第1季度，同比减少6.8%；2020年第1—2季度，同比减少1.60%；2020年第1-3季度，同比增加0.70%。经济环境，也体现到社会消费品零售总额。2020年1—10月，社会消费品零售总额311901亿元，同比下降5.9%。
茶叶行业供求矛盾突出。
在乡村振兴和精准脱贫都一系列产业政策助推下，国内茶园面积和产量增长迅速。2019年，茶叶产量279.34万吨，茶叶内销量202.56万吨，茶叶出口量36.65万吨，当年产生茶叶存货约为40万吨。当前，国内茶园面积约4600万亩，未投入采摘茶园面积超过900万亩。换一个角度，供应充足才能让茶叶价格更亲民，茶叶健康属性将惠及更多老百姓。
用户茶叶消费理念。
近些年，茶叶内销和出口市场摆脱计划经济配额制，逐步实现市场化，从刚开始茶叶供应不足到结构性过剩。而且，随着老百姓文化素养逐步提升，互联网成为基础设施。茶叶消费，从信息平权，到消费平权。特别是大众茶叶消费市场，消费行为变得更为理性，从盲目追求稀缺的名优茶过渡到追求典型风味的高性价比茶叶产品。
在上述3个因素综合作用下，茶叶市场集中化和品牌化的趋势越来越明显，而新冠病毒肺炎疫情推动该趋势加速。
对于一部分遇到经营困难的茶叶企业来说，打折促销可能会造成亏损。但现金流断掉，企业垮掉才是更大的痛苦。权重对比之下，打折促销收回部分现金，才有在市场继续玩下去的资本，活着是这类企业2020最大的目标。
注：某品牌拳头产品—绿茶打折
注：某品牌力推的大红袍打折
对于有一定实力规模茶叶企业来说，除了自身过往积累，还有多方位融资渠道来支撑其自由现金流。不用惨烈的市场竞争，下调现有茶叶产品综合毛利率，向消费市场提供更优惠的产品来抢占市场份额，何乐而不为呢？
限购涨价为何有？
如果消费品衍生出投资收藏属性，其市场逻辑将与单纯消费品出现差异。
2020年11月末，广义货币（M2）余额217.2万亿元，同比增长10.7%，增速分别比上月末和上年同期高出0.2%和2.5%。从今年3月开始，M2同比增长保持在10%以上。毫无疑问的是，今年M2增速肯定会大幅超过GDP增速。
狭义货币（M1）余额61.86万亿元，同比增长10%，增速分别比上月末和上年同期高0.9%和6.5%。M1增速较快，是实体经济活跃，还是金融市场活跃带来?
流通中货币（M0）余额8.16万亿元，同比增长10.3%。当月净投放现金557亿元。M0指的是流通于银行体系之外的现金，这增速也不低。
看了上面数据，有人可能是云里雾里。其实，说人话就是现在经济动荡，而资产泡沫化却有点严重。市面上缺增值保值产品，如果没有合理资产泡沫化，市面上的钱就找不到方向。
优质陈年老茶，既具有一定稀缺性，也确实在风味和营养物质上体现出时间带给产品价值。比如，对于原叶茶中的白茶、六堡和普洱茶来说，三者恰好具备增值、保值产品的逻辑闭环。
因为，白茶有“一年茶、三年药，七年宝”说法，六堡和普洱茶有“越陈越香”说法。
此外，一些专家、教授站台相关产品投资收藏的科学依据，白茶、六堡和普洱茶投资收藏体系逐渐有了系统的科学理论支撑，加上相关产品商业活动的推动。在整个社会逐渐形成“存新茶，喝老茶；存出价值，喝出健康”的风气。
当前，国内茶叶产能充足，白茶、六堡和普洱茶有大量存货，便于建立相关产品国家、行业、企业标准体系，再加上市场化的流通变现体系，其投资收藏属性自然就开始红火。
注：某品牌白茶涨价宣传
注：某品牌普洱茶涨价宣传
限购，除了陈年老茶产品确实稀缺，也还有营造氛围的作用。涨价，意味着陈年老茶的持续增值，消费者想要低成本获取年份茶，就要提前存一点。陈年老茶，成为社会资产增值、保值的载体产品。
从某种程度上来说，陈年老茶和陈年老酒一样，有他独特的市场价值、社会价值。
如果能够建立有公信力陈年老茶产品标准体系和流通体系，茶农、茶企、经销商、政府主管单位、茶消费者和投资者都能从相关产品投资收藏体系中获益。
后记
对于中小茶叶商家来说，如何适应行业集中化和品牌化趋势？
一方面，国内茶园分布较广，特色茶叶产品也不少，中小茶叶商家有足够的选项来做出差异化；另一方面，传统茶品创新主要在概念和包装，中小茶叶商家与规模品牌商家合作，打造自己品牌IP未尝不可行。
在笔者看来，百花齐放的中小茶叶品牌必将长期存在。再小的个体，都应该有自己的品牌。但在实际落地过程中，切记品牌定位不是死的，关键是资源配称。
对于专注稀缺名优茶的商家，基本不受经济环境影响。因为当前资本泡沫环境，部分有钱人还会上移消费水平。
放眼未来，持续释放的健康消费和投资收藏需求会让传统原叶茶市场蛋糕越来越大。
市场冰与火，背后也蕴含着挑战和机遇。焦虑解决不了任何问题，茶行业经营者依然要抱有一往无前的勇气。
你怎么看茶叶市场冰与火？
中国茶的历史有4700多年，中国茶和丝绸以丝绸之路把茶带到世界，茶不仅仅是解渴，更是健康，也更是中国文化的一部分。
而中国现7万茶企竟不如一家立顿，中国名茶，品种，产地很多，如西湖龙井，黄山毛峰，乌龙，铁观音，白茶，黑茶，云南普洱，但是中国却没有一家知名于世界的茶品牌，资产上亿的全国仅有86家，上十亿的仅有8家，要说那个品牌的红茶好，那个品牌的绿茶好，这大部分人就不知道了。
因为茶行业的不变准化，透明化，使得茶行业也难于发展，也呈现了很多炒茶而不是卖茶，消费者很难辨别，也很难喝到品质稳定，性价比高的好茶。
同时呢，也充分说明了茶行业产业链的分散，技术水平的差异不大，大多传承手工制作，产量有限，这也是众多有志之士也纷纷看好加入茶行业。
如分众江南春加入的华祥宛，8848，背背佳杜国楹的小罐茶，以及目前市面上新生派品牌暖莘茶，都是值得瞩目的。
为什么要选择茶行业
一，市场容量大三千多亿的市场容量，而且是不断提升的。
二，茶的历史有四千多年，几乎茶是家中必备品，没有酒可以，但是却不能没有茶，在生活中有开门七件事之说，相信大家都很熟悉只是没有注意，柴米油盐酱醋茶。可以看出茶在生活中的刚需。
三，茶属于三农产品，属于农业也是国家重视的领域。同时也是消耗品，也是日常生活中送礼的三大品类，具有社交属性。
四，烟国家，酒成格局，茶还没有，机会很多，利润高，一斤茶几元到几十万。
五、茶与酒，咖啡，都属于瘾性产品，而茶还同时具备健康品，美国杂志报道，经常喝红茶的好处是抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。 在健康保健方面喝红茶的好处是可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。在美容方面喝红茶的好处是能够有效排除体内毒素。
小罐茶网上备受质疑，大师作，贴牌代工等言论满天飞，其实这并不影响小罐茶的品质，代工也好，贴牌也好，每个品牌都有自己的标准，很多进口品牌，很多行业其实也同样的代工生产，如苹果，代工厂就是富士康，这很多人都知道，小米前期同样的组装生产。所以这不是重点，重点在于自身的标准。
如暖莘茶，同样是代工生产，但是在代工的过程中，也对茶企提出更高的要求与标准，暖莘茶以期说是卖茶，到不如说是卖标准，卖梦想。
暖莘茶希望未来能打造一个世界级中国茶品牌，希望能对茶行业产业链的整合再造，提升茶农的收益，茶企的收益，规范化，标准化，规模化，把中国茶带向世界，为中国民族复兴崛起而努力。如果说，茶农收益低，种茶不如外出打工，谁还会好好种茶，管茶，采茶，茶企无法获得好的收益，又如何能提升研发，更新设备，制出好茶，没有标准化，这些规范，消费者又如何能购买的性价比高，合理的好茶。
暖莘茶意味着一叶好茶来之不易，富含了茶农的辛苦，也富含了暖莘茶万里苦寻，品茶无数，才能将一杯暖心茶送到您面前。
小罐茶的大师作，暖莘茶的高手在民间，其包装手法差异在于小罐茶大师是明面，而暖莘茶这是掩藏于民间的高手制茶，高人往往隐，而不屑于名利，这其中想必就是暖莘茶的用意与不同之处。
而小罐茶在于总裁办公室内的茶，而暖莘茶开始则主打总裁办公室外的茶，以中国5亿工产阶级为主，蓝领白领，一开始定位就在一杯奶茶的钱。
关于暖莘茶品牌
以兴趣为始，以使命为终，暖莘茶始于2011年，由一群中国茶叶爱好者，从最开始的初心：品尽中国茶，万里探寻中国茶文化，交天下茶友的兴趣爱好出发，十年不间断的万里苦寻，品茶无数，后于2021年注册创建中国茶品牌：暖莘茶的品牌是这群中国茶友受中国茶文化的影响，是对于价值观，使命，愿景的从新认识确立而形成，而诞生。
使命：
用一杯有温度的中国茶温暖世界，让地球每个人都能感受到来自中国茶的暖心。
愿景：
成为具有全球整合力的世界级中国茶品牌，发扬振兴中国茶文化，让世界爱上中国茶。
产品主打理念：
以一叶茶诠释中国茶文化，以一叶茶诠释各种情绪，以一叶茶诠释生活工作方方面面的场景，以一叶茶温暖每一个人的心。
