“生茶”“熟茶”系出同门，它们都是由晒青毛茶经过一系列加工而来的。普洱素有“越陈越香”的说法，即普洱茶如果能在环境合适的仓储环境中陈化三五年，它的口感才开始慢慢的出来！
正是因为如此，想要喝上一个杯好普洱，“熬得住”是关键。而那些“熬不住”也“不想熬”的人，选择寻找其他的方式，让自己能够更快的喝到“好喝”的普洱茶。
于是乎，就有了一种技术“渥堆”。1975年，人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，解决了普洱茶自然发酵时间过长的问题，从此，普洱茶有了“生茶”与“熟茶”的区分
从定义上区分，生茶是指采摘新鲜的茶叶经过自然发酵，不经过人工发酵、渥堆处理，通过加工整理、修饰形状后各种云南茶叶(主要是砖茶、饼茶、沱茶)的统称。而熟茶则是经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。
1、从外观颜色上看
生普茶饼看起来青绿一墨绿色为主。有一部分会转为黄红色，白色是芽头。熟普茶饼则为黑色或者红褐色，有些茶芽则为暗金黄色。
2、从口感上有所不同
普洱生茶口感很强烈，茶气十足，茶汤则为清香。微哭带涩，但是往往好茶就是苦中回甘，涩能生津。熟茶，浓稠味甜，滋味纯和，具有特别的陈香。
3、从茶汤色叶底不同的角度
生普洱叶底柔软，很新鲜。很有伸张力，即便是存放很久的古董茶，泡出来也会让人感觉到其活力和天然神韵。茶汤清澈，明亮，透。熟茶则冲泡后叶底褐红，乌润，汤色红润明亮。
4、功效作用大有不同
生茶：生茶含茶多酚，性属清凉，可清热消暑，还能降脂提神，有很好的降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成分较多，故容易失眠，感冒发烧者、胃溃疡患者，孕妇不宜饮用。
熟茶：熟茶茶性平和，能养胃护胃，降压，防治动脉硬化，较适合中老年人群及胃寒等人群，除此之外还可以养颜减肥，有很好好的降 脂作用。
5、制作工艺上大有不同
生茶：鲜叶杀青后经萎凋——杀青——揉捻——晒干，即制成生散茶，又称毛茶，再经高温蒸压，制成各种紧压茶形，如饼、沱、砖等。
熟茶：生茶（毛茶）经过渥堆发酵（人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口醇化汤色红浓之独特品性），再经蒸压定性而成。
6、香气也大有不同
普洱熟茶多为糯香、枣香、参香、药香、樟香、荷香……而普洱生茶多为花蜜香、兰花香、梅子香、槟榔香等。刚出产的普洱生茶有很重清香而熟茶有明显的陈味，一种类似湿草席的气味。
很多普洱茶友都听说过，普洱生茶是寒性喝多了伤胃；该如何避免减少上伤胃的状况发生呢？那就得先从普洱生茶的特性、工艺制作、和人群等方面来了解。
而普洱熟茶茶性温和，并且对胃产生刺激性的物质经过渥堆发酵已经大部分氧化，经常饮用普洱熟茶或老茶，无论是老生茶还是老熟茶，都能够暖胃护胃，而且在一定程度上还能调理肠胃进而达到养胃的功效。
老茶当中还含有一定的活性酶，能够随着时间的发展不断地产生变化，对普洱茶本身形成有利的影响。如果品质好、仓储得当的话，几十年的老普洱还能喝，而且滋味醇和、经久耐泡。
也就说普洱茶生茶性寒所以伤胃，普洱茶熟茶因为发酵过，茶性是温热的，所以养胃。
因此提醒胃不好的朋友们一定不要喝普洱茶生茶，会让胃更加不适的；可以多喝普洱茶熟茶，有养胃的功效。总之普洱茶要根据自己的状况来选择适合自己的，正所谓“适者为珍”。
普洱茶的生茶和熟茶是两种完全不同的茶，平时也不应该把两种茶放在一起，这又是什么原因呢？
1、生茶和熟茶的香气类型不同，都有随着储藏时间的变化而变化的特点。
普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香；普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。由于香气类型不同，如将普洱生茶和熟茶混合存放，香气物质必然会交叉吸附，相互掩盖或改变，难以获得纯正自然的香气。
2、生茶和熟茶的叶底"茶渣"颜色不同。生茶叶底颜色，随储藏时间加深，从嫩绿-嫩黄-杏黄-暗黄-黄褐-红褐，逐渐变化。而发酵程度较好的普洱熟茶，叶底颜色一般都呈"猪肝色",并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。如果将普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶叶互相混杂在一起，既使叶底"花杂",也影响储藏茶叶的价值。
无论熟茶还是生茶，虽然有价格的差别，但并不存在孰好孰坏，喝茶，自己喜欢的就是最好的。
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大家都知道，普洱茶分为生茶和熟茶，因为是同属性，常常有茶友比较：到底是生茶好，还是熟茶好呢？关于这个孰优孰劣的问题，今天和大家聊一聊。
普洱茶
有人喜欢生茶，有人喜欢喝熟茶。生茶和熟茶，在制作工艺、茶性、滋味、口感、香气等方面，都有着比较明显的区别。只要搞清楚两者之间的区别，你就会发现，其实焦点不在于哪一个更好，而在于该如何选择。
那你是适合喝生茶还是熟茶？对比一下，答案就出来了！！！
普洱生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，从口味上分析，生茶香味比较浓郁，因不曾经过发酵，其身所蕴含的茶香比较重。刚建造出来的新生茶会有一些苦涩的味道。生茶可清热去火，适合夏天喝。而且长期收藏具有时间越长，品质越佳的特点。
普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶。普洱熟茶则更突出其醇厚与绵滑，因曾经过了发酵基本上喝不出苦涩，更多的是甘醇。熟普茶性温和，可以暖胃，柔顺，醇香浓郁，晚上喝也不会睡不着。
普洱生茶：香气馥郁，气韵明显，汤色黄绿清透
普洱熟茶：清香微苦，醇滑回甘，汤色红浓透亮
普洱生茶含茶多酚，性属清凉，可清热消暑，还能降脂提神，有很好的降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成分较多，故容易失眠，感冒发烧者、胃溃疡患者，孕妇不宜饮用。
粘稠、甘滑、醇厚的普洱熟茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用，还能降压，防治动脉硬化，较适合中老年人群及胃寒等人群，除此之外还可以养颜减肥，有很好的降脂作用。
普洱生茶和熟茶，最显著的区别，在于它带给我们的口感和对肠胃的刺激。
就像一开始，有不少茶友会推荐普洱生茶，因为生茶滋味浓烈，带给味蕾的刺激，堪称是舌尖上的“蹦极”，丰富的层次感，让人难以忘怀。由此，生茶收获了不少拥趸。可，火锅再好吃，也不能天天吃，这样，总有一天，胃会受不了。同样，喝茶也是如此。
每次说要喝生茶，赶紧找点东西填一下肚子，因为生茶太“猛”了，一不小心，就能让你醉茶，让胃痛如胶。然而，普洱熟茶就像一个大姐姐，用它的温和，用它所汇聚的大地精粹，呵护着你的胃。
所以茶叶不建议只喝一种，应该搭配着喝，生茶熟茶搭配着，喝一天生茶，喝两天熟茶这样。一方面不会觉得枯燥，另外一方面因为茶性不同，所以能够让体质保持平衡。
茶无上品，适口为珍。这个世界上并没有绝对的好与坏，适合你的，就是最好的。慢慢尝试，逐渐根据自身的需求来选择，找到适合自己口味的茶品。
七彩云南收藏系列之普洱春尖饼
产品名称：普洱春尖饼
产品属性：生茶
产品规格：357g
产品介绍：选用2010年普洱茶核心产区的优质乔木型大叶种春古茶为原料，遵循古法制茶工艺，精心拼配而成，经2年的存放后，该茶甘、滑、厚、润、糯的自然口感达到极好的平衡，表现出普洱生茶纯正自然的稳定品质，饼形圆润饱满，条索紧结，芽叶肥壮，较显毫，汤色绿黄油润、清香浓郁高爽、滋味霸气厚重、口感顺滑甜糯，茶性极佳，生津绵长，品质独特，为普洱茶中精品，是品饮及收藏之佳选。
产品价格：1860元
产品图片：
普洱茶生茶和熟茶哪个好？主要看自己的选择。如果是长期收藏，那么生茶更耐存放。而口感的话，生茶的苦涩回甘生津明显，滋味浓郁，喜欢生茶就选生茶。熟茶口感甜醇，没有苦涩，适口性很好，讲究香醇厚滑甜。如果是从功效来说，看个人体质，热性体质，易火体质，那就选择生茶，寒凉体质就选择熟茶。
生茶和熟茶的收藏
从收藏角度上看，普洱生茶要比熟茶好，因为普洱生茶是将茶叶以自然方式陈放，不经过人工渥堆发酵，只经过加工整理修饰的普洱茶，所以普洱生茶具有较大的转化价值，在放置20年后，普洱生茶的口感和香气会发生巨大变化，这是熟茶无法比拟的。
在茶叶界内，有句这样的老话：“品老茶、喝熟茶、藏生茶”。
因为老茶本身的价格就已经非常高了，收藏的同时也存在一定的风险，所以有机会品尝老茶就已经是非常满足的。并且熟茶已经是发酵充分的了，口味上基本已经定型，即使存放再久的时间，也不会发生很大的变化，所以对于收藏者来说，往往收藏价值不是很高的。
而生茶方面的话，初期加工的生茶还处于空白，口感烈且苦涩明显，但是收藏价值却是无限的，在不断陈放的过程中，会产生不一样的口感，善于变化，富有收藏价值，到了最后，升值与口感都会双赢，所以基于此收藏生茶比较好。
当然，并不是说所有生茶都可以存放起来，等到升值的。对于茶友们来说，收藏生茶之前，关键是要挑选到好的茶料，如果从一开始收藏的生茶，原料非常差的话，那么即使存放个几十年时间，那么它也不会说会变成什么好茶，所以收藏生茶之前，一定要选好原料，这样才会越陈越香。
生茶和熟茶的口感
若是从口感滋味上来看，普洱生茶和熟茶各有特色，普洱生茶未经发酵，有着强烈的刺激性，放置时间越长口感就越柔和醇厚。熟茶经过了渥堆发酵，具有色泽褐红、滋味醇和的特点，并拥有独特的陈香，所以熟茶的茶性口感很温和。
刚制作出来的普洱生茶，茶性相对刺激，口感内敛，苦涩鲜明，带有独特的清香，喝起来也十分鲜爽。不少茶友就很喜欢这种新鲜的口感。历经一段时间的陈化后，普洱生茶的茶汤逐渐转为红浓透亮，转化出木香、陈香、梅子香等香气，苦涩味会降低，滋味会变得更加丰富，口感会变得更加醇厚。
至于普洱熟茶，由于经过渥堆发酵的工序，茶性变得温润平和，茶汤口感香甜顺滑，喝起来十分香甜，尤其是有一定年份的普洱老熟茶，转出樟香、药香等，口感依然很迷人。
生茶和熟茶的功效
普洱生茶：生茶未经转化成为老茶之前，茶性和绿茶相似，茶性偏烈，较刺激，不适合胃不太好的人饮用。
但相对有很多活性成份可以起到清理肠道，降脂降压、提神醒脑和减肥的功效，适合年轻人群,不过也要注意易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇等不宜饮用。
普洱熟茶：含有丰富的益菌群，茶汤在进入人体后，能够在胃的表层形成胃保护膜，具有暖胃护胃的作用。
因此，喝熟茶不容易伤胃，还能对胃起到一定的保护作用，不容易产生刺激。
