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收藏白茶，往往要量力而为。
其一，要看家里的收藏空间。
若是家庭住宅面积不大，所剩藏茶空间不多，这时候收藏白茶就会有意识往体积小巧的茶叶反向选购。比如白毫银针、白牡丹，或者是寿眉饼茶。散茶饼茶合理搭配，才能充分利用藏茶空间。
其二，看个人口感喜好与追求。
散茶清新，保持白茶最为原始的风味。
饼茶醇厚，是对白茶品质的另类解释。选购时，丰俭由人，完全凭借个人喜好来选择。
随着饼茶的好处逐步被大家认可，越来越多白茶爱好者家中开始藏着些许白茶饼，或是长期收藏，或是短期饮用，小巧玲珑不占空间的模样，还真是讨人喜欢。
不论是长期喝茶， 还是短期喝茶，白茶饼都难以逃脱它们的宿命——被喝掉。
饼茶的冲泡，似乎多了些难度，与自然粗放的散茶相比，白茶饼当如何冲泡？莫要心慌，也别觉得无从下手，且让村姑陈手把手教你如何正确冲泡白茶饼的方式，一招就能学会。
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要冲泡了解白茶饼该如何冲泡，首先要知道白茶饼的构造。
【白茶饼前世，仍是那恣意洒脱的散茶】
白茶在还没成为饼之前，还是以散茶模样示人，自由随性的外观，藏着巨大的能量。当它以散茶形态出现时，往往体积比较蓬松。
茶农为改变这一库存压力，动用了压饼工艺。
前后不过几分钟时间，白茶就从不安分的散茶形态转变为圆润的饼，方便收纳，更加地妥帖。
且随着压饼工艺的进行，白茶还会衍生出另一种性格。相较于散茶的清新自然，饼茶多了沉稳与圆润。
【白茶饼今生，圆润小巧玲珑富有成熟风味】
我们肉眼可见的白茶饼，当真像是个大饼的模样，圆润的边角，鼓鼓囊囊的体态，甚至有些憨态可掬。其体积可以说是相当小巧。
随着压饼工艺的进行，白茶的部分细胞内液溢出，附着在茶叶表面，参与后期的陈化，且经过短暂的蒸压后，白茶饼的风味意外变得成熟，就像是新鲜麦子与煮熟麦子的口感，前者清新，后者成熟。
仔细观察白茶饼的模样，我们会发现它叶片、茶梗等错落有致，交替在一起。在冲泡它之前，第一步是要让茶饼解体，也就是我们说的撬饼。
撬饼，即让完整的茶饼分离。
工欲善其事必先利其器，撬茶饼首先要选对工具，一般我们撬茶可选择茶刀、茶针等。
撬茶完毕，可正式进入冲泡环节。正式冲泡，我们先搞明白几个小问题，这样更有利于掌握正确冲泡法。
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喝白茶饼，五问五答!
1.白茶饼要不要拆成小片冲泡？
撬白茶饼，是门学问。我们在撬白茶饼时，要撬取薄片状，但体积不宜太小。若是体积太小，冲泡时叶片容易随着水流倾倒而出，影响美观的同时还影响喝茶。
白茶饼撬成薄片状，还有利于白茶饼滋味的释放。
薄片状态下，白茶的物质释放属于匀速状态，以保证白茶饼风味。倘若撬成块状，白茶饼的物质释放反而被拖累进度，甚至会让人觉得要一直闷泡，直到茶饼散开才有味道，无形中又增加了冲泡的难度。
撬饼这件事，还真不能将就。
2.白茶饼冲泡要不要茶漏？
冲泡白茶饼是否要茶滤，完全取决于撬茶水平。
如果您撬茶的水平高超，撬下来的白茶都薄片状却不容易有碎茶叶，在这种情况下可以完全不用茶滤，冲泡的时候只要控制好盖碗开口大小即可。一般杯盖距离碗身0.5厘米左右就可以。
倘若撬饼时茶饼不小心被撬的比较碎，这种茶饼在冲泡时就要使用茶滤。使用茶滤的目的，是为了阻隔这些碎茶。
使用茶滤有若干个好处。
其一，不必担心茶叶太碎而故意调小盖碗开口，避免茶叶和水长时间接触而导致汤水苦涩。
其二，用茶滤阻隔过后，还不会影响茶汤的美观度，拍照啥的不受影响。
其三，用茶滤过后，碎叶子不会被喝到嘴巴里，能够提升喝茶愉悦感，毕竟谁也不想一边喝茶一边吐茶末渣子，这样未免太没有文雅形象。
3.白茶饼能不能用飘逸杯冲泡？
不能！
作为飘逸杯，它兴许适合泡花茶，但泡白茶这事儿，还真没有飘逸杯啥事。
市面上能看到的飘逸杯，是上面一个漏网的形状，下方一个容器用于盛放茶水，水倒入后，挤压一下开关，茶水就水往下流，从而实现茶水分离，看似简单的步骤，并不是最佳的冲泡方式。
使用飘逸杯冲泡，并不能让我们感受到白茶饼的风采，甚至因为茶水分离不及时而导致茶汤出现苦涩，只会拖后腿。
冲泡白茶饼，优选白瓷盖碗。
白瓷盖碗，能给茶饼提供一个很好的展示空间，从而我们可以感受到它的香气与汤水风味变化。白茶饼的成熟口感，层次多变的香气，都能在白瓷盖碗中被一一捕捉。
4.白茶饼能冲泡多少次？
白茶饼具体能冲泡几次，是白茶品质和冲泡手法共同作用的结果。
一款品质好的白茶，在使用快出水的冲泡方式下，通常能泡十次以上。因茶饼经过压制，物质释放的速度要比散茶慢半拍，看起来好像更加地耐泡些。
若是品质好，冲泡时却采用闷泡的方式，白茶饼不过五六冲就会滋味全无。
是以，茶能泡几次，请不要忽视冲泡手法的重要性！
5.白茶饼茶水比例要如何控制？
冲泡白茶饼的茶水比例，要视冲泡手法而定。
用白瓷盖碗冲泡，比例大概是1:22，也就是110毫升左右的白瓷盖碗，搭配5克白茶饼即可。
倘若是改用煮茶法，茶水比例要适当调整。
直接煮干茶时，一般是400毫升水，搭配2-3克茶饼，因茶与水是长时间接触，投茶量不宜太多。
控制好茶水比例，才能收获到一杯淳爽好喝的汤水，才不能不枉费白茶做成饼的良苦用心。
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推荐一种最好用的白茶饼冲泡方式！
冲泡白茶饼，最万无一失的方式，非白瓷盖碗莫属。
白瓷盖碗泡茶的种种好茶，无需再过多表述，总之白瓷盖碗的存在就是为了白茶饼风味能更好展示的存在。
容器大小方面，选择110毫升白瓷盖碗即可，大小合适，方便拿捏。
在冲泡时，流程可分为四大步。
第一步：撬茶
根据冲泡需求，撬下薄片状的白茶饼，110毫升白瓷盖碗，搭配5克白茶即可。
第二步：烫壶温杯
冲泡前，先用沸水将茶器都烫洗一遍，以保证茶香纯净不受外界因素干扰。
第三步：注水
冲泡白茶饼，最佳水温是100℃，在沸水下，能让香气物质充分释放，还能让果胶物质分解开，以保证茶味充足。
茶饼注水时，最好采用环壁注水的方式，这种注水方式，可让白茶饼充分浸润在沸水中。
第四步：出汤
注水后，不必迟疑，直接盖上杯盖，倒出茶汤。
前四冲，以五秒快出水为好。第五冲以后，可根据茶汤浓淡程度进行调整出水时间。汤水淡了，适当坐杯，可让汤水重新回复醇厚风味。
至此，白瓷盖碗的冲泡就此完成，是不是觉得很简单呢？
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茶饼，是白茶的另一种存在形态。
它的存在，解决了茶农的库存压力。
它的存在，解决了散茶占空间的问题。
它的存在，还方便运输减少损耗。
它的存在，还丰富了白茶的个性，能让我们更好地感受甘醇与圆润是什么滋味。
这样一款像是绿叶一般的存在的茶饼，也值得我们细细体会它的风采。
无疑，选择正确的冲泡方式，才是关键所在。
冲泡普洱茶，可选择的茶具有很多种。可以用盖碗、紫砂壶、飘逸杯等等。其中飘逸杯最方便，但是飘逸杯泡出来的普洱茶没有紫砂壶冲泡出来的好喝，滋味可能没有那么协调。如果用紫砂壶来冲泡，就能更好地掌握整个冲泡节奏，口感、滋味就能更丰富的体现出来。
紫砂壶冲泡普洱茶的步骤：
1、温壶（杯）洗杯：先用开水烫洗茶具，主要起温壶温杯的作用，同时可以清洗茶具。
2、投茶：把茶叶投放到盖碗或紫砂壶中，而茶饼或散茶的投茶量要根据冲泡茶具的大小而定，而一般用120cc的盖碗冲泡的投茶量在7-9克。
3、醒茶：将茶叶放到杯中，放置一会，让茶叶内涵的物质与空气接触，这样冲泡出来的茶汤口感会更醇厚。
4、润茶：把沸水倒入装有茶叶的盖碗或紫砂壶中，静置8-10秒后倒出公道杯用来洗茶具，这个步骤也叫洗茶。
5、出汤：普洱茶润醒之后，在盖碗或紫砂壶中倒入沸水，心中默念10秒即可倒进公道杯里。
6、品茗：出汤后把公道杯中的茶分到小杯里，品茗时可先闻其香，等茶温适宜再入口，待茶汤入口，可在口中稍停片刻，细细感受普洱茶的醇厚；滚动舌头，使茶汤在口腔中的每一个部位体会普洱茶的润滑和甘厚。
普洱茶紫砂壶的优势
1、茶香更持久
紫砂壶的造型独特，壶嘴较小，壶盖严实，这也使得普洱茶冲泡后的茶香不易涣散，更加持久。并且，由于茶壶的内壁较粗糙，也容易造成茶质在壶壁上留存，经年累月，会形成一层茶垢，这也是老茶客们的心头好。
一把好的陈年紫砂壶就算你往其内仅仅注入开水，不一小会后你仍能闻见诱人的茶香，而这是大多茶具都不具备的优势。
2、透气性好
紫砂壶内外有着很微小且密度高的气孔，使之保持着良好的透气性的同时，又具不透水性，而这就使得泡茶后即便久置也不易变味，即茶友们常说的“盛暑越宿不馊”。
对于泡过隔夜茶的紫砂壶，只需在茶壶清空后倒入热水后倒出，再用凉水清洗一遍即可。
3、冷热适应性佳
热胀冷缩的原理大家都知道，紫砂壶的材质对于温度的敏感度不高，不会因为冷热交替而破坏茶壶。同时由于导热性较弱，在冲泡茶品时也不会出现茶壶烫手的情况。
即便将紫砂壶放在明火上进行煮茶，也不会出现壶体干裂等不耐热的问题。
4、越用越光亮
众所周知，普洱茶具备“越陈越香”的特性，而对于紫砂壶而言，它也会越用越光亮润泽。与上文对应，紫砂壶历经长时间的冲泡、擦拭壶体，起到了一个“养壶”的作用。一把“陈年”紫砂壶可以说是老茶客的“掌上明珠”，宝贝得不得了。
