喝茶犹如日常吃饭，虽有主食，但也不能每天吃同样的东西。喜欢喝普洱茶的老茶客，普遍更喜欢生茶，但偶尔也需要熟茶调剂一下，比如一早和深夜，有时候就想喝几口茶时，建议喝熟茶，而且不能太浓，以免影响睡眠。但很多茶客朋友就是不知道如何选择性价比更高、更好的茶叶，那是因为没有抓住重点。
普洱生茶是云南特有的后发酵茶叶，其工艺有上千年的历史，越存越香通常指的就是优质的普洱生茶。熟茶是在1973年到1976年由当时的云南国营茶厂研发的人工发酵工艺。熟茶就是将生茶人工渥堆发酵，在特有的湿度和温度下，让生毛茶快速发酵，以接近生茶陈放几十年的效果，但也只能是模仿和接近，永远不能等同，但却意外创造出了一种特殊的产品。
我们写过很多文章来和大家探讨生茶的优点，以及如何选择购买优质的生茶。比如生茶的花香、蜜香、野韵;以及丰富的内涵和茶气等。最后发现我们的茶客朋友进步缓慢，仍然选茶迷茫。并不是我们讲的不够清楚，恰恰是我们讲的重点太多了，就不知道什么是重点了。所以后来我们就总结，如果初学者买生茶，如果只看一个优点，到底看什么?那就是看回甘生津。普洱古树生茶大部分比较顺口，但为什么差价那么大，原因就是喝完后口腔里有没有美好的遗留，回甘生津就是其中最普遍的。
当把生茶人工发酵成为熟茶以后，苦涩度就会明显降低，盛至没有苦涩了，但相应的回甘生津也会大大降低，原来的花香、蜜香也会转化为更内敛的参香、枣香、木香等，入口也更加的醇厚饱满。同样，要总结熟茶的优点也非常多，但如果还是只选择一个优点，那就是入口和吞咽都顺滑自然。当把生茶人工发酵为熟茶后，经历了更多的工艺变化，犹如将大米煮成粥，粥一定是比米饭更容易吞咽，如果难以下咽的粥，哪得是多难喝的粥啊?熟茶亦然。
生茶熟茶如何选?总结为一句话：“入门者生茶看回甘生津，熟茶看顺滑。”假传一本书，真传一句话。先抓住重点，再慢慢延伸，入门方可有更大的乐趣。茶艺不可一蹴而就，循序渐进中寻找自己的真爱。
来源：古树迷宗茶业
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近些年来，普洱茶慢慢走近大众的视野，受到喝茶人的喜爱。品茶是挑茶的重头戏。品质较好的茶，茶滋味饱满、稳定性与协调性双高，口腔生津回甘强烈，茶气十足，会有特别的花香、果香、蜜香等丰富香气留于口齿间，韵味持久，而且茶汤耐泡度比较高，饮后喉韵通透，舒适愉悦。那么如何选一款好喝的普洱茶你知道吗？
如何选一款好喝的普洱茶
1、看品牌
我们在选择普洱茶的时候，还是要注重选择品牌的普洱茶，品牌茶叶无论是在生产安全方面还是茶叶质量以及售后服务方面都会提供有力的保障。
2、看普洱茶的外形
外形上看不能有白霉、黄霉和黑霉，若有则说明发酵没有结東，有霉味。但正常普洱茶会带有灰白色。色泽褐红或乌润有光泽，但整体面上看有油润的感觉。
3、闻普洱茶的香味
茶叶的香气很多变，如果研究形成的原因，那是很庞大的工程，我们先不管，就看新茶香气是何种，新茶，是否多少会带有青草气，或是淡淡水气，这是正常的情况。但是如果在喝茶的时候，除了青草气，会有淡淡的花香，森林中树木散发的清香，又或者是站在水果摊前面，那种如有若无的果甜香。也许在闻茶汤的时候不明显，有些新茶的茶汤香气，会包在茶汤里面，入口之后，上腭会出现这些香气。如果有，可以继续往下喝，再看看时间和冲泡次数的增加，茶香会不会继续出现。
4、看茶的汤色如何
选购普洱茶的时候，可以依据茶的汤色来判断好坏。优质的普洱茶泡出来，茶汤是透明发亮的，而且上面还有一层油光。劣质的普洱茶泡出来的则是发黑、发污的。
5、品尝味道
一杯好的普洱茶不会喝到嘴里的时候，有霉味的感觉，更不可能有苦水的感觉。优质的普洱茶喝下去以后是滑口、滋味浓醇，回甘，舌根会有生津之感。普洱茶茶汤滋味要醇和、爽滑、甘甜、刺激性不强，没有久苦，久涩味，口感很舒服。
茶终归是要喝的，味道好坏极其重要，我们对其进行滋味品评时，主要是从口感、回甘感和润喉感这三个方面来判断。优质的普洱茶滋味醇厚浓郁、口感顺滑、润喉回甘、舌根生津；给人一种喉部温润舒适、回甘和香气交织的感觉，许多人都因此而爱上普洱茶，质量略差的普洱则味道平淡，没有滑口的感觉，甚至涩麻微苦。
茶叶最早源于中国，在春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，而普及民间正是作为普通饮料应该是在西晋以后。
茶叶经过长时间的发展和积累，到现在品种已经相当丰富，有上百个品种，而根据制作的工艺不同分为六大茶类，红茶、黑茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、白茶。
那么市场上有如此多的品种，如此多的口味，可谓五花八门，如何选购茶叶就成了一个很头疼的问题，那么下面我们就来说说如何选到一款好的茶叶。说之前，我们也要明白一个道理，茶叶的好坏是相对的，并非绝对，但原则是，适合自己就是最好的。
如何选购茶叶
一、认准信誉度高的品牌产品
如果茶友是刚接触茶叶，对茶叶的专业知识不够了解的情况，建议选择知名品牌或者在市场口碑较好的去选购茶叶，这是比较保险的做法。因为品牌茶叶往往在原料、制茶工艺、销售和售后方面把关较为严格，这样子就能让新茶友购买的放心。
二、不排斥拼配，不迷信纯料
很多有一定茶叶知识基础的茶友们来说，他们对于纯料的追求比较严重，但是这并不是一些茶商抬高纯料的借口。但是对于正常品茗的茶友来说，喝茶只是养生养性，没有比较跟随大众，或者觉得拼配的茶叶有缺陷。只要茶叶的原料和制茶工艺过关，拼配的茶也是好茶。
三、检查产品相关标识
购买茶叶的时候一定要仔细查看相关的SC标识，包括产地、厂家、生产日期、保质期等都要看清楚，白标产品不要购买。
四、坚持饮茶，学会品鉴辨优劣
俗话说“是骡子是马,拉出来溜溜”，一款茶的品质是否优劣，不能只听商家的形容，还是要进行亲自品茗。通过味觉和嗅觉来判断这款茶叶是否适合自己。品鉴过程中，遵循“质、形、色、香、味、气、韵”的方法，如果茶叶香气纯正无杂味、入口舒适度高，饮过后没有锁喉、胃痛等不适症状，则可以放心选购。
选茶时需要注意哪些方面
【1】看日期
这个是买任何东西都需要注意的，不光是茶叶。但是，茶叶只要保存得当不受潮基本上可以保存好几年。不过对于我们喝茶的人来说，这可不是什么好消息，一般说来茶叶最好的保质期是半年，最长也不要超过一年。
【2】看叶片
一般说来，我们买完包装茶叶后，这些茶叶都是有一定的退换期。这个时候，我们可以打开茶叶的保装，拿出茶叶，看茶叶的形状，触摸茶叶。一般说来好的茶叶都是比较干燥的，如果手稍微用力，茶叶就会碎成碎末。
【3】闻味道
如果还是确定不了，可以泡一壶茶来喝一下。一般说来，好茶叶在泡的味道就出来了，不用尝，味道就能判断出茶叶的好与坏。如果是好叶，自然泡茶溢出来是让沁人心脾的茶香，而不好的茶叶则相反。
第三种方式是最靠谱的选茶叶的方式，所以有机会我们买完茶叶都先泡一壶，不要等到自己想喝的时候才开包装泡茶，这样发现买到不好的茶叶也为时已晚了。
