“无规矩不成方圆”，在我国传统文化中，“规矩”二字已经深深融入到生活中的每一个细节里。
单就喝茶来说，懂得喝茶中的一些“小规矩”，不仅能让品茶的过程更为舒适，也能让人在茶桌上显得更有内涵。
01.
作为主人奉茶
座位排列
中国传统文化中以左为上，以长者为尊，师者为尊，因此在座位排列上，如果是多位客人，在入席时一般要以辈份大小、社会地位之高低或年龄之长幼来安排。
选茶
在泡茶之前应该让客人先选茶，如果没有指定的茶叶，那么主人选择的时候也要因人而异，如北方人喜欢饮香味茶，江浙人喜欢饮清香的绿茶，闽粤人则喜欢醇厚的乌龙茶。
取茶
拿取茶叶的时候，应使用竹或木制的茶匙取茶，不要用手抓。若没有茶匙，可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动，使适量的茶叶落入壶或杯中。
泡茶
倒茶水的时候注意高度，同时壶嘴对准自己，以防操作失误溅到客人身上，同时尽量保证每位客人茶水的量一致，一视同仁是最基本的礼仪。
冲泡时的“凤凰三点头”，即手提水壶高冲低斟，反复三次，寓意是向客人三鞠躬以示欢迎。茶壶放置时，壶嘴不能正对着客人，否则表示请客人离开的意思。
回转斟水、斟茶的时候，右手应该逆时针方向回转，左手则以顺时针方向回转，表示招手“来!来!来!”的意思，欢迎客人来做客。若相反方向操作，则表示挥手“去!去!去!”的意思。
倒茶
俗话说：酒满茶半。奉茶时应该注意：茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。
有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘。
奉茶
如果有点心招待，应该先将点心端出，再奉茶。点心应该放在客人的右前方，方便拿取，茶杯摆在点心右边。
敬茶的时候要需要论资排辈的，先给长辈、客人敬茶，最后才是自己喝。
02.
作为客人喝茶
叩手礼
作为客人，当被邀请前去品茶时，除了礼貌性用语之外，还要注意表达对主人的感谢，一般来说，常用的是叩手礼。
对于长辈倒的茶要用食指在桌上轻叩两下，对于平辈或者晚辈的话，则用食指和中指在桌上轻叩两下，表示感谢。
小口慢饮
中国传统的茶文化与酒文化截然不同，我国酒文化中一口闷或者亮杯底等习俗是表示客人对主人的感谢与尊敬;
茶文化截然相反，主人奉茶客人不要大口的吞咽茶水作牛饮，或是发出“咕咚咕咚”的声音，这样不仅不礼貌，还不得体。
品茶时，讲究小口品饮，一苦、二甘、三回味，按照礼节，至少要分三口再喝完。同时喝茶的时候不要皱眉，会让主人家以为泡的茶不好喝。
轻拿轻放
品茶完毕，茶杯要轻轻放下，不能用杯子在茶盘沿上檫，避免茶具损坏，因为一般爱茶之人对茶具也非常爱惜。
还应该尽量将茶杯放置在主人够得到的位置，方便主人续茶添茶。
中国是礼仪之邦，无论是吃饭，还是喝茶，对礼仪很是讲究。
无论是作为一个家的主人待人接客，还是受邀作为客人，都需要注意一些喝茶的礼仪，这不仅是对别人的尊重，同时也能显示出自身的涵养。
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饮茶中的干泡与湿泡
对于喝茶的人来说，茶在喝到了一定程度之后，每次泡茶都是生活中的一种享受。
中国茶文化发展至今，想要冲泡出一杯香甜的好茶，需要选择安静、简单地进行着，饮茶过程中更多是精神上的一种享受。
其中工夫茶传承不断，从沿海遍及全国，从较小壶承发展到茶海茶台，因此也有了干泡与湿泡之分。
1
湿泡法
▲湿泡
所谓的湿泡法就是日常生活中最为熟悉的泡茶的方法。
于茶台上清洗茶具茶叶，冲茶浇淋紫砂，水可以直接地倾倒茶台之上。
此法称之为湿泡。
湿泡法最为直观的判断就是茶桌之上到底有宽大的茶盘，或者说水能不能直接倒在桌面上。
2
干泡法
▲干泡
干泡是相对湿泡而言的，干泡法一般都不使用大的茶盘，而是选用较小的壶承或者专用的干泡台。
材质不一，多有竹、瓷、陶、紫砂等，一块方砖、一方墨砚都可以
▲方砖干泡台
其洗茶或者废弃的茶水多倾倒于专用的水盂之中，多不淋湿壶身，不溅水于桌面。
这样能够保持茶桌的干净，而且也比较容易收拾，还能随心所欲地更换竹席和茶巾的款式，增添了布置茶席的乐趣。
3
湿泡法与干泡法的区别
湿泡法都是使用大的茶盘，并且泡茶的时候可以打湿茶盘。
湿泡随心方便，没有拘束，自然自在。
干泡法则使用壶承或者干泡台，便于携带，简单大方，也令桌面更加干爽。
干泡简洁干净且节约水，较为清新雅致。
两种方式各有千秋，全看饮茶的人如何选，并无好坏之分，只有感受之别。
饮茶中的干泡与湿泡
文丨砂海墨韵
对于喝茶的人来说，茶在喝到了一定程度之后，每次泡茶都是生活中的一种享受。
中国茶文化发展至今，想要冲泡出一杯香甜的好茶，需要选择安静、简单地进行着，饮茶过程中更多是精神上的一种享受。
其中工夫茶传承不断，从沿海遍及全国，从较小壶承发展到茶海茶台，因此也有了干泡与湿泡之分。
1湿泡法
▲湿泡
所谓的湿泡法就是日常生活中最为熟悉的泡茶的方法。
于茶台上清洗茶具茶叶，冲茶浇淋紫砂，水可以直接地倾倒茶台之上。
此法称之为湿泡。
湿泡法最为直观的判断就是茶桌之上到底有宽大的茶盘，或者说水能不能直接倒在桌面上。
2干泡法
▲干泡
干泡是相对湿泡而言的，干泡法一般都不使用大的茶盘，而是选用较小的壶承或者专用的干泡台。
材质不一，多有竹、瓷、陶、紫砂等，一块方砖、一方墨砚都可以
▲方砖干泡台
其洗茶或者废弃的茶水多倾倒于专用的水盂之中，多不淋湿壶身，不溅水于桌面。
这样能够保持茶桌的干净，而且也比较容易收拾，还能随心所欲地更换竹席和茶巾的款式，增添了布置茶席的乐趣。
3湿泡法与干泡法的区别
湿泡法都是使用大的茶盘，并且泡茶的时候可以打湿茶盘。
湿泡随心方便，没有拘束，自然自在。
干泡法则使用壶承或者干泡台，便于携带，简单大方，也令桌面更加干爽。
干泡简洁干净且节约水，较为清新雅致。
两种方式各有千秋，全看饮茶的人如何选，并无好坏之分，只有感受之别。
壶友们不妨交替泡茶方式感受一下。
