冬日里，如何选壶、沏壶、养壶、洗壶你了解吗？
紫砂壶的选购、使用、保养、保洁，具有一定的知识和方法，这些实用知识，是生活经验的总结。了解这些知识，掌握正确的方法，对丰富、提高茶艺和壶艺大有脾益。
冬天喝茶是非常有益健康的一件事，用紫砂壶泡茶，不仅能泡出茶香浓郁，没有熟汤气，而且在这寒冷的天气紫砂壶泡茶比一般壶泡茶具优势，因为紫砂壶有很强的保温性。
一、选壶
紫砂壶容量大小需合己用
茶壶容量大小差距甚多，大者容水数升，小者仅纳一杯之量。同样的，有的人交游广泛，天天高朋满座，一周泡掉三斤茶，此时如果选用朱泥小壶来泡，那光是来回地倾茶注水便够他手忙脚乱，满头大汗了。
壶口盖大小合适茶叶进出方便
很多人爱喝的乌龙茶，在冲泡前呈干燥紧缩状态，借着茶则置入壶中并不太难，但经热水冲泡数巡之后，叶片逐一伸展膨胀开来，会将整个壶身塞得饱饱紧紧的(尤其置茶量过多时)，此时如果壶口太小，就得费一番工夫才能将茶渣掏出。若一时疏忽，未清除干净，甚易在壶身内壁形成茶垢，这就有碍健康了。
紫砂茶壶端拿要顺手
有些茶壶端拿之际十分沉重，这如果不是壶把设计不当，不符合人体功学，便是壶壁过厚(用土太多)。新手买壶时，不妨先在壶内盛装四分之三的水，单手提起，临摹倒水姿势。
此举，一则试其量感是否过重。二则可趁此感觉执壶间，手指与壶把的施力位置是否舒适。端拿是否顺手相当重要，否则不但累了自己，更容易发生失手破壶的惨剧，不可不慎。
二、沏壶
即沏茶，用沸水沏茶，按《茶经》所说：握茶手中，俟汤先入壶，随手投茶入汤，以盖覆定，数分钟后，待茶叶沉底，再行饮用。提示：冬日用紫砂壶泡茶一定要记得温壶，以防惊裂。
壶有高矮之分，高壶宜沏红茶，矮壶宜沏绿茶。高壶形体较高，口盖较敛，适宜沏泡红茶。因红茶在加工焙制中，须经发酵，用高壶沏红茶，经深焖，使茶叶、茶香和茶色，得到充分展开，更感蕴腹浓香。矮壶形体较矮，口盖稍敞，适宜沏泡绿茶。
钟韵壶
三、养壶
以手搓摩紫砂名壶，名曰：“养壶”。宜兴当地习称“盘壶”。自古爱壶者，手不离壶，壶不释手，搓摩宝爱，一日千遍。亦有的用布擦壶，茗壶用沸水沏茶后，壶表有极细微茶汁渗出，肉眼不能见，用湿布来回在壶身擦拭，日久，壶表细腻、莹润、光滑、净亮，手感舒适。
四、洗壶
宜兴紫砂壶，胎质气孔结构较大，吸附性较强，泡茶不易手馊。据这一特征，普通茶叶沏茶，宜用后即清洗。
用高级名茶入壶，可贮存壶内，待来日再洁净清洗。在宜兴当地，洗壶不用手洗，其法为：茶壶日久不用，生有异味，只用沸水衡泡，再用冷水清过，异味即除。新购紫砂茗壶，未用前须先开壶，然后再行使用。
现如今市场上不断涌现各种包装泡茶用水，却没有相关标准进行规范。中国农业科学院茶叶研究所研究表明，适合泡茶的水应该具备适量的矿物质以及钙、镁、钠等离子。
《包装饮用天然泡茶水》（T/CTSS32-2021）规范了包装饮用天然泡茶水的术语、定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求及标签要求等内容，通过科学研究得出适合泡茶的天然水水质要求。
该标准的制定与发布，填补了我国目前行业标准的空白，为消费者选择产品提供科学的依据，也为生产监督管理提供有效的技术标准依据，从而保障消费者的饮水安全和健康。
——以上内容来自中国茶叶学会
茶是水书写的文化，茶与水的遇见开启了一段完美的邂逅。在中国古代典籍中关于茶、水之间的关系就有很多记述，如明人许次纾在《茶疏》中说：“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也”。
古有水之轻重，今有水之软硬。其实二者是一个意思，只是说法不同。每升水含8毫克以上的钙、镁离子称之为硬水，反之则为软水。用硬水泡茶，汤色偏暗、味道变浅，有显著的涩味。所以，泡茶优选软水。
好茶须有好水相配，方能相得益彰。不同的水对普洱茶有什么样的影响？现在市面上的水以纯净水、矿泉水、矿物质水为主。
六山从建立之初一直使用云南天然桶装水。珍茗作为云南包装水行业引领者，一直坚持“水源地建厂·水源地灌装”原则，对水源的开发和利用极为严苛，选取深达600米的深层天然水，富含偏硅酸、钙、镁等有益微量元素，口感清澈甘甜，属于低硬度的天然泉水，被大家一致公认为是泡茶特别香的水！
珍茗天然桶装水都取自于三大天然珍稀水源，为国家十一·五规划的重点水源保护区域。加之，水源所在区域植被丰富茂盛，生态环境好，潜藏的珍稀高山活泉，活性较强，含氧量较高。
《包装饮用天然泡茶水》团体标准中规范了适合泡茶的水的标准，其应该具备适量的矿物质以及钙、镁、钠等离子。这与六山一直以来使用的泡茶水不谋而合。
六山所用的泡茶水微量元素标准与团体标准中的一致，这也使得六山的茶品具备安全、健康的同时，更加能凸显普洱茶的本味。在六山高品质的基础上，最大程度地发挥出茶的品质优势。
茶为根本，水为灵魂。再好的水，没有一饼好茶，一切也将是徒然。六山拥有稀缺的古树茶资源，标准化的生产体系，强大的创新研发能力，造就不凡的品质。
多年来，六山一直坚持制造高品质的茶，使用高品质的水，茶水相融，才能品茗臻味。六山欢迎各位茶友一同品鉴、一同交流，感受水与茶如何相辅相成，成就其不凡的滋味。
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