相对于绿茶、红茶、乌龙茶等，同是六大茶类之一的黑茶，部分朋友可能会觉得比较陌生。那么如何挑选黑茶？黑茶又有哪些喝法？感兴趣的茶友们一起来看看吧！
壹
如何挑选黑茶
外形
如果是紧压茶，那么上品茶往往具有这样几个特点：砖面完整，模纹清晰，棱角分明，侧面无裂，无老梗，没有太多细碎的茶叶末掺杂。
如果要甄别的是散茶，那么条索匀齐、油润则是好茶。以优质茯砖茶和千两茶为例，“金花”鲜艳，颗粒大且茂盛，则是优品茶的重要特征。
香气
上品黑茶带有菌花香，或闻起来仿佛松烟味，老茶则带有陈香。以茯砖茶和千两茶为例，两者都具有特殊的菌花香；而野生的黑茶则有淡淡的清香味，闻一闻就会令人心旷神怡。
同时冲泡过后的茶汤香味也可以作为重要的辨识标准，像陈年老黑茶的茶汤便是初泡醇香带陈、刚性较弱，中期陈醇兼而有之，后期陈香突出，醇香阵阵。
颜色
辨别颜色分干茶颜色和茶汤颜色两种。优品黑茶的颜色多为褐绿色或油黑色，茶叶表面看起来极有光泽。
冲泡之后，优品黑茶的汤色橙红明亮，如同琥珀一样晶莹透亮；而上好的新茶汤色可以红得像葡萄酒一样，极具美感。
滋味
上品黑茶的口感甘醇或微微发涩，而陈茶则极其润滑，尝过之后唇齿带有甘甜的味道。陈年老黑茶初泡入口甜、润、滑，味厚而不腻，回味甘甜；中期甜纯带爽，入口即化；后期汤色变浅后，茶味仍甜纯，无杂味。
贰
黑茶可以怎么喝？
1
泡茶喝法
用带盖的紫砂或陶瓷杯、碗，先用沸水冲洗一次，烫杯后倒掉，再冲入沸水，滤出即可饮用。
2
煮茶喝法
取6克左右的茶叶，水温至60度左右，投入茶(黑茶先用沸水洗一遍后再放入茶壶煮)。慢火煮，沸后再煮5分钟左右即可饮用。
3
奶茶喝法
将茶水按照传统方法冲泡好后，用1:1的比例将其与牛奶进行搭配。把冲泡好的黑茶加入牛奶，制成奶茶，口感醇和润滑。
黑茶以回甘著称，茶入喉后，口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香，则与茶香、茶甘交相映衬，在唇间回味无穷，意犹未尽。还可以根据个人口感，加入炒米、炒黄豆，或与奶酪、牛肉干一同品尝。
4
菊花黑茶
用黑茶和贡菊，以3:1的比例置入茶具，一起冲泡，口感清爽。
菊花清热解毒，黑茶茶性温和。两者同时饮用，性能调和，功效倍增。这一款适合热性体质者。
5
蜂蜜黑茶
将冲泡好的黑茶稍微冷却，加入蜂蜜，口感甜而不腻。黑茶和蜂蜜搭配，两者皆营养丰富，并具清肠排毒等诸多功效。尤其是黑茶温和的茶性及显著的护胃功能，能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激，长期喝还有预防感冒的作用。这一款适合注重养生的人士。
需要注意的是：沸水会破坏蜂蜜的营养，所以等黑茶冷却至50-60℃时加入蜂蜜，营养效果最佳。
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俗话说：“日出而作，日落而息。”喝茶，同样要顺应自然。
“茶是万病之药”说的是茶对健康有利，在调剂生活、调节生活的同时，无形中让身体受益。
喝茶喝健康，品茶品生活。喝茶人越来越多，但是学会喝茶的人却并没有增加，今天来说说什么年纪喝什么茶。
许多人都认为，茶会刺激儿童脾胃，对生长发育不利。其实，这是一种误解。
西安交通大学医学院儿少卫生学教研室潘建平教授认为，适当喝一些清淡的茶对儿童是有好处的。
12—18周岁的少年时期，处于身体的发育期间，对于饮食吸收的营养反应相对敏感，各项器官承受能力较弱；此时应选择一些温润的茶品来喝，例：陈年普洱、老白茶等 。
这些茶经过多年存放茶性变的温润，内在物质丰富，对身体能起到滋补的作用。
少年饮茶要清淡，减少投茶量，一般上午吃过早餐和下午适饮，晚上少饮。长期坚持饮用可以提高记忆力，加强抗病能力。
18—40周岁的青年时期身体健壮，精力旺盛，身体抵抗力强。
不过这个年龄段的人们酒宴聚餐活动多，大量饮酒造成了亚健康状态，所以要特别注意保养和日常生活的饮食.
对于饮茶的选择比较广泛，像绿茶、白茶、乌龙茶都是不错的选择，可以提神益思、消食化瘀、排毒轻身，还能保护肝脏，有助于解酒。
男士还可以饮用些老白茶、老生普，能很好的解油减脂，有明显的减肥功效。
40—65周岁的中年时期，身体各项机能逐渐下降，体质开始走向下滑线。
易出现肠胃不适、肝肾等器官功能下降，体内有毒素垃圾沉积。
所以中年时期人们可以饮用一些像普洱、六堡、伏砖、老寿眉等老茶。
这些茶叶里面含有非常多的茶黄素、茶红素、茶多糖，可以清理血液垃圾，抑制自由基对身体的侵害，能预防心脑血管疾病发生，茶多糖还能治疗糖尿病。
65周岁以上的老年人身体承受能力差，心脑血管疾病增加，骨骼柔韧性减少，易出现骨质疏松。
老年人最适合饮用红茶和煮饮一些老黑茶、老白茶，红茶对骨骼和心脏有保护作用，是老年人最适合的。
还有一些老茶，可以调理肠胃，排毒轻身，也适合老年人饮用。
老年人饮茶也要淡饮，不可太浓，吃过晚饭要少饮。
喝茶要学会适应季节气候、自然规律，才能带来更好的养生效果。从顺时养生的角度，在每天三个时间段该如何喝白茶。
上午喝白毫银针益气升阳，心神俱旺
“一日之计在于晨”，阳气经过一个晚上的濡养，到了上午重新焕发活力，此时应该要喝一杯白毫银针白茶。
白毫银针是一种单芽采制的白茶，不炒不揉、自然萎凋，最大程度地保留了鲜叶内的天然物质，维生素损失也较少，因此能帮助脾胃运化水谷精微，输布于周身脏腑器官，使主神明的心与元神之府的脑，得到滋养，人才能保持上午的精力旺盛。
不过刚起床不久，阳气还未生发起来，最好先别喝茶，而且空腹喝茶也容易刺激肠胃。
等吃完早餐，休息一个多小时后，上午十点到十一点，是最佳的喝茶时间。
下午喝新白茶健脾消食，保持运化
午后阳气渐弱，阴气渐升，脾胃功能较上午有所减弱。
中国的饮食文化是“早吃好，午吃饱，晚吃少”，因此中午的饮食中会有很多油腻的食物，容易滋腻碍胃，进而形成脾胃功能减弱。
下午时喝新白茶，能够帮助脾胃消化，保持运化功能的高效运转。
另外，下午时分气温比较高，工作了大半天，人也容易疲累。一杯新白茶，清香高扬，滋味鲜爽甘醇，一下子让人神清气爽，疲劳消失的无影无踪。
晚上喝老白茶，安定心神，夜间修复
晚上阳气收敛，入于阴中。在一天的劳作之后，人体的气机下降，需要颐养脾胃，安养心神，睡得好，身体就能在夜里修复。
有这样的一些研究数据表明，100ml老白茶茶汤中完全浸出的咖啡因含量为1.8—2.1mg，因此老白茶的咖啡因含量相对较少，刺激作用很弱，所以喝后不会兴奋，也相对不易利尿，使人能够安然入睡。而且热饮肠胃舒适，喝得暖暖的。但晚上饮茶建议还是在睡前2小时以上，否则不利于进入睡眠状态。
在空气潮湿的地区，如果不注意茶叶的保存就很容易导致变质或发霉。有些茶叶发霉以后晒一晒就能继续喝，但有些茶叶有一丁点发霉都要扔掉了。那么接下来我们一起来了解一下，黑茶发霉能否再喝吧！
黑茶发霉以后还能再喝吗？
茶叶发霉以后最好都不要再喝了，毕竟茶叶发霉是因为受到青霉以及曲霉的影响和污染。发霉的茶叶泡出来的茶汤不仅没有原来的茶香，并且更重要的是人体喝了对身体也有一定的损害，例如可能会出现头晕，腹泻等症状，重则甚至出现更严重的情况。所以，黑茶发霉也是一样，最好别喝发霉的黑茶哦。
如何判断黑茶是否发霉？
黑茶中的金花茂盛色泽很鲜艳呈金黄色，闻起来有花的清香，一般存在黑茶茯砖茶中，在千两茶中也有少许，而其他品种中的安化黑茶是没有金花的。而发霉的黑茶有一个明显的特征，那就是带有霉菌味，直接闻一闻，有霉味的黑茶那就是发霉了。发霉的黑茶中很有可能会出现黑霉，绿霉，灰霉以及白霉等。如果泡水饮用，喝起来会有刺激感且难以下咽。
不过，黑茶只要储存得当，一般都不会发霉，如果发霉了建议最好还是别喝了。平常购买回来的黑茶，一定要放在通风干燥的地方，储存环境的温度不能太高空气要流畅，只有做到恰当保存，才能保证黑茶不发霉。
小tips：有些茶友对于发霉的黑茶都舍不得扔掉，认为太阳能杀菌，晒一晒就能接着喝了，结果喝完以后出现身体不适。想要避免这种情况，建议还是别喝发霉的黑茶哦！
虽然黑茶发霉不能继续喝，但还是能用来作为其他用处的。但想要利用好已经发霉的黑茶，还得根据其发霉程度来决定哦！接下来为大家介绍一下如何判断黑茶的发霉程度：
一 发霉早期
早期发霉的黑茶，一般整体茶叶会变软，茶叶的香气也会有所下降，但并没有什么明显发霉的感觉，闻起来也不会有明显的霉味。其实早期发霉的黑茶，还是可以“挽救”一下的。把这些黑茶放在阴凉，干燥通风的地方，让其自然干燥后去除湿气。不过这样会损失一些黑茶原本的香气和清爽感，但对黑茶的品质来说影响并不大。
二 发霉中期
而中期发霉的黑茶，茶叶的整体看起来会有些软塌，表层有些发灰还会长出些许白色的霜点。闻起来隐约有霉味，但扒开看内部，并没有特别明显发霉的感觉。中期发霉的黑茶也可以“挽救”一下，只是会大大损坏其品质。虽然中期发霉的黑茶还能挽救，但也并不建议继续饮用了，所以还是直接扔掉吧！不过，中期发霉的黑茶，能用来作为其他用处哦！
三 发霉晚期
黑茶发霉到晚期，直接就是茶叶霉变了，还会有些粘完全没有干爽可言。并且茶叶上还会长出一些绿色以及黄色的毛状物，扒开茶叶内部看，还会有白色或黑色的霉变症状，闻起来有着很重的霉味。这样的黑茶可以直接扔了，也不要再用来做什么其他妙用~
以上为大家带来的关于黑茶方面的知识等内容就到这里了，希望能帮助到你，非常感谢大家的阅读
