茶叶这种“磨人的小妖精”翻脸像翻书一样，稍微服侍不周到就要耍脾气变味。回南天了，学点专业藏茶小知识，为珍宝茶品保驾护航！
引起茶叶质变的主要因素有：光线、温度、茶叶水分含量、氧气、微生物、异味污染。
其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制，而异味污染则与贮存环境有关。因此要防止茶叶劣变必须对光线、温度、水分及氧气加以控制。广东茶有益有限公司具备专业且精准控制机制的大型普洱茶运化仓。
茶叶贮存方式依其贮存空间的温度不同可分为常温贮存和低温贮存两种。因为茶叶的吸湿性颇强，无论采取何种贮存方式，贮存空间的相对湿度控制在50%以下，贮存期间茶叶水分含量须保持在5%以下。广东茶有益有限公司采用机械控温控湿和物理控温控湿，综合两者之优为普洱茶藏家提供一个严格安全免费的空间存储服务。
回南天期间不建议用紫砂缸保存茶叶，而是改用大的陶瓷容器。紫砂缸的缸壁温度一般会比周围温度低，回南天期间，空气湿度大，空气中大量的水汽遇到较冷的紫砂缸外壁时容易在表面形成水珠并附着其上。在此情况下，部分水分就容易通过紫砂缸的双重气孔结构向内侵袭渗透，使茶叶受潮。
如果是大量的存放，就要辟出专门的房间或仓库存放，并在房间的四周放置适量的活性炭和生石灰。生石灰每平方米5斤左右即可，活性炭每平方米3斤左右。
在家里无论茶叶的存量大小，存茶的地点不要选在一楼，尽量选在2-3层以上。选择茶仓时，茶仓的窗户选择向北或东，避免向南面开窗，以防潮气侵袭。
回南天期间，要紧闭茶仓的门窗，避免经常打开，因为门窗一旦打开，室内外的湿度很快就会平衡，湿度80%以上地板可能都是湿的，墙上就会往下渗水。
南方“回南天”，如何存茶？
让茶有益为您支招支招：
1、温度愈高、茶叶外观色泽越容易变褐色，低温冷藏可有效减缓茶叶变褐及陈化。
2、茶叶中水分含量超过5%时会使茶叶品质加速劣变，并促进茶叶中残留酵素之氧化，使茶叶色泽变质。
3、氧气引起茶叶劣变的各种物质之氧化作用，均与氧气之存在有关。
4、光线照射对茶叶会产生不良的引响，光照会加速茶叶中各种化学反应之进行，叶绿素经光线照射易褪色。
随着人们生活水平的日益提高，很多喜爱普洱茶的茶友，会开始买一些自己喜欢的茶品存放在家里，平日里有朋友来做客，给泡上一泡；或者想存放多年后，亲自体验存茶的乐趣。
初衷是非常好，但是有的茶友将茶品购买回家，很随意的摆放后就不管了，等泡喝时才发现，怎么和当初的滋味完全不一样了？
而有的茶友，可能很花心思的去存放茶品了，可是和期望值还是差很远。还有的茶友，将茶品拿到家里后，试遍了家里的所有位置，就是不知道该将茶品放在哪里最合适。
也许你还会有很多家庭存茶的经历，那不妨先看看南茗佳人本期的知识分享--《家庭如何存茶》，说不定还能帮助你存茶呢~
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家庭存茶，选择场所很重要
1存茶场所要避开厨房、卫生间、以及有女性化妆品的地方
我们都知道，茶极易吸收异味，所以在家里存茶时，一定要注意这一点，并且保证百分之百避开这些异味源。
否则你喜欢的茶品，可能就会带着油烟味、化妆品的味道啦~
2存茶场所要选择不会受潮的地方
茶品要是受潮了，及时发现，再太阳光下晾晒干后还可以挽救一二。
要是没有及时发现，同时存茶的场所还一直提供会造成潮湿的物质，那么茶品受潮发霉变质，原本好好的茶，就这样失去了品饮价值，非常可惜！
3存茶场所要选择没有阳光直射的地方
茶品长期处于被阳光直射的环境中，茶品中的内含物质会随之散去，导致在冲泡时茶滋味变淡，也就失去了它的品饮价值，浪费了好茶。
4存茶场所要避开迎风口的地方
什么是迎风口？就是你站在那个地方，风可以直接吹在你身上。在家里，这些地方包括：阳台、窗户边、门口旁等。
茶品长期处于这些地方，不断地被风吹啊吹，一是茶香随空气流动而消散，二是茶叶的内含物质也会随着散失，影响品饮口感。
知道了哪些地方是不可以存放茶叶之后，那么家庭里存茶到底可以放在哪里呢？
如果你家的面积够大，还有书架、储物架甚至是专门放物品的房间，那就可以开心的存放茶了。
但是在存放茶品之前，还需要一个放置茶品的容器，总不能把茶品就那么的放着，对吧？
除非茶品已经有盒子装着了，那就可以直接摆放在干净无异味、干燥、没有阳光直射、适当通风的货架、书架或者是储物室。
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选择恰当的放茶容器
从实惠简便到讲究大气，我们罗列了下面两种放茶容器。
1寻常之物——纸箱
纸箱是我们比较常见的器物，放茶也很简便。
注意：选择纸箱时，要选干净，没有油印的，同时箱内有波浪形纹路的为佳。
将茶放在纸箱里，普洱生茶和熟茶一定要分开。因为二者因制茶工艺的不同，造成了香气、茶性的差异，若是放置在一起，不仅会串味而且也不利于茶品在后期的自然转化。
你以为，将茶叶生熟分开，简单的放入纸箱就完事了吗？要是这么简单就好咯~
气候性季节对茶品的存放也有着一定影响。
干燥季节时：将茶品连同包装放入纸箱中，然后将纸箱放置在存放地点时，还需要离墙离地。
有储物架的家庭，将放好茶的纸箱放在储物架上是最好的。
没有储物架的家庭，就需要在纸箱下面垫一个椅子（或者是干净的厚木板），不要紧贴着墙放置。（因为紧靠墙容易回潮。）
潮湿的季节：先将茶叶连同包装用一个干净的自封袋或者保鲜膜，将茶品包裹一下，再放入纸箱里。放置纸箱时，也是要离地离墙10厘米左右。
等潮湿季节过去后，去掉自封袋或者保鲜膜，让茶品自由呼吸。
2紫陶罐
紫陶罐最大的优点是可以循环反复利用，当然前提是你没有将它打碎。
选择紫陶罐时，要选择完好没有裂痕的。
放置茶品之前，先将紫陶罐清理干净，一定不要在还有异味的时候，就将茶品放进去。
紫陶罐去异味——用清水洗净，自然晾干后，在罐子里放一些生茶的干茶或熟茶的干茶。（这个罐，你要存放生茶就用生茶的干茶，反之则用熟茶。）
一个星期后，拿出干茶，仔细的闻罐子里的气味，若是已经只剩茶香那就可以放茶了，若是还有一点其他的味道，则需要你继续再放点干茶吸味。终极目标就是要让罐子干净没有杂味。
紫陶罐里装好茶，可将紫陶罐放在书架上、储物架上（不用太高）的位置，要是嫌麻烦也可以将它放在客厅、书房的角落里。
存茶的场所、放茶的容器都解决了，接下来还有一个注意事项。
你购买茶品时，若是买了整提，而且还是用笋壳扎筒的，在存放时就要非常注意笋壳是否干燥透彻，干燥透彻的笋壳你捏一下会很脆，没干透的，捏上去会绵软。
因为笋壳没干透，就存放茶品，茶品是很容易生虫和发霉的。
存放好茶品后，也不能放任不管，还是要经常去看看它们，有没有什么异常。需要注意的是，查看的时候不要经常翻动，也不要用不干净的手去触摸茶品哦~
每一个地方的气候都不一样，在掌握了这些基础知识后，还是要根据当地的气候来灵活的存放茶叶。
希望，你的好茶不会被存茶而耽误~
本文授权转载自【南茗佳人】
春风春雨好时节，潮湿的春雨季，淅淅沥沥的雨，到处都是湿漉漉的景象！回南天与潮湿的气候是普洱茶收藏爱好者最头疼的时候，自己辛辛苦苦寻来的茶叶，如果在这个季节保管不善的话，再好的茶叶一旦受潮，就会影响到茶叶的外观和口感品质，甚至发生霉变。今天简单整理了几点有关潮湿天气的存茶方法，仅供大家参考：
潮湿天气的正确存茶方法
一、茶叶的存放环境，需要满足干净、无异味、避光、相对独立空间的条件，湿度大时要紧闭门窗，必要时要开抽湿机或空调进行抽湿。
二、开封后的茶饼用牛皮纸袋封装好，记得检查包装密封性再放入纸箱内，放置时不要直接与地面和墙壁接触。
三、对于存茶量较大，且有单独存茶空间的人士，要将茶叶堆放一起，控制好空间的温湿度再放入无异味的干燥剂，如竹碳等，存茶的地点尽量选在2-3层以上。
四、等过了回南天，视天气情况可以在吹东北风、空气清新、湿度低于65%的时候将茶叶敞开或是开仓通风。
藏茶的方法有许多，无论采用什么方法最终目的都是为了不让茶叶霉变，你学会了吗？
潮湿天气，无论是室外还是室内环境。空气湿度都很大，茶叶很容易受潮。因此，家庭存茶，一定要在潮湿天气来临之前，在天气晴爽时提前将茶叶分类密封，若阴雨季到来之时才封装，即使封好茶叶可能已经受潮了。
存茶量少如何防潮？
大家可以根据藏茶量的大小采取不同的方法：如果数量较少，可以在潮湿天气到来之前用干净无异味的封口袋密封即可。有条件的话可以在里面放置干净的木炭或竹炭，炭最好用麻布袋或无纺布袋装好，超市就可买到成袋的竹炭。
散茶又该如何存放?
如果是散茶就更要注意了，因其外型松散，与空气和水分的接触面积要比紧压茶大得多。检查湿度后，用陶瓷容器保存最佳，散茶装在陶瓷容器后，缸盖处放一个竹炭包密封保存。没有陶瓷容器的用封口袋加上纸箱也可以起到很好的防潮作用。
以上内容简单分享到这里，不管如何存茶，茶叶不受潮，不变霉，这就是最终的目的，你是如何存茶的，你做到了吗？
