泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”列入《世界遗产名录》，成为中国第56处世界遗产，给泉州文旅市场带来持续热度，吸引着众多游客的目光。
如果说哪种生活来泉州必须体验？我认为是住进老城的民宿，在一个闲适的午后泡茶、赏花、读书，再慢悠悠踱步去附近的剧院看木偶戏、听南音，你会发现这趟旅行多了一些心灵的触动。
茶，是泉州民宿的标配
一千多年来，泉州的西街犹如一串耀眼的珍珠链，将唐宋以来众多绚丽多彩的文物胜迹和古街古民居以及附于其间的名贤逸事、民间传说一一贯穿起来。除了开元寺、东西塔、城心塔，名人宅第、近现代洋楼外，当你行走在西街时，你会发现这里有着一条又一条的小巷，而这些小巷每一条都充满着古味的气息，时光荏苒，白驹过隙刻画着西街永恒的历史......
泉州的民宿，很多就设于这些巷弄的古厝、洋房之中，建筑保留着最原始的风貌，只是内部稍加改造。清晨会被街头巷尾的街坊邻居“吵醒”，根本不需要闹钟。夜晚的小巷，又是格外的安静，只有隐藏在深处的饮食店给你深夜里最温暖的召唤。
闽南人好客，喜欢以茶会友，所以茶具几乎是每间民宿的标配。炎炎夏日，当你顶着烈日风尘仆仆地来到民宿，一杯清茶入喉，是消暑解渴的最好方式。不少民宿设有公共茶室，贴心的管家甚至会在茶桌上放好一碟水果或是点心，悄悄提醒你停下脚步歇息一下，喝杯茶静静心。民宿的茶，也并不局限于住客，店主在闲暇的时候，也会约上三五好友，喝着清茶，聊着家常。
可以说，泉州古城的每一处民宿都聚集着一群有趣的人，他们默默地在闲谈间传播着泉州最地道的文化，木偶剧的播出时间，南音的演绎时间，小巷子里的美食……无论走进哪一处民宿，总有一个小黑板告诉着你，去哪感受泉州的民俗文化、泉州的文化遗产，我想，这是酒店里看不到的。
西街/“不近”的心灵居所
在离开元寺只有几十米之遥的“不近”民宿，不仅是旅人的栖息地，还是一群年轻人的生活聚落。“势利纷华，不近者为洁；近之而不染者为尤洁。智巧机械，不知者为高；知之而不用者为尤高。”
“不近”民宿之名，就源自《菜根谭》。不近的店主是对来自北方的年轻夫妻，因数年前来泉州旅行，念念不忘这座古城，于是在西街租下了5座古厝、番仔楼，改造成民宿、茶室、艺术馆、咖啡馆。
如果没有看到老板娘发来的贴心提示，可能很难找到“不近”的入口——它藏在一排非常有生活气息的本土小店中间，需要穿过仅能容一辆电动车通过的小弄。虽然“不近”与开元寺近在咫尺，但这十几米的通道却与巷外的车水马龙恰到好处地隔绝，进去之后，噪音仿佛也被屏蔽。
里面有露天的狭长庭院，迎面而立的是一栋红砖洋房。这是主人待客的茶室，也是民宿的“前台”。等待阿姨收拾房间的间隙，老板娘邀我们到茶室小坐，并递给我一张自制的手绘地图，里面标注了老城里值得一试的当地小吃和主要景点。
老板娘张梦茹介绍，这间茶室是朋友所经营，平日她在这里迎接一批又一批来自天南海北的游客。喜欢茶的朋友，自然是可以在这里体验当地的茶文化，既有闽南人天天都喝的铁观音，也有福建的花茶、岩茶、白茶、红茶，还有云南的普洱，你可以找到你喜欢的那杯茶。
茶室不大，仅有室内和户外两桌。室内的陈列架上摆放着朋友淘来的茶器，也出售一些文创茶品。喝茶间隙，梦茹收养的一只加菲猫悠闲地走进茶室，在我们一行人身上“标记”下自己的专属气味，仿佛盖了戳一般，又独自溜达到别处去玩耍了。
随后，梦茹领我们到后院参观，才发现这间民宿比我想象的大多了。它不仅仅是民宿，还是一个集合美术馆、创意集市、咖啡馆、小酒馆的复合型空间。美术馆有个特别的名字，叫“尚未完工美术馆”，大约是里面的展品一直在更替，热爱创作的年轻艺术家们一点点把这个空间填充完善，好像追求美的脚步，永远没有尽头。
穿过美术馆，是一个宽阔的后院，一棵四层楼高的龙眼树用枝叶为我们“搭建”了一个天然的顶棚，树下随意摆放着桌椅，供人们休息办公使用。你可以端着茶或咖啡，看一本书，就算带着工作旅行，也能不被打扰地“码字”。到了夜晚，美术馆旁边绿意满满的玻璃房就变成了一个小型酒吧，可以边听着轻音乐，边喝着掌柜自酿的果酒。在酒精的微醺作用下，夜晚显得格外美好安逸。
“不近”的房间虽位于老宅里，但这里的装潢却具有现代的北欧风格，显得简约干净。所住的房间恰好能望见开元寺的西塔，站在露台上还能观赏四周民房随时上演的“猫片”：有上瓦顶晒太阳的，有忙着谈情说爱的，有比武切磋的……啜上一口茶，发上一会呆，计划着下一个目的地。在这里，一切都可以随遇而安，也不用急着赶路，感受“心远地自偏”的片刻宁静。
甲第巷/“小南风”里喝杯茶
为体验不同的民宿生活，隔日转宿至临近的甲第巷。甲第巷，听名字就具有满满书卷气。原来巷子因有唐德宗贞元七年进士欧阳詹故宅而得名，如今故居不复存在，取而代之的是故居范围内修建的“泉郡甲第宫”，讲述着故居曾经的历史。
从一个民宿到另一个民宿，徒步也只需要走上十分钟。拾足步入巷中，幽静悠远，虽然老房子年久失修，但比起西街，这里少了商业气息，更多了几分本土风情。沿途经过的老式理发店、照相馆、水肉铺、裁缝店，偶遇满载水果的三轮车慢慢悠悠地前进，遇到熟客招呼便停下，一边闲聊一边挑水果，这些生活景象，仿佛有时光倒流之感。巷中一处盛放着灼灼灿烂的三角梅，是甲第巷里最靓丽的风景，而“小南风”民宿就在几步之遥处等待着我们。
不同于“不近”民宿，“小南风”是完全自助式的民宿，从入住到离开，主人从未出现过，给住客留下了充足的私人空间。取而代之的是两位猫咪“店长”。输入密码进入后，一只名叫“灰桃”的银白色猫咪就下楼“迎接”了我们。随后不管在民宿内走到哪儿，她都亲自陪同，以尽待客之道，甚是可爱。
进入房间，洁白的墙，明亮的窗，小而美的家居陈设，给人整洁、干净的印象。看得出来，每样家具物品都凝结了主人的感情和热爱。倚窗凝望，能看到巷子里的街坊邻居热络地招呼攀谈，和行色各异的往来路人，这里不是充满商业气息的地方，而是充满人情味和梦想情怀的居所，让住客感觉自己就是这里的主人。
“小南风”的三楼是一处露台，可以眺望老城街巷的红色屋顶，这对于想体验刺桐城文化的观光客来说，算是占据了极佳的资源。主人已提前在小木桌上帮我们备好了茶器和水果。那么下午三点，就给自己安排一次南风天里的下午茶吧。
茶罐里装的是闽南人都爱喝的铁观音，烧水、温杯、注水、出汤，空气里瞬间升腾起沁人心脾的兰花香。泉州春末初夏的傍晚，是非常恰好的喝茶时间。夕阳温柔，南风袭来，露台上的绿植和鲜花在微风里微微颤动，令人赏心悦目，猫儿在脚下翻起了肚皮，啜着茶，撸着猫，不由自主地放松下来。发现在泉州的民宿里，会格外珍惜喝茶放空的时光，一时忘我竟不想出门游玩。
享受着与世无争的小日子，将一壶铁观音泡至无味，暮色朦胧，胃里也发出的一阵咕咕声提醒我该去觅食了。住在老城里的便捷之处，就在于出门即是古迹和人烟。街头巷尾的小食店任君选择，价格实惠。
深夜，甲第巷内万籁俱静，只有偶尔的犬吠。这个时段的老城，是让人可以沉下心来的。回到民宿，才发现房间没有电视。但窗台上的一排书籍暗示着你可以换一种方式度过安宁的漫漫长夜。“以茶会友，以书交友”，似乎是每个泉州民宿的默契。民宿一般都设有书架，或是在房间里摆好了各式各样的书，这或许是民宿与酒店不同的点，来到民宿，放慢脚步，在世俗中，感受“出世”，给心灵一个洗涤。
终于明白为什么从北方来的游客也有想把家安在泉州的梦想。因为泉州的本土生活，那么活色生香，那么淳朴动人，让人产生强烈的留恋。想让在民宿里喝茶放松的时光，长久地定格。
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近段时间泉州秋凉送爽，安溪、永春等地茶农传来消息称，受到天气、降水量等因素的影响，今年秋茶整体质量有大幅提升。“这是近十几年来我觉得茶叶品质最好的年份。”安溪茶农肖连地说。泉州海关部门的数据也表明，今年以来泉州茶叶出口呈现大幅上涨态势，量价齐升创记录。
出口单价增近三成
“近几年来，泉州茶叶出口价格节节攀升。”昨日，泉州海关相关负责人介绍说，今年1月至9月,泉州海关共检验监管出口茶叶1779.71吨、货值2176.09万美元，同比分别增长14.49%和46.79%，实现量价齐增，其中平均单价同比增长28.2%。
“随着品质的提升及自主品牌推广力度的加大，以及‘一带一路’沿线市场的开拓，泉州茶叶日渐受到海内外市场的认可。”该负责人表示，从出口区域来看，泉州茶叶主要出口越南、中国香港、日本、俄罗斯、秘鲁、巴拿马、智利、新加坡等10多个国家和地区。出口呈现三个特点：一是“一带一路”带动明显。居前四位的除日本外，均为“一带一路”沿线国家和地区，其中越南992.45万美元，增长99.08%；中国香港地区750.77万美元，增长44.81%；俄罗斯80.59万美元，增长201.95%。
二是出口附加值大幅提升。以往泉州茶叶主要输往日本用于生产茶饮料，呈现档次低、利润低的“双低”痛点。近年来泉州茶企转变经营思路，大力开拓高附加值产品，其中出口香港地区和越南的茶叶单价分别高达59.26美元/公斤、35.78美元/公斤，约为输日原料茶单价的17倍和11倍。
三是多种茶类出口百花齐放。泉州是乌龙茶主产区之一，出口茶叶长期以乌龙茶为主。为满足国外市场对不同茶类的需求，泉州茶企积极培育红茶、绿茶、花茶、含茶制品等国际流行产品，今年以来除了乌龙茶之外，其他各类茶共出口37.6万美元，同比增长50.28%，远销秘鲁、日本、巴拿马等国家.
铁观音质量创新高
秋季是铁观音主要的采制时节，从安溪业界传来消息称，受到退茶还林等政策的引导，今年秋茶的总体产量有所下降，但是整体品质却呈现大幅上升的态势。
“我们今年退茶还林超千亩之多，茶叶生长环境得到更好的优化，茶农自觉采好茶制好茶的意识也进一步增强。”安溪县茶果局相关负责人介绍说，今年国庆前后天气宜人，秋茶质量向好。受此影响，安溪秋季茶叶收成呈现数量略降、品质上升的整体态势。
“天气很给力，自然生长的茶叶长势喜人。”安溪桃舟吾之茗专业茶叶合作社的负责人肖连地说，他们长期推行铁观音放养栽种，近几年来品质不断上升，今年遇到好天气之后，品质更是呈现近十几年来的最佳状态。“一斤特级铁观音毛茶便可卖到上千元，精茶则可以售至几千元。”他说，结合当地的风光特色，合作社还推出了休闲农庄等配套服务项目，国庆期间自己不但忙着制茶也忙着接待来自五湖四海的游客。
德峰茶业负责人王辉荣也表示，今年他们的特级茶产量较往年增加了50%。“多年来我们一直坚持传统制茶，特级茶的价格没有变化，但是总量占比增加了，收入自然水涨船高。”他说，产量不再是茶农们的追求，质量才与最终的收入划等号。
除了安溪之外，泉州的惠安、南安、永春等地也有不少茶园。从永春县农业局传来的消息称，涉茶产业也是永春最大的农业支柱产业，全县共有13.7万亩茶园，其中铁观音种植面积超过50%。“今秋铁观音质量确实不错，优质茶青的价格有所上涨。佛手茶要到本月的中下旬才开始采制，目前从业界反馈过来的信息也表明，质量将有所上升。”永春县农业局副局长周文瀚说，值得一提的是永春当地的水仙茶叶品种，凭借着传统工艺的普及，也在市场上不断获得肯定（王宇静 魏宇曦 文/图）
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据泉州晚报报道，今年1月泉州市共出口茶叶1708万元、同比增长7.44%。
近年来，泉州茶叶出口一直呈现量价齐涨的势头。特别是价格方面，通过部分茶企努力，实现了茶叶自有品牌出口，品质不断加码，为进一步提高整体茶叶出口价格增添助力。
依据海关出口数据，今年1月份民营企业出口茶叶共计1045万元，增长38.95%。主要出口地以中国香港，日本及马来西亚为主，其中对香港出口额达665.2万元，去年同期该区域数据为零；对日本出口额达353.5万元，同比增长35.96%，对马来西亚出口额达342.9万元，去年该数据也为零。上述三者出口合计占总量的79.7%。主要出口品种为乌龙茶及绿茶，分别出口1274万元及217.3万元。
泉州是乌龙茶主产区之一，出口茶叶长期以乌龙茶为主。为满足国外市场对不同茶类的需求，泉州茶企积极培育红茶、绿茶、花茶、含茶制品等国际流行产品，2018年除了乌龙茶之外，其他各类茶共出口37.6万美元，同比增长50.28%，远销秘鲁、日本、巴拿马等国家。
业界人士认为，海外市场对中国茶、福建茶的认可度正在全面提升。泉州茶叶和茶企要想取得更大的发展空间，必须将自主品牌投向广阔的海外市场。统计显示，目前已有八马、中闽魏氏、华祥苑、三和等50多家泉州茶企勇闯海外。这些茶企纷纷在海外设立分公司、办事处或营销处，积极拓展海外市场。
作为泉州市产茶大县，安溪县是我国出口食品农产品质量安全示范区和国家有机产品认证示范区。出口茶叶连续7年全部通过输入国官方检测，出口茶企得到日本三井株式会社等多家世界500强企业认可并建立了长期合作关系。
宋元时期，随着泉州港的兴起，安溪茶叶就作为一种重要商品沿着“海上丝绸之路”走向世界，遍及今东南亚、西非、北非等58个国家和地区。
据安溪县农业与茶果局有关负责人介绍，纵观安溪茶叶的外销史，可分为四个阶段，或者说形成“四个波峰”：
01
宋元时期
宋元时期，随着刺桐港的兴起，安溪茶叶就作为一种重要商品，通过“海上丝绸之路”走向世界。史料记载，在宋代，与安溪有贸易关系的国家有58个，遍及今东南亚、西非、北非等地。
02
明清时期
明清时期安溪茶叶畅销海内外，茶史称19世纪为乌龙茶风靡欧美时期。一方面，安溪茶叶通过厦门、广州等口岸销往海外，另一方面，安溪茶农远涉南洋开拓新的茶叶市场。然而此后，由于英国在印度、斯里兰卡属地引种中国茶树获得成功，并大力宣传饮用印、斯红茶，污蔑中国茶叶不卫生等。至19世纪末，风靡欧美市场300多年的福建乌龙茶几乎销声匿迹了。
03
20世纪初
20世纪初，铁观音成为畅销东南亚的“侨销茶”。福建乌龙茶被排挤出欧美市场后，侨居东南亚各国的安溪人，积极经营家乡的乌龙茶，倡导饮用家乡的乌龙茶。经过80余载的奋力开拓、苦心经营，到1980年，销往新加坡、马来西亚等国家和中国香港、澳门地区的乌龙茶达1958吨，比1949年的216吨增长8倍。
04
上世纪八十年代
上世纪八九十年代，在日本刮起“乌龙茶热”。1995年，安溪乌龙茶外销6553吨，其中，日本约占60%。
今天，安溪铁观音再度扬帆踏上“新丝路”，已然连接上了世界茶香通道，除了日本、东南亚等传统海外销区外，西渐欧盟美国，北上俄罗斯，不仅频频刷新海外出口的新纪录，更从低单价制品走向中高端定制的模式，并让越来越多的外国人深深地迷恋上安溪铁观音，爱上中国茶文化。
如果说日本和东南亚属于安溪铁观音海外出口的传统区域，那么安溪茶出口已然打开了一片“新世界”。
内容来源于泉州晚报、海峡瞭望
撰文 / 余洁云
编辑 / 宋建辉
责编 / 萧 萧
