上次的微信刚刚向各位茶友安利了古度老窖五星产品，小编还在信誓旦旦地表白至尊熟普，今天我度就一股脑地推出了三款老窖家族新品：老窖金芽、老茶头、老窖熟饼。隆冬时节，初雪已至，暖茶上市，好茶来得太突然，舌头都有点幸福地不知所措了。
老窖金芽：金芽暖心，黄金茶醇厚甘滑
金芽，顾名思义在采摘的时候就是茶叶的嫩芽。在采摘刚刚长出的嫩芽之后，秉承古法制茶工艺加工制作，再经过老窖发酵，就会使原来初制的嫩芽毛茶变为金黄色，之后压制成饼或者其他形状，进而形成金芽普洱。
古度老窖金芽是金芽普洱中的精品、极品，其外型条索紧直较细，显毫；内质汤色红浓明亮，香气纯正，陈香浓郁，叶底褐红，滋味醇厚，常饮有暖胃助消化，去油腻，降血糖的功效。
老窖金芽特点为“醇、厚、甘、滑”，讲究极致的“口感、舌韵、喉韵”。用95度水冲泡，汤色红浓，茶气升腾，一股轻柔而不张扬的馨香扑鼻而来。小口品啜，淡淡的荷香暗含于水，滑爽细腻，徐徐回甘，恬然自在。口舌顺而愉悦，喉韵深而沉郁。
唐代诗人崔道融话饮茶诗曰：“一瓯解却心中醉，便觉身轻欲上天”。一杯老窖金芽熟普茶，韵致清远，馨香幽雅，茶入口中，周身便感清茗之雅，清心顿生温暖之妙。
老茶头：茶头暖胃，用时间打造好茶
所谓茶头即是普洱熟茶渥堆发酵时在高温高湿的环境下自然结块的茶，也称“疙瘩茶”。一般来讲，老茶头比分出级来后的各等级的散茶发酵得更重一些，并且不容易被泡散，所以相对甜度和汤水的亮度会更高。相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更丰富，茶汤更浓，更经久耐泡。
结块茶是伴随渥堆发酵技术而生的自然茶，一开始被人以发酵次品看待，或是收集起来集中切碎，拼配入一些低档茶中，或是干脆弃之。2005年左右，勐海茶人别出心裁，创造精制工艺，通过切块、筛分、拣剔工序，制成干净、体形大小匀齐的原料，再经过稍长的蒸压后柔制老茶头饼茶。
古度老茶头是古度基于勐海茶人创制工艺，全新奉献的老窖茶品。茶饼外形匀整，颗粒明显。品饮口感顺滑，滋味浓酽，陈香纯正显糖香，是一款历经时间历练、无需陈放就可喝的好茶。
饮古度老茶头有三道关，第一道洗茶，以沸水浸茶10秒后弃去茶水，以洗掉茶头灰尘和杂质；第二道醒茶，再以沸水浸泡10秒后弃去，以唤醒茶性；第三道饮茶，将普洱茶叶置入滤杯中，以刚煮开的沸水冲淋，盖末茶叶，10秒左右即可畅饮。
老窖熟饼：熟饼暖身，熟悉的茶熟悉的味
老窖茶是古度使用十五年以上普洱发酵池精制而成的醇厚熟茶，老窖熟饼是古度老窖茶家族制作工艺最为纯熟的茶品之一。老窖茶本身因老窖池独特的菌群种类与数量而使得普洱茶的一次发酵、二次发酵紧凑接续，茶香醇厚，茶韵幽远，有熟茶至尊之地位。
古度老窖熟饼原茶来自勐海高山茶，全手工制作，经鲜叶采摘、摊晾萎凋、炭火杀青、手工揉捻、老窖发酵、称重压饼、棉纸包装等多道工序，打造气质敦厚、温暖至臻、品味甘醇、经久耐泡老窖熟饼佳品。
古度老窖熟饼造型圆润，茶饼厚度圆刻演绎工艺匠心，茶之独到，不仅在味，更注重外在之形。紧严条索，匀净匀整，凝结原山精华，锻造原茶韵味，讲述茶香往事。浸泡之后，观茶底沉淀，温和饱满，而无凋零浮华之感。
老窖金芽，精心之作所以暖心动心
老茶头，因为沉淀所以温暖倍增
老窖熟饼，平凡的茶里有不凡的暖
隆冬已至，初雪叩门
三五茶友，闲暇偶聚
拥茶而坐，共话桑麻
生活是一场随时被感动的演出
有时候，因一句话而热泪盈眶
有时候，因一首歌而感慨久长
一杯暖茶，让温暖在不经意间流淌
据了解，如果是纯大树料用来发酵熟茶的话，芽头的比例即便是春茶也不会超过15%。一般台地茶的采摘是一芽两叶，级别相对要高；大树茶的采摘是一芽三叶，甚至四叶，级别相对要低，芽头比例更少。
按普洱茶级别的评定标准，芽头越多，级别越高。众所周知，一般来说，芽头茶外形美观，细嫩芽头因富含氨基酸而口感鲜爽。
但芽头多，只能有助于鲜爽，不能提高醇厚度，其它成份（如多酚类物质）所占比例相对叶片茶则较少。其实顺滑感需要足够的内涵物质来支撑。芽头的内含物相对于具有一定成熟度的叶片来说较少，如果芽头所占比例太大，其后期陈化与耐泡度也将可能受到一定影响。
为什么普洱茶很少有全芽头
喝绿茶的朋友肯定会有喝过全芽头的茶叶，对于茶叶来说，全芽头说明了茶叶原料的等级比较高，当然价格也就会相对的贵一点点，但是我们也喝过很贵的普洱茶，却很少有喝到过全芽头的普洱茶。
我们都知道，云南普洱茶与绿茶最大的区别在于口感与耐泡程度，绿茶的口感相对来说是比较清淡的，茶汤喝起来比较鲜爽，当然不同的绿茶口感也会略有不同，不过总体来说绿茶在耐泡程度上表现略为不佳，三四倒水就已经没有茶味了。
云南普洱茶，除了其持续的后发酵为普洱茶带来了丰富的口感之外，在茶叶圈子中，普洱茶是出了名的耐泡，百年古树茶随便都可以冲个十几二十泡，这让普洱茶在茶叶圈子中混的十分好。但是云南百年以上的古树茶因为生长的时间跨度比较大，短时间内无法指培育，所以每一年的茶叶产量都是相当的有限，特别是纯芽头就更为稀少。
正是因为普洱古树茶的产量十分的稀少，所以我们很少看到纯芽头的茶叶，当然很少不代表没有，纯芽头的普洱茶有，只是价格不菲而已，如果遇上朋友请你喝一饼纯芽头的普洱茶，那肯定要好好抱紧土豪的大腿，多蹭一点茶叶。
春花秋月何时了，春茶知多少？一年四季中，爱茶人最期盼的就是春天。一杯新茶、淡淡茶香，细甜柔和的口感，感觉喝的就是整个春天的暖阳。之前的文章中我们分享过春茶的划分标准，今天我们接着来看看茶叶的采摘标准！
春茶采摘标准
我国茶区辽阔，茶叶的种类繁多，因此形成了与此相适应的多种多样的采摘方式。很多茶企对于春茶的选料都有明确、严格的要求。关于春茶的采摘标准大致可分为以下几类：
全芽
有的地方也称作单芽，其实就是茶树刚刚抽出的芽头。如：传统的峨眉雪芽的最高等级，都是使用头春的全芽头来制作的。这样的选料可以保证茶品的形态和鲜爽滋味。
一芽一叶初展
指茶树新梢的第一片叶子刚展开。适用这种采摘标准，最具典型性的茶品就是西湖龙井。而西湖龙井最高标准的品质，一芽一叶初展的采摘标准，才最有可能成为“香清鲜爽，滋味鲜爽甘醇”的特级西湖龙井茶。
一芽一叶
指的是在芽头长出来之后，刚冒出第一片嫩叶的时候。比如一芽一叶制成的恩施玉露，独具白毫显露、纤细挺直、香鲜味爽的品质特色。
一芽二叶初展
茶树新梢的第二片叶子刚展开。比如安徽省的老竹大方，就必须是以此种采摘标准方能成其滋味。
一芽二叶
茶树刚长出第二片嫩叶的时候。在这个采摘标准里最典型的就是六安瓜片，制作瓜片的鲜叶必须长到“开面”才采摘，只有等到茶树生长到这个程度，才能做出独属于六安瓜片的最好味道。
不同的茶品有着不同的原料等级需求，在普洱春茶的采摘标准中，一芽一叶、一芽两叶也是常用的标准。
春茶采摘要点
关于春茶的采摘标准，除了对芽头有具体要求，在采摘手法和方式上，茶农们也有自己的经验技巧：
春茶采摘要早、勤
一般来说当春茶蓬面有10%的新梢达到可采摘标准时，茶农们尽可以进行春茶采摘了。在春茶采摘前期，茶农们一般是天天采或隔天采。
采摘标准要一致
茶农在鲜叶采摘时会根据茶企的具体加工要求，严格按照其标准进行采摘，分级收购。如采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶、一芽三四叶等。
采摘手法要轻盈
由于春茶鲜叶细嫩，因此在采摘的时候对手法也有严格的要求。一般用指尖把芽头掰下来，轻采轻放，采时不能伤到叶芽，采后不能老攥在手里，以免影响加工后的茶叶汤色。
采茶用具要透气
采摘下来的鲜叶茶农们一般都会放置在干净、透气的竹篮、茶篓中，且不能装得太多、太厚。
鲜叶要及时进行摊晾
采摘回来后要及时将鲜叶进行摊晾，以防止发热，并及时展开后续的加工步骤。
了解了上面不同的采摘标准和要点，相信你对春茶的鲜爽滋味已经迫不及待了。关注我们的天猫旗舰店，更多早春新品等你来发现哟！
