每次普韵茶庄开门，总会遇见或熟或生的一些老茶人或茶客。大家伙儿最喜欢扎这种堆，选一把大号的紫砂壶，将各自心仪的茶品排好队，然后一样一样的来泡。在等待泡茶的过程中，话题是很多的，除了天涯海角的足迹见闻，更壮观的就是一开汤后的众生相，看着他们嘁嘁喳喳对口感，议论纷纷对汤色的内行样子，俺不禁掩口而笑。
喝茶这件小事，有时候真的不是简单事，这些人中总是会有那么几个资深茶家，直接就能从汤色中判断出茶品的好坏。这得喝多少茶才能做到啊。久而久之，各种偷师的我也终于收集出一套经验，从观普洱茶汤色，就能看出茶品质的，借此机会与各位略作分享。
什么是茶汤颜色
汤色，又称水色、汤门或水碗。易受光线强弱、茶碗规格、容量多少、排列位置、沉淀物多少、冲泡时间长短等因素影响。主要审评茶汤的色泽、亮度。茶汤的色泽变化很快，特别是在冬天，随着汤温的下降，汤色会明显变深，因此，在10分钟内观察汤色，较能代表茶的原有汤色。看汤色还考虑不同季节的气温、光线等因子。此外，应说明，叶绿素与茶汤色泽无关，它是脂溶性的。决定茶汤色泽的主体是茶多酚。
普洱生茶汤色
普洱生茶汤色通常与加工过程中杀青、晒青、揉捻和干燥等因素结合而成。
绿艳：清澈鲜艳，浅绿鲜亮。
属于优质晒青毛茶的汤色。早春茶常见此汤色。随着不断的陈化，绿艳色会慢慢消失，演变为杏黄明亮的汤色。
黄绿：绿中微黄，似半成熟的橙子色泽，故又称橙绿。
是中高档晒青毛茶的汤色。也是早春常见的的颜色，必须经过及时的揉捻与干燥方可有此汤色出现。
绿黄：绿中黄多的汤色。
清明至谷雨期间的晒青毛茶，是加工时杀青温度偏低，揉捻与干燥不及时的表现。
浅黄：汤色黄而浅，亦称淡黄色。
是物质欠丰富的低档晒青毛茶的汤色。如果原料细嫩的茶品也表现出这类汤色，多半因为鲜茶叶受沤或摊晾干燥不及时造成的。
橙黄：汤色黄中微带红，似橙色或桔黄色。
一般是藏期3—5年的老生茶才显此汤色，但是亮度很高。若新茶就多是茶叶裂变、杀青温度偏低的表现。
深黄：暗黄，汤黄而深无光泽。
新茶有此汤色多为几天的茶菁合并加工或揉捻茶叶长时间得不到干燥所致。老生茶也会有此汤色，但亮度很好。
青暗：汤色泛青，无光泽。
多为花青素较高的“紫芽茶”或“高锰”土壤环境下生产的晒青茶，也可能是受“新铁”污染的茶叶，此类茶叶汤面常有类似“油膜”的漂浮层。
混暗：汤色混而暗，与“混浊”同义，汤中沉淀物多，混而不清，难见碗底。
这是加工中晒青毛茶没有完全晒干，还有湿度的茶就袋装或者“闷干”的表现。这类茶品的档次就无形中被降低了。
红汤：汤褐色变红。
这是茶叶严重变质的表现。常伴有馊味，是不良晒青茶的表现。如果老茶显现红汤，必须是晶莹剔透方算不可多得的好茶。
很多普洱茶顾客咨询我，普洱茶是茶人的最后一站吗？
普韵茶庄PVTEA在这里告诉各位广大的普洱茶爱好者们，原因如下：
一、产地特点
普洱茶的产区主要分为西双版纳、普洱（原思茅）、临沧三大主产区，90％甚至95％以上的普洱茶原料，均来源于这三大茶区。
西双版纳茶区：西双版纳茶区主要分为两大版块，勐海县和勐腊县。
勐海茶区气温高、雨量充足，其产区茶叶特点为：香气浓郁，滋味足，茶质厚、苦涩度相对较高，茶气猛烈。
勐腊县主要以易武茶区为核心，易武是整个西双版纳茶区中气温较高，早晚温差大、雨量最多的地方，其古老原始茶种种类丰富，其滋味厚，香气好，苦涩味低，有着汤柔水甜的特点。
临沧产区：以勐库、邦东、马台、凤庆、永德等地最为出名，其中凤庆以滇红茶为主。
普洱（原思茅）茶区：普洱茶区其现代茶园建设在几大茶区里算是最好的，茶园种植集中，产量大。其中景迈山古茶园最为出名。
二、制作工序
1、杀青。晒青毛茶采用铁锅杀青，因大叶种含水量高，杀青时必须闷抖结合，使茶叶失水均匀，达到杀透杀匀的目的。
2、揉捻。揉捻破碎茶叶细胞，保证茶汁在冲泡时充分浸出。揉捻要根据原料老嫩灵活掌握，嫩叶轻揉，时短；老叶重揉，时长。
3、晒干。日晒干燥是晒青毛茶区别于炒青和烘青的根本点，薄摊晾晒。
三、形状各异
普洱茶有散茶、饼茶、砖茶、沱茶等形式，形态各异。
四、越陈越香
普洱茶越陈越香，这是由普洱茶发香原理决定的，但必须要有特定的存放条件，其次普洱茶原料和制作工艺又使普洱茶在制成后可以保存酶的较持久的活性。
五、久喝爱不释手
对于很多茶友来讲，喝茶会上瘾，所以很多茶友离不开茶，有“一天不喝茶，心里闹得慌”的说法。对于一些资深茶友而言“一旦喝上普洱茶，便不再想喝其它茶了‘’。
六、有益健康
普洱茶具有暖胃、健胃、助消化、降血脂、降胆固醇、防止人体血管硬化、防癌坑癌等功效。
这些魅力，也使普洱茶成为可具收藏的“可以喝的古董”，而这这也是大多茶类都不具备的特性。
购买中期普洱茶品有一定的风险，但只要好好地认识风险，增加自己对中期普洱茶的认识，那么，选购好茶品也不在话下。
一、首要挑选陈期8~15年的中期茶品
普洱生茶耐人寻味，就是源于它陈化的不确定性，没有一定的藏茶经验，很难判断出一饼新生普洱茶生饼，日后将怎样转化。
所以，也不能怪新手茶友们说喝懂普洱茶很难；简而言之，普洱茶确实是易学难精的。
新手们把一堆普洱新茶喝了一遍，结论是全部青葱的口味，即青涩味；全部口味差不多，分不出高下来。那是当然的，因为新手茶友们没有收藏普洱生茶陈化的经验。
今天的陈年普洱茶出现这般的好味，其实是源自十多二十年前哪一种普洱生茶的口味呢？在没有时光机的协助下，新手们是无法得知的，所以只好请教前辈当时的普洱新茶口味。
可是，这些口味都只是烙印在前辈的脑海记忆中，难以言传。更可惜的是，在旧年代，前辈们在新茶阶段又却很少留下文字描述，因为没有什么值得描述，都是青涩的。
那么，前辈们又是如何把有潜质的普洱新茶分辨出来呢？其实，是经验告之，因为在普洱新茶茶汤当中，好茶是有亮点的，例如：滋味丰富，水质厚实，茶昧酽等等。
在今天出厂的普洱新茶，也有这些优质的，只不过是老手喝出来后，只会静悄悄地买，不会张扬；喝得懂普洱新茶的投资者，更会大举扫货。苦了的只是新手们，喝来喝去都不知这个普洱新茶日后走向如何，当然要谨慎购买。
当茶品陈化，开始转出好味道来，前辈们好像总是占了先机，把这些好茶在低价时拦了下来，以后可以随便大口喝。
这些机遇是前辈专属的，因为普洱先进者，早年都以大量的金钱在试探普洱茶，在钻研普洱茶的陈化，花费不少。所以，他们能够在草堆中检漏出好茶来，是经验使然。
新手们在羡慕前辈有好茶的同时，要知道在成功的背后，前辈们有多少冤大头茶品，也许只是没有明言而已。
因此，选择直接购买前人推荐的中期茶茶品，而避免了大部分的学费茶，其实是相当省金钱的。只是在选购过程当中，需要找到可信且有商誉的茶商，这就得花点时间，重点是要确保买回来茶品的仓储状态是适合自己的。
二、挑选市场的知名茶品
今天的普洱茶市场，茶品款式随随便便都上千款，面对着过千款的新茶及中期茶品，只是想买几款好茶，该如何选择呢？
对于只想稳健地喝杯好茶的茶友，建议不妨留意市场的知名茶品（即明星茶）。知名茶品能够被广大的市场所接受，总有它的道理。总不可能一款难喝透顶的茶品，可以人为地炒作至天上。
因为，市场总要有人追捧，愿意付多一些的金钱来换取陈年普洱茶，新的破顶价格才会产生，成为新的市价。
因此，那些中期茶的知名茶品，价格按年稳步上涨，这就表示，消费者越是多认识此茶，越是多人愿意付钞购买：越是多人付钞购买，商家仓库的库存越来越少，价格就会逐步提高。
对于坚决拒绝购买明星茶品的茶友，也许这样只会使自己错失了一款好茶。
三、先买一饼浅尝，合适才大手买入
如今是互联网时代，若每次买茶都需要去门店品饮再购买，相信很多茶友是不方便的。那么，当你在网上看到心仪的茶品之后，又不敢购买，怎么办呢？
中期普洱茶的口味相当受仓储好坏的影响，因此每家茶店所存出来的茶品，即使是同一款式，也许会有少许差异。然而，每个人对仓储的定义不一样。
因此，笔者建议茶友若看中了一款中期茶品，先从其店铺购买一饼作样本，看看此店的仓储定义与茶友心目中的定义是否相接近。
如果大家对仓储理念相同的话，而茶饼又合口味，茶友之后才大手买入都未迟，因为如果茶饼的仓储状态不合乎自己的要求，那损失的顶多只是一饼茶，不是一筒茶或一件茶。
最后，笔者请茶友谨慎买茶，要慎防高仿货或不好喝的学费茶，因买错茶的花费是蛮大的，最终花在不好喝的茶身上的金钱，是完全无法收回或享用；若把这些花费都省下来，其实已经够买得起市场上不少明星优质茶品。
