天清地明，茶芽生长。清明时节，正值春茶季，大河报·豫视频记者走访市场了解到，信阳毛尖、西湖龙井、安吉白茶、碧螺春等各大产地的新茶都已上市，为茶客们带来春天的第一杯鲜爽。
信阳毛尖“明前茶”产量低，清明节后将大量上市
作为河南本土名优绿茶，信阳毛尖一直备受河南茶客喜爱。
河南省茶叶商会常务副会长李学昌告诉记者，由于前段时间信阳气温较低，今年的毛尖开采时间比往年要晚一些，3月28日左右才开始有少量采摘，刚采几天又遇上阴雨天气，因此清明节前采摘的“明前茶”产量很少。不过，清明节后信阳毛尖将进入大量采摘期，预计今年毛尖整体产量会高于去年。
李学昌认为，买信阳毛尖茶不必太在意所谓的“明前茶”。“信阳是我国大茶区中最北部的茶区，相对于南方茶区来说开采时间较晚，信阳毛尖原本只有‘雨前茶’，后来引进早采种，再加上过分追求茶叶的早和小，于是，信阳茶也开始讲究‘明前茶’了。其实，茶也是农作物之一，每年清明节前天气不是固定的，今年前一段天气较冷，茶树发芽较晚，特别是信阳毛尖茶主产区的高山茶会更晚些。清明节前后几天都是好茶，不必太在意‘明前’二字！”李学昌说。
近两年，信阳市政府也在倡导回归传统“一芽一叶、一芽二叶”茶生产，努力提高茶叶产量和质量，为广大茶客送上一杯“香高味浓、汤色清澈明亮、回甘持久”的优质信阳毛尖茶。
河南省茶叶商会副秘书长、培训中心主任、茶学硕士李亚磊表示，在信阳市政府和茶叶协会的引导下，信阳毛尖市场已经出现了新的趋势，“茶农采摘时不一味追求早和小，以一芽一叶为主流；一些茶企对制作工艺进行了改进，以往机械做形会做得比较紧、小，现在回归传统工艺，不再过分追求外形，更注重品饮价值；消费者也更加理性，对信阳毛尖‘小浑淡’的印象正在发生改变，一芽一叶、茶汤清澈、滋味鲜浓的信阳毛尖越来越受市场欢迎。”
茶市新趋势：注重质价比、饮茶群体年轻化
清明假期期间，记者在河南国香茶城走访发现，西湖龙井、安吉白茶、信阳毛尖、碧螺春等多个产地的春茶都已上市，吸引了不少市民前来选购。
近两年，随着市场大环境的变化，春茶消费也出现了新的趋势。中国国际茶文化研究会副会长、河南国香茶城董事长姬霞敏表示，消费者更加注重“质价比”，口感好、简约包装、价格实惠的茶品更受市场欢迎；随着新茶饮的普及，饮茶群体逐渐年轻化，一些茶企推出了更多小包装、便携装的茶品，满足年轻人的尝鲜需求，吸引更多年轻人爱上喝茶。
各大平台上的种草型、攻略型笔记和短视频也深度影响了年轻茶客的消费习惯。为了普及茶知识、推广茶文化、促进茶消费，由管城回族区委宣传部、河南省茶叶商会联合主办的2024甲辰年清明茶会季活动已于近日正式启动，河南省茶叶商会的“特邀推荐官”分别赶赴全国各大茶山，现场拍摄制作短视频，实时发回第一手的春茶消息，包括各品种春茶的上市时间、鲜叶价格、品质判断标准、品饮方式等，让消费者对市场上的茶叶更有分辨力，收获了较好的社会反响。
4月20日，清明茶会的重点活动——“踏青品鲜亲炒茶·赏春茶会”将在国香茶城举办，用12个精心布置的茶席展示各大茶山的鲜美绿茶，供市民品鉴。活动还邀请了非遗传承人现场炒茶，市民们可以在非遗传承人手把手的传授下亲自上手体验炒茶，深度感受茶文化的魅力。
来源：大河报·豫视频记者 王惟一，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
茶叶小知识快问快答，学茶从问答开始，这里是茶友网问答栏目。今天的问答知识是：什么是春茶、夏茶和谷花茶？如何区分？
一般来说，2-4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白；夏茶于5-7月采收，称雨水茶，如制作得当，茶质近似春茶；秋茶于8-10月采收，称谷花茶。
什么是晒青和烘青，他们有什么区别？
鲜茶叶采摘回家后经炒青、揉捻、摊凉在竹席上在太阳底下自然晒干称晒青毛茶，它可以长期存放。将鲜茶叶采摘回来后，用烘干机进行脱水干燥后出现高香味的茶叶称为烘青，它有保质期，不可长期存放。简单说，晒青是普洱茶工艺，烘青是绿茶工艺。
普洱茶如何分级，等级高低有什么区别？
普洱茶分为高、中、低档。高级散茶分为：宫廷、特级、一级到五级是中等级，六到十级是低等级的散茶。普洱茶碎分为高档、中档、低档茶碎。分级时，级别高的芽多，级别低的梗多。是不是级别越高品质越好呢？No，级别越高只代表茶菁很嫩，并不代表品质就一定好。
今天的问答知识到此结束，更多茶叶小知识敬请期待，我们下期再见。
在两日的连绵细雨后，清明如期而至。不知从何时起清明和雨仿佛早已融为一起。或许是杜牧的诗词“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”给了我们太深的记忆，亦或是雨水的到来会为清明增添一丝悲凉。天地似乎有情，偏偏近了清明，就细雨霏霏，柔丝不断，让世间万物都充满了柔软的思情。
生于北方茶乡的山野农村，对土地和时令有着特殊的感情，在农家人心中，但凡土地里生长的万物，皆不可忘了老天爷的恩德，所以农家人对传统二十四节气的概念远远超出城里人的想象。清明在日照绿茶中是一个非常重要的节气，或可称为一个节点，因为在日照绿茶传统的概念中，清明之前是没有春茶的，但是清明时节的到来就预示着新芽开始萌发了，新一年的采摘季即将开始。
清明节前两日，日照绿茶产区迎来了一轮降温降水天气。连绵细雨，下在那“草色遥看近却无”的地方，点在这“欲断魂”的节气中。细雨濛濛中，晶莹剔透的水珠伫立在茶叶上，仿佛是在唤醒沉睡中的茶树，茶树必须要在这场春雨中醒来，因为茶园的这场冬眠已经太久，久的已近半年，久的错过了明前。
细雨中的极少数日照绿茶已经开始萌发了新芽，新生的茶芽在北方初春的风雨中显得格外茁壮挺拔。任凭寒风瑟雨如何考验，都阻挡不住新芽的生长，因为这本是它该走的路，常言道：“不经历风雨怎能见彩虹”，人如此，茶亦如此，高纬度环境下早春的复杂气候状况，造就了日照绿茶饱满肥壮的体质，只有如此，才可抵御北方春寒的侵袭，它们从南茶北引的那刻起就已经不是生长在温柔乡的“南方嘉木”。饱满肥壮下的新芽给我们释放出丰富的内涵，这般鲜爽；这般浓郁；这般高昂，便是日照绿茶春茶千锤百炼后的呈现。
二十四节气中所指清明，即“万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明”之意。清明节后雨水增多，万物由阴转阳，吐故纳新，一派春和景明之象。所以清明时节是一个全新的开始，象征的新希望的诞生。这同样也是日照绿茶的开始，这一刻起日照绿茶开始萌发，但北方清明后的气温回升较慢，春茶的生长需要一段时间的积累。
随着雨水的褪去，清明节后日照绿茶产区将迎来一段时间的晴好天气，茶树经过连绵细雨的滋养会更加富有活力，但是气温的回升仍然需要一个过程，从中国天气网的预报中了解到，日照绿茶产区未来几日气温依然回升较慢，因此预计在四月上旬不会有太多的采摘出现，四月中旬或会有少量开园茶陆续采摘。生长周期越长，春茶积攒的营养物质便越丰富，因此各位切莫心急，该来的少不了，如此低温环境下的日照绿茶春茶只能更好！
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