六安瓜片少量开采
今日(4月3日)，六安瓜片少量开采，预计清明节后，将迎来今年瓜片采摘的高峰。
信阳毛尖全面开采
4月2日，「信手拈来好“采”头」信阳毛尖茶开采式在文新茶村万亩生态茶园举行，标志着信阳毛尖全面开采，全市逾200万亩茶园正式开启大面积采摘!
“中国十大名茶”信阳毛尖，以“形美、色翠、香高、味浓”享誉海内外，屡获殊荣。本次活动通过“寻一座山，遇春天;采一缕茶，看花开;泡一杯茶，等你来”三个篇章展现人与自然和谐相融、信阳的美好生活、传统茶文化与时尚相融合的和谐之美，奉献来自信阳的春日礼物。
“安溪铁观音”加入“中国茶业指数之名茶指数——春茶采摘指数”播报体系
即日起，安溪铁观音正式加入“中国茶业指数之名茶指数——春茶采摘指数”播报体系，将按“安溪铁观音、安溪黄金桂、大叶乌龙、本山、毛蟹、梅占”6个类别进行安溪铁观音春茶开采信息播报。
“中国十大名茶”信阳毛尖，以“形美、色翠、香高、味浓”享誉海内外，屡获殊荣。本次活动通过“寻一座山，遇春天;采一缕茶，看花开;泡一杯茶，等你来”三个篇章展现人与自然和谐相融、信阳的美好生活、传统茶文化与时尚相融合的和谐之美，奉献来自信阳的春日礼物。
2023
春茶采摘指数
为引导广大茶叶消费者科学、安全、理性选购，切实保护名茶原产地生产者和广大消费者的利益，中国茶叶流通协会于2023年继续联合杭州市西湖区龙井茶产业协会等10大名茶产区主管单位共同发布中国茶业指数之名茶指数——春茶采摘指数(简称：春茶采摘指数)。包括西湖龙井、洞庭山碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片、太平猴魁、湄潭翠芽、大佛龙井、武夷岩茶与安溪铁观音。
指标解读
根据名茶产区生产实际情况，将名茶采摘指数按采摘、天气、用工分别划分为五个等级：
今日采摘指数情况如下
五级 全部可采摘
四级 大部分可采摘
三级 部分可采摘
二级 少量可采摘
一级 尚不可采摘
4月3日春茶采摘指数显示：
天气情况方面，大部分茶区气候适宜，茶树正常生长。
用工方面，采茶工数量基本可满足已开采茶区茶叶采摘，新昌地区采茶工略有不足。
茶芽方面，西湖龙井、洞庭山碧螺春、湄潭翠芽均已进入五级(全部可采摘)，黄山毛峰处于四级(大部分可采摘)，大佛龙井、信阳毛尖处于三级(部分可采摘)，六安瓜片进入二级(少量可采摘)状态，太平猴魁、武夷岩茶、安溪铁观音等暂未开采。
已开采名茶(注：品质按一级标准)今日参考价格：
来源：中国茶叶流通协会
如涉及版权问题请联系删除
近日，福建日报刊发《绿肥当家，引领茶园生态转型》报道，聚焦绿肥与茶园生态转型。
报道全文如下：
近日，中共福建省委、福建省人民政府印发《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的实施意见》。意见明确提出，加强高标准农田建设。实施地力提升工程，开展土壤酸化治理，推广绿肥秸秆还田、测土配方施肥、增施有机肥等措施。
土壤退化与长期以来化学肥料的不合理使用有关。为改变现状，人们开始从传统农业智慧中寻求替代方案。曾经的当家肥料——绿肥，被寄予厚望。
绿肥，指的是以豆科为代表的固氮养地植物。人们利用冬闲田，或在农作物行间见缝插针地种植绿肥作物，待其长成后翻压入土。作为天然的肥料“加工厂”，它们腐解后能够增加土壤有机质，改善土壤生态，供应作物生长所需的各种养分。
2021年，国家绿肥产业技术体系提出了“绿肥茶园”概念，以绿肥技术赋能茶叶生产绿色转型。作为茶叶大省，福建正在广大茶园实践这一理念，逐步构建起了茶园绿肥周年套种技术体系。目前，福建全省茶(果)园套种绿肥面积约3万亩。
△武夷山市星村镇大坪洲生态茶园套种油菜。(资料图片)
蚯蚓回来了
一个午后，武夷山茶农符永乐来到位于兴田镇黄土村下坑垅的茶园，随手拔起老枞水仙树丛间的一株野草，连根带起的还有几只肥硕的蚯蚓。“蚯蚓数量是土壤质量的‘晴雨表’。”符永乐说，由于土壤酸化、板结、有机质减少，闽北不少茶园鲜有蚯蚓身影。蚯蚓重新归来，让他惊喜不已。
一窝蚯蚓，见证了老符家茶园的生态变迁。
1990年，从部队退伍的符永乐回到老家黄土村，流转了50亩山地发展茶业。此时的他，对生态茶园还没有什么概念。别的茶农怎么干，他也跟着干——频用除草剂，偏施化肥。
“科技与狠活”的效果立竿见影：清耕茶园看起来干干净净，茶青产量一年比一年高。随着武夷岩茶市场异军突起，符永乐的茶山规模也拓展到了700多亩。
大概过了六七年，他发觉不对劲。“土壤越来越硬，板结严重，有的地块就像铁一样，锄头都锄不动。”符永乐说，曾经随处可见的蚯蚓也没了踪迹。
“过去，大部分茶园化肥用量大，施肥方式粗放，加之茶农习惯用清耕法管理，导致土壤退化严重。”国家绿肥产业技术体系岗位专家黄毅斌说，福建茶园土壤普遍面临水土流失、有机质减少、土壤板结、酸化等问题。以土壤酸化为例，茶树适宜在pH值4.5到5.5的弱酸环境中生长。在武夷山，大部分茶园土壤pH值低于4.5，有的甚至只有三点多。
有感于此，一场农药化肥减量行动启动了。2018年，福建在全国率先倡导茶园不用化学农药，全面推广有机肥替代化肥。
符永乐是更早的实践者。2000年，他的茶园便停用草甘膦等化学除草剂。2008年，开始用有机肥替代化肥。有机肥虽好，但也带来了新的烦恼：福建茶园大多建在陡峭的丘陵山地上，商品有机肥十分笨重，运输与人工成本居高不下。符永乐算了一笔账：100吨有机肥，得雇五六个人，忙上二十几天，一个人工费就要200多元;撒完肥后，还要用微耕机将其打碎翻埋入土，一个机手一天的工资300元。算下来，施一次肥，光人工费就要两三万元。
△福建省农科院专家在符永乐(右一)的茶园中查看冬季绿肥作物长势。福建日报记者 张辉 摄
有没有一种肥料，既对土壤生态友好，又轻简易用呢?传统农耕时代的“法宝”——绿肥，重新有了用武之地。
绿肥，指的是以豆科为代表的固氮养地植物，是我国传统农业的精华。我国利用绿肥的历史可以追溯至3000多年前。民间一直有“花草种三年，瘦田变肥田”的说法。上世纪70年代，省农科院便致力于绿肥研究，引进筛选培育了10多个品种。其中，紫云英是福建绿肥的当家品类。高峰时，该院选育的“闽紫”系列紫云英，在福建全省种植规模突破300万亩，每6亩耕地就有1亩绿肥。
在广大乡村，绿肥应用场景丰富：在稻田，农民利用秋收后的冬闲田轮作紫云英，来年春天再将其翻压入土，以培肥地力;在茶果园，农民则在其中套种苕子、圆叶决明等旱地绿肥，让其与主作物和谐共生。
然而，进入上世纪80年代，化肥工业迅速崛起，绿肥逐渐被取代，种植面积迅速萎缩。但随着生态意识的觉醒，加之愈演愈烈的土壤危机，一度被遗忘的绿肥重新进入公众视野。在这样的背景下，福建全省各地茶园开始实践“绿肥茶园”理念，探索茶业生态转型新路径。
种“草”有门道
所谓“绿肥茶园”，简单的理解就是利用茶树行间空地种“草”，并且要保证茶园一年中有三分之二以上的时间，被绿肥作物覆盖。
在茶园中种“草”，看似简单，实则对品种有严格要求：要保证养分供应，品种要有较强的固氮能力，生物量要大;茶园土壤大多偏酸且瘦，品种要耐酸耐贫瘠;山地丘陵缺乏灌溉条件，品种要耐干旱;不能与茶树争夺养分与生长空间，品种要不易缠绕，长势不能过高;茶园农事活动频繁，品种要耐踩踏……
“经过多年栽培试验，我们筛选出了一批适应福建茶园的绿肥品种。”福建省农科院土壤肥料研究所副所长张辉说，在田埂与梯壁，可种植百喜草、狗牙根、穗序木兰这样的多年生品种;而在茶园内部，则以一年生品种为主，秋冬季主推光叶苕子、箭筈豌豆、绛三叶等，春夏则适种圆叶决明、印度豇豆等，水分条件好的茶园也可套种紫云英。“通过不同品种配合，茶园绿肥可实现周年种植。”
品种选对了，什么时候播种也有讲究。首要原则是与农事活动相配合，避免喧宾夺主。
“在福建，春茶采摘一般在清明后，采茶结束后，就能播种夏季绿肥了。如果播种太早，绿肥刚萌芽就遇到采茶期，难免被踩踏，影响存活率。”福建省农科院土壤肥料研究所研究员黄东风说，在安溪等地，还有生产秋茶的习惯，因此冬种绿肥的适宜播种期，在秋茶采收完成后的11月。
播种过程，同样有不少技术要领。“像紫云英这样的豆科绿肥，能够与根瘤菌共生，结出根瘤，将空气中的氮固定下来，绿肥回田后，就能转化为氮肥。”张辉说，为了加快结瘤，提高固氮能力，可以在播种时拌入一些根瘤菌。此外，目前，绿肥播种多依赖人工，难免不够均匀。提前在种子中掺入一些沙子，有助于提高播种均匀度。同时，在沙子的摩擦作用下，种皮轻微破损，能够促进种子尽快萌芽。
随后，便可以静待绿肥自然生长，其间可以适度施用少量磷肥，“以肥养肥”。待到绿肥长成，就可以将其翻压入土，也可以任其枯败腐烂还田，滋养土壤。
“绿肥能够有效提升茶园土壤有机质含量及土壤肥力，实现改土培肥、化肥减量，同时改变了以往清耕除草模式，增加地表覆盖度，极大减少水土流失，调节土壤温度，提升土壤保水保肥能力。”黄毅斌说，套种绿肥还能提高茶园生物多样性，吸引捕食螨、瓢虫等天敌，从而减少虫害发生与农药使用。
在连江长龙华侨农场，黄东风开展了为期三年的茶园套种绿肥定位监测试验，为绿肥的生态效应提供了数据支撑：套种绿肥3年后，茶园夏季地表温度下降了20.17%，表土含水量提高了17.34%，有机质增加了16.5%，速效氮磷钾分别提高247.8%、147%、20.3%，土壤团粒结构提高了69.3%……土壤生态改善了，茶叶产量明显提高，茶多酚和水浸出物等决定茶叶品质的成分显著增加。
从2010年开始，符永乐尝试在自家茶园套种紫云英，之后不断引种新品种。对于他而言，绿肥的生态效应更加直观：能够替代30%左右的有机肥，土壤变得更加松软，蚯蚓多了。
破解“肠梗阻”
尽管绿肥生态效应显著，但推广起来并不容易。
2016年，福建启动实施地力提升工程。此后每年都对福建全省绿肥种植面积提出量化要求，并配套专项资金支持。
“绿肥种子由地方政府免费提供，对于绿肥生产管理，我们也进行了轻简化改造，农民基本上只要完成播种就可。”黄毅斌走访时发现，即便如此，许多农户也不愿意领免费种子，领了也懒得种。“一方面，人工播种效率低;另一方面，养地培肥，需要多年才能见到效果，许多农民在思想上还存在重用地轻养地、重化肥轻有机肥、重当前轻长远的倾向。”
因此，黄毅斌主张引入生产托管模式，把绿肥种植交给专业的人来干。
外省已有所尝试。去年贵州探索通过政府购买服务的方式，在山地果园中运用无人机播撒绿肥种子。一台无人机每天可完成600多亩的播种量，效率较人工作业提高了60多倍，大幅度减少了人工投入。
让好产品卖出好价格，则是打通绿肥推广“肠梗阻”的关键一步。
黄毅斌认为，“绿肥茶园”生产出来的茶叶品质更加出众，但由于缺乏权威的衡量标准，在市场上也很难卖出相匹配的价格。在他看来，“怎么种”仅仅解决了“绿肥茶园”建设的第一步，做好“怎么卖”这后半篇文章同样重要。未来，可借鉴农产品“三品一标”(无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志)认证的经验，构建“绿肥茶园”认证体系，为“绿肥茶叶”闯市场提供权威背书与身份标识。
延伸绿肥产业链，提升绿肥种植的附加价值，同样有助于提高农民种植绿肥的积极性。“夏套大豆冬播油菜”，是近年来武夷山茶区流行的绿肥种植模式。在这种模式下，绿肥可以为土壤提供天然有机肥源，又可以为农民提供大豆、油菜籽等副产品，以破解农民不愿意种的问题。
△茶园套种油菜。(资料图片)
事实上，绿肥作物的附加价值还不止于此。箭筈豌豆蛋白质含量和膳食纤维含量高，可以加工成优质粉丝;紫云英菜薹可以用于炒菜，别有风味，而且盛花期极具观赏性，可打造乡村旅游的花海景观;二月兰还是优质的油料作物，榨出来的植物油不饱和脂肪酸含量高……张辉表示，目前，省农科院绿肥团队正在武夷山、建阳等地引种一批新品种，以从中筛选出能够满足更多个性化需求的品种，从而开发出更多“绿肥+”产品。
来源：福建日报
如涉及版权问题请联系删除
经过一个冬天的等待，茶树的新嫩芽叶已经迫不及待地冒出来，全国各地也陆续拉开新春早茶采摘的序幕。疫情之下，茶界仍然迸发着勃勃生机!
已经宅家抗“疫”多日的茶友们，只能靠“云喝茶”来消磨时间，但这茶的滋味却始终欠缺点什么?缺的是门外的新鲜空气呐~
西湖龙井(三月初)
谈起春茶，必定提起浙江杭州的西湖龙井。龙井既是地名，又是泉名和茶名。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
龙井茶以清明前采制的最优，简称为明前龙井。一句“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红”把明前龙井的美妙描绘得淋漓尽致。
图片描述
△图片来源于西湖民宿
作为中国的十大名茶之一，西湖龙井主要有五个核心产区：狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞。阳春三月，正适合踏青出游，把核心产区踏遍，感受山间泉水的清凉，再品一口自采自制的龙井茶，简直拥有了整个春天!
图片描述
图片来源于研茶园
逛茶山是必备项目，体验茶文化才是茶旅的精髓。来西湖就到龙坞茶镇，最好能赶上西湖龙井开茶节，现场感受独特的龙井茶文化。
图片描述
△西湖龙坞茶镇
邓村绿茶(三月中下旬)
西湖龙井众所周知，那么湖北名茶——邓村绿茶你知道吗?
图片描述
△邓村绿茶图片来源于杨明《绿茶之巅》
据史料记载，邓村产茶历史已有1700多年，茶文化源远流长，古时属“峡州”，以盛产名茶而闻名。而在现代，邓村更是中国唯一的乡镇级“中国名茶之乡”，被誉为“世界茶旅小镇”和“中国最美小镇”，东靠长江三峡大坝，西倚大老岭国家森林公园。
所以来到邓村，除了感受深厚的茶文化底蕴，更要欣赏邓村的秀丽美景。三峡茶旅小镇是来邓村游玩不可错过的落脚点，“落日平台上，春风啜茗时”诗圣杜甫所描述的看落日斜辉洒满在平台上面，春风吹拂，闲啜香茗的“神仙快活日子”在这里能够被实现。
图片描述
△三峡茶旅小镇
英德红茶(三月初)
同样具有悠久产茶历史的还有广东省英德市，古称“英州”，其种茶历史可追溯到距今1200多年前的唐朝。英德所产的英德红茶滋味浓厚甜润，香气鲜纯浓郁，花香明显，深受国内外茶人的喜爱。
英红九号是英德红茶中最受欢迎的品种之一，金毫、金毛毫、金英红、英红九号都属于英红九号，只是按采摘嫩度来区分。
英红九号春茶小知识：英红九号为大叶品种，头春茶芽细嫩挺拔，成龄茶园采摘技术一般采取“以采为主，采养兼顾”的原则，首先采摘单芽以制作金毫茶和采摘一芽一叶制作金毛毫;之后的春茶第一轮采摘的一芽二叶初展，称为金英红，第二轮之后采摘的称英红九号。
是不是已经迫不及待想要喝上英德九号的头茶了?别急，可到位于英德市黄花镇的德高信T三有机茶园亲自采茶制茶，还能一睹英西峰林1300多座山峰群峦叠嶂的盛景。
图片描述
△德高信T三有机茶园
据“说茶”资深驴友介绍，喝完茶一定要到隔壁的首批广东省旅游风情小镇——九龙镇一游，到九龙峰林小镇乘热气球，再看集山水、石潭、钟乳、瀑布、天桥、天坑、绿洲为一体的洞天仙境，这样的茶旅才算完整!
图片描述
△洞天仙境图片来源于英德旅游
福鼎白茶(三月中下旬)
白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的美誉，福鼎市是“中国白茶之乡”，所盛产的福鼎白茶富有盛名，是许多白茶爱好者必打卡的旅游圣地。
来福鼎必定一探位于福鼎太姥山国家级风景名胜区，国家地质公园内的“鸿雪洞”旁生长的福鼎大白茶始祖、福鼎白茶母树——绿雪芽。绿雪芽是中国最古老的历史名茶之一，早在明代就已闻名，被视为茶中珍品。
图片描述
△福鼎白茶母树绿雪芽
太姥山地区是畲民聚居之地，茶已经融入畲民日常饮食、劳作、会客、婚嫁、祭祀等日常活动中，也传承了古白茶的制茶技艺。清明前后是福鼎白茶春茶采摘的高峰期，有兴趣的茶友可以开始计划茶旅行程了，到茶山上逛一逛，体验采茶的乐趣，再到石兰村古村落里走一走，坐在老树下品一杯新茶。
了解完生产环节，还要深入了解一下销售环节。福鼎市点头镇拥有闽浙边界地区最大的白茶交易市场，“中国白茶第一街”洋中茶叶街有着近400家茶叶店，茶商云集，如此浓厚的茶文化气息吸引许多茶友慕名而来。
图片描述
君山银针(三月底)
黄茶的主产区在湖南、安徽、四川、浙江等地，在采摘时会按照鲜叶的老嫩程度进行等级上的分类：黄芽茶、黄小茶、黄大茶。其中黄芽茶——君山银针最为名贵，采摘和制作都有严格要求，每年只能在清明前后七天到十天进行采摘。
君山银针因形细如针而得名，其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很像一根根银针，雅称“金镶玉”。
君山银针金贵，亲自去采茶制茶是不太可能的。据说品饮时可以看到茶叶在玻璃杯中“三起三落”的壮观景象，先是悬空上立，然后徐徐下沉，再升再沉，大起大落似人生啊~
光喝茶是不够的，更要去感受一下背得滚瓜烂熟的《岳阳楼记》中的名句“至若春和景明，波澜不惊，上下天光，一碧万顷;沙鸥翔集，锦鳞游泳;岸芷汀兰，郁郁青青……”所描绘的绝美风光。
君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。君山是洞庭湖上的一个小岛，与千古名楼岳阳楼遥遥相对。小岛虽小却流传着各种神秘传说，据说岛上的湘妃祠供奉舜帝的两位妃子娥皇、女英，还有柳毅井与传书亭的著名爱情传说等等……
图片描述
△二妃墓图片来源于湖南头条
坦洋工夫(四月初)
紧接着福建久负盛名的闽红“三大工夫”之一——坦洋工夫红茶也陆续开采春茶。坦洋工夫香味醇厚，汤色明亮，色泽乌黑油润，微显金黄茶毫，条形紧结匀整，凭借着优异的茶叶品质闻名于国内外茶叶市场。
坦洋工夫
福安市坦洋村是驰名中外的坦洋工夫发祥地，有着悠久的制茶历史和深厚文化底蕴。清朝年间，坦洋村就已成为闽东最大的茶叶加工厂和销售市场。鼎盛时，不足一公里长的坦洋街就开设茶行(庄)36家，茶市发展极为繁荣。如今村内仍保留着古民居、古茶行、炮楼、廊桥、天后宫、施氏祠堂、胡氏祠堂等清代风格建筑。
除了光辉历史痕迹，更值得一提的是雄厚的技术力量支持，1935年茶叶泰斗张天福先生在福安创建了福建省第一所茶叶职业学校和第一所茶叶考研机构;吴觉农、庄晚芳、吴振铎等茶界宗师都曾在福安工作，值得大家来访古问今，回味老一辈的奋斗历史!
安化黑茶(4月中上旬)
黑茶是中国所独有的茶类，安化黑茶则是中国茶体系中最典型的黑茶代表。据史料记载和实践证明，安化黑茶原料以“二溪、六洞、二山”等山地区域(核心区)所产的茶叶品质为最好，其中“二山”指云台山和芙蓉山。
图片描述
△云台山图片来源于安化黑茶传媒平台
此外，云台山山险谷深，终年云雾缭绕，最高海拔998.17米。在云台山还能看到在茫茫云海中采茶的奇妙采摘过程，感受“春日品得云上茶”的诗情画意。
安溪铁观音(四月上旬)
四月初，福建省的乌龙茶类也迎来春茶采摘季。安溪是中国十大名茶铁观音茶的故乡，安溪铁观音茶文化更是具有独特的闽南文化色彩。
想要了解闽南茶文化，还从“讲古”(闽南话)起……有一座四合院古厝坐落在安溪云岭茶庄园，石墙、青砖、黑瓦、木梁等古早味元素让你瞬间穿越，仿佛看到70年代庄园前身——芦田国营茶场里老一辈茶人繁忙的身影。
图片描述
△安溪云岭茶庄园
此外，云岭茶庄园还是安溪铁观音大师讲茶基地、安溪茶学院的科研实践基地等，经常举办茶事交流活动。偶尔可能碰上制茶大师或者学院团队，可以与他们一起学习采茶、制茶、评茶，爱学习茶知识的朋友们快来呀!
图片描述
△2019安溪开茶节
俗话说来得早不如来得巧，小编偷偷告诉你来了安溪一定要参加开茶节!2019安溪开茶节就在云岭举办，现场不仅有敬茶开采仪式、安溪本土茶民俗表演、“云岭茶生活”互动体验等环节，“第三届安溪铁观音大师赛”也在现场启动。现场的气氛十分火热，被安溪做茶人浓浓的匠心精神所包围。爱茶的你一定不能错过2020年安溪开茶节的现场!关注“说茶”，不错过各种精彩茶事活动资讯!
武夷岩茶(四月中下旬)
武夷山景区的大名众所皆知，盛产的武夷岩茶品种丰富，其中大红袍、肉桂、水仙、白鸡冠、铁罗汉、水金龟、瓜子金等品种知名度较高。
谷雨时节的到来也意味着武夷岩茶正式进入春茶采摘的繁忙时节。武夷山美丽的丹崖碧水就不必多做介绍了，在此给大家推荐武夷山“喊山祭茶”特色民俗活动。
活动一般跟随着春茶开采的脚步而举行，“喊山祭茶”是武夷山重要的民俗活动，也是武夷岩茶非物质文化遗产的重要载体，寄托了武夷山茶人祈盼丰收的美好愿景。
为了让爱茶人到武夷山都能够品茶、知茶、懂茶、爱茶，武夷山还推出了“请到武夷来吃茶”活动，设立“一街、一园、三区”多个免费吃茶处，喜欢武夷岩茶的朋友不能错过~
春暖花开之时，便是茶友相聚喝茶之日!春尝一口鲜，时不可失，快点约起来!
撰文/汤汤
责编/王妙容
来源：说茶TV
