在受到各界名流及广大消费者认可的同时,竹叶青也展现了传统茶行业中的快与慢。
每一年清明节前三十多天,峨眉山的茶农们便开始忙碌。在那些坐落于蜀地海拔600-1500米之间的高山茶园中,用漫长的冬季孕育出了一粒粒饱满茶芽,成为当季春茶的品质保证,即使在新冠肺炎肆虐的当下,千里挑一的选茶、制茶工作依旧有条不紊地进行着。
3月3日,清明前的32天,竹叶青®春茶如期上市,作为高山绿茶的代表,竹叶青比平地绿茶更早也更鲜。竹叶青®春茶上市当天便逆势实现同比74.3%的增长,关于竹叶青的信息,出现在了越来越多人的“双微一抖”中,竹叶青意外成为了2020年第一批“爆款”。
或许是出于绿茶提升免疫力功效,使当下的大众消费者对竹叶青尤其热衷,但真正的行家们也都知道,每年的第一批春茶,本身就值得所有的等待。
唐代茶圣陆羽《茶经》中有记载,“神农尝百草,日遇十二毒,得茶而解之”。不难看出,绿茶药用早在神农氏时期就已经开始,而早期绿茶也仅当做药材使用,直到汉魏两晋南北朝时期,才慢慢形成中国特色的茶文化。
常言道,“高山云雾出好茶”,自古以来,中国人便青睐高山绿茶。在高海拔独有的气候环境孕育下的绿茶,尤其带有独特的馥郁嫩栗香气与鲜爽甘醇口感,故而中国名茶产区几乎都位于高山。
此外,竹叶青所坚持的明前采摘要求十分严苛——竹叶青只采摘最具价值的茶芽芽心部位进行精制,平均采摘100次仅能得到1克干茶。如今在市场上销售的竹叶青产品中,从高到低依次分为论道、静心、品味三个等级,出于对“高端”的严格把关,平均在1000颗茶芽中才能最终挑选并制成1克论道级成品茶。
竹叶青将整个生产流程拆分为38道工序、65项严苛的指标检测,并投入亿元打造数百条全自动生产线,拥有先进的绿茶精制设备,其中一个兼具扁形名茶和卷曲形名茶生产加工生产线,更是填补了国内名优扁形芽茶流水化生产加工的空白。此外,竹叶青还拥有西南最大的保鲜库、精密的提香工艺技术,以及首创的除氧充氮技术。
在聊起竹叶青时,美食家蔡澜也曾回忆道,多年前金庸先生来四川后,分别给他和倪匡带了两盒竹叶青,他尝完后不仅觉得“实在好喝”,那根根直立的茶叶更是让他印象深刻,一时间除了“非常美”之外,竟找不到词语形容。
对此,竹叶青董事长唐先洪表示出十分笃定的信心与决心:“未来,要做到让消费者提到高端绿茶就想到竹叶青,要把竹叶青打造为和中华烟、茅台酒齐名的社交的三大必备品”。
疫情发生之后,竹叶青第一时间发表对茶农、消费者、员工的三项公开承诺信以稳定人心:保障上游4万名茶农的生活有序稳定,派专人员工上山进行现金收购以及科普相关防范事项,按市场价绝不压价不压款;无偿捐献价值2000万的竹叶青峨眉高山绿茶守护大众健康,为社会做出力所能及的贡献;对员工不减员不减薪,强化春节期间团队的战斗力。承诺信一经发出便受广泛好评,甚至带动许多茶品牌的跟进。
眼下正是春茶陆续上市的时节。对资深茶客来讲,喝过春茶,春天才算真正到来。
新京报记者了解到,竹叶青春茶已经开始销售,早于清明节38天上市。在产品方面,竹叶青坚持“高山 明前 茶芽”三大标准制茶,重视茶叶品质。此外,竹叶青还致力于带动中国茶走向世界,日前入选了《全球十大高端名茶》,成为中国唯一入选品牌。
早于清明38天上市
公开资料显示,我国是世界第一产茶大国,春茶在全年茶叶生产中,又占据第一位,总产量大约占到40%以上。根据中国茶叶流通协会监测显示,由于冬季茶园管护到位,开春气候条件适宜,再加上采摘加工技术提升,今年的早春茶品质优、产量足。
早在今年2月25日,竹叶青方面就宣布其春茶正式上市,早于清明节38天。这也凸显了竹叶青产地峨眉高山处于北纬30°黄金产茶带的优势。
竹叶青方面介绍,始终恪守“高山”、“明前”、“茶芽”为三大核心标准,致力于让更多人爱上中国茶,带动茶行业良性发展,实现农产品到消费品的产业升级。
事实上,各地春茶受气温、地域和各类茶叶的采摘标准不同等因素影响,上市时间不尽相同。通常来说,竹叶青春茶在清明前30天左右上市,是全国较早上市的春茶。此外,竹叶青茶全部在清明节前完成采摘,而且坚持只采鳞片舒展后的饱满茶芽,完整保留茶芽的“鲜”和“嫩”,这样制成的春茶既营养又香气馥郁。
为竹叶青供茶的茶农说,由于今年气温比较高,茶叶采摘期比去年提前了约10天左右。但需求量有增无减,每位茶农每天采茶量约在5-6斤,收茶的价格也比去年提高了约20%。
对于2021年全国春茶产销形势,中国茶叶流通协会会长王庆表示,从价格角度来讲,一方面是茶农的人工成本、物流等方面有一定程度的上升。另一方面,为提升茶叶品质,增加一些工序,导致成本会稍微增长一点。但上涨幅度不大,基本上在10%左右。
将中国茶带向世界
作为中国的特色饮品,茶叶近两年也在国际市场上崭露头角。
四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司成立于1998年,是国家农业产业化重点龙头企业,全国名优茶生产企业。日前,竹叶青与英国品牌川宁、新加坡品牌TWG茶等一起入选了《全球十大高端名茶》,这也是中国唯一入选品牌。
《全球十大高端名茶》由品牌顾问评估机构世界品牌实验室发布。世界经理人集团行政总裁、世界品牌实验室专家组成员袁浩东表示,竹叶青成为《全球十大高端名茶》唯一入选的中国品牌,不仅是广泛消费群体对其高端品牌建设的认可,对于中国茶产业发展更具有突破性的意义。
登上国际舞台的背后,是竹叶青对产品品质的坚持。据了解,竹叶青挑选茶芽时十分讲究,不仅要比较茶芽的大小、长短,还要兼具“形态美”,最终选出圆润饱满、美如新月的合格茶芽。在竹叶青,每1000颗茶芽才能产出1克论道级竹叶青。在严苛的选茶标准之外,竹叶青还配备了现代化的生产设备、绿茶精制生产车间,全国最大的名优绿茶保鲜库。同时还不断研发生产工艺,创新提香技术,带给大众安全、放心的高端绿茶。
竹叶青董事长唐先洪指出,竹叶青将现代科技与传统技艺融合,解决了中国茶叶难以在高品质基础上保证标准化的问题,确保消费者无论何时都能品尝到峨眉山春天的滋味。“我们希望竹叶青能和所有的茶叶行业企业一起共同努力,让全世界更多的消费者能够认识中国茶,认识中国茶品牌,让更多的人能够喝到中国的好茶。”
新京报记者 王子扬 图片来源 企业供图
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绿茶,是中国的传统饮品。由于不经发酵,保留了更多的营养物质,十分健康,受到了众多茶客的喜爱。2020年的一场疫情,让越来越多人意识到健康的可贵,绿茶也成了更多人的日常选择。无论是居家休闲、老友小聚还是礼待客户,一杯高端绿茶都能增色不少。
然而,想要买到一份高端品质的绿茶,却有些不容易。目前的中国茶叶市场,大多是品类茶,名字一样的茶叶,质量却良莠不齐,鱼目混珠。导致许多茶友常常花了高价甚至是天价,却依然买不到高端品质的茶叶。
而伴随着消费升级,茶友们更加青睐于高端绿茶,迫切的希望可以轻松容易的挑选到一份品质茶礼。为了能帮助大家避开选购的“雷区”,近日,网易旗下【浪潮工作室】结合茶学专家以及资深茶友的建议,从产地、采摘时节、工艺等十个维度,为大家总结出一份“高端绿茶选购十大标准”,一起来看看我们这杯峨眉高山绿茶竹叶青表现如何吧。
产地
“高山出好茶”,因为高山的地理气候条件能更好地激发出茶叶的营养物质和良好口感。竹叶青的原料全部产自峨眉600-1500米的高山茶园。峨眉山产茶历史悠久,据《峨嵋读志》载:“峨眉山多药草,茶尤好,异于天下”。这里位于北纬30°的黄金产茶带,受“华西雨屏”气候带的影响,常年低温,云雾缭绕,格外适宜茶树的生长。孕育出的竹叶青茶芽圆润饱满,颜色嫩绿,香气馥郁。
采摘时节
业界素有“明前茶贵如金”的说法,清明前采摘的茶芽,历经一整个冬天的贮藏,营养物质丰富,没有虫害,也格外鲜嫩。只在清明节前采摘的竹叶青,为的就是抢在节气前面,留下这份自然的馈赠。
工艺
先进、专业、安全、卫生的工艺是高端绿茶的必备标准。竹叶青先后投入上亿元打造全自动生产线,每一颗竹叶青茶芽都需历经38道制作工序,65项严苛检测,并保证每一项过程都可溯源,最终历练出一杯安全、放心的峨眉高山绿茶。
包装
作为茶叶生产的最后一环,方便卫生、能最大程度保鲜茶叶,且具有时尚感的包装才是高端绿茶的标配。竹叶青特别邀请亚洲知名设计师陈幼坚设计产品包装,以峨眉高山为灵感来源,以《道德经》徐徐铺开,典雅尊贵又饱含历史底蕴。全国统一零售价2280元/盒,无论是遥寄好友还是礼待客人,都能表达一份好心意。
内里是创新的4g独立小袋包装,一次一泡,杜绝了大包装和散茶容易受潮窜味的风险。同时袋内除氧冲氮,保证茶芽四季如新,品质恒定。无论是居家、办公还是出门旅游,都能轻松品得一份好滋味。
茶芽
绿茶干茶以色泽嫩绿、油润者为上品。拆开一袋竹叶青,你会发现茶芽不仅颜色嫩绿,而且每一颗都圆润饱满,大小、长短基本一致,美如新月。这来自于中国制茶大师把关的高标准甄选:每100颗茶芽仅能制得1克干茶,而1克论道级?叶?峨眉高山绿茶,更是需要从1000颗茶芽中,精心挑选后制得。这样严苛的挑选不仅赋予了竹叶青独一无二的美感,更重要的是带来了更加高端的品饮体验。
汤色
优质绿茶冲泡后汤色黄绿、明亮清透。沸水冲泡下的的竹叶青,茶汤呈现出黄绿色,格外透亮,没有额外的杂质,只有遇水直立、优雅舞蹈的茶芽。只需一眼,便能让人辨得这杯峨眉高山绿茶的优秀。
香气
高端绿茶冲泡后香气是馥郁且持久的。竹叶青有着一股独特的嫩栗香和花香,并且数泡过后,依旧持久。这种独特香气来自于峨眉高山形成的地域香,以及竹叶青创新的高温短时化提香技术,运用微波和远红外相结合的工艺,将茶芽天然的嫩香和熟化后的栗香完美融合,最终形成了这份喝过就再也忘不了的香气。
口感
口感鲜爽、甘醇是高端绿茶必须要达到的基本状态。竹叶青入口,嫩栗香瞬间充斥整个口腔。茶汤格外的鲜爽醇厚,层次丰富,几乎没有一丝苦涩味。
回甘
回甘是评判高端绿茶的重要标准,回甘程度与持久性越强的茶,品质往往也就越好。竹叶青有着悠长的回甘,每喝一口茶汤,都可以感受到这份味蕾的神奇冲击。
茶底
高品质的绿茶都是实心茶芽,口感和营养会更好。喝过茶后,观察一下竹叶青的茶底。在沸水的浸润下,茶芽舒展开来,愈发圆润饱满,用手剥开,每一颗茶芽都是实心,基本上都可以剥出4-5层。
从产地、工艺、包装再到口感,竹叶青精准符合每一项标准,而且表现优越,自然收获了市场的肯定和茶友的认可。据中国茶叶流通协会发布的数据显示,2007-2019年竹叶青连续12年高端绿茶销量领先。在2019和2020年的《中国品牌实力指数报告》中,竹叶青连续两年位居茶叶类榜首,俨然已经成为当下的行业领导品牌。《2019中国品牌实力指数报告》
无数名人大咖、茶界专家也对这杯峨眉高山绿茶青睐有加,刘嘉玲表示要把竹叶青“跟梁先生以及王菲等好友分享”;作家蔡澜对竹叶青在水中站立起来的形象念念不忘;世界冠军丁俊晖更是每次比赛回到家,都要泡上一杯竹叶青。
在国际舞台上,这杯峨眉高山绿茶同样深受喜爱,多次作为国际往来礼品赠予外国领导人以及多国外交大使,成为传递中国文化、加强国际交流的纽带。
2020年,在茶行业遭遇重创的情况下,竹叶青肩负企业责任心,率先打响春茶保卫战,保证春茶在3月3日如期上市。5月,竹叶青成茶行业率先复苏品牌,销量逆势增长。6月,竹叶青品牌全渠道销售同比增长50.6%,明星单品论道全渠道销售同比增长67.2%。
竹叶青用22年的匠心精神,打破茶行业“有品类、无品牌”的桎梏局面,用一杯峨眉高山绿茶,树立高端绿茶标准,成为中国高端绿茶的领导品牌。竹叶青的优秀表现,让更多的茶友们将目光投向了品牌茶,无需大费周章,就能喝上一杯高端绿茶。为亲友选择品质茶礼时,也只需认准品牌,就能表达妥帖心意。
未来,竹叶青也将把这份坚守、这份匠心分享,助力中国茶业的品牌发展,让更多茶友喝上品牌茶,爱上品牌茶,让世界见证中国茶品牌的强劲实力。