茶的好坏是相对，不同的人有不同的喜好，有人喜欢味浓，有人喜欢清爽，像祁门红茶，单纯从口感来说就是汤色是嫩红清透，口感清爽柔和，感觉有淡淡的甘甜味.
也有人说是特有的祁门香，好的红茶形上面有金黄色的嫩芽，不管是金针茶形还是香螺茶形都是如此，茶形是细小。
3克祁门红茶，放入150毫升90摄氏度的水中，经过5秒左右的浸泡，取出茶汤，一股浓郁芬芳、且极具穿透力的香气扑面而来。对嗜茶人而言，香气和滋味是评判一杯正宗祁门红茶的基础标准。
祁门香高扬持久，历经岁月的洗礼，仍旧保持着其稳定的品质。这种独特香气的形成，离不开其天赋产区的自然魅力。而祁门香的正宗与否，与茶叶的生长地域有直接关系，产区是决定香气的重要因素。而关于正宗祁红产地的界定，至今业内仍存在诸多争议。
而是不是正宗祁红，只需要尝一口便能分辨，正宗祁红的香气是祁门才有的独特味道。正宗的祁门香，在未品尝之前，仅凭气味就会觉得特别香甜浓郁，它带着兰花、柠檬和玫瑰花的香甜，喝到嘴里，又有种蜜糖香，韵味高长，令人回味。
祁门工夫红茶之所以被视作中国工夫红茶的代表，因为它是所有红茶里最费工夫的，其中传统手工的精制工序包括初抖、分筛、打袋、毛抖、毛撩、净抖、净撩、挫脚、风选、飘筛、撼筛、手拣、拼配、补火、匀堆、装箱等十几道工序，整个制作过程极尽繁复考究。
现在的祁门红茶有很多品种的，而传统的祁门红茶应该为功夫红茶，功夫红茶属于切碎茶，所以很多国人喝不大习惯，于是后来创新出了祁红香螺，祁红毛峰，金针，祁眉等祁门红茶。
一、功夫红茶的分类有三级，二级，一级，特级，礼茶等，我国南方人偏爱功夫红茶多一点。功夫红茶出口的也比较多。
二，祁红香螺，因外形如螺，所以叫香螺，香螺根据采摘时间的不同而呈现出不一样的颜色，采摘时间越早芽豪就越多，金黄色也越多，采摘越晚，香螺颜色越黑，芽豪较少。
三，祁门红茶的茶香统称为祁门香，它是包含各种果香味的，只是红茶越好兰香味就越重。
除此之外，红茶在预防心脏病、降血压等方面也有突出功效，因为红茶中富含茶色素(茶黄素、茶红素等)，这类物质具有很强的抗脂及抑制血小板粘附和凝聚作用。此外，日本研究者实验证明，红茶稀释到日常饮用浓度的5倍以下，仍能使99.999%的流感病毒丧失活性，因为红茶中的茶黄素具有杀菌作用。
什么是祁门红茶?
祁门红茶是中国十大名茶之一，属于槠叶种，是黄山地区的国家级茶树良种，分枝密度中等，叶形为椭圆形，叶质柔软。
祁门红茶，是“红茶”中的“美人”，以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。
清饮更能领略祁门红茶的特殊香味，加奶后乳色粉红，其香味特点犹存，因而赢得国际市场高度的评价。
祁门红茶以槠叶群体种鲜叶为主要原料，加工分萎凋、揉捻、“发酵”、烘干等工序，初制成的红毛茶经过精制再销售或出口。
祁门红茶条形紧细匀秀、锋苗毕露、色泽乌润、毫色金黄，入口醇和、味中有香、香中带甜、回味隽厚，具有“祁门香”——特殊的类似玫瑰花，清新持久的甜香。
祁门红茶如何辨识好坏?
鉴别祁门红茶是一项技术性的活，主要从以下几个方面来评定：
外形：条索紧细、匀齐的质量好;反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好;反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
香气：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次;香气低闷的为劣。
汤色：汤色红艳，在评茶杯内边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。
滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
叶底：叶底明亮的质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
简单泡法
将水烧沸，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量十分之五的茶叶，冲入沸水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。
工夫泡法
祁门红茶采用清饮是最能品味其隽永香气，冲泡工夫红茶时一般选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。
茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90—95℃。
冲泡工夫红茶一般采用壶泡法。首先，将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟，然后，按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致
祁门红茶获得的美誉
祁门红茶自清光绪元年(1875年)问世以来，风靡世界，享誉全球。公认为是与印度的大吉岭红茶和斯里兰卡的乌瓦红茶齐名的世界三大高香红茶之一。
它被誉为“红茶皇后”，是英国女王和王室的至爱。祁红冲泡后杯中有黄金圈，像一位镶着金边的女王。
泡一杯红茶，品丰蕴人生!
茶的好坏是相对，不同的人有不同的喜好，有人喜欢味浓，有人喜欢清爽，像祁门红茶，单纯从口感来说就是汤色是嫩红清透，口感清爽柔和，感觉有淡淡的甘甜味.
也有人说是特有的祁门香，好的红茶形上面有金黄色的嫩芽，不管是金针茶形还是香螺茶形都是如此，茶形是细小。
3克祁门红茶，放入150毫升90摄氏度的水中，经过5秒左右的浸泡，取出茶汤，一股浓郁芬芳、且极具穿透力的香气扑面而来。对嗜茶人而言，香气和滋味是评判一杯正宗祁门红茶的基础标准。
祁门香高扬持久，历经岁月的洗礼，仍旧保持着其稳定的品质。这种独特香气的形成，离不开其天赋产区的自然魅力。而祁门香的正宗与否，与茶叶的生长地域有直接关系，产区是决定香气的重要因素。而关于正宗祁红产地的界定，至今业内仍存在诸多争议。
而是不是正宗祁红，只需要尝一口便能分辨，正宗祁红的香气是祁门才有的独特味道。正宗的祁门香，在未品尝之前，仅凭气味就会觉得特别香甜浓郁，它带着兰花、柠檬和玫瑰花的香甜，喝到嘴里，又有种蜜糖香，韵味高长，令人回味。
祁门工夫红茶之所以被视作中国工夫红茶的代表，因为它是所有红茶里最费工夫的，其中传统手工的精制工序包括初抖、分筛、打袋、毛抖、毛撩、净抖、净撩、挫脚、风选、飘筛、撼筛、手拣、拼配、补火、匀堆、装箱等十几道工序，整个制作过程极尽繁复考究。
现在的祁门红茶有很多品种的，而传统的祁门红茶应该为功夫红茶，功夫红茶属于切碎茶，所以很多国人喝不大习惯，于是后来创新出了祁红香螺，祁红毛峰，金针，祁眉等祁门红茶。
一、功夫红茶的分类有三级，二级，一级，特级，礼茶等，我国南方人偏爱功夫红茶多一点。功夫红茶出口的也比较多。
二，祁红香螺，因外形如螺，所以叫香螺，香螺根据采摘时间的不同而呈现出不一样的颜色，采摘时间越早芽豪就越多，金黄色也越多，采摘越晚，香螺颜色越黑，芽豪较少。
三，祁门红茶的茶香统称为祁门香，它是包含各种果香味的，只是红茶越好兰香味就越重。
除此之外，红茶在预防心脏病、降血压等方面也有突出功效，因为红茶中富含茶色素(茶黄素、茶红素等)，这类物质具有很强的抗脂及抑制血小板粘附和凝聚作用。此外，日本研究者实验证明，红茶稀释到日常饮用浓度的5倍以下，仍能使99.999%的流感病毒丧失活性，因为红茶中的茶黄素具有杀菌作用。
