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不重视茶文化，英语考级都傻眼
6月12日上午，大学英语四级考试结束。这次的四级翻译考了龙井、铁观音、普洱茶的介绍与功效。随后，关于四级考试内容在网络上引起了热烈讨论。
其实，2020年9月大学英语四级考试和2020年北京高考历史卷都涉及到了茶文化知识。随着中国茶文化在世界的影响力与日俱增，还有“国际茶日”的设立，都彰显了世界各国对中国茶文化的认可。看来是时候认真学学茶文化了!
嵊州茶叶搭上中欧（义新欧）“茶叶专列”出国门
6月8日，长三角首趟满载着100个标箱茶叶及茶系列产品的中欧（义新欧）班列春力号--嵊州茶叶专列从浙江义乌西站启程，经霍尔果斯口岸出境，预计十天后抵达乌兹别克斯坦首都塔什干。
浙江是中国最大的产茶省份之一，茶叶是浙江具有明显优势的农业主导产业。嵊州历来盛产绿茶，其中珠茶出口量占全国的60%。本次中欧（义新欧）班列春力号冠名企业—浙江春力茶叶有限公司是一家集生产、加工、销售茶叶及茶系列产品的外贸型企业，年加工生产茶叶1万多吨，远销摩洛哥、乌兹别克斯坦、马里等国家。
【新会陈皮】列入广东省2021年新冠疫情预防方
近日，广东省中医药局组织省中医治未病服务质控中心专家依据中医养生保健理念，结合广东时下气候特点，研究制定《广东省2021年夏季新冠疫情期间中医治未病指引》。
从指引可以看到，陈皮再次被列入新冠疫情预防处方。
这也充分说明了陈皮在预防新冠肺炎上有明显的效果。实际上，这已经不是第一次提及陈皮在新冠疫情的作用。
治疗期用药处方中，陈皮被提及30次。
预防期处方中，陈皮被提及31次。
恢复期处方中，出现频次最高者为“陈皮、茯苓”，表明在抗新冠病毒肺炎处方中，陈皮和茯苓为最常用组合。
可见，陈皮在新冠治疗期、预防期、恢复期中均有积极作用。
本期播报到此结束，感谢大家对茶友网的支持，我们下期再见。
人说出门在外，有华人的地方就有唐人街。唐人街是前往异域他乡的国人自发搭建起的一道避风港，刻意保留了一点中国特有的元素，大红的灯笼，朱漆的柱子，街巷边摆满了一些杂货与手工艺品。偶尔街上飘来中餐馆的香气，隐约又让人想起故乡的味道。 
常住唐人街里面的，往往是一些上了年纪的华侨。他们部分人是当年随着子女一块移民过来的中国人，说着糟糕的英语，对国外的生活适应得普遍艰难。由于人际关系不畅，也找不到太合适谋生的工作，就开个小店，在很小的圈子里过着平静而闲适的生活。唐人街里的外国人不会太多，偶尔有些外国年轻人带着猎奇的目光来到这里，也只是想透过唐人街窥视与了解一个古老文明它不一样的风俗和特色。
唐人街最热闹的时候往往是在过中国的某些传统节日。摄影师Miller和他一个写旅游专栏的好朋友White与中国的缘分始于一次拍摄任务。那一天刚好是中国传统的端午节，唐人街里的华人正举行着一场盛大的舞狮表演，喧天的锣鼓声吸引了一大堆外国人进来看热闹。身兼拍摄任务的Miller和White来到唐人街，拍摄之余去一家中餐馆吃午餐。 
那一天他们在菜单上看到了一味奇怪的饮料叫puer tea。他们当时就笑了，怎么这家老板的英文可以差到把pure tea（清茶）的单词都给打错了，在调侃之余，于是便点了一壶这个茶。直到今天，他们说起第一次喝普洱茶的那种感觉，就像遇见新大陆一样神奇。当然，他们当时的表情可能更像非洲某个部落的孩子初次喝到可口可乐，又是皱眉，接着又喜形于色。
Miller说这茶的第一口是苦的，但又完全不像咖啡那种苦，因为那一层味道很薄，它均匀的摊开在舌苔上，转瞬又化作了一种淡淡的清香，像是一种很清爽的草木滋味被融进了茶汤里。而接下来嘴里越喝越甜了，丝毫察觉不到那种苦与涩，而他们又无法用英语来形容那种口齿生津的感觉，只是转过头对老板称赞不已，that was awesome，but where can I buy it? 
很多国外的年轻人有些也喝过一些颇有名气的中国茶，他们可能是乌龙茶，是铁观音，主要以绿茶为代表。普洱茶的初见，颠覆了他们对中国茶的认知，复杂而又有层次的口感，像魔盒被打开，很容易就让人忘不掉。故事里的Miller和White，他们在日后的中国行中，就特意来到了彩云之南。
这对他们而言是一次很棒的寻茶之旅，对中国文化的认知让他们感觉收获颇丰。当然，他们还从中发现了一点小小的商机，那就是从中国代购一些茶叶给远在美国那边的朋友。尽管不同国家的人们文化方面有差异，生活习惯也大不相同，但是味蕾总归可以一同品鉴一些美好的东西。 
他们还从中国茶商的口里学会不少玄妙的评茶术语。生茶是unfermented tea，熟茶是fermented tea，公道杯是 fair cup，品茗杯是Pinming cup，还有茶道六君子的各种名称，耳濡目染久了，大家都觉得他俩简直就是中国通。
据联合国人口基金会的数据显示，全球大约有160多个国家与地区将近30亿人喜欢饮茶，尤其在经济发达的欧洲，人均茶叶消费量让我们这些有着3000年饮茶历史的中国人都自叹不如。不过在世界范围上看，人们最钟爱的茶品还是以红茶居首，它的份额甚至占到了茶叶消费总额的60%左右。 
Miller说，中国茶叶在传播方面最大的障碍有可能是我们的冲泡技艺实在是太过繁琐了，需要的器皿也很多，而像世界流行的不少茶品可以制成简易的茶包，冲泡简单方便得就像咖啡一样……所以，中国人喝茶有时候喝的不仅是一种味道，更是一种恬淡的心境，和自得其乐的儒家做派。
很多时候，我们深深的能够感觉到中国的文化地位在世界范围的影响力实在还不够强大。我们不是没有值得骄傲的东西，只是流通的渠道太过有限，宣传的方式也太过保守。在可以预见的未来，我们相信一个强大的中国将会从经济到文化全面崛起，等到那一天，他们知道我们拥有的不仅是可爱的大熊猫和无敌的乒乓球，还有很多的美食和很多的好茶。
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任何一个喝了多年普洱茶的茶客，一定会经常会被身边正向普洱茶看齐的茶友们提问，下面我们来看看大家经常会被问到的问题。
1、什么是普洱茶?
普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按其加工工艺及品质特征，分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。
普洱茶产地的地理标志保护范围主要是我国的云南省西南部，具体包括：西双版纳州的勐海茶区和易武茶区;普洱市、临沧市、保山市等地区的下关茶区。综合普洱茶生产历史至今的品质，较优秀的原料，还是西双版纳的居首。
2、普洱茶生茶、熟茶有啥区别?
我们吃的饭有生熟之分，普洱茶也有。按工艺的不同，普洱茶分为生茶，和熟茶：生茶是没有经过发酵的普洱茶，熟茶是经过人工渥堆发酵的普洱茶。
从存放的时间上来讲，生茶可以存放几十年上百年，而熟茶则没有那么久。而且生茶无论放多久，也绝不会变成熟茶，市面上经常提到的老茶一般都是指生茶。之所以会有人误会，是因为生茶存放的时间久了，茶汤会变红。
生茶的品饮历史久远，而熟茶是上世纪70年代才创制的。大体上来说，熟茶的茶汤为红褐色，生茶的茶汤汤色较浅，呈黄绿色(老生茶除外)。熟茶口感醇厚、温和，没有生茶那么苦涩刺激。
3、普洱茶跟绿茶一样是散状的吗?
普洱茶常见的形状除了散茶，还会压成砖形，饼形，沱形，也有柱茶，金瓜茶等形状。
4、普洱饼茶为什么又叫七子饼?357g一饼的重量是怎么确定的?
旧时，清政府规定“云南商贩茶，系每七圆为一筒……”按当时的重量计算，1饼普洱茶357克，7饼普洱饼茶为1筒，1筒就有约2.5公斤，而12筒为一件，一件约30公斤。马帮运输时一匹马驮2件，就刚好60公斤，无论是按量交税还是交易都非常方便，因而沿用到了现在。
还有另一个说法：当年中国土产、畜产进出口公司为了配合出口每件30公斤的普洱茶，每件按国际惯例包装为一件12筒，每筒7饼，每饼就是357克。上个世纪70年代初，云南茶叶进出口公司希望找到更有号召力、更利于宣传和推广的名称，他们称普洱茶为“七子饼茶”，七子饼茶的称谓也随之被传承。
现在常见的普洱茶规格为357g一饼，7片为一筒，6筒为一件，一件是42片，算下来是15公斤。
5、普洱茶会变质吗?有保质期吗?
研究发现，普洱茶如果保存得当，是会“越陈越香”的，有时候我们会在普洱茶外包装上看到保质期，是因为按照规定，食品必须要有保质期，事实上，我们在品饮时是不必要在意的。只要保存得当，普洱茶放的时间越长，会越好喝。
如果你发现一饼茶有霉味，通常都是存放不当导致的。普洱茶的新茶，口感浓烈，苦涩明显，刺激性强，很多人是喝不惯的，而存放时间长的老茶，会变得越来越温和，无刺激，茶汤更甜醇。
6、普洱茶要怎么放呢?能放冰箱吗?
普洱茶对存放的环境要求较高。存放环境不能太热(高于32℃)，也不能太湿(湿度超过75%)，放茶的地方还不能有异味，千万不能跟别的东西混藏;同时，还要避光保存，尽量不要放在有光照的地方。
所以，普洱茶最好不要放冰箱。冰箱内湿度大，温度低，而且很容易跟别的食品串味。家里可以用陶瓷罐、食品专用袋、专用纸箱等保存。总之，防潮、防异味是重点。
7、普洱茶都要爬到树上去采的吗?
普洱茶属于云南大叶种茶，早期流传下来的普洱茶树都是像树一样的乔木，而不是像绿茶那样的灌木，并且都生长在云南的原始森林中，树龄都是成百上千年，有些甚至是参天大树。这些茶树通常被叫做野放型乔木大树或是古树，因为树干高，所以采茶的时候就要爬到树上去采。
但并不是所有的普洱茶都要爬到树上采的。进入近现代以后，为了便于管理和采摘，也为了增加产量，人们也通过人工扦插的方式培育了大量的灌木型的普洱茶园，我们称之为台地茶。台地茶一般都是成片扦插栽培，通过人工干预，不会使其长的太高，因而便于采摘和管理，尤其适合大面积的机械采摘。
乔木型的大树茶、古树茶因其内含物质丰富，非常有利于后期的陈化，并且有独特的口感风味，而受到广大茶友的追捧。
8、你们有时直接称呼普洱茶7542、7572，是什么意思?
这些数字我们称为唛号，唛号表示的是茶的一种配方。早期的普洱茶多用来出口，这一批出去，有人喝了，感觉很好，就再要一批。而不同年份、不同区域的原料口感是有差别的，为了保证每一批茶的味道是一样的，茶厂就会根据当年原料的口感情况把不同级别，甚至是不同山头的茶拼配在一起，以保证这一批的茶跟之前的那一批在口感上是一致的，所以配方(唛号)就诞生了。
“唛”字音译自英语“mark”，也就是标记号码的意思。唛号的前两位数字表示的是这款茶采用的是哪一年的拼配方法，第三位数字表示的是用料的主要毛茶等级，第四位数字为生产茶厂编号(昆明茶厂是1，勐海茶厂是2，下关茶厂是3，普洱茶厂是4)。举个例子来说明：如7572，说明用的是75年的配方、原料的主要毛茶等级为7级、生产茶厂是勐海茶厂。
9、什么是干仓、湿仓?两者有何区别?
干仓简单的说就是较干燥、通风、避光、无异味的仓储环境，这种仓储环境干净、卫生，没有人为增温增湿，茶品可以在这种环境下随着四季交替而自然转化;湿仓说的是温度高、湿度大的仓储环境。
由于干仓茶的陈化需要很长的时间，投入成本很大，为了加速茶品的陈化，就有了“拔苗助长”的湿仓技术，通过增加环境的湿度和温度，加速茶品的发酵。在这个过程中陈化的茶往往会因为湿度过大而发霉腐化，对人体是有害的。茶叶属于食品，发霉变质的东西自然是不能入口的。所以，最好不要买湿仓茶。
那怎么辨别干仓和湿仓呢?买茶的时候可以自己观察一下干茶的样子：干仓茶的饼面油润有光泽，条索清晰，而湿仓茶的饼面往往黯淡无光，并且有凝结的现象。有些湿仓茶经过一定的处理，从表面上不容易看出来，所以辨别干湿仓最重要的是亲口喝喝。干仓茶口感滋味协调自然，带给你愉悦感，而湿仓茶会有霉味或者异味，饮后嗓子发干，有异物感，让人很不舒服。
10、普洱茶为什么要压的紧紧的?
普洱茶产于云南，那里上高路远，交通不便，无论是销往边藏地区，还是进贡朝廷，都要用马帮来运输。为了便于运输，减少运输过程中的损耗，就将普洱茶压成饼型，这样一来也节省了空间，非常便于存放。并且在这个过程中人们还发现，紧压非常利于普洱茶的后期陈化，口感风味更佳。从此，这种做法便一直沿用至今。
便于运输，便于存放，便于陈化，就是普洱茶要压成各种形状的主要原因。
