新会柑普茶受到南北茶友的喜爱,但是关于柑普茶的存放还有收藏注意事项就很多人不清楚。所以,今天我们就给大家讲一下新会柑普茶存放,以及收藏的一些细节。
柑普茶特点:新会陈皮和云南普洱的完美结合,混然天成,越陈越香。陈皮和普洱均为养生保健佳品,两者特点都是以越陈越香、越陈功效越佳、越陈越有价值而著称于世,柑普茶无论是外表还是内涵,均浑然天成,堪称一绝。
柑普茶,是一款可以越陈越香的茶,所以如何保存好柑普茶,就显得十分重要。
为了更好地储存柑普茶,我们也向新会当地人请教了如何保存陈皮的方法。
柑普茶的保存主要有以下四点:防潮、防虫、防异味、避光。
藏了3年的生晒大红柑
对于生活环境十分潮湿的广东人来说,如何防潮防异味已经司空见惯,对一些容易受潮的东西也有非常丰富的保管经验。
事实上,新会人在储存陈皮的过程就十分注意
因为柑皮受潮过度便会发霉、长虫,尤其是大红柑,含糖多,特别吸引虫子。广东这样潮湿的天气,湿气几乎是无孔不入的,稍不留神,陈皮就有可能霉变、虫蛀了。
每一颗柑普茶大概可以分成五至六份来冲泡。拆开来的柑普,如果觉得没那么快喝完,可以放在陶瓷罐子里,或者是自封袋子里。
因此,每年2~5月份潮湿季节,陈皮与柑普茶最好用密闭容器保存,如不便用密闭容器保存,就应存放在阴凉干燥的地方,不要靠墙或贴地存放。
有条件的情况下可使用空调或抽湿机除湿,让湿气无处可藏。
而其他月份需要用通风的布袋或其他通风器皿保存,无需全封闭,这样有利于陈化。
新会柑普茶是普洱茶作原料的,以越陈越香、越陈功效,陈皮也有陈的特点,所以一般在适合的环境下,可长久存放的。
另外的,新会当地人有一习惯,就是喜欢晒陈皮。晒一晒,水汽就全跑掉了。
当然,晒皮时也很讲究,不能急着晒,先等地面干透。晒后的陈皮与柑普茶要等余温冷却再装起来,避免再次产生水汽。
收藏陈皮与柑普茶,并不能简单地一藏了之,储藏前仔细查看,确认干燥无水分。
最好放进干燥密闭的玻璃瓶内保存,以便观察其变化。每年不定期检查,发现陈皮变软后就要拿出来在太阳底下晒晒,就能保证其越陈越香。
家庭存放柑普茶如何越存越香呢?存放在有温有湿有氧无异味的空间,如果想让柑普茶转化得品质更佳,并不是买回家一放就了事,还需要对普洱茶进行定期的检查,并尽量调整环境为最佳状态。喝一杯好的柑普茶必定要知道茶叶的保存方法,因为茶叶的吸湿性是较强的,稍不注意就会让茶叶的味道尽失。
于是,在这样的理论基础上,我们只要找到一个密封性良好的茶罐子,比如陶瓷罐子、紫砂罐子、加了密封圈的玻璃罐子等,再找到一处干燥阴凉的角落,然后一年中不定期地检查一两次,就可以把这件事做得漂漂亮亮了。
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我是个特别喜欢喝柑普茶的人,说不上为什么喜欢,就像爱喝酒的人一样,对好酒没有免疫力,这种心情不喜欢普洱茶的人是理解不了的。
柑普茶的保存是一门学问,在保存柑普茶这条路上有好多茶友付出了惨痛的代价,保存不当好茶变坏茶,再贵再好的茶也需要正确的保存方法。
新会柑普茶受到南北茶友的喜爱,但是关于柑普茶的存放还有收藏注意事项就很多人不清楚,或者说,清楚一点,没有具体的了解,所以,今天我们就给大家讲一下新会柑普茶存放,以及收藏的一些细节。
柑普茶特点:新会陈皮和云南普洱的完美结合,混然天成,越陈越香。陈皮和普洱均为养生保健佳品,两者特点都是以越陈越香、越陈功效越佳、越陈越有价值而著称于世,柑普茶无论是外表还是内涵,均浑然天成,堪称一绝。
柑普茶,是一款可以越陈越香的茶,所以如何保存好柑普茶,就显得十分重要。
为了更好地储存柑普茶,我们也向新会当地人请教了如何保存陈皮的方法。
柑普茶的保存主要有以下四点:防潮、防虫、防异味、避光。
藏了3年的生晒大红柑
对于生活环境十分潮湿的广东人来说,如何防潮防异味已经司空见惯,对一些容易受潮的东西也有非常丰富的保管经验。
事实上,新会人在储存陈皮的过程就十分注意
因为柑皮受潮过度便会发霉、长虫,尤其是大红柑,含糖多,特别吸引虫子。广东这样潮湿的天气,湿气几乎是无孔不入的,稍不留神,陈皮就有可能霉变、虫蛀了。
每一颗柑普茶大概可以分成五至六份来冲泡。拆开来的柑普,如果觉得没那么快喝完,可以放在陶瓷罐子里,或者是自封袋子里。
因此,每年2~5月份潮湿季节,陈皮与柑普茶最好用密闭容器保存,如不便用密闭容器保存,就应存放在阴凉干燥的地方,不要靠墙或贴地存放。
有条件的情况下可使用空调或抽湿机除湿,让湿气无处可藏。
而其他月份需要用通风的布袋或其他通风器皿保存,无需全封闭,这样有利于陈化。
新会柑普茶是普洱茶作原料的,以越陈越香、越陈功效,陈皮也有陈的特点,所以一般在适合的环境下,可长久存放的。
另外的,新会当地人有一习惯,就是喜欢晒陈皮。晒一晒,水汽就全跑掉了。
当然,晒皮时也很讲究,不能急着晒,先等地面干透。晒后的陈皮与柑普茶要等余温冷却再装起来,避免再次产生水汽。
收藏陈皮与柑普茶,并不能简单地一藏了之,储藏前仔细查看,确认干燥无水分。
最好放进干燥密闭的玻璃瓶内保存,以便观察其变化。每年不定期检查,发现陈皮变软后就要拿出来在太阳底下晒晒,就能保证其越陈越香。
家庭存放柑普茶如何越存越香呢?存放在有温有湿有氧无异味的空间,如果想让柑普茶转化得品质更佳,并不是买回家一放就了事,还需要对普洱茶进行定期的检查,并尽量调整环境为最佳状态。喝一杯好的柑普茶必定要知道茶叶的保存方法,因为茶叶的吸湿性是较强的,稍不注意就会让茶叶的味道尽失。
于是,在这样的理论基础上,我们只要找到一个密封性良好的茶罐子,比如陶瓷罐子、紫砂罐子、加了密封圈的玻璃罐子等,再找到一处干燥阴凉的角落,然后一年中不定期地检查一两次,就可以把这件事做得漂漂亮亮了。
很多新手朋友经常抱怨茶叶变味变色,甚至发霉;
有的朋友担心茶叶放冰箱里会被冻坏;
有的朋友则反应网上的保存方法复杂繁琐,仪式感太强……
今天就跟大家探讨一下各类茶叶的保存误区,以及茶农们经常用的一些小妙招,既实用又简单。
第一,绿茶类。
绿茶是我国最大的茶类,品种繁多,代表品种有龙井茶、信阳毛尖、碧螺春、黄山毛峰、安吉白茶、太平猴魁、恩施玉露、竹叶青等等。
绿茶由于都使用了高温杀青工艺,失去了后天发酵的可能,所以绿茶不能像红茶和黑茶那样放在自然环境里保存。
绿茶通常需要用铝箔袋或塑料袋密封,然后放进冰箱的冷冻柜里低温保存。
因为茶叶的吸附性都很强,所以一定要密封防止串味。
有些朋友纠结到底是保鲜还是冷冻,担心放冷冻里会被冻坏。
家里冰箱的冷冻温度多是零下五度以上,而专业绿茶冷库多在零下五度以下,所以完全不需要担心绿茶被冻坏。
有些专家说绿茶不要放家用冰箱里,会跟其他食物串味,一定要另外买一个专门存放茶叶的冰箱。
绝大多数茶友都是普通喝茶人,并不具备这种条件。所以绿茶到底能不能在冰箱和其他食物放在一起呢?
这个完全没问题,只要保证茶袋的密封性,保存到第二年对口感的影响也很小。
当然如果茶叶在一个月之内就能喝完,也没有必要放在冰箱里拿进拿出。
因为已经打开茶袋,放在冰箱里反而真的会和其他食物串味。
放在常温环境里就可以。
但一定要注意密封,如果是包装袋包装,最好用夹子把袋口夹上,如果是茶罐保存,一定要记得及时盖上盖子。
第二,黄茶类。
作为六大茶类之一的黄茶,存在感极低。代表茶类为君山银针和霍山黄芽。
黄茶属轻发酵茶类,和绿茶类似,所以保存方法也和绿茶相同。
第二,红茶类。
红茶是仅次于绿茶的第二大茶类,比较有代表性的有祁门红茶,正山小种,金骏眉,滇红等。
红茶是全发酵茶,保存起来最简单,只需要常温保存就好。
是茶叶就一定有吸附性,所以还是要注意密封,这样一可以防止串味,第二可以避免返潮发霉。
尤其在我国南方地区,气候温暖潮湿,密封的重要性尤为突出。此外还要注意避光。
第三,黑茶类。
黑茶是近些年来迅速崛起的一个茶类,主要以普洱和安化黑茶为代表。
普洱和红茶都是全发酵茶类,很多茶友以为黑茶和红茶一样,只要避光密封就行了。
有些朋友反应保存几年下来的普洱有一股霉味,然后听信某些茶商,以为普洱就是这样的味道。
其实这是极其错误的,霉味就是霉味,发霉了就是变质了。
喝了是会影响身体健康的,即使再昂贵也不能再喝。所以一定不要听信“专家”忽悠。
普洱的存放环境相当严格,云南老茶农的一般做法是用多层塑料袋反复包裹放在纸箱中。
还要避免纸箱跟墙壁及地面接触,然后放在避光的高处保存。
如果是散茶则需用塑料袋密封后放在陶罐或紫砂罐中存放。
这样才能长期存放不至于发霉,使其安全地健康地后天自然转化。
第四,乌龙茶。
乌龙茶的代表茶类有铁观音,岩茶及广东单枞等。
乌龙茶的保存方法相对复杂。
根据焙火程度和发酵程度的不同,其中浓香型铁观音、岩茶以及部分单枞茶等焙火发酵较重的乌龙茶和红茶的保存方式相似,常温密封避光保存即可。
而清香型铁观音、抽湿单枞和绿茶的保存方法相似,需要放在冰箱冷冻保存,且温度越低越好。
第五,白茶类。
白茶以福鼎和政和白茶为代表。白茶是加工工艺最原始也最简单的茶类,保存方法也相对简单,只需避光密封保存即可。
当地茶农往往用油纸包裹紧密后放在衣柜柜顶,或是吊在房梁上。任其自然发酵。
需要注意的是,普洱和白茶一定不要放在冰箱里面,这样会导致茶叶失去后期转化的可能。
即使拿出来也于事无补。
第七,茉莉花茶。
茉莉花茶虽然不属传统六大茶类,但是其产销量极大,尤其是在我国的华北及东北地区受众极多。
茉莉花茶属再加工茶,同样只需常温保存即可。和其他茶类相比,茉莉花茶对密封和避光的要求最高,如果不密封保存或是不避光,会导致花香味挥发,最终影响茶叶的香气和口感。
总结:
除绿茶黄茶和清香型铁观音及部分单枞需要冷冻,其他茶类常温保存即可。
不管是任何茶类,必须遵循避光密封防潮的原则。
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