普洱茶喉韵

　　韵字，最初的意思是指和谐的声音，现在为和谐、舒服的意思。喉韵，指茶汤入喉后反弹出的回韵或者气韵，实际也是香气在口腔中的一种表现方式，隐约委婉，稍纵即逝，刺激在喉头位置，即是指喉部对茶的一种感受。
　　喝茶时，茶叶中的某些内含物质，会对我们的口腔造成甜感，甜感表现在口腔，我们称为回甜；当甘润的感觉到了喉结以及喉结往下的部位，我们就称之为回甘；而当茶汤穿喉而过的时候，依然可以有甜感，穿的越深，强度越强，我们就说这款茶喉韵越好。

　　在某些情况下，喉韵及刺激喉韵深浅程度是茶客们辨别茶叶树龄和生态的一个指标。
　　比如在试饮新茶时，茶在口腔里刺激喉头的位置刺激感越深（喉韵越好），说明树龄越高。对于陈茶，还多了仓储环节，通常通过喉部舒适度能大致判断出一款茶存放的干湿状况。当然，喉韵并非唯一评判因素，茶汤入口的质感、韵感，以及苦涩协调感、回甘回甜的持久性包括自己喝茶的经验，都是分辨茶叶树龄和生态的标准，无法仅通过喉韵来判断。
　　这里需要区分下喉韵与锁喉。锁喉，其实也是喉部对茶的一种感受，表现为吞咽茶汤困难，甚至吐出。当然也有人将锁喉称之为不良喉韵。

　　1.润滑的喉韵
　　普洱茶中是有着润滑的喉韵的，能让你的喉咙得到滋润解除干燥，尤其是夏季时能为你凉爽的体验哦！经过存储的老普洱茶喉韵是非常明显的，喝的时候先用舌头轻轻感受一下茶汤的浓滑度，随后小口让茶汤入口入咽喉，能让你明显感觉到茶汤的下咽使得喉咙更加滋润。
　　2.甘甜的喉韵
　　或许在普洱茶中你会感受到甘甜的喉韵，在品茶的时候就要让茶汤尽量被咽喉部的味蕾感受一下，小口慢吞的方式更能感受到茶汤带来的喉韵不过咽部的味蕾比较少，还是舌头和口腔上颚的滋味感受比较灵敏。
　　3.清凉的咽喉
　　说到清凉的感觉，这可是夏天最想要的了。清凉的咽喉在喝茶以后，你会感到喉咙部位很清凉舒适，呼吸时更是有着一股很凉爽的气息从口腔到咽部呢！不过清凉的咽喉需要有品饮经验的朋友们才能明显感受到。

　　4.阻滞的咽喉
　　这阻滞的咽喉和润滑的咽喉是完全相反的，并不会给你带来愉悦感。阻滞的咽喉就是在喝茶茶汤经过喉咙时会感到有摩擦感，茶汤流动不畅有阻碍的样子。
　　这就是我们平常所说的“锁喉”了，可能有着茶汤水性以及滋味过于苦涩的原因，都会产生不太好的阻滞喉韵，所以普洱茶的保存要注意得当！

　　茶最原始的用途是作为药用，而后再用来解渴。解渴的首要条件，就是喉头得以滋润，立即解除紧箍的干涸。喉韵一向都是最受品茗者的青睐，尤其较资深的品茗高手，也多极重视喉韵特色。

　　喉韵究竟是什么
　　普洱茶喉韵可理解为茶汤给人的感受，也可指滋味的表现力。一般来说喝茶首要条件是解渴，是喉头得以滋润，立即解除紧箍的干涸，进而调节水分在人体机能的作用。喉韵好的茶会给人惊喜，使人感到很舒服，从而影响人们对茶的喜爱程度。
　　喉韵详细描述
　　1、当你咽下茶汤的时候，你能明显感觉到茶汤是一咽到喉底甚至更深的部位。如果茶是没有喉韵的，哪怕茶汤是热喝，咽下茶汤之后，所有的感觉也是完全在口腔内就结束了。
　　2、当茶汤咽下之后，若空口咽口水，则能明显感觉到喉底肌肉有收紧感，喉头发甜。
　　3、带有强喉韵的茶，绝大多数都是属于满口回甘的茶，也就是说，茶汤只有在满足了口腔内的味觉刺激之后，才能够深入到喉部甚至产生食道和胃部发热的感觉。
　　普洱茶的喉韵可以分为甘、润、燥三方面

　　甘
　　甘，是普洱茶汤带来的喉部回甘的喉韵，是所有品茗者都喜爱的。甘的品味比较含蓄，不像香那么飘逸，往往和苦味相伴，苦尽甘来。许多品茗者所以喜欢苦味的茶汤，就是因为苦后而能回甘。
　　润
　　润，润喉是解渴的第一步，再补充足够的水分，因干渴而产生的郁闷立刻得以消除，胸怀舒畅。有时候天气太干燥，或吃得过于咸腻，口干舌燥，白开水喝得越多，却感觉越渴，此时如果能饮到一两口上好的普洱茶，喉头因此润化，干渴感自然解除消失，舒服且顺畅。一般乔木老树的普洱茶，经过生态仓储陈化后，都能达到“喉吻润，破孤闷”的境界。
　　燥
　　燥，是饮茶后喉头不舒服的感觉。茶汤水性如果太利或太过苦涩，会使喉头难受，产生干而燥的感觉，强烈者甚至造成吞咽困难。

　　高温高湿环境下储藏出来的普洱茶（湿仓茶）因为品质受损，饮后锁喉(即喉感燥刺)。燥感除了喉头极不舒服外，还会让品饮者焦虑不安，影响健康，因此品饮者最好避开这样的普洱茶。
　　普洱茶的生津效果形成良好喉韵感。生津是口腔中分泌出唾液，在中国传统的养生中，唾液是无上至宝，有“延寿浆”之美誉。口中生津一方面可以解渴舒顺，另一方面可以滋润自己的生命。品饮茶汤后生津，不但能舒顺喉韵，滋润口腔，营养生命，更能提供品茗的精神意境。
　　普洱茶是大叶茶种，茶叶内涵成分特别丰富，生津功能特别强。依据一般品茗普洱茶的经验，那些新鲜茶品，或者只陈放了一二十年的茶品，所造成的生津是“两颊生津”；
　　陈放三四十年的普洱茶，茶汤入口后则会有“舌面生津”的现象，即所谓“舌感普洱茶”的美感；而陈放五六十年以上的老普洱茶，茶汤已经转为极柔性，达到了入口即化的境界，不仅能刺激两颊和舌面生津，还能激起“舌底鸣泉”的功效，喉韵和品饮意境都更加美妙。（来源：茶搜搜，图片来源：茶友网图库）

　　普洱茶喉韵是什么感觉

　　甘：也就是茶汤给喉咙带来回甘的感受，喉咙处甜甜的。

　　润：喉咙处舒畅柔顺之感，让人愉悦。

　　燥：与润相对立，喉咙处干燥、发痒，造成喉咙不舒服，甚至吞咽苦难。（湿仓茶、洒水做旧老茶比较常见）

　　凉：喉咙处不止甜润，还伴随着凉感，从喉咙到嘴巴都是清凉感。一般来说，高山高海拔的茶凉感更加明显

　　除了以上四种喉韵的类型，喉韵还要看喉韵的深浅与强弱程度。喉韵甜润还伴有清凉感，强烈而持久的茶，都深受茶客所喜爱，价格也要高出许多。

　　刚入门的新茶客，多喝多用心感受，也能逐步体会到普洱茶的喉韵。

　　所谓韵，是一个综合判断，不同的茶会有不同的韵。有许多茶，在口腔中香气四溢，但是进入喉部后，很浅，就很难下咽了。大家看到专家在品茶时，并不是一口咽下，而是让茶汤在口腔中停留，感受茶汤对舌尖，舌面，舌底的刺激，甚至有咀嚼的动作，感受茶的厚度。最后才是一个吞咽的动作。吞咽的过程，就是感受喉韵的过程。锁喉的感觉，是很容易的，吞咽困难，甚至吐出。咽下去，对喉部的刺激，有的茶会导致喉部肌肉收缩，有的茶，让你没有感觉，像直接滑下去一样。

　　茶汤在咽下的过程中，喉部是否舒服？基本上可以给这个茶下一个结论。咽下茶汤后，一般都会有个接下来的动作，吞咽口水，这个时候，感受回甘，连带着茶的感觉，从哪来发出？我们会感觉有些茶，平淡，回甘弱，只能称得上，润滑，不难喝。而有的茶，跟随你唾液的吞咽，会让你感觉从腹腔涌起一股甜的感觉。作为正常的茶，回甘都是有的，只是有强弱之分。非正常的茶，也有喉韵，锁喉，喉咙干燥，这是不良的喉韵。