喝茶的喉韵是什么

  简单而言,“喉韵”就是茶汤入喉时留下的一种舒适感,即“入喉感”。而在所有茶类里,喝普洱茶时这种感官体验最为显著。

  喝茶的喉韵是什么

  喉韵,简单来说就是喝茶之后,茶汤给喉咙带来的感觉,例如得以滋润,解除紧箍的干涸感。因此喉韵一向最受茶友青睐,对于较资深的老茶客来说,喉韵是他们品评茶叶优劣的重要条件。普洱茶的喉韵可分为甘、润、燥三方面。带有强喉韵的茶,绝大多数属于满口回甘的茶。也就是说,茶汤只有在满足了口腔内的味觉刺激之后,才能够深入到喉部甚至产生食道和胃部发热的感觉。

  如果茶没有喉韵,咽下茶汤后,所有感觉完全在口腔内就结束了。所以有时我们能听到一些老茶客喝到好茶后,会指指喉咙部分说“感觉茶汤下到这里了”。

  喉韵的分类?

  虽说喉韵,就是茶汤流过喉咙处时的感触,但也并非就如此“单一”。

  因为根据“感触”不同,是可以将喉韵分为四类的:

  1.喉韵甘甜

  喝茶,汤汁流至喉咙处,喉咙会微微有甜感,甚至有的甜味还会从喉咙处,自下而上,“反”涌回口腔里面。

  产生甘甜是一种特别容易被感受到的喉韵。

  2.喉韵清凉

  清凉的喉韵,喉咙处会感到清凉舒适,吐吸气之间喉咙和口腔都有舒展开阔之感,像极了含过“薄荷糖”之后的感觉。

  相对于甘甜喉韵而言,形成清凉喉韵的机理很是复杂,需要多用心品鉴,才能够明显感到。

  3.润滑喉韵

  茶汤本身是一种饮品,原先最初功效就是解渴,让口腔和喉咙得到滋润的。

  感受润滑喉韵是有些困难的!综合茶客们较有用的方法是:含茶汤在口中不忙着咽下,先用舌头搅动感受茶汤的厚度与滑度,然后再让茶汤自然滑入喉咙。

  若是品质非常不错、具有润滑喉韵特征的茶品,品饮者能够明显感到随着茶汤下咽,喉咙滋润,非常舒适。

  4.阻滞喉韵(燥感喉韵)

  可以说,阻滞喉韵与润滑喉韵就是一对“对比冤家”。

  相反的,有“阻滞喉韵”特点的茶品,茶汤流至喉咙处时,能够明显感到喉咙处有流动的阻碍和滞缓,不够顺畅。甚至,当茶汤流至胸腔之中,还能够感觉到喉咙有不干燥,吞咽困难之感。

  阻滞喉韵,也叫燥感喉韵,也就是我们常说的“锁喉”。


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