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飘逸杯怎么

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用飘逸杯泡茶怎么啦?就不许我有点仪式感吗


对于上班族来说,用一套完整的茶具泡一杯繁琐的茶,然后再花个时间慢慢喝掉,是一件奢侈的事情,也不实际。所以对于很大一部分喝茶人来说,飘逸杯可以说是完美的泡茶器具,是壶又是杯的飘逸杯,既美观又方便携带。虽然简易方便,但是用飘逸杯泡茶多少也需要一些讲究,毕竟它的出水方式和我们以往习惯用的紫砂壶和盖碗都不一样。那么用飘逸杯泡茶有什么小诀窍和技巧呢?

烫杯

这个过程和其他所有泡茶程序一样。只是要注意把飘逸杯的内胆、大外杯还有盖子都好好烫一遍。如果有一段时间没有使用了,在泡茶之前就一定要烫洗干净,保证没有异味,以及各个部件都灵活好用——主要是控制出水杆的下压键。然后将烫杯之水倒掉。


置茶

取适量普洱茶放入带有超细滤网和出水按钮的飘逸杯内胆。飘逸杯的置茶量相对可以随意些。如果着急喝,可以采取多置茶,快速出汤的方式来达到目的。

洗茶

喝生茶时洗茶步骤很简单,冲入热水,让茶叶吃饱水,然后放水就可以了。如果冲泡老茶或是熟茶,洗茶的过程要稍微麻烦一些。因为老茶和熟茶受到灰尘和异味污染的可能性要大。洗茶时,注水的力度相对要大、要猛,出水要快。注满沸水,要立即按开出水杆。因为飘逸杯出水的过程是由上而下,如果速度慢了的话,原来被激起的一些杂质会再次附着在茶叶上,达不到洗茶的目的。倒掉洗茶水之后不要忘记涮一下杯子。

 

冲泡

洗茶后嗅一下内胆里的茶叶,感觉茶已洗净了,就进行正常的冲泡。冲入开水、盖上杯盖,内胆不漏水,茶叶开始在飘逸杯内胆里浸泡。这时和前面洗茶相反,注水要轻柔,保证茶汤的匀净。

出汤

用飘逸杯泡茶需要出汤较快,而且要出尽。按下杯盖上的出水按钮,茶水被滤至外杯,通过茶叶浸泡时间的长短来控制茶水的浓淡。取出飘逸杯内胆置于倒放的杯盖上,将已过滤的茶水倒入饮用杯,内胆可继续泡茶。


品饮

出汤之后,直接饮用。如果多人喝茶,可以分入小杯中。


飘逸杯虽然简易,但是如果技巧掌握得当,泡出来的茶,味道不亚于正规茶具泡制的茶。以上就是飘逸杯的使用技巧,各位茶友get到了吗?

普洱茶怎么冲泡?选择什么茶具比较好

普洱茶:主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。

普洱茶普洱茶又分为普洱生茶、普洱熟茶

生茶:由新鲜茶叶采摘后自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理,生茶茶性较烈,新制活陈放不久的生茶有强烈的苦涩味,汤色较浅或黄绿,普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香,生茶适合饮用或者长久储藏,随着时间的推移,生茶的叶子渐渐变深,香味越来越醇厚,刺激性逐渐减弱。

普洱茶汤熟茶:经过渥堆发酵使茶性趋向温和,熟茶具有温和的茶性,茶水丝柔顺滑,醇香浓郁,汤色深沉红亮,普洱熟茶多为参香、豆香、枣香、樟香,更适合日常饮用,质量上乘的熟普也是值得珍藏的,同样熟普的香味也会随着放的时间而变得越来越柔顺,浓郁。

普洱茶冲泡方法可大致分为三步,简单易懂

一、选器

盖碗、紫砂壶、飘逸杯

盖碗

白瓷盖碗陶瓷烧制而成,由茶碗、茶盖、茶船三件套组成,又称“三才碗”。盖碗泡的普洱,真实呈现其细腻的香气和滋味。形状开放,不会限制叶片在冲泡过程中的舒展。冲泡上可闷可放,不会有壶泡带来的闷气或蒸煮的感觉。时间控制有优势,出汤快,甚至可以2秒出水。温度容易控制,入水的角度和位置,水流的大小和力度,都随心所欲。观察容易,茶色,汤色,叶底等等。

紫砂壶

紫砂壶紫砂壶用紫砂壶泡普洱茶,茶香浓郁持久。紫砂茶壶里外都不施釉,保持微小的气孔,透气性能好,但又不透水,并具有较强的吸附力,这是一般茶壶所不能比拟的。紫砂壶泡普洱茶,保温时间长。用紫砂壶泡普洱茶,提携抚握不易炙手。如果是经过仓储的普洱生茶或者普洱熟茶,使用紫砂壶能够吸收一些仓储产生的不愉悦的气味,茶汤喝起来更加顺滑和温润。

飘逸杯

飘逸杯飘逸杯是现代兴起的泡茶工具,他的出现,使泡茶进入了简单方便的时代,是现代人便捷泡茶品茶的首选茶具,飘逸杯最大特点就是简易、方便,易携带、易清洗。它既“是杯也是壶”,茶水自分离、倾倒不洒湿。适用于居家办公,出差旅行,酒楼,会所等场所,可以说,飘逸杯可以适应大多数泡茶的需求。但由于飘逸杯的保温性稍差,不宜控制冲泡的温度。所以对于某些高香的茶来说,飘逸杯也不能提香,可能还会造成香气的部分损失。飘逸杯相比盖碗和紫砂壶口感略差。

二、备水

水质对茶汤有很大的影响,正所谓好水泡好茶

山泉水、纯净水、矿泉水、过滤水、自来水,相对来说前四者都是比较适合用来泡茶的。优质的山泉水则是最佳选择,现在很多地方由于环境问题已经找不到这样好的山泉水了,只能退而求其次选纯净水或者矿泉水。而自来水因为水质偏硬,且可能会因为含有漂白剂之类的,泡茶容易产生异味,泡出来的茶口感差一些。

温度

泡普洱茶的水温一般是100℃,这个很好控制,通常把水煮沸就行(地区因素我们就暂时不考虑)

三、冲泡

① 温器

温杯洁具的顺序是,先把沸水冲入壶、盖碗或者飘逸杯,接着倒入公道杯,然后倒入茶杯里,这样有助于茶具达到合适的温度,这个时候把茶放入壶中,盖上盖子一会马上打开,茶香会更好的散发。

白瓷盖碗,温器② 取茶、放茶:5-9克(铺满杯底,略高)少了易淡、多了易浓

撬茶③ 醒茶

洗茶、醒茶、润茶虽然叫法不同,但是意义不尽相同

洗茶:中国自古以来的饮食文化思想和审美情趣,其主要内涵有两层:一是饮食要讲卫生;二是应讲究选料和烹调方法。“洗茶”之程序,正是这种饮食文化在茶饮上的一种表现形式。

醒茶:茶叶在存放一段时间后,会像旧书一样有股旧书的陈气或是灰尘的味道,这时候就需要“醒一醒”,去除陈气,再进行冲泡,其香、味会更佳。

洗茶、醒茶润茶:泡茶时,先让茶叶浸润舒展开来,才能比较容易泡出味道。经过润茶后再冲泡的茶汤,其香和味能更快的达到较佳效果。如今,第一泡茶汤弃去不饮,很多人理解为洗去茶叶上的脏污。其实不然,“洗茶”自古有之,除“去尘”之外,主要是为了更好地展现茶的香气和滋

醒茶时间:不宜过长,快速注入沸水5-10秒后弃之

④ 冲泡:醒茶后注入沸水,控制注水速度缓慢匀速最佳

冲泡茶叶第一泡约为10-20秒,后倒入公道杯,温后就可以饮用了

头三泡时间不要太长,不然导致茶汤过浓

4——6泡是一款茶的巅峰品饮时期,这时候的茶汤饱满度高,滋味甘淳

从第7泡开始,滋味会逐渐减弱,水味析出,7—10泡可逐渐增加闷泡时间,10泡以后,普洱茶基本达到尾水阶段,此时的茶汤甜润可口,但水味较重,闷泡时间可增加至30秒以上,普洱茶的耐泡度较高,尾水依然清甜芬芳,只要茶汤有滋味,可以一直闷泡品饮。

每次泡完之后倒入公道杯,茶叶焖熟会影响口感

把茶汤倒入公道杯④闻香、品饮

品尝茶汤观察叶底泡茶最有意思的一点就是同一款茶,不同的人能冲泡出不同的味道,不同的冲泡方法也能展现茶不同的特点。

对于普洱茶的冲泡没有绝对正确的方法,只要掌握基本步骤,用心学习、体会、多练习,找到合适的冲泡方法,让你从一个泡茶小白变高手。

  

云南滇红茶怎么泡?

  云南滇红茶,可以说红茶种的精品,也是我国著名的三大红茶之一,茶叶方面无论是香气、滋味还是回味感,都是非常强烈的,汤色明亮红艳,姿态优美,实在是让人对其情有独钟。那么,滇红茶怎么泡好喝呢?

  滇红茶的泡法

  一、功夫茶泡法

  第一步:冲泡滇红茶的器皿一般为瓷、紫砂、玻璃材质。冲泡之前先要用沸水温壶烫盏,提高器皿温度,以保持红茶投入后的温度,充分逼发茶香。

  第二步:泡茶水可选用山泉水、矿泉水、井水、纯净水,总体以软水为宜。将4-6克(茶水比1:50-60较为适宜)红茶置于器皿中,注入烧开后放置至85度的热水中。

  第三步:注入85度热水后,可选择洗茶或者不洗,第1-5泡的冲泡时间是1-3秒,而往后每一泡茶的冲泡时间建议延长5-10秒;冲泡过程中茶叶不需要受到猛烈的翻滚,所以注水时水要沿杯壁四周缓缓注入。

  第四步:泡好的红茶一般要先用过滤器滤掉茶渣,再斟到品茗杯中,以保证茶汤红艳明亮无杂质。

  二、飘逸杯泡法

  第一步:温杯,用开水温杯,内杯外杯均需要温热。

  第二步:置茶,取4-6g茶叶放入带有超细滤网和出水按钮的飘逸杯内杯。

  第三步:洗茶(可不洗),直接将开水注入内杯,迅速轻按出水按钮,茶水被滤至外杯,将滤出的茶汤倒掉。

  第四步:冲泡,同样注入85度热水于内杯,盖上杯盖,静置1-10秒不等,按下杯盖上的出水按钮,茶水被滤至外杯,您可通过茶叶浸泡时间的长短来控制茶水的浓淡。

  第五步:品饮,取出飘逸杯内胆置于倒放的杯盖上,将已过滤的茶水倒入饮用杯,内胆可继续泡茶。将茶汤倒入饮用杯,如个人使用,可直接用外杯饮用。

  三、马克杯冲泡

  材料:热水、茶叶,比例为1:100。

  1、把茶叶放入马克杯,即可冲入热水,热水温度建议是100度。

  2、水质的选择建议采用纯净水,或是经过净化处理的自来水也是可以的,避免使用碱水,否则容易使茶汤颜色变暗、浑浊。

  3、热水冲入马克杯后,静置3-4分钟时间后,即可饮用。

  提示:加不加盖子的话可以根据自己口味喜欢去决定;泡好的滇红茶,不需要过滤茶汤,就可以直接饮用,然后再次冲水即可。

  四、小壶冲泡

  材料:热水、茶叶适量,具体的茶叶量,视饮用人数去决定。

  1、选用烧开的热水,把茶壶、茶杯都温热好,再把茶叶放入茶壶内。

  2、茶具的选择可以是玻璃杯、可以是瓷器。

  3、随后冲入热水,静静等待给40秒时间后,就可以饮用;接下来的每一泡,适当延长10秒钟时间即可。

  4、这样的小壶冲泡方法,一般可以冲泡4-5次,茶味就开始变淡了。

  提示:第一泡的话是精华,洗茶的时候可以快速洗茶,切记不要长时间浸泡,洗茶时间建议控制在3秒钟内。

  注意:滇红茶冲泡对水温有很高要求,在全发酵过程中内含物质激发出来较多,无需高温冲泡,否则会导致前几泡茶汤过浓、不耐泡,尤其金螺全由芽孢制成,非常细嫩柔弱,如同婴儿的皮肤,受不住刺激,不适宜高温冲泡,茶友按照此法冲泡,可品尝到顶级滇红丰润饱满之味。

  喝红茶最好加牛奶,喝茶不加奶的人,体内草酸比例相对较高。草酸一般都能随尿液排出体外,但是,对部分人来说仍会有些草酸积聚在体内,最后形成肾结石。牛奶中的钙可以与草酸结合,使其顺利排除。

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