原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」

普洱茶飘逸杯

找到约392条结果 (用时 0.008 秒)

用飘逸杯泡茶怎么啦?就不许我有点仪式感吗


对于上班族来说,用一套完整的茶具泡一杯繁琐的茶,然后再花个时间慢慢喝掉,是一件奢侈的事情,也不实际。所以对于很大一部分喝茶人来说,飘逸杯可以说是完美的泡茶器具,是壶又是杯的飘逸杯,既美观又方便携带。虽然简易方便,但是用飘逸杯泡茶多少也需要一些讲究,毕竟它的出水方式和我们以往习惯用的紫砂壶和盖碗都不一样。那么用飘逸杯泡茶有什么小诀窍和技巧呢?

烫杯

这个过程和其他所有泡茶程序一样。只是要注意把飘逸杯的内胆、大外杯还有盖子都好好烫一遍。如果有一段时间没有使用了,在泡茶之前就一定要烫洗干净,保证没有异味,以及各个部件都灵活好用——主要是控制出水杆的下压键。然后将烫杯之水倒掉。


置茶

取适量普洱茶放入带有超细滤网和出水按钮的飘逸杯内胆。飘逸杯的置茶量相对可以随意些。如果着急喝,可以采取多置茶,快速出汤的方式来达到目的。

洗茶

喝生茶时洗茶步骤很简单,冲入热水,让茶叶吃饱水,然后放水就可以了。如果冲泡老茶或是熟茶,洗茶的过程要稍微麻烦一些。因为老茶和熟茶受到灰尘和异味污染的可能性要大。洗茶时,注水的力度相对要大、要猛,出水要快。注满沸水,要立即按开出水杆。因为飘逸杯出水的过程是由上而下,如果速度慢了的话,原来被激起的一些杂质会再次附着在茶叶上,达不到洗茶的目的。倒掉洗茶水之后不要忘记涮一下杯子。

 

冲泡

洗茶后嗅一下内胆里的茶叶,感觉茶已洗净了,就进行正常的冲泡。冲入开水、盖上杯盖,内胆不漏水,茶叶开始在飘逸杯内胆里浸泡。这时和前面洗茶相反,注水要轻柔,保证茶汤的匀净。

出汤

用飘逸杯泡茶需要出汤较快,而且要出尽。按下杯盖上的出水按钮,茶水被滤至外杯,通过茶叶浸泡时间的长短来控制茶水的浓淡。取出飘逸杯内胆置于倒放的杯盖上,将已过滤的茶水倒入饮用杯,内胆可继续泡茶。


品饮

出汤之后,直接饮用。如果多人喝茶,可以分入小杯中。


飘逸杯虽然简易,但是如果技巧掌握得当,泡出来的茶,味道不亚于正规茶具泡制的茶。以上就是飘逸杯的使用技巧,各位茶友get到了吗?

普洱茶怎么冲泡?选择什么茶具比较好

普洱茶:主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。

普洱茶普洱茶又分为普洱生茶、普洱熟茶

生茶:由新鲜茶叶采摘后自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理,生茶茶性较烈,新制活陈放不久的生茶有强烈的苦涩味,汤色较浅或黄绿,普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香,生茶适合饮用或者长久储藏,随着时间的推移,生茶的叶子渐渐变深,香味越来越醇厚,刺激性逐渐减弱。

普洱茶汤熟茶:经过渥堆发酵使茶性趋向温和,熟茶具有温和的茶性,茶水丝柔顺滑,醇香浓郁,汤色深沉红亮,普洱熟茶多为参香、豆香、枣香、樟香,更适合日常饮用,质量上乘的熟普也是值得珍藏的,同样熟普的香味也会随着放的时间而变得越来越柔顺,浓郁。

普洱茶冲泡方法可大致分为三步,简单易懂

一、选器

盖碗、紫砂壶、飘逸杯

盖碗

白瓷盖碗陶瓷烧制而成,由茶碗、茶盖、茶船三件套组成,又称“三才碗”。盖碗泡的普洱,真实呈现其细腻的香气和滋味。形状开放,不会限制叶片在冲泡过程中的舒展。冲泡上可闷可放,不会有壶泡带来的闷气或蒸煮的感觉。时间控制有优势,出汤快,甚至可以2秒出水。温度容易控制,入水的角度和位置,水流的大小和力度,都随心所欲。观察容易,茶色,汤色,叶底等等。

紫砂壶

紫砂壶紫砂壶用紫砂壶泡普洱茶,茶香浓郁持久。紫砂茶壶里外都不施釉,保持微小的气孔,透气性能好,但又不透水,并具有较强的吸附力,这是一般茶壶所不能比拟的。紫砂壶泡普洱茶,保温时间长。用紫砂壶泡普洱茶,提携抚握不易炙手。如果是经过仓储的普洱生茶或者普洱熟茶,使用紫砂壶能够吸收一些仓储产生的不愉悦的气味,茶汤喝起来更加顺滑和温润。

飘逸杯

飘逸杯飘逸杯是现代兴起的泡茶工具,他的出现,使泡茶进入了简单方便的时代,是现代人便捷泡茶品茶的首选茶具,飘逸杯最大特点就是简易、方便,易携带、易清洗。它既“是杯也是壶”,茶水自分离、倾倒不洒湿。适用于居家办公,出差旅行,酒楼,会所等场所,可以说,飘逸杯可以适应大多数泡茶的需求。但由于飘逸杯的保温性稍差,不宜控制冲泡的温度。所以对于某些高香的茶来说,飘逸杯也不能提香,可能还会造成香气的部分损失。飘逸杯相比盖碗和紫砂壶口感略差。

二、备水

水质对茶汤有很大的影响,正所谓好水泡好茶

山泉水、纯净水、矿泉水、过滤水、自来水,相对来说前四者都是比较适合用来泡茶的。优质的山泉水则是最佳选择,现在很多地方由于环境问题已经找不到这样好的山泉水了,只能退而求其次选纯净水或者矿泉水。而自来水因为水质偏硬,且可能会因为含有漂白剂之类的,泡茶容易产生异味,泡出来的茶口感差一些。

温度

泡普洱茶的水温一般是100℃,这个很好控制,通常把水煮沸就行(地区因素我们就暂时不考虑)

三、冲泡

① 温器

温杯洁具的顺序是,先把沸水冲入壶、盖碗或者飘逸杯,接着倒入公道杯,然后倒入茶杯里,这样有助于茶具达到合适的温度,这个时候把茶放入壶中,盖上盖子一会马上打开,茶香会更好的散发。

白瓷盖碗,温器② 取茶、放茶:5-9克(铺满杯底,略高)少了易淡、多了易浓

撬茶③ 醒茶

洗茶、醒茶、润茶虽然叫法不同,但是意义不尽相同

洗茶:中国自古以来的饮食文化思想和审美情趣,其主要内涵有两层:一是饮食要讲卫生;二是应讲究选料和烹调方法。“洗茶”之程序,正是这种饮食文化在茶饮上的一种表现形式。

醒茶:茶叶在存放一段时间后,会像旧书一样有股旧书的陈气或是灰尘的味道,这时候就需要“醒一醒”,去除陈气,再进行冲泡,其香、味会更佳。

洗茶、醒茶润茶:泡茶时,先让茶叶浸润舒展开来,才能比较容易泡出味道。经过润茶后再冲泡的茶汤,其香和味能更快的达到较佳效果。如今,第一泡茶汤弃去不饮,很多人理解为洗去茶叶上的脏污。其实不然,“洗茶”自古有之,除“去尘”之外,主要是为了更好地展现茶的香气和滋

醒茶时间:不宜过长,快速注入沸水5-10秒后弃之

④ 冲泡:醒茶后注入沸水,控制注水速度缓慢匀速最佳

冲泡茶叶第一泡约为10-20秒,后倒入公道杯,温后就可以饮用了

头三泡时间不要太长,不然导致茶汤过浓

4——6泡是一款茶的巅峰品饮时期,这时候的茶汤饱满度高,滋味甘淳

从第7泡开始,滋味会逐渐减弱,水味析出,7—10泡可逐渐增加闷泡时间,10泡以后,普洱茶基本达到尾水阶段,此时的茶汤甜润可口,但水味较重,闷泡时间可增加至30秒以上,普洱茶的耐泡度较高,尾水依然清甜芬芳,只要茶汤有滋味,可以一直闷泡品饮。

每次泡完之后倒入公道杯,茶叶焖熟会影响口感

把茶汤倒入公道杯④闻香、品饮

品尝茶汤观察叶底泡茶最有意思的一点就是同一款茶,不同的人能冲泡出不同的味道,不同的冲泡方法也能展现茶不同的特点。

对于普洱茶的冲泡没有绝对正确的方法,只要掌握基本步骤,用心学习、体会、多练习,找到合适的冲泡方法,让你从一个泡茶小白变高手。

  

易武金涛:手把手教你7种普洱茶冲泡方法!

       养胃、暖身的普洱茶是冬季的热销品,也是一年四季皆可饮用的特殊茶品。普洱茶被誉为“可以喝的古董”,然而这一种“古董”的喝法有自己独特的方式,我们都清楚不同的茶友有对应的喝法,普洱茶的泡法不止一种,今天我们就详细介绍下普洱茶的7种冲泡方法。

  一、盖碗冲泡

  【必备器皿】 茶海、盖碗、公杯、品杯、滤网、随手泡。

  【适宜茶品】 各种普洱茶。适用面较广,试茶、品茶都可以采用盖碗冲泡。

  【适用场合】 各种场合。茶店,茶艺馆,茶艺表演,私人茶室,居家,办公无所不适。

  【操作流程】

  1、温杯 用开水把准备好的干净的器皿再冲淋一次,一方面为了卫生,同时也是给盖碗、公杯、品杯加温。

  2、投茶 把要冲泡的普洱茶投入盖碗中。投茶量或者说茶与水的比例关系对整泡茶的影响很大,100cc左右的盖碗我们推荐投茶5克左右为宜。一定记住“观音怕淡、普洱怕浓”。特别提醒有乌龙功夫茶习惯的普洱初学者,一定不要以乌龙的投茶量来泡普洱,会过于浓,因为普洱茶产区的海拔更高,内含物更丰富。

  3、润茶 注入开水到投入茶叶的盖碗中,洗茶一到两次,让茶叶充分的苏醒、伸展开来。不建议饮用润茶的茶汤,温一下杯倒掉或者直接倒掉。请注意注水的速度和角度。注水的速度会影响到水的温度,注水快则温度高,注水慢、水流细则水温相对要低一些,要针对所泡茶叶特性的不同来做出适当调整。注水的角度会影响到水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚,豪较多的茶和熟茶不能过于冲击和翻滚,否则茶汤会浑浊不透亮。

  4、泡茶 泡茶时要注意出汤的时机,出汤过快则茶汤寡薄,出汤过慢则会太浓。

  5、分杯 把通过滤网冲泡好的茶汤分杯到品杯当中供大家分享,注意品杯不要倒太满,“酒满茶半”,最多不要超过七分。这是中国茶道的一个礼节,俗话说“酒满敬人,茶满欺人”。

  6、品茶 三口为品,意思就是要小口慢慢喝。烫的话薄薄的吸品杯最表面的一层茶汤,一杯普洱茶中表面的一层温度最低。

  二、小壶冲泡

  【必备器皿】 茶海、小壶、公杯、品杯、滤网、随手泡。

  【适宜茶品】 各种茶品都可以用小壶冲泡,但较新的生茶一般不采用此法,其它的茶都可以用小壶冲泡。

  【适用场合】 各种场合。

  【操作流程】 同盖碗冲泡一致。

  三、小壶闷泡

  【必备器皿】 茶海、小壶、大公杯、品杯、滤网、随手泡。

  【适宜茶品】 细嫩芽茶,比如熟茶里的金芽、茶皇、宫廷散茶,或者是生茶里的全芽茶。

  【适用场合】 茶店、茶艺馆、居家。

  【操作流程】参看盖碗冲泡法。但泡的时间比盖碗冲泡要长,一般每次闷1分钟以上。不一样的地方在于小壶闷泡一般要把多次泡出的茶汤集中到一个公杯中,然后在分杯品饮。

  四、大壶闷泡

  【必备器皿】 茶海、大壶、大公杯、品杯、滤网、随手泡

  【适宜茶品】 粗老熟茶、老生茶、老熟茶。

  【适用场合】 品茶的场合都比较适宜;不适合茶店试茶、茶艺表演等场合。

  【操作流程】 选用350cc以上的大壶,投茶5到7克,然后同盖碗冲泡。

  【注意事项】不要因为壶大就多投茶,这一点非常重要。千万不可根据小壶冲泡的比例来投茶。闷的时间的把握。一方面要充分了解茶性,用时间来控制茶汤浓度,另外还要兼顾场合的需要,品茶的人多,就可以略微多投一点茶,出汤快一点,不让大家久等,人少则反之。

  五、铁壶煮茶

  【必备器皿】 铁壶(内附虑斗)、大公杯、品杯、滤网、电磁炉或煤气灶等可以给铁壶加热的设备。

  【适宜茶品】 级别较粗老的熟茶或老茶。

  【适用场合】 居家、茶店、茶艺馆。

  【操作流程】 铁壶煮茶可以有三种不同的流程:先泡后煮;热水煮;冷水煮。投茶量依次递减,600cc的壶投茶5到7克即可。

  【注意事项】煮茶可以使茶内的可溶性物质充分溶解到茶汤中,操作中要注意两点,一是加水不要太满,沸腾后会有大量的泡沫溢出;二是要注意防止烫伤,铁壶壶身的温度不比盖碗,真的会把人烫伤,操作过程中要多加小心。

  六、 飘逸杯冲泡

  【必备器皿】 飘逸杯、随手泡

  【适宜茶品】 各种普洱茶,生熟咸宜,但不推荐老茶等高档普洱茶用此法冲泡

  【适用场合】 居家、办公室

  【操作流程】把茶叶投入虑斗中,润茶后同盖碗的操作。飘逸杯的杯体在一个人用时也可直接做品杯。

  【注意事项】有条件的情况下最好不要用饮水机代替随手泡。

  七、盖碗洗+小壶泡+铁壶煮

  【必备器皿】 茶海、小壶、盖碗、公杯、品杯、滤网、随手泡、铁壶、大公杯、电磁炉或煤气灶等可以给铁壶加热的设备

  【适宜茶品】 极品老茶

  【适用场合】 茶叶店、个人茶室、茶艺馆等冲泡设施齐全、对冲泡、品饮有较高追求的场所

  【操作流程】用盖碗润茶,然后把润好的茶转投到小壶中,用小壶沏泡品饮,待茶泡淡后投叶底到铁壶中,在煮一两次。

  【注意事项】这是一套最隆重的泡茶方法,只推荐在冲泡极品老茶时使用。

  以上就是普洱茶的7种冲泡方法的全部介绍,希望这样介绍能给大家带来帮助,冲泡普洱茶最好使用紫砂壶,但是不同的茶具冲泡出来的风味不同,在没有紫砂壶的情况,不妨试试其他泡法,感受不一样的滋味。

找到约389条结果 (用时 0.004 秒)
没有匹配的结果
找到约3条结果 (用时 0.0 秒)
没有匹配的结果