尊敬的耀悦法师，与会的各位代表、各位茶友大家下午好!
今天，我很荣幸站在这里给大家分享我的“生活禅与茶生活”。我不太会用专业的逻辑来架构演讲，只好烦请各位耐着性子听我讲讲与茶前半生的故事吧。
当我面对“生活禅与茶生活”这个演讲命题时，不由将我的思绪带回到了15年前。那时候我觉得自己还是挺有福报的一个人，刚刚到石家庄三字禅茶院工作，就初闻净慧长老关于“生活禅”的宗旨“觉悟人生，奉献人生”，还有“正清和雅”、“感恩、包容、分享、结缘”禅茶文化精神，以及赵州“吃茶去”公案。虽然那时候我还是一名普通的茶艺师，每日里拂尘洒扫，侍茶弄花，迎来送往。但却有机会经常见到净慧长老，并有幸为长老泡茶。也经常和众茶友一起聆听他老人家的开示，其中让我印象最为深刻就是对我们茶艺师说的一句话：“好好泡茶就是修禅”。
这句话什么意思?我真不懂，那时候我的工作就是泡茶。还好，问问净慧长老的弟子——三字禅茶院吴老师。吴老师则借用净慧长老一句话来回答：“在生活中修行，在修行中生活”。吴老师还说，不懂什么意思没关系，首先记住，该干什么就好好干什么，比如泡茶、扫地，也许以后就懂了……
十年前我孕育了一个生命，也是我人生角色到了一个转换阶段，以茶为营生的我开始有机会稍作安顿。没有想到的是，在我休息期间，从前与茶接触的日子倒成了我在那个阶段最值得回味和感悟的全部，它像我生命中的角色一样，也发生了变化，很微妙、也很美好，这样的体会也只有自己才知道，“如人饮水，冷暖自知”。
从此以后，我依然从事的还是泡茶，但是好像有些懂了“好好泡茶就是修禅”这句话的真实含义。
五年前，我离开了让我安逸舒适的工作环境，开始了自己对“茶空间——上叶堂”的打造，当时没有多余的考虑，可以说毫无准备也没有期待，只凭着一腔对茶事的热爱。
我喜欢茶，喜欢一切与茶相关的事物，尤其独喜泡茶。只要在茶的世界里，我就会感到很安心也很自在。虽然那时对“生活禅”理念似懂非懂，觉得“觉悟人生，奉献人生”概念离我那么遥远，但我依然在遵循净慧长老提出的“正、清、和、雅”禅茶文化精神基础上，将自己的“茶空间”定位在茶文化的培训和推广层面。
其实最了解自己的人就是自己，我深知只有以此为初心才能规避自我的惰性，才能更好的精进。茶文化的培训从基础开始，温故知新，慢慢地丰富课程内容的深度和宽度，在茶文化知识方面力求严谨，在习茶过程中力求专注。每一次示范我都会像有一种仪式感一次又一次的亲自操作，后来才体悟到：泡茶乃真正的禅修，似乎有一种力量在加持着你——温柔而坚定!
在经营的过程中也曾有过动摇，也有想过要不要像社会上培训班一样，多经营一些其他传统文化项目，以此来增加“上叶堂”的培训内容。但是几经斟酌之后，毅然决然地选择了自己想做而且能做的事情，最终还是以茶文化课程为主，邀请各专业老师将花道、香道、书画穿插和融入在茶课之中，让来到这个课堂里的每一位学员都有机会，轻轻叩开一扇门或一扇窗，领略一下传统文化中“琴棋书画”的魅力。至于是否能够深入学习或深度体验，我以为，随缘就好。我一直这样认为，培训课程的重要一环就是“将急不在一时的修身养性之事，落实到生活里”。这样才能发挥茶文化抑或是禅茶文化的化育功用。
有时候，经常会听到一些学员私信与我分享她们的喜悦说：因为学茶，自己的性格和习惯，在工作、生活中发生了一些变化。
譬如说，再忙也会有时间忙里偷闲静静的泡壶茶;
譬如说，身边人感觉自己说话的语速和态度，变得温柔舒缓;
还譬如说，做事情的时候会想到泡茶的动作，有意识的更加专注。
……
每每听到这些学员分享体会，心里总会有些偷着乐的小窃喜。然而，当我平静下来时，心中愈发感到责任感的强烈。不错，小小的一片树叶，浅浅地一碗茶汤，因为我的言传身教，每个人都是因缘相应感悟到更多。所以，我始终不敢懈怠，一方面不断地学习成长，另一方面通过网络和现场茶会等活动，及时更新和补充对茶知识不同阶段的理解。
从前信息闭塞，学习的途径和方法是有限的，是茶的芬芳引导着我亲近善师友，在学茶、访茶的路上行走、阅读和分享，感知草木山水之灵，感叹古人先民的无上智慧。这些，无论在我的课程实践里，还是在我的茶生活里，均是受益无穷，这样的体会其实在我后来才慢慢感知到的。
所谓日用而不知，十几年与茶一起的日子，成就了我面对凡尘琐事看起来更加平静和从容，但凡和我接触的亲人朋友都会看到我的状态后问：
“平日里如何保养?”“在哪美容吗?”“用什么化妆品?”
在我的认知里觉得最好养生办法就是通过禅修习茶让心中少事，我虽皈依三宝，却还是在红尘之中。红尘里的一杯茶香，就是我的功课，这门功课就是：
分汤授课修布施，行茶有度修持戒，赞不喜、谤不怒、修忍辱，学而不怠修精进，制心一事修禅定，以茶见性修般若。
2008年由舒曼老师和三字禅茶院共同创编了一台“赵州茶语”禅茶演示，我很荣幸参与了创作和演示。这台禅茶节目，不仅亮相于2010年上海世博会的舞台，还代表中国参加在韩国首尔举行的2012年第七届世界禅茶文化交流大会上公演。那是我第一次出国，这是一种缘，是和禅茶文化结的“缘”。作为主泡，我很激动，也很自豪。我清晰记得当时的心情非常紧张，随着在台上行茶过程的铺展，心情开始慢慢平静下来，没有语言，只有禅中的奥趣与茶中的平和。当净慧长老一首《赵州禅茶颂》诗偈在六岁小女孩朗诵的声音里响起时，韩国歌剧院全场掌声雷动，这掌声一直随着我们缓步退场而经久不息，那一刻我心中的喜悦无法言表。在茶的世界里语言显得多余，我们依托着一杯茶的香洁，结缘着中日韩三国的茶人，结缘着心中最挚爱的“禅茶”。
在那次禅茶活动中，令我最为动容的是日韩演示队年长的成员，大多头发斑白，年过半百，年龄最小的亦人到中年，从服饰到妆容，得体精致，舞台上步伐轻快坚定，行茶过程恭敬从容，观之心中莫名感动。从那刻起，以茶结缘，以茶修禅的念头闪过心头，也坚定了我在茶之路上行走的决心，心有善念，身心和谐。这既是禅缘，也是茶缘。
净慧长老曾说：“用结缘的心态来喝这杯茶，以茶汤的至味，同所有人结茶缘、结善缘、结法缘、结佛缘，让法的智慧、佛的慈悲、茶的香洁、善的和谐，净化人生，祥和社会”
禅，是我心中的魂;
茶，是我心中的灯。
习茶路上，不忘初心，好好吃茶。
净慧长老告诫：“好好泡茶就是修禅”。
我想再加一句：“好好喝茶也是生活”。
感恩大家的聆听，最后预祝大会圆满成功，各位吉祥如意!
开门见山地说，我是被凤冈锌硒茶的茶香吸引来的。
记得曾在一本书中看到过这么一段话：“在又苦又甜的茶里，可以领悟到生活的本质和哲理。”虽隔多年，但仍念念不忘。这话说的在理，一般的茶都是先感苦涩后觉香甜的，如我在三十岁之前不喜喝茶，但而立之后，180°大转弯地爱上了喝茶。数十年来，喝过不少茶，北京的双窨、天津的大叶、西湖的龙井、六安的瓜片、四川的沱茶、云南的普洱、洞庭山的君山茶、武夷山的岩茶，甚至不登大雅之堂的茶叶梗于满天星随壶净的高末儿，都尝试过。于众多茶品中，我独爱凤冈的锌硒茶。
茶的生长要求是独特的，人言“一方水土养一方人”，对于茶，也是如此。很多地方产锌硒茶，但是数哪儿最好呢?当然是凤冈。凤冈位于贵州东北部大娄山南麓的富锌富硒地带，全县1883平方公里土地分布在北纬27°—30°之间，又恰好处于产茶黄金纬度带。得天独厚的地理位置为凤冈锌硒茶提供了良好的生长环境。在茶界，凤冈锌硒茶号称是身价6.83亿元的“神茶”，我想，这不是浮夸，也非谬赞，而是事实。茶学专家陈宗懋对凤冈锌硒茶做出了“锌硒同具，全国唯一”的至高评价，有力地证明了这一点。
在有锌硒茶园45.21万亩的凤冈大地上，馥郁着浓浓的茶香，近则醉也。
随同散文家杨柏山、诗人艾静走进凤冈，深入茶园，感受凤冈锌硒茶之静美与奥妙。春二月，茶园是最热闹的。一支悠远的茶歌打破了宁静的一夜，迎来初生的太阳。蒙雾渐渐散去，视野渐渐清晰。仿佛山间瞬时间冒出很多人，她们是采茶的姑娘，个个身穿白色唐装，像映入湖底的白云;腰间夸着竹篓，已经磨得像玛瑙一样光滑;她们边采着茶边唱着歌;唱歌的方式可多了，有山对山集体对唱的，有几个一伙唱的，有的高歌拉唱，有的低声附和。俯身细看茶苗，长得清新秀丽，老叶墨绿，新叶油亮，每棵嫩芽都朝着天空的方向自由生长，包裹嫩芽的两片新叶背面还有一层细细的白色茸毛。茶树都不高，枝桠茂盛，未采摘过，新芽很多，摘一点嫩叶放到鼻子前闻闻，一股比花更淡雅比草更清新的茶味扑面而来，不觉心旷神怡。
文友杨柏山是个痴狂的爱茶之人，他对凤冈锌硒茶颇有研究，他说凤冈人饮茶即吃茶，光喝不吃不管用，又喝又吃管大用，古往今来，凤冈人总是把茶叶与其它一些配料制作成油茶食用，一碗油茶下肚，顷刻元气大增。茶里有七八成的水分，故有“打水仗火”的美称。听了他的介绍，我不禁心动，想要尝试一番。在凤冈，喝锌硒茶当然不是难事。我们走进一家茶社，点了一壶当地最有名的锌硒茶。
貌美的女服务员是现场泡制茶的，仿古的茶具散发着飘逸的情调，置放在楠木茶桌上。只见她手法纯熟，麻利地拿起一只茶杯，倒入一点点茶水，随着她的手腕有节奏的扭动，水在杯中跳起了美丽的舞蹈，又像似她手中的玩偶，任由其摆布。随后，她倒掉了杯中的水，再从茶叶罐中熟练的抓了一部分茶叶到杯中，加入水，轻轻的摇晃几下，然后再次过滤掉茶水，重新加入满满的一杯水，轻轻的抓起杯盖盖好茶杯，在一声“请慢用”的结束语中结束她的泡茶过程。
茶泡好了，但不能立即喝，还要等。读过一篇名《泡茶等花开》的散文，其中一段写的妙：泡茶等花开，体会的是一种轻松。现在的生活把我们卷入忙碌的激流中，停不下匆忙的脚步。“偷得浮生半日闲”。忙碌的生活更需要我们静下心来，停下脚步，洗涤生活的杂质，洗净精神的尘埃。“泡茶等花开”，是人自然的放松，体会悠然自得的意境。随行的诗人艾静有句诗是这么写的：“水给了茶第二次绽放的机会，而茶给了水清香的滋味。”我想这句话用在此处是妥当的。
呷一口凤冈锌硒茶，全身上下透尽了清爽，这样的感觉是喝其他茶所没有的。一位老茶友在品饮过凤冈锌硒绿茶后，作了一番评价：“凤冈锌硒茶口味清香，尤其是锌硒毛峰、锌硒绿宝石、锌硒明珠，经久耐泡，汤色明亮，回味甘甜。”此言不虚。
闲谈间，随手拿起置于案头的一张锌硒茶简介，上面是这样写的：“独特的是凤冈县的土壤不仅富含硒(1.75-3.72mg/kg)，还同时富含锌(84.04-120.34mg/kg)，在这些土壤上生长的茶叶硒、锌含量分别达1.38-2.08mg/kg和55.4-103.2mg/kg，硒含量高出恩施和紫阳富硒茶0.5-1倍，锌含量比全国绿茶高出近1倍。”为什么凤冈锌硒茶的味道那么独特，我想我找到答案了。
凤冈本土作家孔祥龙在他的散文《回味故乡茶滋味》中这样写道：“今天来探望父亲，与父亲就茶这个话题有了一番谈论，我终于释怀了，一个人，骨子里本真淳美的情愫总是难以忘怀的，也不敢忘怀，也不能忘怀。原来，我的心中还牢固地凝结着故乡的土茶情结，故乡那一挂粗犷而简约的土茶情结，因其亲切、祥和、天然、简朴，将会伴我一生一世。”读了这篇文章之后，更升华了我对凤冈锌硒茶的认识。苏轼诗曰：“休对故人思故国，且将新火试新茶。”大概表达的也正是这般情愫。
有人说人生如茶，也许吧，一生欢喜与哀愁的滋味，也只有走在路上的人能够冷暖自知。在每一个轮回的季节里，偶尔会感到无助和力不从心，抓不住季节的瞬息的美丽。遗留在午夜的懊悔，又是几人能明了。于是心里怀揣一份温暖，不遗余力的想驻留住时间的美丽，不管面对的是赞赏或是指责。感动着四季分明的风，用柔弱的笔，写下点点滴滴，然后在记忆的芬芳里，串成一个个美丽的传说，痴守着这一片绿源，不怨亦无悔。
凤冈锌硒茶，能怡情悦性，消烦去躁，使我身心舒展;能清心醒脑，其乐融融，使我振奋精神。真好!
【摘自2018年第1期《吃茶去》杂志;作者：祝宝玉(安徽颍上)】
茶为国饮，可以忘忧解劳，喝茶可以陶冶心性坐拥天地。泡茶在于懂得茶的色、香、味，每一环节的背后是属于茶叶生长的过程，以及在天、地、人因素影响下，而展现出茶叶的生命之美。
经常有茶友说，我买的是一级铁观音和碧螺春，可是因为不懂泡茶方面的知识，这两种不同的茶都让我泡成了一个味道！碧螺春的那种清香和铁观音的那种清新味道完全尝不出来！感觉很恼火！
很多人认为喝茶嘛，就是简单的把水倒进茶杯中，然后就可以开喝了。嗯？那也没错，这是很多人想法，大多时候也是这样做的，并没有说这不行，然而我知道，茶与你的相遇相知，有着各种缘故。我们喜欢茶香温暖的陪伴，可是很多时候，我们只想轻松地喝杯好茶。事实上，想泡出好喝的茶，是需要细心的琢磨和感悟。
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茶最怕的是什么？大概是遇水不淑吧。
好茶要配好水，配上好的泡茶技术，泡出来才是茶真正的模样，所以为什么茶艺师泡出来的茶，跟普通茶友不同，那是因为茶艺师了解茶性，能用最合理的方式去冲泡，把茶的真实味道冲泡出来，茶艺师是值得尊重的行业。
品茶必须先择水、试水，各种水所含的物质不同，对茶汤质量的影响十分明显，古往今来，有过很多研究。归纳起来，古人评水，主要从水质和水味两方面来谈，好水的水质必须清、活、轻，水味必须甘、冽。
清，水质应当清澈纯净，没有杂质；活，指流动的水，不是静止的水；轻，水的轻、重，很类似我们今天说的软水、硬水。
用软水泡茶，茶汤明亮，香味鲜爽；用硬水泡茶则相反，会使茶汤混浊，茶味发涩、变淡。
甘，宋代蔡襄在《茶录》中说：“水泉不甘，能损茶味。”冽，是寒的意思。泉水能甘而冽，水源多半在群山环抱之中，或者潜埋在地层的深处，经过岩石的多次渗透过滤，从地表的深层沁出，所以水质特别好。明代田艺蘅在《煮泉小品》中说：“泉不难于清，而难于寒。”甘冽的水质最为难得。
那么，好水哪里求？
知道了古人最推崇山泉水，知道了硬水不适合泡茶。可是不知道上哪去找好的泡茶用水，这些理论知识再丰富又有什么用？
在有较好的泉水、井水、溪流库区水源的情况下，可以清晨到那里取水，良好的天然水源可遇而不可求，这个时候就需要自力更生来处理了。
我们在生活中最容易取得的就是自来水，各地自来水的水质差别很大，有的地区水源遭受严重污染，水的处理分净化与软化两个内容，净化是依靠沉降、混凝合过滤的办法，除去水中的悬浮性杂质，使水清亮透明。软化则是除去水中溶解性的杂质，矿物质较多的水，最好安装一个“净水器”利用分离膜与吸附剂除去浊质，或需装一套离子交换树脂进行软化处理。经净化和软化处理的水，就是很好的泡茶用水。
市售的矿泉水品牌很多，有的水中所含的微量元素对我们的健康很有益处，有的水味很好喝，但是适合饮用的水不一定能开发茶性，不一定适合泡茶，所以，必须经由实际的试用和比对，才可以找出泡茶的好水。
“精茗蕴香，借水而发”，遇见好水的茶，生命里都是奇迹。
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茶叶量、水温、时间，是泡茶三个变化的要素。
我们要静下心来泡茶，仔细品尝每杯茶汤的味道，留意水温和时间的影响。茶叶量的增减、水温的高低变化、浸泡的时间长短，都会马上改变茶汤的香气和滋味。
我们可以试试不同的茶叶量，探索一下自己喜爱的口味和浓度。最好的方法是连续泡两三次，每次茶叶用量差别不要太大，只做一点点细微的调整就可以了，但是水温和出汤的时间都不变，也就是泡茶的手法要维持一致，才能比对前后的香气和滋味的变化，效果哪个好，有什么不同。比对的工夫是非常有趣的发现之旅，常常带给我们惊奇的经验和喜悦，工夫下得愈多，茶泡得愈好喝。
不同水温泡出来的茶叶都是不同味道的，平时我们会说沸水来泡茶，有时候并不是所有的茶都适合，相当于一些小孩子，硬性的九年义务教育，也许并不能挖掘他的才能，要因材施教，同理，茶叶也是这样子，不同的茶，冲泡方式和水温都有不同，并且在不同的容器内，也是别有一番滋味的。
煮水要注意辨别开水沸腾的情况，清楚地掌握水沸的程度，是为了防止水煮得“过嫩”或“过老”，过嫩和过老都不好。
所谓“过嫩”，就是水温不够。用温度不够的水泡茶，不能释放茶味，香气和滋味都会很单薄；所谓“过老”，有两个意思，一是指水温太高，一是指水开过了头。
水温过高的话，茶味会苦涩。而水烧得过头，则会失去活性，水味就失去了甘鲜，泡出来的茶汤带有滞钝的感觉，缺乏鲜爽味。
泡茶的时间，长短也会影响茶味，平常也正是3到10分钟上下。水的温度高、茶叶嫩、茶量小，则泡制时间可短一些；相反则时间应长些。平常泡制后加盖3分钟，茶中内部所含物透出率可达80％，香味施展平常，这个时候喝茶最佳。泡长了不仅茶的口味转变了，还容易把茶中对身体有害的物资泡出来。
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切实找到自己喜爱的口味
我们都有一种类似的经验，每当我们喝到一杯好茶时，那种深深的满足感，可以给心情带来难以形容的放松和平静。但是我们却没有办法清楚地解释个味道、香气，总是觉得能够表达的语言实在很有限。
由于我们的感官是一种千变万化的过程，所以好喝的感觉也是相当主观的。即使同一个人，对于相同气味的灵敏度及判断也常有极大的不同。
每个人对于味道的感觉灵敏度、判断力又有相当大的差别。比如对于苦味和涩味的感受，每个人的味蕾感觉区域都有点不大相同，喜爱的程度也不同。有的人不大接受苦味，有的人不大接受涩味，有的人却兼爱两者，因人而异。
泡茶的人，或者泡茶人的心态，就是泡茶的态度，我们还是要有的，那就是尊重和分享。茶来之不易，经过层层的筛选和不同的工序才呈现现在的模样，需要泡茶人的呈现，才能唤醒第二次生命，让喝茶的人体验到茶生命的存在感，这是对大自然的尊重，其次就是分享，独饮不如分享。
茶文化其中有一点就是分享，围茶聊天，分享家常，谈天论足，这也是在享受生活，因此，分享的本质在于拉近人与人之间的生活体验。
清新淡雅，香气浓郁的，口感醇厚，回甘悠远，喝茶是一种学问，从制作，选茶，泡茶，品饮，还有分享，一个流程下来，人的心态都会经过很大的波动，甚至会联想到：人生如茶。
当你再喝一杯具有这么有意味的茶，当你懂得如何去欣赏茶，也会体会到生活并不是平淡的，而是丰富多样的，喝茶的分享已经不再是一个点，而是与喝茶的人形成一个面，相互交织，同频共振。
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茶叶的选购永远是一门很深的学问，也是买茶和卖茶的博弈。很多茶友去茶叶店购买茶叶，在和老板聊茶、品饮中，这是非常不错的体验，但是说到价格，很多茶友会觉得有些失落，这茶值这么多钱么，会不会坑，我想，大部分茶友都可能有这样的感受。
毕竟追求性价比是理所当然的，其实我们去到茶叶店买茶，同样的价格，可以买到两种不同级别的茶叶，就看会不会选和懂行，如果懂茶，老板肯定不会吃你太多，但是小白的话，老板吃定你了，还有一种，就是不懂装懂的小白，茶叶店的老板会狠狠的敲你。所以同样的价格，不同的茶友会买到不同的茶叶，毕竟商业的老板，生意为重，很少有人做到平衡和同质同价。
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诗人泰戈尔说：“生如夏花之绚烂，死如秋叶之静美。”这句诗仿佛如茶的生命。
我们在今天重新面对既古老又年轻的茶时，不用挂虑任何艺术形式的问题。只要带着孩子般新鲜的眼睛，全然投入，真诚地做好当下每一件小事，享受心中流溢出来的美感，会不断成长、变化、成熟。
如果这杯茶，没有泡出你想要的或者喜欢的味道，请你谅解。毕竟，时间越久，真爱就会出来。
人间万事消磨尽，只有清香似旧时。
