既已错过秋天的第一杯奶茶，寒风也开始凛冽，那我们就用暖暖的红茶补偿一下自己吧~只要简单三步，就可以选出一款自己心仪的红茶啦。
简单点，从市面最常见的：祁红、滇红、英红 入手吧~
市面上红茶的品类很多，正山小种、金骏眉、苏红、川红、宁红.....我们一开始选了两款红茶：祁红、滇红。
茶叶星球测评小姐姐开播啦：先看测评再买茶，什么是“好喝不贵““最佳性价比”咱们一目了然~~~
为什么要看干茶？怎么看？
①WHY看 ？学会看茶是泡茶好喝的基础。
很多小伙伴都说自己不会泡茶，怕泡的不好喝~其实，泡茶是有秘诀的：看茶泡茶！
②How看？比如这三款茶，你会发现英红、滇红要比祁红粗壮一些，这是因为他们的树种不同：英红和滇红是大叶种，祁红是小叶种，所以在水温方面，泡祁红的开水温度要比英红、滇红低一些。
新鲜的茶叶经过揉捻，变成了一根根的“条索状”，英红、滇红中有金色的条索，这些是茶芽，茶芽上的绒毛经发酵后变成了金黄色（有时我们看到生普上的茶芽是银白色，颜色不同与制作工艺有关）。茶芽较多的茶，说明嫩度高（嫩度与茶叶采摘等级有关），也需要适当降温。很多小伙伴觉得英红和滇红有点像，没错！它们真的有血缘关系（文末揭晓~）
看汤色、闻香气、尝滋味
看完干茶，该怎么泡呢？泡茶有三要素：投茶量、水温、时间（出汤时间、浸泡时间）当我们固定一个变量，适当的调整另两个，多试几次，基本可以泡出不难喝的茶，比如固定5g茶叶，温度在100°-85°之间做调整，出汤时间根据冲泡次数做调整。
泡出来的茶汤我们可以根据：汤色（茶汤颜色）、香气、滋味，进行判断。如果你身边也有这款茶，欢迎和我们“隔空约泡”哦~第一泡，10秒出汤：英红汤色金黄透亮，滋味甜爽、叶底有花香、红薯香；滇红汤色金黄透亮，入口甘甜，带有类似梅子的水果味，叶底是花果蜜香；祁红汤色金黄明亮，很鲜爽，带有苹果的气味，叶底是馥郁的花香、果香，三款茶中持久度最好。
最后，如果想检验自己在干茶判断时是否准确，那就看看叶底吧~比如，匀整度、洁净度、色泽、嫩度等。判断嫩度时可用手指背触碰茶叶，如果感到扎手茶叶较老、柔软茶叶较嫩。
3g茶叶，水温100°C，闷泡5分钟
英红滋味浓醇鲜爽，花果香明显，微涩
滇红滋味甜醇较爽，果味明显，略带果酸
祁红滋味鲜醇甜，有玫瑰花香，香气持久
SO——
追求口感饱满、花果香的朋友可以选英红。
喜欢水果甜香的可以选滇红。
喜欢甜蜜花香的可以选祁红。
能选出自己最喜欢的了吗？
最后剧透，这仨哪款最适合做奶茶呢？
问：红茶对身体有什么好处？
答：1、帮助胃肠消化、促进食欲，
2、可利尿、消除水肿，
3、强壮心脏功能，红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。
在红茶的茶汤中可以看到“金圈”，这是红茶中的茶黄素，被称作“软黄金”可以调节血脂、预防心血管疾病。
问：在办公室就可以做奶茶，是真的吗？
答：当然！按照我说的做，不好喝你打我~
准备：水杯（带盖）、3g茶叶，150ml开水，10ml牛奶
步骤：
1、闷泡茶叶：3g茶叶放入杯中，注入150ml开水，盖上盖子，闷泡5分钟
2、温度降到60度左右（温度过高会破坏牛奶营养价值），加入10ml牛奶（可依个人口味调整奶量、糖量）。
茶叶星球的小伙伴一致认为：英红做奶茶最好喝！
英红奶茶：茶香、奶香、花香、果香完美融合，茶汤绵密顺滑，令人回味无穷！
滇红奶茶：酸奶茶
祁红奶茶：过分甜腻，受不鸟。。。
问：滇红与英红真的是亲戚？
答：是哒！50年代初，为响应新中国出口创汇的战略需要，“适宜种茶，适宜种好茶”的英德从云南引进大叶种进行繁育种植。繁育推广茶树良种、建设高标准茶园、探索茶叶深加工，英德红茶就这样出现啦~
问：世界三大高香红茶都是啥？
答：记住啦！
中国——祁门红茶
印度——大吉岭红茶
斯里兰卡——锡兰红茶
有问题评论区留言哦~
中华人民共和国供销合作行业标准GH/T 1243-2019
勐海茶业联盟团体标准T/MHC 005—2020
安徽省地方标准 DB34/T1086—2009
茶为国饮，what's国饮？老百姓喝得起，可以天天喝、门槛低、味道好、对身体好的才能称为国饮。但很多人不喝茶，为什么？
水太深、不会选、不会泡......那么多的条条框框，茶叶把年轻人拒之门外。我们是茶星90后、00后评茶员，触茶习茶一段时间，我们觉得吧，茶并非玄学，它喝起来很是真切。有点像“一片树叶落入水中，改变了水的味道，从此便有了茶”。至于“茶禅一味”的茶道，等我们再大一点，自然有所体会。
现在让我们协助大家，从生活的角度出发，评测同类茶叶，以直观的视频、图片分享每款茶的品质特征，帮小伙伴们挑选适合自己的茶茶，然后，爱上她～~
流言
牛奶中的钙会与茶叶中的草酸结合形成草酸钙沉淀，长期饮用会导致结石。
真相
天然含钙类物质(典型的就是牛奶)不仅不会增加结石风险，反而其中的钙能与草酸结合，避免其在肠胃中被吸收，因此起到降低草酸含量的作用。另外，茶叶中的草酸含量也不高。
论证
草酸跟肾结石到底有啥关系?草酸跟肾结石到底有啥关系?
草酸本身就是人体正常的代谢物之一，叫做内源性草酸;而所有通过外部途径摄入的都可称为外源性草酸。
这些外源性草酸如果无法与其他物质结合转变，直接由小肠吸收最后进入肾脏和钙结合就成了草酸钙，正常情况下草酸会随尿液排出，但在其他一些不明因素(目前较为认可的说法是低钙，高糖，缺乏运动，饮水少)影响下会形成草酸钙型结石。所以重点在于草酸是否能在体内与其他物质吸收，避免最终进入肾脏。
那还能不能好好喝茶or奶茶了?
有研究表明天然含钙类物质(典型的就是牛奶)不仅不会增加结石风险，反而其中的钙能与草酸结合，避免其在肠胃中被吸收，因此起到降低草酸含量的作用。
除此之外也有多项研究及报告不仅不认可大量摄入草酸与肾结石有关联，反而有些研究指出红茶对女性可能含有减低肾结石风险的作用。
事实上无论是我国藏，蒙，还是酷爱奶茶的英国人，都没有任何研究指出其肾结石(注意胆结石是另外一回事)发病率相较于不喝茶，奶茶或只单独喝茶地区的人口更显著。而且有意思的是英国人的肾结石发病率只有2-3%，远远低于普遍9~10%的发病率。这可能与英国人注重锻炼且饮食中的热量远低于肉食为主的蒙古族和藏族地区用极高热量的牦牛油+高鞣酸的砖茶所制成的酥油茶有关联。
那么，如何避免肾结石呢?
就如前面所说，过量蛋白，低钙高糖，缺乏运动，喝水少，以及一部分个人体质因素等都有可能导致草酸型肾结石。另外也有一些研究指出不同的水质及硬度对于肾结石的形成有一定的影响，但这类观点还没有一致性的结论。
目前来说，只要注意避免以上所提到的不良习性就完全不必担心了。
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茶起源于中国，盛行于世界。公元5世纪，中国茶叶通过丝绸之路陆续传入东亚、南亚、中亚、西亚。17世纪初，荷兰人将中国茶叶运往欧洲，由此这片神奇的东方树叶逐渐成为风靡整个欧洲的健康饮品。在欧洲饮茶大国中，除俄罗斯、葡萄牙等个别国家生产极少量茶叶外，其余均为非产茶国家，茶叶消费完全依靠进口。
欧洲进口什么茶
欧洲人早期进口的茶叶以绿茶为主。马士《东印度公司对华贸易编年史》中记载，1699年，英国东印度公司的“麦士里菲尔德号”所订购的货物中就包含“松萝茶，最优等，160担”，但并没有红茶购买记录。从以后各年份的购茶情况看，到18世纪初期，仍主要进口绿茶：1704年，“肯特号”购茶10.5万磅，其中松萝茶为7.5万磅，大珠茶为1万磅，武夷茶为2万磅，绿茶占80.9％。可见，绿茶在18世纪初期的欧洲茶叶贸易中占据优势。
随着时间的推移，红茶逐渐取代了绿茶的优势性地位，目前大多数欧洲市场以消费红茶为主。根据联合国商品贸易数据库统计，2015-2019年，欧盟（28国，下同）茶叶进口额年均超过8亿美元，其中红茶占近八成。
2019年，欧盟红茶进口额6.4亿美元，进口量为20.1万吨；绿茶进口额1.8亿美元，进口量为3.1万吨。英国为欧洲第一大茶叶进口国，2019年红茶进口额为3.3亿美元，主要进口大包装红茶（超过3千克），而绿茶进口额仅为2879.3万美元。肯尼亚、印度、斯里兰卡为欧盟红茶的前三大进口来源国，进口量分别为7.7万吨、3.7万吨、2万吨，占欧盟红茶进口总量的66.7％。
为何红茶成为“被选中的茶”
英国歌谣这样唱道：“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停”，这里的茶指的便是红茶。上至皇室贵族，下至布衣百姓，每人都期待着午后沏一壶红茶，消遣悠闲时光。红茶早已深深融入欧洲社会，这其中有必然原因。
首先是运输问题。绿茶未经过发酵，保持了鲜嫩的绿色。但在茶叶贸易初期，绿茶在漂洋过海的漫长运输途中容易受到潮气、海风的侵蚀，颜色会变得暗沉甚至变质。相比之下，红茶制作时经过发酵，水分被蒸发，更易保存和长距离运输，其贸易优势得到了充分体现。
其次，红茶能够更好地与欧洲的饮食习惯相结合。牛奶是欧洲传统饮食中的重要部分，在茶被引入欧洲后，牛奶与茶的碰撞成为必然。但由于绿茶较为清淡，与牛奶混合会失去其口感，而红茶则不然，红茶比绿茶更耐冲泡，加入糖和牛奶后更契合欧洲人的饮食习惯。
中国茶叶如何拓展欧洲市场
中国是世界上最大的茶叶生产国，茶叶产量占全球总产量的2/5，但对主要消费市场欧盟的出口量仅占总产量的1％，中国红茶在欧盟红茶市场占比也不足4％。如何进一步将中国茶资源优势转化为国际市场竞争优势？
提升茶叶品质，优化出口结构。欧盟等发达国家和地区不断扩大和更新农药残留检验项目，对我国出口茶叶的质量提出了更高要求。茶叶出口企业要主动与欧洲重要茶叶协会建立联系或加入其中，及时掌握市场资讯，有效规避绿色贸易壁垒；树立强烈的质量和品牌意识，积极对标国际认证。同时，加快研发符合欧洲市场需求的红茶产品及特种茶品，继续发挥绿茶竞争优势，通过茶饮创新等途径，不断增强出口竞争力。
借力跨境电商，拓宽营销渠道。传统茶叶贸易方式涉及的环节多，在营销手段和推广方法上受到较大限制。新冠肺炎疫情全球大流行促使跨境电商和数字营销加快发展，大大减少了国际贸易的中间环节，给茶叶出口带来了新机遇。供应商直接面对终端消费者，不仅降低了交易成本、提高了交易效率，卖家还可以准确获得买家需求、消费习惯等数据，以便开展精准营销。
讲好茶故事，传播茶文化。在全球化时代，贸易与文化的相互联系日益紧密，文化传播对贸易的影响日益突显。中国是茶文化的发源国，茶文化资源丰富，可借助“国际茶日”契机，开展持续性的广泛宣传，深挖中国茶文化内涵，充分发挥政府、组织、企业、个人等多元主体的作用，讲好中国茶故事，让国际消费者重新认识中国茶和茶文化的魅力。
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