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勐库勐傣茶厂

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站在勐库茶的高地

勐库茶区

在2008年普洱茶国家标准尚未出台之前,民间流传有一个云南茶区的划分,以北回归线和东经100°为坐标,全省划分为四大茶区,东北即普洱茶区,味苦;西北为勐库茶区,味涩;东南即勐腊茶区,味甜;西南为勐海茶区,味烈。虽然这只是一个粗线条的轮廓,但已大致勾勒出各个茶区的范围和风味特点,而这些年普洱茶形成的经济聚落,整体上没有脱离这个主要是自然成型的体系之内。

冰岛经济地标的确立

云柯庄园创始人柯锋认为,勐库经济圈的确立,建立在勐库大叶种种质资源优势上。澜沧江、小黑江双江交汇,典型的南亚热带暖湿季风气候,造就了原生的勐库大叶种茶,这一茶树品种是我国首批认定的三个国家级茶树良种之一,素有“大叶英豪”之誉。

勐库茶圈在茶树资源的核心区域,产生了一系列的茶产业经济聚集效应。大致可分为三个阶段,第一阶段应该是2008~2010年,这一时期的特征可总结为集聚效应,这期间,茶和趣、钧翔号、世昌兴相继把目光不约而同地聚焦冰岛茶,几年间,在企业的经营和政府的重视下,冰岛茶被发掘推广。在传统意义上,昔归一直是临沧茶的典型代表,一度是政府接待专用茶品,素有“县委茶”的称号,而2012年,却被冰岛茶以一骑绝尘的态势赶超,由此使得临沧茶区的茶山聚焦点由凤庆、邦东地区向双江勐库转移。

第二阶段,柯锋把它称为价值外溢。勐库茶区在冰岛这匹黑马的带动助跑之下,在2014、2015年以后,其余四寨南迫、坝歪、地界、糯伍在市场上的价格被助推带动,相继而起,连同冰岛老寨,在勐库茶圈形成了“一环”的概念。而以勐库西半山的大户赛、小户赛、懂过等名寨起而形成了二环的态势;东半山正气塘、那蕉、坝糯闭合为三环。至此,勐库十八寨已经初步形成为不同层次、不同等级、不同价值的普洱茶经济圈。这个相对闭环的圈层,在茶人之间广泛流传并被普遍认同,早年分散的山头现象最终被廓为一体。

至2018年后,整个勐库茶区发展到第三阶段,即以冰岛为核心,西半山小户赛和东半山坝糯形成两个副中心整体协同发展。整个勐库经济聚落以冰岛作为一个经济地标确立起来了。

勐库整个茶产业的基本要素,是分布在各个茶区的茶农,这可说是产业发展的基石,而它的支柱就是以戎氏、勐傣、丰华、津乔普洱、俸字号为代表的勐库茶企。勐库下属规上企业共有7户(年收入2000万元以上),通过SC认证企业46户,含初制所3840家。这些企业各自的起点先后有别,以戎氏为代表的7户规上企业是本土的骨干力量,这和勐海的大产业体系有着显然的区别,并深受当地营商环境和政策导向所左右。虽然外来资本在勐库茶区并没有形成大气候,却也为本土茶企的发展提供了相对平和的环境。

品牌企业顺势而起

2009年后,也就是冰岛茶开始知名,价格逐年水涨船高之时,勐库当地开始不断涌现出品牌化普洱茶企业,戎氏、津乔、勐傣几家本土企业迎来发展良机。两三年间,古树茶价格走高,山头渐成风潮。在企业的鼎力打造和整个市场盘活的大环境下,勐库经济圈一时东、西半山并起,大户赛、小户赛、公弄、懂过、磨烈、霸气山、那赛正气塘,那蕉、坝糯、丙山、邦骂等名寨,紧继冰岛五寨,开始破圈而出,“勐库十八寨,寨寨出好茶”的名头在2011~2012年间,在其他茶区、甚至更大的范围内不胫而走,流传开来。

勐库整个小镇的基础设施建设、茶区配套建设逐年完善起来。目前茶叶人均面积达5亩以上,人均年产值在7000元以上。经济的发展带来茶文化、民族文化共融发展,工夫茶艺开始在民间广泛普及。特别是双江自2018年提出乡村旅游的发展策略,打造了邦改栈道、神龙祠、那焦、坝糯藤条茶园、大户赛山神庙、大雪山古茶树群落等茶旅游景观,以茶促旅,反过来旅游业又促进茶业发展。茶产业振兴留住了大量乡村青年建设人才,勐傣茶厂的员工呈现年轻化趋势,企业近年来采用数字化管理,不仅生产规范,在市场营销手段上与整个大市场接轨,拓展了直播等线上模式,为整个双江地区的经济贡献了15%以上的税收。茶叶成为勐库镇支柱产业,2014年,农业总产值4.2亿,2021年飞跃至10亿,茶叶面积从7万亩发展到13.2万亩,人均可支配收入从7000元达到了2021年的12945元。

全区域纵观临沧茶区的发展,实际上正形成为勐库、邦东、云县和永德三位一体的小区域发展模式。就整个西部片区而言,以冰岛为核心产区的五寨引领,整个勐库经济圈当前较为活跃,2021年全省普洱茶产量16万吨,临沧达7万吨以上,几乎占据半壁江山。冰岛、昔归口感辨识度明显,这两个地区东西合璧,成为整个临沧茶业的整体支柱。2012年以来,在智德鸿昌等优秀茶企的打造下,邦东地区推出了石生茶区域品牌,显现以昔归为领头羊,娜罕、曼岗价值外溢的发展态势,此外,云县、永德(忙肺、班龙山、梅子箐)开始优势上涨。勐库茶区近年来开始涌现河边寨、豆腐寨、大忠山等小产区茶,以其独特性和量少价高的优势,成为新的价值洼地,这在市场远景上透露了一些良好的信息。在未来的临沧茶产业,勐库经济聚落应是整个产业发展的主引擎,将有力带动其余两个区域齐头并进。

本文节选自

《站在勐库茶的高地》

作者丨三胡

原文刊载《普洱》杂志

2022年5月刊

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寻味冰岛II:人生已很苦,何必由苦到甜?

  《寻味冰岛:名山古树茶的味与源》正式开启预售,由中国林业出版社出版,精装版,定价98元,预售价72元(包邮)。

  说明:具体出版及发货时间不确定,大约在9月下旬,还请您谅解!

  本文涉及人物:

  申健:古韵流香茶业创始人

  董明龙:云南双江勐库勐傣茶厂总经理

  李国建:双江勐库镇俸字号古茶有限公司制茶师

  张凯:云南双江勐库拉佤布傣品牌总监

  彭枝华:云南勐库云章茶厂原料负责人

  罗静:云南勐库云章茶厂品牌总监

  刘明华:云南霸茶茶业有限公司总经理

  兰琦:景洪茶人

  解忠文:云南盛易祥品牌创始人

  甲:无锡茶友

  乙:勐海县制茶人

  张晓兵:冰岛村委会主任

  陈武荣:勐库镇忙那新寨村长,冰岛茶早期经历者

  邹蓝:无锡人,著有《巨人的跛足:中国西部贫困地区发展研究》等

  胡继男:辽宁普洱茶爱好者

  莫诗云:茶军师|茶品牌营销策划研究社创始人

  前几年,我在昆明康乐茶城的时候,我说所喝的一款茶(老曼峨苦茶)好苦,同事蒋忠涛说:“能有生活苦吗?”我无言以对。

  甲说:“茶如人生,谁愿意苦呢?有甜茶喝,还要去经过苦干啥?”他又补充说:“生活已经那么苦了,喝茶还要去先苦后甜?”

  我的同事包琪凡是浙江台州人,说:“甜是一种通感,大家都能接受。对于(普洱茶)新手来说,很少有人愿意选择刺激性强的茶。”甲也说:“从新茶客或刚接触(普洱茶)的人来说,甜是有很大作用的,能吸引很多人来尝试。”甲的祖籍为江苏无锡,他说,无锡人喜欢甜食是出了名的,与冰岛茶比较对味。甲举了一个例子,说他们做红烧蹄膀时,都要往里面放很多冰糖;在烹饪有些菜的时候,都会加冰糖作为配料。而我的一位忘年之交、祖籍同为江苏无锡的邹蓝,也说:“无锡饮食的甜,可能是全国第一甜。”邹蓝所访地域范围极广,不止是国内的天南海北,还有欧洲和南美洲,对于各地饮食、风味或深或浅都接触过。我忍不住问:“超过上海?”他说:“上海小意思。”而有一点,我们都能感同身受,即我们的日常饮食,包括饮和食,“食”中多含甜,那“饮”中含甜的概率要大许多,它是相通的,也可以说是成为一体的,至少,江南地区吃川渝麻辣火锅的人要少很多,而他们喜欢喝含有“甜”的冰岛茶就显得很自然。

  甲回无锡时,会和当地的茶友以及一些卖茶的老板喝茶,相对而言,他们都是对甜茶的兴趣更大一些。但同时,甲又补充说:“如果甜到发腻,也不会愉悦;要恰到好处的甜。”

  而冰岛茶的冰糖甜,恰恰就是新手喝普洱茶的一个切入点,至少容易被新手接纳。甲说:“天然带甜韵的冰岛茶,喝了还不用担心长胖。一般的茶友,初次接触就会喜欢上,特别适合于女茶客;如果对方是初次喝,你给她喝一杯老曼峨苦茶试试,你看她还爱不爱(喝普洱茶)?苦茶与甜茶,当然是甜茶更容易被人接受。”刘明华说:“没人喜欢苦,大家都喜欢甜。”

  石美艺也认可冰岛茶,她觉得因为有些人喜欢甜的东西。而甲还说,“冰岛茶能给我们带来愉悦感的,一个是甜,另一个就是雅。”对于前者,甲说,“冰岛茶能带来感官上的直接的愉悦感比较强,苦涩度比较低,喝普洱茶的初学者最容易接受。”

  胡继男说:“冰岛茶在东北地区的宣传是‘一泡甜’,一泡就甜,所以消费者对冰糖甜的冰岛茶很好奇。”他自己的理解是冰岛茶的喉韵有冰、糖的清冽感,不是冰糖,需要分开来理解;对新手来说,很容易理解为冰糖的甜,以为是连在一起的,虽然可能是误解,但推广上确实带来了便利,不用解释太多,而新手也容易接受。

  预售期间,感兴趣的朋友可向以下茶企咨询:

  云章茶厂

  昆明大商汇茶城100幢10—11号

  勐傣茶厂营销中心

  昆明雄达茶城班章路16号

  拉佤布傣

  昆明康乐茶城36栋8号

  霸茶

  昆明雄达茶城思茅路26号

  云南茗片

  昆明雄达茶城思茅路24号

  世昌兴

  昆明雄达茶城班章路9号

  南茗佳人

  昆明康乐茶城57栋20号

  茶窝网(网上商城)

  51普洱网(网上商城)

  作者简介

  杨春(竹里馆馆主),云南江川人,西北民族大学汉语言文学专业,自由撰稿人,专注云南地方史15年,出版著作多部,现在研究方向为茶叶、非遗、传统建筑等云南特色文化,专注口述史、地方文化发展史,著《造物记:云南古茶园的秘密》(主创)等。

  李兴泽,云南双江人,云章茶厂第二代茶人,出生于勐库大叶种茶的发源地——勐库,在茶香的熏陶中成长,以茶为礼,以茶为志业。

寻味冰岛II 想象之外:我感受到的勐库或临沧

  《寻味冰岛:名山古树茶的味与源》正式销售,由中国林业出版社出版,精装版,定价98元,销售价88元(包邮)。

  广州芳村的朋友可以到茶博园大观店、古桥茶街双盈茶行、珀雅水岸梵曌茶文化咨询。

  说到茶叶,勐库几乎可以代表临沧,从冰岛、勐库到双江、临沧,由点及面,所以这样说好像也没什么不对。而写这本书所遭遇的一些事情,我往往又会与版纳相比,这几乎是一种本能,想知道两地的区别与差距,想知道为什么。

  在版纳的绝大多数小微产区,如果当地的茶农得知我们是要写当地的茶文化图书,会积极帮助我们完成采访,甚至会主动提供很多采访之外的便利,不管年长还是年轻的茶农都如此。相比之下,冰岛的茶农要保守很多,我自己感受比较明显的是“八零后”为一个分界点,往前的非常保守,往后的,即年轻一代茶农要开朗很多。

  他们的保守表现为不善沟通、不善交流,我听到最多的答复是“不会说”。朋友提醒我说是真的不会说,而不是不愿意说,哪怕是对他们自己亲历过的往事也会几句话“高度概括”。这让我一度抓狂,因为有些宝贵的素材只有亲历者才知晓,而年轻一代茶农没有经历过,是不可能讲述的。

  当然,这也可以从另外一个角度来理解为至少目前的冰岛茶农还不太会“讲故事”,多数还处于淳朴的阶段,这也是好事,不圆滑嘛。或许将来的某天,现在的淳朴会消逝得无影无踪,那个时候又特别怀念今天的不善表达了。我也曾遇到直接的拒绝,尽管我是通过中间人介绍才联系到对方,且两次到他家里,结果还是在电话里得到了一句“市场上说什么就是什么,你爱怎么写就怎么写”,让我五味杂陈,但后来也释然了,写冰岛的书是我的工作,不是对方的工作,他没有任何义务配合我,也不能去责怪他。

  对于勐库的茶企,可能我才开始接触,所以还不知道真正的情况,部分茶企对于外来采访是非常谨慎的,我希望他们最好是主动出击、主动融入外界,而不是被动接受,以更积极的心态、更灵活的方式来推荐冰岛茶、勐库茶、临沧茶,因为与外界打交道、应对各路人马,将会是一种常态,也是企业的日常工作之一。

  一直在思考,坐拥丰富茶树资源的临沧缺什么?想来想去,我觉得临沧缺一个告庄,版纳告庄的茶庄很多很密集,且各有风格,都成为告庄不可或缺的风景了,而逛告庄的茶庄的的确确是一种享受;面对来自天南海北的大量游客,茶企或许可以不用在意茶叶的销量,但无法忽略的是茶叶品牌的传播及其体验所带来的认知与好感,甚至会成为一段美好的记忆——这是一笔巨大的财富,是茶企单独组织茶会活动所无法比拟的。但告庄,显然不是速成的,而是源自市场与民间的推动,源自商业的力量,在较长的时间里所积淀出的口碑与品牌。

  从临沧机场前往勐库的路上,我也看到了当地茶企的户外广告牌,但很少,少到屈指可数,与从景洪前往勐海的路上所看到的密集的茶企户外广告牌相比,其差距之大,还是让我很震撼的,也应引起临沧当地的思考。

  感兴趣的朋友可向以下机构咨询:

  云章茶厂

  昆明大商汇茶城100幢10—11号

  勐傣茶厂营销中心

  昆明雄达茶城班章路16号

  拉佤布傣

  昆明康乐茶城36栋8号

  霸茶

  昆明雄达茶城思茅路26号

  云南茗片

  昆明雄达茶城思茅路24号

  世昌兴

  昆明雄达茶城班章路9号

  南茗佳人

  昆明康乐茶城57栋20号

  茶窝网(网上商城)

  51普洱网(网上商城)

  《普洱》杂志(微店,淘宝店)

  陈财制茶

  昆明市盘龙区云南茶叶批发市场一期二栋305

  作者简介

  杨春(竹里馆馆主),云南江川人,西北民族大学汉语言文学专业,自由撰稿人,专注云南地方史15年,出版著作多部,现在研究方向为茶叶、非遗、传统建筑等云南特色文化,专注口述史、地方文化发展史,著《造物记:云南古茶园的秘密》(主创)等。

  李兴泽,云南双江人,云章茶厂第二代茶人,出生于勐库大叶种茶的发源地——勐库,在茶香的熏陶中成长,以茶为礼,以茶为志业。

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