白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。白毫银针最早由华侨带到美国等海外国家，其清热解毒、治疗水土不服的功效口口相传，加上其制茶工艺的天然性特点。
以及长期以来作为茶叶出口，农残符合欧盟标准，这些都是被“老外”所看中的原因。
美国喜欢白毫银针历史悠久，首先历史记载自光绪二十三年（公元1897年）以后，美国、英国先后在泉州设立海关，并在福鼎沙埕港设立办事处，增加了白毫银针的出口远销，“海丝之路”随之兴旺，从此以后美国人喝白毫银针的越来越多，销往美国等美国、欧洲国家的白毫银针也一年年增加。
白毫银针茶叶在美国最初不是被当作饮料，而是被视为药物放在社区药店出售，中药师会在茶叶中加上珍贵药材，例如糖、姜、香料成为当时的成药。
现在不少欧美国家把白毫银针、白牡丹、寿眉等白茶放在药店和百货商店的美容化妆品中出售，还成为家庭摆设中的工艺品，在美国甚至有这样的说法，“你要外形美吗？那就得喝白毫银针”。
图为美国副总统拜登与孙女在北京老舍茶馆品鉴白毫银针
首先，美国喜欢白毫银针：
美国人喜欢白毫银针是有历史记载的，自光绪二十三年（公元1897年）以后，美国、英国先后在泉州设立海关，增加了白毫银针的出口远销，“海丝之路”随之兴旺，从此以后美国人喝白毫银针的越来越多，销往美国等美国、欧洲国家的白毫银针也一年年增加。
其次，美国人认同白毫银针的药理作用：
2003年第8期《茶叶信息》杂志摘译了美国权威科学杂志《美国科学院学报》的报道，美国科学家、哈佛大学医学院布科夫斯基博士发现，喝白茶能使人体免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。
2004年5月28日，美国《科学日报》刊出《白茶的杀菌效果比绿茶好》的文章，引述美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士的最新研究，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
其实，早在1979年秋天，美国著名化妆品公司“完美世界”总裁到广州参加交易会，出于对白毫银针的爱好和白毫银针在美国销售的远景，该公司毅然签订了在美国经销中国白茶的长期协议，并提出在哈佛大学医学院、纽约佩斯大学做关于白毫银针药理试验的建议。
第三，白毫银针临床效果显著：
2005年在旧金山召开的美国化学学会上，美国科学家、生化学家洛德克博士公布了他对白茶抗癌研究的结论，白茶预防癌症的作用比其它茶的作用强；而早先受美国癌症研究基金会援助的美国俄勒冈州大学癌症研究中心等多个研究机构经多年研究也表明，白茶是一种新的抗癌物质，能不断抑制、缩小肝癌肿块，提高人体免疫功能。
通过这些实验和报刊的宣传，美国很多人将白毫银针作为降脂减肥的药物来饮用，或作为馈赠亲友的礼品，或放在美容化妆品柜和保健食品店出售。
2011年，白牡丹就被国际咖啡巨头星巴克看中，星巴克的官网也高调宣传白牡丹茶，使白牡丹在全球范围内风靡。
2013年，星巴克又推出白茶多款茶饮和精装茶叶，强势登陆其在欧美国家的所有门店，如今在中国的星巴克门店也可以喝到白牡丹茶。
白毫银针除了外形和口感被欧美爱茶人士看中，更重要的是从清代到民国作为外销茶，产量少，在“老外”心目中却名气很大；以至于国外科研机构很早就对白茶的一些特殊保健功效进行研究，小编简单罗列一些外国科学家研究成果的报道，给大家参考下哦：
①2005年第18期《茶叶信息》转引了英国权威杂志《最佳营养学》的推荐，多喝白茶有益健康。
②2009年5月1日，英国《每日电讯报》刊登了题为《古老的中国白茶能防治肥胖症》的文章。
③西南伦敦金斯顿大学生命科学院的德克兰·诺顿教授表示，研究显示白茶具有抗衰老的作用，而且它所含的抗氧化剂很高，抗氧化剂有助于预防癌症和心脏病。
④日本医学士小川吾七郎、医学博士蓑和田益等，在治疗患有糖尿病的肺结核病人时，偶然发现白茶对糖尿病有显著疗效。
⑤京都帝国大学医院、府立医院对10名糖尿病人进行临床实验，发现白茶对慢性糖尿病具有显著疗效。
总之，白毫银针最早由华侨带到美国等海外国家，其清热解毒、治疗水土不服的功效口口相传，加上其制茶工艺的天然性特点。
以及长期以来作为茶叶出口，农残符合欧盟标准，这些都是被“老外”所看中的原因。近年来，不断有俄罗斯、瑞典、德国、非洲等国的茶客来到中国，探寻白茶的奥秘。
作者介绍：刘章才(1975—)，男，汉族，历史学博士，副教授。主要从事茶文化世界传播史、全球史与汉语国际教育研究，目前已发表论文三十余篇，主持国家社科基金项目等科研项目多项。
提到茶和美国的关联，很多人就会想到“波士顿倾茶事件”，脑海中会浮现出北美激进人士头上戴着羽毛，脸上画着油彩，装扮成印第安人的样子，他们抡起斧头把一箱箱茶叶劈开，狠狠地倒入大海之中!然后，就想当然地认为，北美人民从此对茶深恶痛绝，原来钟爱的“东方树叶”变成了“可恶的茶叶”，所以美国成了流行咖啡文化的国家，咖啡消费高居世界首位，这也才产生了星巴克这样的连锁巨头。
“波士顿倾茶事件”(1773年)
这种想法看起来合情合理，很多人深信不疑，但如果认真查一下世界茶叶进出口数据，可能会很吃惊：美国竟然是世界主要茶叶进口国之一，多年来一直如此!在很多人印象里，美国人天天端着咖啡，但看到茶叶消费也名列前茅，不由得怀疑，难道美国人对茶并不那么仇视?
说到美国人和茶的关系，还得从殖民地时期谈起。大致在17世纪中期，荷兰人就把茶带到了北美，当时荷兰国力强盛，商船在各条航路上往来穿梭，所以，人们称荷兰“海上马车夫”。海上力量的强大，自然使荷兰独占鳌头，成为中西茶贸易执牛耳者，饮茶风尚在国内也十分流行，随着人员往来，还影响到荷属北美殖民地。后来崛起的英国，同样重视茶叶贸易，对饮茶也十分狂热，这种风气也影响了北美殖民地。
因为北美对欧洲文化十分崇拜，很多商人也开始热衷于饮茶，认为这种新风气非常体面，能够彰显自己的社会身份，社交名媛也不甘落后，亲自煮茶待客，玉手执壶，给朋友或宾客倒茶。为了增加茶的香气，北美社会还喜欢在茶中加入番红花，饮用起来别有情趣。社会上流行饮茶，儿童也耳濡目染，玩耍时模仿大人的样子，“参加茶会”或者“喝茶”，商人约翰·马顿从中发现了商机，售卖商品中增加了迷你版茶具，让小朋友可以愉快地玩耍。
阿姆斯特丹的造船厂
“清茗蕴香，借水而发”，茶好喝不好喝，和水质关系很大。
随着饮茶风俗的传播，北美对怎样才能更好地喝茶十分上心，十八世纪，在纽约还出现了“茶水唧筒”。由于当时没有完备的供水系统，很多人能得到的水味道不佳，幸运的是，当时纽约郊外有一处泉水，水质清冽，很多人都喜欢到这里取水，用来饮用和煮茶。为了方便众人，有人加以整修，安装上了简单的取水设施，人们称为“茶水唧筒”。这一时期，来纽约旅行的人，也观察到了这种社会现象：“整个城市，没有水质甚佳的水源，唯有近郊的一处清泉，人们经常到这里取水煮茶。”但到郊外取水，毕竟耗时耗力，很多人无暇顾及，小贩发现了商机，到这里取水煮茶，然后在大街上叫卖，颇有点儿前门外大碗茶的意思。
“茶水唧筒”(1748年)
当人们享受饮茶的乐趣时，可能谁也没有想到，后来因为茶税问题，最终在北美爆发了“波士顿倾茶事件”，随后掀起了独立战争。在革命风暴中，茶也被“恨”屋及乌，遭到革命者的打击，不准商船把茶叶输入到北美，还打压茶叶买卖，甚至妇女也进入了禁茶的行列。比如爱登顿的女士们，就迅速组织起来，发出了自己的声音：“北卡莱罗纳地区的代表们，已经决定不再饮用茶叶，不再使用英国的布匹等物品，我们这里许多妇女，为了证明她们都有一颗热忱的爱国心，都加入了那象征着荣耀而高贵纯洁的组织。”在这种情况下，饮茶习俗遭到前所未有的遏制，茶叶被贬为“可恶的茶叶”!反对饮茶的组织不断涌现，革命风暴也确实打击了饮茶习俗，但是，能把茶叶彻底清除吗?
反对饮茶的漫画
茶作为饮品，习惯饮用的人会上瘾，想完全戒除并不容易。独立战争进行期间，有一次和英军作战时，大陆军在树林里发现了一个地窖，可能是什么人用来藏匿物品的，结果找到了一些茶叶，然后送信询问华盛顿应该如何处理，很快得到回复：“将它运到司令部来给军队用。”华盛顿这样做，说明大陆军并没有完全拒绝茶叶，他本人更不厌恶茶叶。其他一些社会人士也是一样，助产士玛莎·巴拉德女士在独立战争时期，时常和朋友饮茶聊天，在日记中留下了很多记述，比如：“唐恩夫人和我去了达克斯特先生家里，在他家里喝了茶。”革命风暴也没能完全改变社会生活，饮茶习俗在北美并未完全消失。
茶不仅是饮品，也是药物。
茶叶最早在中国被利用，很可能是基于药用价值，神农尝百草发现茶的故事，多少就说明了这一点，而茶被引入西方后，人们也很重视它的药用功能，可以说药用与饮用并行，所以茶叶一度在药店中售卖。北美大致类似，留下来的1712年的记载中，波士顿的药剂师扎柏蒂尔·博伊斯顿广而告之，零售“绿茶”与“原茶”，自然作为药用的可能性比较大。在北美独立战争期间，茶作为药物使用，并没有被禁止，有一张允许购茶的许可状保留至今，上面写到：“巴尔斯特夫人向我申请，允许她购买四分之一磅武夷茶。根据她的陈述，我考虑到她的年龄与体弱多病，购茶不会有悖于本会的规定，所以同意她的请求。”
乔治·华盛顿
战火消散之后，原来的北美十三个殖民地变身美利坚合众国，饮茶在生活中继续存在，甚至较革命期间有所恢复。
华盛顿居住在自己的弗农山庄时，生活上保留了以前的习惯，具有明显的英式风格，早餐时食用英式茶加奶油蜂蜜饼，晚餐为茶加面包吐司和葡萄酒。至于玛莎·巴拉德夫人，也仍然与亲朋好友时常饮茶，在她留下的长达二十七年的日记中，七百多次讲到饮茶、各类茶或茶具，比如在1786年7月：6日，“贝特西·科伯恩和汉·麦克凯斯尼、川宁先生和杰克·诺斯在这里喝茶”;9日，“凯纳迪太太和玛莎喝茶”;10日，“珍妮·库尔在这里饮茶”;19日，“乌利亚·克利克与妻子、儿子和威尔姆斯太太在这里喝茶，丹尼尔·罗宾也在”;28日，“霍洛威先生修好了我的茶壶”。玛莎·巴拉德夫人简直无茶不欢，和亲朋好友不是在喝茶，就是在准备喝茶。
弗农山庄(华盛顿故居)
正是因为饮茶在美国并未消失，在中美贸易往来中，茶叶自然占有重要地位。独立之后，美国人希望和中国建立起贸易关系，1783年12月，“哈里特号”满载北美的人参——即西洋参，扬帆前往中国，但行至好望角时，英国人以两磅茶叶换一磅人参的价格，和美国人达成了交易，“哈里特号”不再继续前行，而是心满意足地返航了。1784年2月，美国商人又派出了“中国皇后”号，这艘帆船劈风斩浪，历经半年的颠簸，在8月25日抵达广州。“中国皇后”号运来的主要也是美国人参，运回的自然是中国货物：红茶、绿茶、南京布、瓷器、丝织物与肉桂。按照价值计算，茶叶占比92. 1 %，“中国皇后”号几乎就是一条运茶船!
“中国皇后”号冒险成功，刺激了更多的美国商人，很多人都积极行动，掀起一股略显疯狂的中国热，更多的商船扬帆前来，茶叶自然是从中国运走的主要货物，贸易量不断增长，1840年这一年，美国竟然从广州购茶近2000万磅!美国购买的茶少部分转销欧洲，剩下的运回了本国，因为国土面积不断扩大，人口不断增长，所以美国在世界茶贸易中的地位不容忽视，时常名列重要茶叶进口国目录，而茶在美国人的无酒精饮品清单上，虽然无法和咖啡竞争，但也不容忽视。
西洋参博物画
正是因为饮茶在美国有重要影响，这里才诞生了茶学经典《茶叶全书》。
饮茶习俗在美国社会持续存在，茶叶进口位居世界前列，所以到20世纪初，《茶叶与咖啡贸易》杂志主编威廉·乌克斯，编写完成《咖啡全书》之后，又耗费了25年的光阴，广泛搜罗材料，最终完成了约60万字的《茶叶全书》。
该书一经问世，就广受好评，与《茶经》和《吃茶养生记》比肩，并称世界三大茶书。作为美国人，威廉·乌克斯的主题选择和撰写顺序，本身就是茶与咖啡不同地位的隐喻：尽管茶的地位不及咖啡，但美国也是不容忽视的饮茶大国!
来源： 茶业复兴
如涉及版权问题请联系删除
说起与茶叶有关的国家，
相信大家的第一反应
是中国、印度等这些产茶大国
可是，你知道吗？
在历史上，有一个大国的崛起，
也与茶叶有关，
那就是美国
这究竟是怎么回事呢？
一起来看看吧
背景
1763年，英国在与法国的七年战争中取得胜利。但是，这七年间的战争花销，那是相当大啊！英国政府此时已是负债累累，自然不愿意自己承担这些费用，那怎么办呢？为了转嫁这个负担，他们加强了对北美殖民地的控制与压榨，同时掠夺殖民地的各种资源。
“花销大概这么大！”
过程
当时，波士顿还只是英国一块小小的殖民地，人民基本上是没有任何权利的。那儿的人们，跟着英国人学喝茶，一喝就上瘾，非常喜欢，每年消费了许多茶叶。
狡黠的英国政府，意识到茶叶是暴利来源，于是开始对北美殖民地的人民进行茶叶征税。他们先是在1765年通过了《印花税法案》，规定：只要是殖民地所用的茶叶，还有其它物品，均需征税。不过，这个法案在殖民地人民的抵制下，第二年被撤销了。
印花税法案
但是，英国政府可不善罢甘休。
他们又在1767年通过了另一个法案。为此，北美殖民地再次开展了大规模的抵制英货的活动。接着，英国就向殖民地地区派遣了大量的军队。
然而，由于军纪不严，严重打扰了当地居民的生活，英国士兵与城市居民的关系逐渐恶化。
接下来，从1767年开始，各地零星的出现了骚动和起义，各种反英俱乐部和团体都展开了活动。其中，最普遍的一个组织，是激进民主主义的“自由之子”（sons of liberty）协会。这个组织的主要成员是工人、手工业者和城市小资产阶级。
“自由之子”协会
1770年3月5日，驻扎在波士顿的英国军人，向进行抗议的当地民众开枪，结果打死了五个人，伤了六人，这就是美国历史上著名的“波士顿惨案”。
波士顿惨案
到了1773年这个时候，英国一家公司：东印度公司的库存茶叶是越来越多，处理不掉，英国政府为了解决这个问题，又拿出了一个“宝贝”——《救济东印度公司条例》。
这个条例，给了东印度公司到殖民地去销售积压茶叶的权利，并且还不用上缴高额的进口关税，仅仅只是象征性的征收一点点茶税。此外，条例还明令禁止殖民地贩卖"私茶"。
说白了，就是霸道到极点的规定。我不许你卖走私茶，我的茶叶还便宜。虽然茶叶是积压的库存茶，但是胜在价格低廉啊！
这样一来，东印度公司就垄断了北美殖民地的茶叶运销。本土的茶叶销售遭到打压，导致了很多走私贩和本地种植的茶叶商人无法生存，也引起了当地居民的极度不满。
北美人民认为，东印度公司是英国扶植的，假如他们饮用了东印度公司的茶叶，就等同于，他们还要继续受英国殖民者的压迫和剥削，要被迫接受英国对殖民地进行征税、制定法律。
英国东印度公司徽章
然而，还没有人发现任何能与真正的中国茶叶一样可口美味的东西（毕竟，这可是来自于神秘东方的力量啊！）。于是，波士顿、纽约、费城等地的人民纷纷组织起了抗茶会。
这些茶迷们，宁愿放弃饮茶，改为饮用咖啡和其他替代品，或者宣布停止喝茶；并且提出了，凡是为东印度公司储藏、装卸、出售、购买茶叶的人，将被视作公敌。
咖啡在当时是象征爱国的饮料
发展
在当时，东印度公司有七条大船运输茶叶。其中四条运到了波士顿，一条运到纽约，另外两条是运到查尔斯顿、费城。然而，在这些船靠岸的时候，纽约和费城的美国人都坚决不接受，从而导致了这些船只只能开回去；查尔斯顿的美国人也没有接收茶叶，而且还把茶叶扣留在了港口长达两三年。
不过，波士顿的美国人做的最干脆。
波士顿倾茶
1773年12月16日晚上，波士顿的60 名“自由之子”，在塞穆尔·亚当斯和约翰·汉考克的率领下，装扮成印第安人，混到这些船只上，仅仅用了3小时，就把总价值9000英镑的342箱茶叶倾倒在海中，制造了著名的“波士顿倾茶事件”。
装扮成印第安人的波士顿人，将茶叶倒入海中
在几天后的报纸上，这样描述道：“涨潮时，水面上飘满了破碎的箱子和茶叶。从城市的南部一直延绵到多彻斯特湾，还有一部分被冲上岸”。
波士顿倾茶
这个行为，对于美国来说是无比自豪的，象征着他们具有革命传统，向往独立和自由。美国后来还在这个码头树立了纪念碑，表达崇敬的意义。
波士顿倾茶事件纪念船与博物馆
波士顿倾茶事件以后，英国政府极度愤怒，认为这是殖民地人民对殖民当局正常统治的恶意挑衅。
为了压制民众的反抗，1774年3月，英国议会又通过了四项惩罚性的法令，极大程度上剥夺了殖民地人民的政治和司法权利，激起了他们的联合反抗。
殖民地人们认为，他们要和英国撇清关系，建立自己的国家，一定不能再跟着英国人学喝茶了。于是，群众中又流行起了“戒茶”的活动，以表明爱国之心。“自由之子” 的一个负责人约翰·亚当斯（后来他成为了美国总统），之前也喜欢喝茶，但是自此以后，他表明自己坚决要戒茶。他给妻子写信是这么说的：“人人都要戒茶，我迟早也得戒掉”。
约翰·亚当斯（美国第二任总统）
从此，对于处于革命中的北美人民来说，喝茶就被视为是叛国的行为。
而正是倾茶事件，作为北美殖民地人民英勇反抗英国政府的开始，导致了后来的莱克星顿的枪声（北美独立战争的第一枪）。
莱克星顿的枪声
1776年7月4日，华盛顿率领北美人民取得了独立战争的胜利，建立了美利坚合众国。
意义
波士顿倾茶事件，是一个非常典型的、被压迫者反抗压迫者的事件。被压迫的人民英勇无畏，勇敢面对挑战，这也是波士顿倾茶事件的意义所在。
实际上，波士顿倾茶事件应该算作是一场非常成功的革命了。因为，这次事件的结果，不仅仅是胜利那么简单，更是为被压迫的殖民地人民塑造了一个非常好的榜样。
那么，波士顿倾茶事件中，所倒入大海的茶，究竟是什么茶呢？
研究表明，倒入海里的茶，是中国福建武夷山的“正山小种”红茶。
“正山小种”红茶一词在欧洲最早称为Bohea Tea，其中Bohea是武夷的谐音；在欧洲，它是中国茶叶的象征，后来，因为贸易繁荣，当地人为了区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种），就将它取名为“正山小种”，“正山”指的是桐木关地区。
正山小种
正是“正山小种”，让北美殖民地的人民改不掉喝茶的习惯，成为当时人们生活中的必需品。因此，由茶叶而引发了一系列的市场冲突。而市场利益的冲突，又演变为民族之间的冲突。最终，因为“正山小种”，而掀起了一场革命，导致了独立战争的爆发，最后竟然促成了一个新的国家诞生，逐渐成长为如今的超级大国。
可以说，美国的崛起，与这茶叶是分不开关系的。
参考资料：
1.《波士顿倾茶事件的始末，影响了美国独立战争的爆发》——历史只为你读
2.《因为倒茶叶导致了美国独立？详解波士顿倾茶事件与独立战争的联系》——历史小观园
3.《波士顿倾茶事件——咖啡与茶叶之战》——豆瓣 Rocky man
执行总编/周继红
文/王靖怡
编辑/黄楼绣云
图片来源于网络
本文版权属于古往今来国茶生活平台
转载及合作事宜请在后台留言
