作者介绍：刘章才(1975—)，男，汉族，历史学博士，副教授。主要从事茶文化世界传播史、全球史与汉语国际教育研究，目前已发表论文三十余篇，主持国家社科基金项目等科研项目多项。
提到茶和美国的关联，很多人就会想到“波士顿倾茶事件”，脑海中会浮现出北美激进人士头上戴着羽毛，脸上画着油彩，装扮成印第安人的样子，他们抡起斧头把一箱箱茶叶劈开，狠狠地倒入大海之中!然后，就想当然地认为，北美人民从此对茶深恶痛绝，原来钟爱的“东方树叶”变成了“可恶的茶叶”，所以美国成了流行咖啡文化的国家，咖啡消费高居世界首位，这也才产生了星巴克这样的连锁巨头。
“波士顿倾茶事件”(1773年)
这种想法看起来合情合理，很多人深信不疑，但如果认真查一下世界茶叶进出口数据，可能会很吃惊：美国竟然是世界主要茶叶进口国之一，多年来一直如此!在很多人印象里，美国人天天端着咖啡，但看到茶叶消费也名列前茅，不由得怀疑，难道美国人对茶并不那么仇视?
说到美国人和茶的关系，还得从殖民地时期谈起。大致在17世纪中期，荷兰人就把茶带到了北美，当时荷兰国力强盛，商船在各条航路上往来穿梭，所以，人们称荷兰“海上马车夫”。海上力量的强大，自然使荷兰独占鳌头，成为中西茶贸易执牛耳者，饮茶风尚在国内也十分流行，随着人员往来，还影响到荷属北美殖民地。后来崛起的英国，同样重视茶叶贸易，对饮茶也十分狂热，这种风气也影响了北美殖民地。
因为北美对欧洲文化十分崇拜，很多商人也开始热衷于饮茶，认为这种新风气非常体面，能够彰显自己的社会身份，社交名媛也不甘落后，亲自煮茶待客，玉手执壶，给朋友或宾客倒茶。为了增加茶的香气，北美社会还喜欢在茶中加入番红花，饮用起来别有情趣。社会上流行饮茶，儿童也耳濡目染，玩耍时模仿大人的样子，“参加茶会”或者“喝茶”，商人约翰·马顿从中发现了商机，售卖商品中增加了迷你版茶具，让小朋友可以愉快地玩耍。
阿姆斯特丹的造船厂
“清茗蕴香，借水而发”，茶好喝不好喝，和水质关系很大。
随着饮茶风俗的传播，北美对怎样才能更好地喝茶十分上心，十八世纪，在纽约还出现了“茶水唧筒”。由于当时没有完备的供水系统，很多人能得到的水味道不佳，幸运的是，当时纽约郊外有一处泉水，水质清冽，很多人都喜欢到这里取水，用来饮用和煮茶。为了方便众人，有人加以整修，安装上了简单的取水设施，人们称为“茶水唧筒”。这一时期，来纽约旅行的人，也观察到了这种社会现象：“整个城市，没有水质甚佳的水源，唯有近郊的一处清泉，人们经常到这里取水煮茶。”但到郊外取水，毕竟耗时耗力，很多人无暇顾及，小贩发现了商机，到这里取水煮茶，然后在大街上叫卖，颇有点儿前门外大碗茶的意思。
“茶水唧筒”(1748年)
当人们享受饮茶的乐趣时，可能谁也没有想到，后来因为茶税问题，最终在北美爆发了“波士顿倾茶事件”，随后掀起了独立战争。在革命风暴中，茶也被“恨”屋及乌，遭到革命者的打击，不准商船把茶叶输入到北美，还打压茶叶买卖，甚至妇女也进入了禁茶的行列。比如爱登顿的女士们，就迅速组织起来，发出了自己的声音：“北卡莱罗纳地区的代表们，已经决定不再饮用茶叶，不再使用英国的布匹等物品，我们这里许多妇女，为了证明她们都有一颗热忱的爱国心，都加入了那象征着荣耀而高贵纯洁的组织。”在这种情况下，饮茶习俗遭到前所未有的遏制，茶叶被贬为“可恶的茶叶”!反对饮茶的组织不断涌现，革命风暴也确实打击了饮茶习俗，但是，能把茶叶彻底清除吗?
反对饮茶的漫画
茶作为饮品，习惯饮用的人会上瘾，想完全戒除并不容易。独立战争进行期间，有一次和英军作战时，大陆军在树林里发现了一个地窖，可能是什么人用来藏匿物品的，结果找到了一些茶叶，然后送信询问华盛顿应该如何处理，很快得到回复：“将它运到司令部来给军队用。”华盛顿这样做，说明大陆军并没有完全拒绝茶叶，他本人更不厌恶茶叶。其他一些社会人士也是一样，助产士玛莎·巴拉德女士在独立战争时期，时常和朋友饮茶聊天，在日记中留下了很多记述，比如：“唐恩夫人和我去了达克斯特先生家里，在他家里喝了茶。”革命风暴也没能完全改变社会生活，饮茶习俗在北美并未完全消失。
茶不仅是饮品，也是药物。
茶叶最早在中国被利用，很可能是基于药用价值，神农尝百草发现茶的故事，多少就说明了这一点，而茶被引入西方后，人们也很重视它的药用功能，可以说药用与饮用并行，所以茶叶一度在药店中售卖。北美大致类似，留下来的1712年的记载中，波士顿的药剂师扎柏蒂尔·博伊斯顿广而告之，零售“绿茶”与“原茶”，自然作为药用的可能性比较大。在北美独立战争期间，茶作为药物使用，并没有被禁止，有一张允许购茶的许可状保留至今，上面写到：“巴尔斯特夫人向我申请，允许她购买四分之一磅武夷茶。根据她的陈述，我考虑到她的年龄与体弱多病，购茶不会有悖于本会的规定，所以同意她的请求。”
乔治·华盛顿
战火消散之后，原来的北美十三个殖民地变身美利坚合众国，饮茶在生活中继续存在，甚至较革命期间有所恢复。
华盛顿居住在自己的弗农山庄时，生活上保留了以前的习惯，具有明显的英式风格，早餐时食用英式茶加奶油蜂蜜饼，晚餐为茶加面包吐司和葡萄酒。至于玛莎·巴拉德夫人，也仍然与亲朋好友时常饮茶，在她留下的长达二十七年的日记中，七百多次讲到饮茶、各类茶或茶具，比如在1786年7月：6日，“贝特西·科伯恩和汉·麦克凯斯尼、川宁先生和杰克·诺斯在这里喝茶”;9日，“凯纳迪太太和玛莎喝茶”;10日，“珍妮·库尔在这里饮茶”;19日，“乌利亚·克利克与妻子、儿子和威尔姆斯太太在这里喝茶，丹尼尔·罗宾也在”;28日，“霍洛威先生修好了我的茶壶”。玛莎·巴拉德夫人简直无茶不欢，和亲朋好友不是在喝茶，就是在准备喝茶。
弗农山庄(华盛顿故居)
正是因为饮茶在美国并未消失，在中美贸易往来中，茶叶自然占有重要地位。独立之后，美国人希望和中国建立起贸易关系，1783年12月，“哈里特号”满载北美的人参——即西洋参，扬帆前往中国，但行至好望角时，英国人以两磅茶叶换一磅人参的价格，和美国人达成了交易，“哈里特号”不再继续前行，而是心满意足地返航了。1784年2月，美国商人又派出了“中国皇后”号，这艘帆船劈风斩浪，历经半年的颠簸，在8月25日抵达广州。“中国皇后”号运来的主要也是美国人参，运回的自然是中国货物：红茶、绿茶、南京布、瓷器、丝织物与肉桂。按照价值计算，茶叶占比92. 1 %，“中国皇后”号几乎就是一条运茶船!
“中国皇后”号冒险成功，刺激了更多的美国商人，很多人都积极行动，掀起一股略显疯狂的中国热，更多的商船扬帆前来，茶叶自然是从中国运走的主要货物，贸易量不断增长，1840年这一年，美国竟然从广州购茶近2000万磅!美国购买的茶少部分转销欧洲，剩下的运回了本国，因为国土面积不断扩大，人口不断增长，所以美国在世界茶贸易中的地位不容忽视，时常名列重要茶叶进口国目录，而茶在美国人的无酒精饮品清单上，虽然无法和咖啡竞争，但也不容忽视。
西洋参博物画
正是因为饮茶在美国有重要影响，这里才诞生了茶学经典《茶叶全书》。
饮茶习俗在美国社会持续存在，茶叶进口位居世界前列，所以到20世纪初，《茶叶与咖啡贸易》杂志主编威廉·乌克斯，编写完成《咖啡全书》之后，又耗费了25年的光阴，广泛搜罗材料，最终完成了约60万字的《茶叶全书》。
该书一经问世，就广受好评，与《茶经》和《吃茶养生记》比肩，并称世界三大茶书。作为美国人，威廉·乌克斯的主题选择和撰写顺序，本身就是茶与咖啡不同地位的隐喻：尽管茶的地位不及咖啡，但美国也是不容忽视的饮茶大国!
来源： 茶业复兴
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万国邮政联盟成立于1874年，有192个成员国，每4年开一次大会，商定终端费。由于终端费制定采取的是普通民主原则，而不是精英原则，所以这个终端费的制定并不反映各个国家的经济状况，而是反应普遍意愿。
美国政府星期三宣布，即日起启动退出万国邮政联盟（简称：万国邮联）的程序，并指责该体系不公平地给予中国竞争优势，助长假冒商品和非法药品的运输。究竟退出后对美国消费者有什么影响呢?
过去十年，国际电商贸易兴起，在中国的淘宝、与及美国EBAY和亚马逊，每年生意额急促长，但当中赚最多钱的卖家都是来自中国。仅在亚马逊网站，中国卖家就占去了最少25%市场份额。为什么呢?其中一个主要原因，就是因为由中国寄去美国的邮费特别低。
有美国电商半年前统计过，将一个重一磅的包裹从美国南卡罗来纳运到纽约的成本将近6美元，但从北京寄到纽约只需3.6美元。如果同样一重量的包裹，透过美国国际邮件服务(USPSinternationl Mail)，由纽约寄到北京，费用达到50美元。换言之，中国电商在运费方面拥有了绝对优势。
为了停止这种不公平竞争，美国总统特朗普本周三签署总统备忘录，指示美国邮政总局（USPS）取消中国的国际邮递折扣，今后，涉及中国的邮件将不再享有折扣优惠。备忘录还提到国家安全考量，表示国际邮递可能会运送高风险包裹，比如来自中国的鸦片类药物。
美国此举被外界解读为特朗普总统对华所采取的进一步措施。新华社在当晚发出一条快讯：美国白宫17日宣布，美国即日起启动退出万国邮政联盟的程序。其后并无跟进报道及评论。
美国一旦取消中国的国际邮递折扣，中国寄往美国的邮件费用将会加价：“以后寄到美国的快递或美国寄到中国的邮件，肯定都会加价，至于要加到什么程度，现在还看不出，只能到时候才知道。不过，我相信受影响最大的还是电商，因为很多网店、代购商品，大部分通过美国邮政系统，因此中国的终端费肯定会涨价”
根据国际相关协议，国际邮件终端费是由邮件寄出国与抵达国分摊（包括途经国），如果中国寄往美国的一个包裹，美国将为其承担约六成的邮资，其中包括在美国本土的投递费用。美国一旦退出万国邮联，那么，美国邮政局可自行决定收费。
英国《金融时报》报道，美国若退出万国邮联，运费上升以及美国对中国加征关税等因素，将导致美国消费者面临更高的产品售价。很多像亚马逊、易贝还有阿里巴巴等网购网站也会受到影响。
美国国务院发言人希瑟•诺尔特，星期四发表声明说：“万国邮政联盟美国代表团将在埃塞俄比亚召开的第二次特别会议上推行总统的指示，明确指出万国邮联的邮资费率对美国商人、邮寄者和公司不公。代表团还将采取步骤，更新不公平的邮资费率，并确保所有万国邮联成员国采取行动，提供电子海关预报数据，以帮助侦察鸦片类药物和其它非法材料。美国期盼与其它万国邮联成员国合作，实现这些目标。”
2022年，福建安溪铁观音茶文化系统被联合国粮食及农业组织（FAO）正式认定为全球重要农业文化遗产，在世界范围频频亮相的安溪茶产业，有哪些值得关注的发展要点？回首安溪茶叶出海之路，农业农村局教授级高级农艺师、全国茶叶标准化技术委员会委员蔡建明，福州大学讲师、在读博士、文学硕士曾筱霞，福建省国鼎检测技术有限公司工程师吴静旋共同完成了《乌龙出海：安溪茶的厦门远航之旅》一文，就此话题展开探讨。
回顾厦门港的腾飞，自然离不开茶、安溪、厦门三者之间的不解之缘。本文试图从三者之间的作用关系，以阐述安溪茶通过厦门港走向世界的历程；发掘在厦门港发展历程中，茶叶，特别是安溪茶，如何助力厦门港在国际贸易网络中占据重要地位；从另一侧面，诠释安溪茶的世界性意义与厦门港在“一带一路”战略中不可或缺的地位。
大航海时代欧洲商人眼中的
“中国茶叶第一输出港”
“大航海时代”称为“地理大发现时代”，是指15—17世纪，随着新航路的开辟，欧洲列强通过海洋，建构商贸网络、经略殖民地资本扩展时期。欧洲商人开启大航海时代之际，适逢厦门港崛起之时。
明清之际，宋元时期的世界第一大港泉州港的淤积与东西方贸易最为繁盛的“走私港”——漳州月港的逐渐衰败，当时西方殖民者入侵东南亚，以菲律宾、印尼等地为据点，大力拓展与东方的贸易，他们急需在中国东南沿海寻找进行商贸往来的港口，在这一历史背景下，为地处九龙江入海口且作为当时最强盛中国海商集团——郑氏集团（领导者为郑芝龙、郑成功父子）根据地的厦门港成功登上了历史舞台，成为中西方冲突与接触最重要的前沿港口之一。
厦门地处福建省东南部，背靠漳州、泉州平原，濒临台湾海峡，面向太平洋，整个海岸线蜿蜒曲折，全长234公里。厦门港港阔水深浪平，少雾少淤，终年不冻，避风条件好，是个条件优越的天然良港，明清以来就是我国东南沿海对外贸易的重要口岸，素有“八闽门户”之称。依托福建的茶产业优势，福建则为中国最重要的茶叶产地和外销基地。据有关史料记载，明清时期厦门已然成为茶叶外销的主要港口。
△来源：厦门档案
明末清初，建立海上霸主的郑芝龙和他的儿子郑成功将厦门港作为郑氏集团与东南亚国家海外贸易中心港口之一。郑氏集团采取“通洋裕国，以商养兵”的政策，大力发展厦门的对外贸易，厦门港的海外贸易更是空前地发展起来。郑氏集团作为17世纪东亚海域强大的军事商业复合体，是往来于东亚海域的各国商人最重要的贸易对象。而茶叶贸易则是其重要的财政支柱。曾担任郑成功储贤馆谋士的厦门诗人阮旻锡在《安溪茶歌》中写道：“西洋番舶岁来买，王钱不论凭官牙”，说明当时安溪茶叶外销之繁荣，每年都有外国茶商到厦门采购茶叶，而茶价则由郑成功设立的牙行全权决定，不容讨价还价。
郑氏集团作为欧洲殖民者眼中，中国海洋力量最强大的代表（郑成功父亲郑芝龙被同时代欧洲人誉为“十七世纪东亚海上之王”），作为郑氏集团基地的厦门则成为大航海时代欧洲商人（特别是英荷商人）眼中最重要的茶叶出口港。这一印象一直持续到二十世纪：
曾于1905—1908年间担任厦门海关税务司的英国人塞舌尔·包罗在他所著的《厦门》一书中详细地叙述了厦门与茶的关系：“厦门乃是昔日中国第一输出茶的港口......毫无疑问地，是自荷兰人从厦门得到茶以后，首先将茶介绍到欧洲去”。从包罗的叙述中，我们可以发现：在英国人看来，厦门是“昔日中国第一输出茶的港口”。英国茶学家威廉·乌克斯在1935年出版的《茶叶全书》中也提到了同样的观点：荷兰人在1610年首次通过与厦门人的贸易将茶叶带至欧洲。自此，茶逐渐风靡欧美，成为继丝绸、瓷器之后的世界性的中国产品。
中国作为茶的国度，世界各国最早饮用的茶叶都是直接或间接从我国购买的。从现有资料的记载，我们就可以知道早在17世纪初期，外国人早已经知道茶与厦门的关联。鸦片战争前后英国人威廉斯编写的《中国商务指南》中记载：“17世纪初，厦门商人在明朝廷禁令森严之下，仍然把茶叶运往西洋各地和印度。1610年，荷兰商人在爪哇万丹首次购到由厦门商人运去的茶叶”。这些来自西方的海上殖民者，他们在东南亚（印尼、菲律宾等地）邂逅了经营茶叶的厦门商人，并通过贸易将茶叶带回荷兰、英国等地。随着茶叶在欧洲的畅销，这些西方殖民者与冒险家们，来到了中国东南重要的的厦门港。他们或以合法贸易或以非法走私的形式，从厦门购入了大量茶叶，并从厦门人口中学到了关于茶的发音。欧洲各国因厦门而起的茶叶热潮，可以从他们对茶叶的发音中一窥究竟。
国际上，茶叶的发音主要有两大体系：北方官话中的“Tha”和闽南方言语系中的“Te”。第一类，茶叶从我国陆路向北、向西传播出去的国家和地区，其发音近似于“Tha”音，如日本“Cha”、蒙古“Chai”、西藏“ja”、伊朗“Cha”、土耳其“Chay”、希腊“Te-ai”、阿拉伯“Chay”、俄罗斯“Chai”、波兰“Chai”、葡萄牙“Cha”等；也有通过广州港出口外销（广州话中的茶也发“Cha”的音）。第二类，茶叶从我国海路传播出去的西欧等各国，意大利语、西班牙语、捷克语、匈牙利语、丹麦语、瑞典语、挪威语等皆用Te；芬兰语Tee，荷兰语、德国语、犹太语皆用Thee，英语Tea。“Tea这个字是从厦门方言Te字而来的”——这位将厦门誉为“昔日中国第一输出茶的港口”海关税务司官员包罗记载了英语中Tea与厦门方言Te之间的渊源。在他之前，19世纪在厦门传教的美国牧师毕腓力在《厦门纵横——一个中国首批开埠城市的史事》一书中这样写道，“Tea这个单词起源于厦门，是从厦门方言‘茶’的读音得来的。……厦门献给英文的两个词，就足以使这个地方流芳百世，其中一个词就是Tea……”
闽南方言茶的发音在欧美国家的传播离不开西方两大海洋霸主对茶叶贸易的苦心经营。最早将茶引入欧洲的“海上马车夫”——荷兰人主要与闽商进行茶叶贸易，最早接受te的读音。接替荷兰成为欧洲霸主的英国，同样将厦门视为最重要的茶叶出口港，因此英语语系中对茶的发音同样受到厦门话的影响。印欧语系，“乌龙茶”的英语译名“Oolongtea”，工夫茶被译为“Kungfutea”等，也都和厦门方言有很深的渊源。
由此可见，在很多西方人的眼中，海上茶叶之路，是以厦门为起点。自17世纪以来，世界两大海洋强国——荷兰与英国都把厦门港视为最重要的贸易港口。
△厦门港（福建日报记者施辰静摄）
荷兰人高度重视与厦门的贸易：公元1622年，荷兰人范米德来厦门考察商业，返回荷兰汇报。第二年，荷兰政府委派彼得范和伦爵士以“贡使”身份，先到厦门，然后从厦门到福州，再从福州到北京，向明朝政府要求在厦门建立贸易机构，没有得到批准。接着又有两个名叫文德柯和礼查的荷兰人结伴前来，多方活动，为荷兰在厦门贸易的目的而努力，仍然得不到结果。直到明永历十一年，也就是公元1656年，郑成功以厦门为抗清复台政治中心，积极开展海上对台贸易，荷兰人保证按规定纳税，才得到允许在厦门设立商馆。荷兰人占领台湾期间，不止一次的觊觎海峡对岸的厦门港，无奈一次又一次的挫败于实力强大的郑氏集团手下。
紧随其后的英国人借鉴荷兰殖民者的前车之鉴，主要以在厦门建立办事处为重点，旨在通过经营厦门，进一步拓展茶叶贸易：1644年英国东印度公司在厦门设立办事处，1676年设立商馆，二者皆为公司购买茶叶，而后运往印度马德拉斯集中，再转运到英国。1684年（康熙23年）开放海禁，厦门设立海关。1689年（康熙28年）英国东印度公司委托厦门商馆购买箱装茶叶98t，直接运回英国，首创茶叶由中国直接运往英国的先河。1701年（康熙40年）英国抵达厦门运茶的商船多达14艘。4年后，英国商人又在厦门港开创业务，而厦门港也成为时年以来英国人在中国发展的主要根据地。
通过厦门港走向世界的安溪茶
安溪县，古称清溪县，地处东经117°36＇——118°17＇，北纬24°50＇——25°26＇之间，与厦门接壤，翻过“云顶山”便可来到厦门地界。安溪与厦门地缘相近，山水相连。自古以来，安溪人就有翻山越岭，手提肩挑，到厦门谋生、打工、经商、走亲访友，并以厦门港为起点，飘洋过海货通天下。
作为中国乌龙茶（名茶）之乡、世界名茶铁观音的发源地,安溪产茶始于唐代，至今已有1000多年的历史。明朝中后期，安溪的茶叶种植和制作进入鼎盛时期。明朝成化年间，安溪茶农发明创制了“半发酵”的乌龙茶制作技艺，更是安溪茶产业历史性突破，以泉州为中心的闽南地区成为乌龙茶的最主要集散地。清康熙初年，茶叶外销量迅速增加，史料记载：“以此（茶）与番夷互市，由是商贾云集，穷崖僻径，人迹络绎，哄然成市矣。”英商胡夏米在鸦片战争前曾对福建贸易货物进行调查，并采购了两种安溪茶。
作为安溪特产的茶叶，随着安溪与厦门的商缘源源不断地输入厦门，再经由厦门输送到全世界。
解放前，茶叶由安溪送至厦门的路径主要有三种。一是茶叶集中于大坪后由人工苦力或驮畜经山路搬运至同安凭借西溪水道到达厦门岛；二是把茶叶集中于华安新墟而后转运至厦门岛；三是通过陆续建成的公路运至厦门。1930年春，同安县城西门至安溪北石全线通车，这是安溪历史上第一条公路。之后，另有五条主要路线相继建成，有效解决了茶叶运输困难问题。此后，安溪各区茶叶集中于官桥大潞或龙门，然后由汽车运至厦门岛。安溪茶到达厦门之后，再经由厦门港装运出港，运往台湾、日本、南洋、欧美等地。由此形成了一条以安溪为原点，以厦门为始发港，路线遍及港澳台、日韩、南洋、欧美等地的海上茶路。
据厦门口岸有关史料载，明万历二十四年（1596年），荷兰人在爪哇万丹建立东洋贸易据点，该据点最重要的贸易便是与闽南商人的茶叶贸易。明万历二十八年（1600年），英国政府特许设立东印度公司，直接到印度、中国等国家进行贸易，茶同样作为英国东印度公司首要贸易商品。随着茶在欧洲的风靡，厦门成为重要的商贸港口，鸦片战争的五口通商，福建一省独占两口（福州、厦门），很大原因是为了福建茶，闽江下游的福州港主要出口闽北地区的茶叶，厦门港则出口闽南一带的乌龙茶。清咸丰八年至同治三年（1858—1864年），英国每年从厦门口岸输入的乌龙茶1800t—3000t,由于当时闽北、闽东的茶叶大多从福州口岸出口，故一般认为，厦门输出的茶叶主要产自安溪。仅清光绪三年（1877年）一年，英国从厦门口岸输入的乌龙茶就高达4500t，其中安溪乌龙茶约占40%—60%。
美国人以反抗英国人不公平的茶叶税收政策拉开了建国大业的序幕——1773年12月16日发生的“波士顿倾茶事件”，从而燃起了美国独立运动的火炬。独立后，美国商人更是迫不及待地以独立国家的身份加入到国际茶叶贸易中，美国商人的商船即直接到中国采购茶叶。清乾隆四十九年（1784年）8月28日，美国一艘360t的木制帆船商船“中国皇后号”首航中国抵达广州。翌年5月11日，这艘商船从中国广州运载茶叶等回到纽约，获纯利3万多美元。从此，美国成为国际茶叶贸易重要的有生力量，往来于中国的船舶络绎不绝。
自道光二十二年（1842年）五口通商以来，厦门的国际贸易蒸蒸日上，茶叶输出更是一日千里。1869年至1881年是厦门乌龙茶出口的顶峰阶段，主要销往美国、英国、澳大利亚、香港、爪哇、暹罗、马尼拉、西贡等地，其中最大的主顾是美国。厦门出口到美国的乌龙茶主要产自安溪等地。1873年，厦门乌龙茶总出口2158t，其中运往美国的达1669t。1874年出口增至2891t，输至美国的有1885t。因此，19世纪被称为乌龙茶风靡欧美时期。
由于多方面的原因，19世纪末，风靡欧美市场300多年的乌龙茶出现颓势，清光绪二十五年（1899年），厦门口岸输美的乌龙茶只有14.40t。安溪茶最大的国际市场——美国市场已被后起的台湾茶、日本茶所夺。但安溪茶却没有一蹶不振，反而是借助广大闽商商业网络以厦门为起点，大力开拓南洋市场，成为畅销东南亚主力“侨销茶”。闽南商人走到哪就把家乡的乌龙茶（特别是安溪的乌龙茶）带到当地。东南亚地区气候炎热，乌龙茶有生津、止渴、清凉、提神等作用，非常适应当地的需求，为当地人民送去了健康与财富。1877年至1878年，厦门每年有1000t以上茶叶运往新加坡、暹罗（泰国）、马尼拉和西贡等海峡殖民地。
除了茶叶贸易之外，安溪人还将茶叶种植和制作技术传播到移居地，为当地的茶产业发展贡献力量。以与福建隔海相望的台湾为例，台湾的茶树品种，茶叶种植、采制技术都不少源于福建安溪。自明代开始，安溪人携亲带友，陆续迁往台湾，他们在台湾住地垦荒务农，种粮种茶。成为台湾茶产业先驱。清嘉庆三年（1798年），安溪西坪人王义程在台湾对乌龙茶制作技术加以改进，创制出台湾包种茶并四处传授制作技术；清光绪八年（1882年），安溪茶商王安定和张占魁在台湾设立“建成号”茶厂，用于研究茶叶栽培和制作技术；清光绪十一年（1885年），安溪西坪人王水锦、魏静相继入台，在台北七星区南港大坑（今台北市南港区）致力于包种茶制作技术的完善和提升。后来他们俩被台湾当局聘请为讲师，教导茶农种植、制作包种茶，从而使得包种茶的产销量稳步上升。1919年，安溪籍的台湾乡亲张乃妙以台湾“巡回茶师”的身份回到安溪，购买铁观音茶苗数千株，广植于木栅樟湖地区，从此，木栅铁观音风靡整个台湾岛。安溪移民还开拓了台湾的茶叶贸易。安溪移民早期在台湾开设的茶行，包括西坪人王德的“宝记茶行”，王金明的“王瑞茶行”，王庆年、王庆泰的“尧阳茶行”，柯世钦的“正达茶业公司”等。而安溪历史上第一个铁观音茶王——西坪茶商王西，也是在台湾产生的。1916年，王西在家乡制作、由台湾“天鑫茶行”经销的“万寿桃”牌铁观音，在台湾督署举办的茶叶评选活动中获得金奖。
△来源：安溪县融媒体中心
安厦茶缘的世界性意义
茶是全球化标志性商品，将中国与西方通过经贸、战争等手段密切的联系在一起。茶叶在征服全球的过程中，悄然无息地改变了世界的格局。
厦门港，这座因茶而在全球商贸领域里占据一席之地的海港型城市，她的崛起、发展、腾飞的各阶段，都可以看到安溪茶的卓越身影。
作为厦门港最重要的贸易产品，安溪茶这种绿色黄金为厦门港的发展注入了源源不断的生命力。厦门港是厦门发挥国际门户枢纽作用、国家区域性中心城市功能和承担“一带一路”、对台、国际航运中心建设、自贸试验区等国家战略任务的重要依托。安溪盛产乌龙茶，黑色的茶叶像一只奔腾的乌龙从厦门腾飞，龙翔万里。安溪茶从厦门走向世界，世界通过安溪茶认识厦门。
对于安溪茶而言，厦门港则是乌龙出海的始发地，虽然安溪茶也有通过福州、广州、上海等地出海，但厦门港因地理优势，始终是安溪茶最重要的外贸出口港。从17世纪开始，安溪茶产业的发展伴随着厦门港口的兴衰风云变幻。中国茶叶品种数以千计，茶产地也不可胜数，安溪茶为何能在海内外盛名远播，甚至成为联合国粮农组织认定的全球重要农业文化遗产？乌龙茶（铁观音）制作技艺成为联合国科教文组织人类非物质文化遗产？除了安溪茶本身的积淀之外，更离不开与厦门的紧密互动。如果没有厦门港这一海丝的重要端口，安溪茶就没有走向世界的得天独厚的条件。历史上，安溪乌龙茶对外贸易从未间断。特别是日本以及东南亚地区，一直是乌龙茶的主销区。茶商在安溪、厦门以及南洋诸属形成联庄经营网络，促成了“安溪产茶—厦门出口—南洋、欧美消费”的流通路径，茶叶成为安溪乡民重要的产业经济支撑。
茶对于安溪和厦门而言，不仅是带来财富的拳头产品，更是世界级名片；对于同样通过厦门港舟行四海的海外游子，乌龙茶更是故乡的味道，亲缘的纽带，是身体上烙印的中华基因的图腾。……通过厦门港驶向全世界的安溪茶，不仅仅为当地送去健康与财富的绿色黄金，她更是中华文化的具象物质载体。通过茶将内陆的安溪与海滨的厦门紧密联系在一起，早在中国古代就是山海联动的成功案例。在二十一世纪，作为健康与和平使者的茶叶将为中国收获更多来自世界人民的友谊与财富。作为中国茶叶走向世界的急先锋，安溪茶将携手厦门港，在新世纪“一带一路”征程中继续谱写新的业绩和辉煌。
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