自古以来中国人爱喝茶，但作为爱喝茶的你，茶怎么选？喝什么茶才好？这些你都知道吗？
北京作为全国最具代表性的茶叶消费市场，茶叶品种、品牌齐全，全面覆盖高中低档的产品。
为追踪北京市场龙井茶产品的质量状况问题，科学引导指导消费，北京市消费者协会对北京市场和电商平台销售的龙井茶开展了这样的实验……
试验样品
样品来源：在北京的超市、茶庄、茶城、茶专柜及天猫商城、我买网、买茶网和苏宁易购等网购渠道随机购买，所有样品均为预包装产品。
数量：45个，其中21个样品标称西湖龙井茶，24个样品标称龙井茶。
购买价格：每500克从126.7元到5366.7元不等。
测试依据
此次比较试验样品委托远东正大检验集团有限公司依据GB 2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2763 《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、GB/T 23776《茶叶感官审评方法》、GB 7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB/T 18650 《地理标志产品龙井茶》等标准。
测试项目
标签标识、感官品质、理化指标、农药残留和污染物安全指标。（注意：比较试验结果仅对购买的样品负责）
45个样品测试结果
1个样品标签标识不全；
1个样品农药残留不符合食品安全国家标准要求；
4个样品假冒西湖龙井茶；
3个样品假冒龙井茶；
13个样品感官品质实测低于明示质量等级；
1个样品冒用生产企业名称。
具体如下
1、西湖龙井茶。比较试验中有21个样品标称西湖龙井茶，经测试，有9个样品感官品质低于明示的等级，其中有4个假冒西湖产区的龙井茶，且价格不菲：
4个假冒西湖产区龙井茶样品
商标、样品名称、生产/经销商
等级
购样地点
感官品质
单价（元/500g）
七彩云南
梅家坞龙（昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司）
一级
北京华联生活超市(荣华中路店)
外形平扁，轻飘青绿较低；香气异气味欠纯较低；滋味浓稍涩较低；不符合龙井茶（西湖产区）品质特征
990
中狮西湖龙井茶
（杭州御峰茶叶有限公司）
特级
山姆会员商店(亦庄创意生活广场)
色泽花杂，欠匀；外形较低；香气有异气味陈味欠纯较低；滋味尚浓醇较低；感官品质不符合龙井茶（西湖产区）品质特征
990
乾龙西湖龙（杭州西湖名茶有限公司茶厂
经销商：杭州西湖名茶有限公司）
特级
浙西龙茶庄
外形欠完整有大青片较低；香气青气较低；滋味青涩稍苦较低；感官品质不符合龙井茶（西湖产区）品质特征
920
狮峰西湖龙井
（杭州之江茶叶有限公司
经销商：浙江省茶叶集团股份有限公司）
一级
天猫商城（狮峰茶叶官方旗舰店）
外形欠匀齐轻飘较低；香气尚清香较低；滋味浓略苦较低；感官品质不符合龙井茶（西湖产区）品质特征
552
5个感官品质实测低于明示等级的西湖龙井茶样品
商标、样品名称、生产/经销商
等级
购样地点
感官
单价（元/500g）
农庄有约西湖龙井茶（杭州品之堂茶业有限公司 经销商：北京新乐乔国际贸易有限公司）
一级
我买网（农庄有约茶庄）
条索有青条欠匀齐较低；香气欠清香较低；滋味欠鲜醇较低；感官品质低于一级
410
梅龙虎西湖龙井茶（杭州虎跑茶叶有限公司）
特级
买茶网（自营）
外形多宽条单片较低；香气尚纯正较低；滋味尚醇较低；感官品质低于三级
845
梅龙虎西湖龙井茶（杭州虎跑茶叶有限公司）
一级
买茶网（自营）
外形扁黄多青暗条低；香气纯正较低；滋味尚醇较低；感官品质低于三级
600
六和塔西湖龙（杭州龙发茶叶有限公司）
特级
天猫商城（六和塔食品旗舰店）
外形扁宽多青暗条茎梗较低；香气纯正较低；滋味尚醇较低；感官品质低于特级
472.5
未标注
西湖龙（新昌县鸣龙茶叶加工厂
经销商：福建兰象岩电子商务有限公司）
一级
苏宁易购（瑞羲旗舰店）
条索稍低；色泽暗黄稍低；香气陈气较低；滋味陈味较低；感官品质低于一级
396
国家标准规定，只有西湖产区生产的龙井茶才能称为“西湖龙井茶”。
12个感官品质实测与明示相符的西湖龙井茶样品
商标、样品名称、生产/经销商
等级
购样地点
感官
单价（元/500g）
卢正浩西湖龙井茶（杭州正浩茶叶有限公司）
特级
天猫商城（天猫超市）
条索尚扁平稍低；感官品质稍低于特级
1104
吴裕泰龙井茶（西湖产区）吴裕泰茶业（杭州）有限公司 （北京吴裕泰茶叶股份有限公司）
特级
北京吴裕泰茶庄（兴丰店）
香气清香稍低；滋味尚鲜醇稍低；感官品质较低于特级
1200
云韵龙井茶（西湖产区）（杭州云字茶叶有限公司）
一级
正兴德茶庄(前门店)
外形扁平、欠匀、稍碎稍低；滋味尚浓醇稍低；感官品质较低于一级
1000
中茶牌西湖龙井茶（杭州艺韵茶业有限公司）
特级
中茶世界茶园(中信城店)
香气尚纯稍低；滋味欠鲜醇稍低；感官品质较低于特级
5366.67
梅府茗家牌西湖龙井茶（杭州品道茶叶有限公司）
明前一级
茗芳苑茶叶有限公司
香气尚清香稍低；滋味欠鲜醇稍低；感官品质较低于一级
1440
农庄有约西湖龙井茶（杭州品之堂茶业有限公司 经销商：北京新乐乔国际贸易有限公司）
特级
我买网（农庄有约茶庄）
条索尚扁平；滋味尚鲜稍低；感官品质较低于特级
640
御西湖龙井茶（明前系列三）（杭州御牌茗茶有限公司）
特级
北京二商京华茶庄(长安商场店)
香气清香稍低；滋味欠鲜醇稍低；感官品质较低于特级
920
梵云西湖龙井茶（杭州云梅茶叶有限公司
监制：北京二商京华茶叶有限公司）
特级
北京二商京华茶庄（大兴店）
香气尚清香稍低；滋味尚浓稍低；感官品质较低于特级
880
越王村龙井茶（西湖产区）（杭州春云茶叶有限公司）
一级
杭州巨佳茶叶有限公司
香气尚清香稍低；滋味欠鲜醇稍低；感官品质较低于一级
800
茶人岭明前西湖龙井（杭州瑞茗茶叶有限公司经销商：厦门茶人岭电子商务股份有限公司）
一级
我买网（自营）
香气陈气稍低；滋味陈味稍低；感官品质较低于一级
784
八馬茶業八马·西
湖龙井（杭州三和萃茶叶科技有限公司
经销商：八马茶业股份有限公）
一级
八马茶业(亦庄创意生活广场)
条索稍低;香气稍低;感官品质较低于一级
1250
贡西湖龙井（杭州西湖龙井茶叶有限公司）
企标A级
买茶网（自营）
条索欠匀齐有单片稍低；滋味尚浓醇稍低；感官品质较低于二级
736
2、龙井茶。比较试验中，24个样品标称为龙井茶：有1个样品未标注生产者名址、食品生产许可证编号等标签标识信息、 1个样品农药残留未达到食品安全国家标准要求、1个样品假冒生产企业、11个样品感官品质明示与实测不符，其中有3个龙井茶为假冒龙井茶，且2个未标注质量等级信息。
3个假冒龙井茶样品
商标、样品名称、生产/经销商
等级
购样地点
感官
单价（元/500g）
绿茶龙井（福建省政和县建溪茶厂）
未标注
苏宁易购（东闽茶业官方旗舰店）
不属于龙井茶地理标志产品保护范围；感官品质不符合龙井茶品质特征
280
帝山香古法雨前龙井（福建省安溪醉美茶厂 经销商：厦门六里轩茶业有限公司）
一级
苏宁易购（六里轩官方旗舰店）
不属于龙井茶地理标志保护范围；感官品质不符合龙井茶品质特征
272
绿茶龙井（福建省政和县建溪茶厂）
未标注
苏宁易购（金钻茶叶官方旗舰店）
不属于龙井茶地理标志产品保护范围；感官品质不符合龙井茶品质特征
156
8个感官品质实测低于明示等级的龙井茶样品
商标、样品名称、生产/经销商
等级
购样地点
感官
单价（元/500g）
荟尚龙井茶（杭州水品元茶业有限公司）
一级
欧尚超市(西红门店)
外形低；香气较低；滋味较低；感官品质低于四级
266.67
开古龙井茶（分装）（常州开古茶叶食品有限公司）
特级
家乐福超市(方庄店)
外形低；香气较低；滋味较低；感官品质低于四级
275
香蕙龙井茶（新昌县万年青茶业有限公司 经销商：浙江香蕙茶业有限公司）
一级
家乐福超市(马家堡店)
外形低；香气低；滋味低；感官品质低于四级
283.33
天方龙井茶（新昌县碧玉茶业有限公司）
三级
北京华联生活超市(荣华中路店)
外形低；香气低；滋味低；感官品质低于四级
286.25
盛福茗茶龙井茶（新昌县应氏茶厂
经销商：石家庄大凤金商贸有限公司）
一级
华润万家超市（分钟寺店）
外形低；香气较低；滋味较低；感官品质低于四级
395
响水涧龙井茶（新昌县双彩乡大佛玉龙茶厂 委托方：安庆响水涧茶叶饮品有限公司）
二级
沃尔玛超市(北京宣武门店)
外形低；香气较低；滋味较低；感官品质低于四级
440
庆芳名茶龙井茶（杭州明杭茶叶有限公司 经销商：福州庆芳茶业有限公司）
一级
永辉超市(合生世界村店)
外形低；香气较低；滋味较低；感官品质低于四级
596
老舍茶馆龙井茶（新昌县大碗茶茶业有限公司 经销商：北京大碗茶茶叶有限公司）
一级
老舍茶馆(前门店)
条索扁宽、青条较低；香气有青气较低；滋味尚醇稍低；感官品质低于一级
1580
10个感官品质实测与明示相符的龙井茶样品
商标、样品名称、生产/经销商
等级
购样地点
感官
单价（元/500g）
西湖牌龙井茶（杭州茶厂有限公司）
特级
天猫商城（天猫超市）
条索尚平扁稍低；滋味鲜醇稍低；感官品质较低于特级
590
张一元龙井茶（杭州余杭区中泰乡张家山茶场
北京张一元茶叶有限责任公司基地）
特级
北京张一元茶庄(大兴区黄村东大街店)
香气高火、尚清香、稍低；滋味尚浓稍低；感官品质较低于特级
750
西湖龙井茶（杭州茶厂有限公司）
一级
启元茶庄(国瑞购物中心店)
香气清香稍低；滋味尚鲜稍低；感官品质较低于一级
800
名前龙井茶（杭州钱龙食品有限公司）
特级
福棠茶叶专卖
外形扁平轻飘有单片稍低；滋味尚浓醇稍低；感官品质较低于特级
800
狮峰龙井茶（杭州之江茶叶有限公司 经销商：浙江省茶叶集团股份有限公司）
特级
天猫商城（狮峰茶叶官方旗舰店）
条索尚扁平稍低；滋味欠鲜醇稍低；感官品质较低于特级
376
中茶龙井茶（杭州艺韵茶业有限公司）
一级
中茶世界茶园(中信城店)
条索欠匀稍低；滋味稍低；感官品质较低于一级
995
更香茗茶龙井（绿茶）（杭州葛元龙茶业有限公司 销售商：北京更香宁红茶叶有限公司）
明前特级
更香茶庄
香气稍有陈味稍低；滋味欠鲜稍低；感官品质较低于特级
1160
忆江南龙井茶（杭州忆江南茶业有限公司）
二级
家乐福超市（中关村广场店）
感官品质相当于二级
1311.8
明杭龙井茶（杭州明杭茶叶有限公司）
特二级
文帝贡茶
香气有青气稍低；滋味欠醇稍低；感官品质较低于特级
1200
八馬茶業明前龙井（新昌县绿茶园茶厂 经销商：八马茶业股份有限公司）
特级
八马茶业(亦庄创意生活广场)
条索稍低;香气稍低;感官品质较低于一级
1000
3、茶叶中含有茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸等多种营养物质。茶多酚和咖啡碱的含量越高，越有利于饮用者恢复精力，有醒脑提神的功效。游离氨基酸的含量越高则茶汤的滋味越鲜，也在一定程度上能说明茶叶使用的原料的鲜嫩度。GB/T 18650-2008标准规定要求水浸出物≥36.0%。水浸出物是茶叶水溶物质的总和，一般包括茶多酚、儿茶素、咖啡碱和氨基酸、糖类、果胶等等，是茶汤滋味的综合体。水浸出物越高，说明茶叶的品质越好。
水浸出物较高的6款样品
商标、样品名称
等级
水浸出物（%）
茶多酚（%）
咖啡碱（%）
游离氨基酸（%）
张一元龙井茶
特级
46.9
19.8
3.0
4.7
吴裕泰龙井茶（西湖产区）
特级
47.3
16.4
3.1
5.1
西湖龙井茶
一级
47.2
19.0
3.5
8.4
农庄有约西湖龙井茶
特级
46.8
21.7
3.4
4.0
狮峰牌龙井茶
特级
47.3
22.9
3.9
4.8
茶人岭明前西湖龙井
一级
48.0
21.6
3.3
5.4
所检指标均符合标准要求的样品
商标、样品名称、生产/经销商
等级
购样地点
单价（元/500g）
卢正浩西湖龙井茶（杭州正浩茶叶有限公司）
特级
天猫商城（天猫超市）
1104
吴裕泰龙井茶（西湖产区）（吴裕泰茶业（杭州）有限公司 经销商：北京吴裕泰茶叶股份有限公司）
特级
北京吴裕泰茶庄（兴丰店）
1200
云韵龙井茶（西湖产区）（杭州云字茶叶有限公司）
一级
正兴德茶庄(前门店)
1000
中茶西湖龙井茶（杭州艺韵茶业有限公司）
特级
中茶世界茶园(中信城店)
5366.67
梅府茗茶西湖龙井茶（杭州品道茶叶有限公司）
明前一级
茗芳苑茶叶有限公司
1440
农庄有约西湖龙井茶（杭州品之堂茶业有限公司 经销商：北京新乐乔国际贸易有限公司）
特级
我买网（农庄有约茶庄）
640
御西湖龙井茶（明前系列三）（杭州御牌茗茶有限公司）
特级
北京二商京华茶庄(长安商场店)
920
梵云西湖龙井茶（杭州云梅茶叶有限公司 监制：北京二商京华茶叶有限公司）
特级
北京二商京华茶庄（大兴店）
880
越王村龙井茶（西湖产区）（杭州春云茶叶有限公司）
一级
杭州巨佳茶叶有限公司
800
茶人岭明前西湖龙井（杭州瑞茗茶叶有限公司 经销商：厦门茶人岭电子商务股份有限公司）
一级
我买网（自营）
784
八馬茶業八马·西湖龙井（杭州三和萃茶叶科技有限公司 经销商：八马茶业股份有限公司）
一级
八马茶业(亦庄创意生活广场)
1250
贡西湖龙井（杭州西湖龙井茶叶有限公司）
企业A级
买茶网（自营）
736
西湖龙井茶（杭州茶厂有限公司）
特级
天猫商城（天猫超市）
590
张一元龙井茶（杭州余杭区中泰乡张家山茶场 北京张一元茶叶有限责任公司基地）
特级
北京张一元茶庄(大兴区黄村东大街店)
750
西湖龙井茶（杭州茶厂有限公司）
一级
启元茶庄(国瑞购物中心店)
800
名前龙井茶（杭州钱龙食品有限公司）
特级
福棠茶叶专卖
800
狮峰龙井茶（杭州之江茶叶有限公司
经销商：浙江省茶叶集团股份有限公司）
特级
天猫商城（狮峰茶叶官方旗舰店）
376
中茶龙井茶（杭州艺韵茶业有限公司）
一级
中茶世界茶园(中信城店)
995
更香茗茶龙井（绿茶）（杭州葛元龙茶业有限公司 销售商：北京更香宁红茶叶有限公司）
明前特级
更香茶庄
1160
忆江南龙井茶（杭州忆江南茶业有限公司）
二级
家乐福超市（中关村广场店）
1311.8
明杭龙井茶（杭州明杭茶叶有限公司）
特二级
文帝贡茶
1200
八馬茶業明前龙井（新昌县绿茶园茶厂 经销商：八马茶业股份有限公司）
特级
八马茶业(亦庄创意生活广场)
1000
比较试验结果
超市和网络平台出现质量问题的样品较多。由于在超市和网上商城销售的茶叶以礼盒形式居多，消费者在购买茶叶时大多数情况下是无法看见茶叶包装内的实物，部分茶叶生产商（或销售商）也正是利用了这一点，通过虚标质量等级和虚标产地两种方式来欺骗消费者。
一般茶叶专卖通常以老字号品牌专营店和茶厂直销专卖店两种形式为主，消费者在买茶时不仅可以打开查看茶叶的外观形态，大多数还可以现场试饮，更注重茶叶的品质质量和消费者消费体验。所以建议消费者在购买茶叶时还是到一些实体店的专柜购买。
消费提示
1、龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，只有西湖风景名胜区出产的龙井茶能够称为西湖龙井，其他产区则俗称为浙江龙井：杭州市西湖区(西湖风景名胜区)现辖行政区域为西湖产区;杭州市萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县(市、区)现辖行政区域为钱塘产区;绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县(市、区)现辖行政区域以及上虞、磐安、东阳、天台等县(市)现辖部分乡镇区域为越州产区。
2、普通消费者不具备专业的鉴别能力，购买时应根据自身需要购买龙井茶，不要盲目追求高等级、高价格的茶叶，以免受骗上当。
3、消费者购买龙井茶应保留消费凭证，标明龙井茶的等级、价格等信息，以便出现质量问题时有效维护自身的合法权益。
4、本次比较试验中，感官品质是直接反应茶叶品质的一个重要且关键的指标，直接影响茶叶的价格，相邻等级的龙井茶每500克售价能相差数百到上千元，西湖产区出产的西湖龙井更是价格高昂，消费者可根据我会比较试验结果选购龙井茶产品。
来源：首都建设报 北京茶世界
文｜槽哥· 茶圈那点事儿 · 第25期
引
2016年，原本每年从我这里买一些高端茶叶的两个山东客户让我帮助联系小罐茶做代理。最终，他们都如愿了。是的，如你所想，仿佛年轻时亲手把自己的女朋友送给她喜欢的那个男人一样。
---槽哥
我开始认识小罐茶，就是引子里这般。
真实的无法再真实，现实的无法再现实。
从那时开始，我便开始关注小罐茶。
无论是谁，客户被抢了，
都不是一件愉快的事。
1
小罐茶现象
形容小罐茶是横空出世，并不为过。小罐茶的出现，仿佛在茶圈投了一颗原子弹。2016年以来，似乎每一个找槽哥喝茶的业内人士甚至茶友，都会聊起小罐茶，每次聊天的观点基本大同小异。
总结下来，小罐茶有七宗罪
◆ 大师哪有那么多时间做茶，扯淡
◆ 每罐4g完全是不懂茶的外行才会这么干
◆ 我喝了小罐茶，品质很一般
◆ 太贵了，完全不考虑大众，圈钱骗局
◆ 充氮，太扯了，完全不考虑自然陈化
◆ 懂茶的老茶客根本不会喝小罐茶
◆ 过度营销，创始人杜国楹根本不懂茶
我听了，网上查了，也了解了。对于我这样被小罐茶毫不留情夺走了客户的卖茶人，一切似乎才刚刚开始。
对吗？小罐茶。
今天，我把我知道的和我想说的关于小罐茶的都写在这里。我想说的，就是我知道的。为了弥补部分读者看了这篇文章后会出现的不适感。
先一起看看美女养养眼吧。
2
你看过电影《西西里的美丽传说》吗？
意大利国宝级女神莫妮卡·贝鲁奇演绎了主角"玛琳娜"。美的不可方物，性感的无法不心动。
电影里，玛琳娜
没有男人不喜欢
没有女人不妒忌
是的，她做过女神，为了吃饭出卖过身体，甚至为了生存做过妓女。
莫妮卡·贝鲁奇
可是，抛开二战不谈，抛开玛琳娜为了活着的本能所做的一切不谈。
其实，小罐茶就好比玛琳娜
男人就像小罐茶的代理商
女人就像茶行业的从业者
你若没看过这部电影，你可以去看。
据说有人看到了色情，有人看到了战争，有人看到了本能，有人看到了人性。你看到了什么？
3
iPhone成功吗？
聊小罐茶之前，再聊一聊iPhone吧。
乔布斯对于禅宗的理解以及禅意美学的运用，后续会写，我喜欢乔帮主，就像我讨厌借着乔帮主说相声的老罗和借着禅宗祖师达摩炒作谢谢您的极白一样。
2007年，乔帮主在iPhone发布会上说这将是改变世界的一款产品。也许我们现在觉得乔帮主很牛逼，iPhone很牛逼。无论是因为乔布斯太超前了也好，还是颠覆了当时手机行业的认知也好。
现实是，2007年iPhone发布时，手机圈内唱衰之声一片。
当时手机圈是这样评价iPhone的：
◆ 微软营销总监 斯普雷格：天知道会有谁去买iPhone这种玩意。
◆ 微软前Ceo鲍尔默：iPhone太贵了，对用户没什么吸引力。
◆ 摩托罗拉Ceo桑德尔这样回应记者：我们挑战iPhone，可笑，你应该问问iPhone怎么挑战我们。
◆ Palm前Ceo是这样调侃iPhone的：做电脑起家的苹果根本就不知道怎么做一部手机。
◆ 诺基亚的高层是这样调侃的：没有键盘的iPhone能玩吗？我们诺基亚三楼扔下去都不会摔坏。
每一位评价者都是手机圈内最牛逼的。
10年后的今天......
iPhone成功吗？
4
看完一部电影，聊完一部手机，现在我可以聊聊小罐茶了。其实第23期《扒扒小罐茶的大师》（可点击阅读），原本计划的是一次写完关于小罐茶的文章，因事耽搁了，便有今天的第二篇也是关于小罐茶可能是我写的最后一篇。当然，只是可能。
《小罐茶的七宗罪》
我试图从这七宗罪里找到小罐茶的弱点，夺回我的客户。
一宗罪 ◆
大师哪有那么多时间做茶，扯淡。
关于小罐茶的大师，没看过的请参看下面的链接，尤其看看评论，就像看西西里的美丽传说一样。
文章：扒一扒小罐茶的大师
小罐茶能集合8位大师，这一点我或许也能做到，但无非照猫画虎，所以我也无法因为这一点让我的客户回来。
二宗罪 ◆
每罐4g完全是不懂茶的外行才会这么干。
小玉是潮汕人，前几年在珠海驻京办那里开了一间茶室。每次去喝她泡的单丛，他的潮汕同乡们都喝的过瘾，我却每次都心里暗暗叫苦。
她每泡的投茶量，达到了15g，壶由特别小，一泡倒出来刚好只有三小杯。貌似知名茶企武夷星就有一款15g小袋包装的大红袍。她那个圈子里，几乎每个人都如此，那是他们喝茶的标准。所以你看，槽哥这样的老茶客遇到小玉她们的圈子，也一样存在标准的问题。
敢于把岩茶也标准到4g一罐，不得不说这种勇气是值得佩服的。如果让我去设计，我决计想不到。久居茶圈，其实很多思维已经固化了。
记得有一天一个老茶客跟蔓姐说：“小罐茶这帮人到底懂不懂茶，大红袍4g，怎么喝！”
我现在还记得蔓姐的回话：
“一罐不够就两罐，两罐不够就三罐，一罐茶量少，水就少加点。”
很多时候，蔓姐客观的不像个女人。
是的，关于投茶量，本就是因人而异的，浓茶原本就不是被提倡的，所以这一点，我无法说服我的客户。
三宗罪 ◆
我喝了小罐茶，很一般。
这一点，跟槽哥聊过小罐茶的圈内人大多都会这样讲。其实中国茶，符合了国家标准之后，就变得没有标准了。
每个行业都存在同样的现象
“他们家那个品质，在我这里一半价钱都不用。”
“他们那款茶，跟我这款比茶太远了。”
开始，槽哥也没喝过小罐茶，不好评价，我一直认为一款茶自己没有喝过是不能给予评判的。可是我惊讶的发现茶圈的很多人其实根本没喝过，却同样给出了小罐茶不好喝的论调。
同行相轻也好，茶人相轻也罢。其中小罐茶被抨击最多的就是那款普洱熟茶，知乎有一个会员是这样写的：“感觉成本就30块钱一斤。”
我喝了那款茶，并没有传言中的那么不堪。我后来特意问了普洱茶行业很知名的一位老师。他这样回答我：“其实不管原料还是品质都算不错的，邹老也不至于拿自己的名誉开玩笑。”
茶圈一位很有名的老师跟我讲过：茶这个东西，以前我年轻时总是评价，你知道我什么现在很少发表评论了吗？因为茶没有标准，没有最好，只有适合。
所以，如果我评价小罐茶一般，其实很多人也会评价我的茶一般。这似乎无法说服我的客户，因为他们也不懂茶。
四宗罪 ◆
太贵了，完全不考虑大众，圈钱骗局。
坦白说，槽哥也觉得太贵了。相比较槽哥每月那3000块的收入，喝小罐茶确实太奢侈了。用这一点定罪，很难站住脚。
每个企业都有自己的定位，就像槽哥日里夜里都渴望的爱马仕，也像槽哥看着流口水的宾利。他们从来不会考虑月薪3000的槽哥是不是买得起。
我不是他们的用户。
中国茶行业几乎所有的企业都是全价格链覆盖。以天福茗茶为例，永远都是什么好卖卖什么，什么价位都有，生怕漏掉每一个客户。
“是的，每一个喝茶人都是我的用户。”天福茗茶们这样说。
但事实呢，抛开奢侈品不谈，在中国，随着物质消费水平的提升，一大批定位中产阶层的品牌应运而生。如 一条、网易优选等等。
一个品牌精准定位自己的用户群，这其实是对用户的尊重。
槽哥的两个客户一个是房地产公司的老板一个是投资公司的。他们日常需要送茶的都是所谓高端人士。所以对他们来说，便宜？我还不愿意做呢。
五宗罪 ◆
充氮，太扯了，完全不考虑自然陈化。
茶是用来喝的，不是用来存的。我曾经跟很多茶厂聊过，尤其是云南茶企。去库存是他们最头疼的事情。相信经历方舟子事件后，这件头疼的事只怕会更加头疼。
充氮保鲜对于绿茶品类是有价值的。小罐茶充氮保鲜这一举措意义很明显。让绿茶更持久的保鲜，相比较我们日常用冰箱保鲜还是有所进步。
我初始以为小罐茶的普洱和白茶也是如此保鲜，后来发现不是，所以充氮这一点我仍然无法说服我的客户。
六宗罪 ◆
懂茶的老茶客根本不会喝小罐茶。
老茶客是一个很奇怪的存在。槽哥认识很多老茶客，聊起茶来头头是道，山场，水感，海拔，年份等等等等。他们对茶有太多的见解，但他们似乎又有一个共同点，对于名气大的茶他们通常的最高评语无非就是说：这茶，也就那样吧，能喝。
如果一个茶企把自己的目标客户定位为这些老茶客，那么趁早死掉算了。因为在他们眼里，永远没有好这一说，挑刺本就是他们彰显自己水平的方式，除了他们自己收藏的不知道从哪淘来的那块黑乎乎的宝贝以外。
雷军曾经把小米手机定位：“为发烧而生。”雷军和黎万强组建的米粉前期的核心就是一群手机硬件的发烧友。最顶级的配置，最高的性价比。
历经辉煌后，小米销量先后被OPPO,VIVO，华为拉了下来。气人的是尤其前面那两个品牌，不但价格卖得比小米贵，性价比似乎更不如小米高。
还好，小米终于意识到了市场不应该是专为极客们准备的。极客们的要求是永远无法满足的。所以你看，小米变了。
现在的小米，学习了Costco，MUJI的长处，正在走向品质电商的康庄大道。
很多时候，所谓极致未必就是最好。击中消费者内心的某个痛点才是最重要的。就像OPPO能让凤姐自拍成范冰冰一样。
有些茶品牌，本就不是为老茶客准备的。所以这一点，我无法说服我的客户。
七宗罪 ◆
过度营销，创始人杜国楹根本不懂茶。
◆ 营销最重要的是占据心智
徐浪七岁的小侄女从小就跟着她父亲泡茶，喝茶。尤其到了冬天，淡淡煮好的老白茶几乎是每天必备。
徐浪弟弟本人不太喜欢看综艺节目和电视剧一类的节目，却又喜欢家里有点电视的声音，感觉那样有家庭的气息，所以客厅的电视常年就是中央九频道。
侄女跟着徐浪一起看《航拍中国》，一起被中国之美震惊。
侄女跟着他一起看《文化之旅》，一起好奇的探索谭盾那楼梯都能奏乐的水乐堂。
但据说侄女最喜欢的是动物，各种各样的动物。
因为中央九看的多，现在每次泡茶，她经常念叨：“小罐茶，大师作”。
◆ 营销
我问过一位做营销的资深人士如何看待小罐茶的营销，她说：小罐茶的营销炉火纯青，简直无懈可击，精准的用户定位，精准的产品定位，精准的广告投放。
营销上，小罐茶是花了足够心思的，无论哪个脑子没毛病的品牌创始人，花了大代价做营销，对产品的要求都不会太低。
无论是谁，真金白银砸进茶行业来，都是要未来的。
哪怕对中国的茶行业有一点促进，都是值得肯定的。
因为，我们要的是茶行业的发展，而不是固步自封。
无论我多么嫌弃讨厌小罐茶的广告，我也只能叹服“小罐茶，大师作”，我记住了，我的客户也记住了，我的客户的客户也记住了。
所以，我仍然无法说服我的客户。
槽哥说 ◆
其实有两件事是槽哥思考最多的。既然槽哥列举了小罐茶的七宗罪最终仍然无法夺回自己的客户，那么唯寄希望于茶行业的其他从业者。
1、当下，茶行业中谁能成为小罐茶的对手？
槽哥极为推崇的竹叶青一直陷在绿茶的泥沼里不能自拔，这其实也是对的。所以竹叶青无法以单品类去抗衡综合品类小罐茶。
一向主打全价格链什么好卖卖什么根本不区分用户、店面跟杂货市场一样的天福茗茶一类的综合品牌更加不是对手。
难道是电商自居的醉品网？还是自媒体起家的茶语网？
B2C醉品商城做了多年了，烧了不少钱，销售量据说一直低的吓人半死不活的。后来又做了茶帮通，试图做B2B的茶叶全品类电商，再后来就做了醉品朴茶。实话说，除了醉品朴茶加盟招商算是接点地气外，实在毫无亮点，雷军到底看上醉品哪一点了，我一直没想明白，也许雷军的品质电商未来进军茶品类时需要醉品这样的懂茶全品类的团队。
或许，也就仅此而已。
茶语网最亮眼的大概就是尽可能的用一定的标准化方法对茶进行评测。
坦白说：中国茶行业太复杂了，种类太多了。做全品类全价格链茶商未来没人知道结果。
所以，我至今也没看到一个可以未来三年内成为小罐茶对手的品牌。这是我焦虑的。
2、小罐茶的隐患：打蛇当然要打七寸。
服务：
中国人已经习惯了喝茶先品。所以你看竹叶青价位并不便宜，但你去北京望京新世界负一楼的竹叶青专卖店看一下，永远有一个端着茶杯热情的女茶艺师。
因为公司在北京望京的缘故，我几乎每周都要去四元桥的家乐福。小罐茶的专卖店没学会奢侈品品牌爱马仕的范倒是先学会了禁欲系女生杜鹃的高冷，这是小罐茶店员给我的第一感受。冷冰冰的店，无人搭理的尴尬和一纸杯里的凉茶汤。
后来我再去，试喝是要花钱买的，一罐50。试吗？
如果持续以这样的服务和管理下去，就好比想成为海底捞的一家火锅企业突然遇到了后厨蟑螂事件的海底捞一样。
海底捞遇到蟑螂死不了，但，你不是海底捞，你没有这么多年的积累。
大师：
大师被小罐茶塑造成了品牌的核心竞争力，在我看来这即是成功也是最大的隐患。
八位大师有名有姓各自有品牌。我不知道小罐茶跟大师之间的竞业协议。但我知道两点。
A、大师不是小罐茶的固有资产
B、大师并不可控
当年在正山堂做技术的梁骏德先生尚且离职创办了骏德茶叶，何况本身就有品牌的八位大师。
我清晰的看到几位大师正在跟其他品牌合作推出茶品。我甚至惊讶的发现几乎所有的传承人和大师都被各个品牌签约了。
大师之幸，匠人之幸。？
虽然小罐茶是我的对手，我还是希望它一路走好。
不必疑惑，今天这篇文章，是我一边喝着小罐茶，一边写的。
结语
近日不闻秋鹤唳，乱蝉无数噪斜阳。
小罐茶的未来，留待三年后评说吧。
感谢小罐茶，给茶行业带来的思考。
期待越来越多的小罐茶进入茶行业。
推动着我们所有的从业者一起进步。
推动中国茶行业整体升级一路前行。
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作者：槽哥
槽哥
或许是最喜欢茶艺师的那个人
槽哥：一个混迹于茶人圈，每日喝茶却假装不懂茶其实也真不懂茶的连伪茶人都算不上的一个糙人。每个礼拜天，槽哥将在茶艺师联盟平台上无门槛有底线的吐槽。
在我眼里，一个会泡茶又懂生活美学的茶艺师 ，本就是茶行业的一股清流。 或许我就是最喜欢茶艺师的那个人。
北京茶世界资讯：茶产业作为绿色健康产业，随着消费升级和大健康时代的到来，以及经济的飞速发展和国家的重视，发展步伐逐渐加快，茶叶消费日益普遍，茶行业已经形成了近千亿的市场规模。随着茶叶市场发展，茶业的商业模式也在不断发展，本文对其中七种茶业商业模式进行分析总结，试图为有意投身茶行业的投资者提供可行性的参考。
1、经销商模式
目前，传统的茶业商业模式主要围绕种植、制造、营销、品饮和文化等环节，进行长短不同、程度各异的不同组合。
经销商模式是比较传统的茶业商业模式，至今仍有大部分小型茶企、批发商、茶叶店保留着这种模式。在经销商模式下，从茶农、茶厂收购毛茶，进行再加工，经过拼配、包装、挂牌后销售。茶叶从采摘到销售需要经过多个环节，多个经销商层层加价，到了消费者手中，价格往往要翻好几倍，才能确保层层经销利润。
目前由于我国茶叶种类、质量的差异性大，茶叶质量标准规范难度大，经销商往往根据市场、工艺成本等自主定价。定价不稳定，甚至抬价、造假等问题也导致失去消费者的信任。对于消费者来说，经销商的产品性价比不高，产品质量参差不齐，难以得到保障。
现今消费升级趋势下，中国的产业链流向正在逆袭，传统的从生产商到经销商，再到消费者“先生产再消费”的方式，将退出历史舞台，传统的经销商群体将会消失，被能够根据消费者需求，先消费再生产的方式所取代。
2、自产自销模式
自产自销主要为供应链源头茶产区茶农、茶厂、茶品牌自主生产、自主经营。自有茶园或承包茶园，建立茶叶基地，建立加工车间、茶厂、终端销售门店，实现产销一体化，自产自销相对于经销商模来说，有更低的成本及价格优势和更高的利润，对于消费者来说也减少了一定的差价。
然而茶叶的自产自销规模小，实力单薄，不仅在产品质量上缺乏品控保障，在生产上，容易与市场需求脱节，不知道用户是谁，不知道用户喜好什么，不知道如何针对用户的喜好做出快速调整，市场信息响应速度慢，生产效率低。在营销推广上，缺乏营销手段与销售渠道。
3、传统加盟连锁模式
加盟连锁模式在茶行业中应用得比较广泛成熟。连锁网络打通了与消费者之间的需求信息，能够在短时间内迅速扩张，抢占市场，许多茶品牌便是采取连锁加盟模式实现快速发展。然而传统的茶叶连锁门店，无论自营还是加盟，都是依靠单一的店面人流量，坐店等客上门，拉新难，加上租金人工成本高、进货价高、库存量大、经营品类单一等问题，经营压力大。
4、内容服务模式
内容服务是依托于“互联网+媒体”的一种模式，通过信息交互，提供茶文化、茶知识等内容吸引粉丝客户，贩卖茶知识茶培训课程、茶产品等实现盈收，从而进行流量变现。内容服务对于普通消费者来说，有一定门槛。说不清道不明的茶文化，缺乏好的内容产出，便会使消费者消化不良，难以形成大的传播规模，扩大圈层。
5、产品附加模式
随着经济的发展，人们生活水平的提高，对茶叶的消费不再是“温饱型”消费，而是转向“小康享受型”消费。消费者不再单一的体验买茶喝茶，而倾向于多元化多样化的尝试。进店不仅是为了买茶，更期待附加的体验感。茶馆、茶楼、茶室、茶空间、茶文化体验馆便满足了体验升级的需求。这类体验店不仅承担泡茶的功能，也为商务会谈、朋友茶话会等场景提供一个隐秘舒适的社交空间。茶空间体验馆主要营造了浓郁的茶文化氛围与优雅的空间环境，消费群体多为高阶群体，更适合文化层次高的城市，依赖于经营者的人脉关系，不容易吸纳普通客户的消费。
6、平台开店模式
平台开店型模式已不再是新鲜事。通过在平台上开店布局自己产品，让消费者通过平台进行交易。这种商业平台为商家与消费者提供交易市场，从中收取佣金、推广费用等。在线上，如淘宝、京东等，随着直播电商的火热，抖音、快手、微视等也成了吸粉促销售的平台。依托平台发展起来的茶叶品牌不在少数，然而却陷入低价低质竞争，难以实现品牌品质化。加上高昂的流量费用、缺乏体验感、平台规则苛刻等问题，线上平台开店模式发展陷入困境。在线下则是有商超、社区渠道，多以低价低质产品为主，难以满足消费升级下的追求品质的饮茶需求。
7、创新的OMO商业模式
近年来，互联网思维改变了许多传统行业，在大数据、新技术的加持下，催生了新的商业模式，也成就了优秀的企业。批发零售+互联网，成就了阿里和淘宝；出租车+互联网，成就了滴滴；跑腿+互联网，成就了美团；订票+互联网，成就了携程。
在传统茶行业，醉品茶集以“茶+衍生品+互联网”，创新茶业新零售OMO模式。通过“线上互联网平台-社群运营-线下体验中心”三位一体深度融合，催生更为多元化的“体验+服务”生态，助推整个茶行业新零售业态的变革。
从商品思维到用户思维，从货架思维到社群思维，从传统经销思维到新零售运营思维，醉品茶集以线上线上双集成，改变了传统茶产业零售模式的落后局面，迅速成长为覆盖203城，1000+体验中心、800万+会员的茶产业领先的“航母级企业”。并获得了顺为资本、广发证券、创新工场的重金投资，据悉，阿里巴巴、腾讯、红杉资本都有意向投资醉品茶集。
小米砍掉了传统手机的三级代理制，颠覆传统手机，直接链接用户，根据用户需求确定产量。同样的，醉品茶集在供应链体系上形成原产区、品牌品类、大师名匠四大集成化，省去中间流通环节，让产区好茶和消费者直接建立关系，通过建立五级品控体系，让消费者从源头更加透明、公开的监控到产品质量。
在运营管理上省心省力，通过新零售智能系统，实现一键开店、一键下单发货、随时调货，仓储轻库存不压货；线上新媒体矩阵导流到店，线下三公里范围引客到店，不愁客源；利用大数据分析，根据各区域个性化匹配及定制产品，精准到消费者不同饮茶喜好，打造畅销品，引爆市场。
在购物体验上，消费者线上一键下单，线下体验中心就近配送。从门店选址、视觉风格、产品组合等全线升级，打造个性化的场景需求。商品展示区、促销活动区、泡茶体验区、VIP客户接待区等多个功能区，同时满足多种类型消费群体需求，提升良好的购物体验，增强客户粘度。
找对盈利的商业模式，直接决定你日后的利润空间和可持续发展。滴滴，几乎不拥有出租车，却是市场上最大的出租车公司；airbnb，几乎不拥有任何一家酒店，却是全球最大的酒店出租方，他们的成功靠的就是商业模式的力量。醉品茶集茶业新零售真正融合了线上的互联网力量和线下的实体店终端，实现了商业模式上的成功、茶产业在商业维度上的升级。
烟酒油酱醋都诞生了几百至上千亿体量的大品牌，茶叶作为大众刚需的日常生活消费品，背靠千亿市场规模，却还未诞生一家千亿级的企业。六十年成就了中华烟，百年成就了茅台酒，古老的茶行业和互联网的结合，定会催生过百亿千亿的超级企业，带领中国茶，重新走向世界。
（编辑：晓林）
来源：创氪网 北京茶世界
