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六堡茶有大叶种吗

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六堡茶减肥怎么喝?

关于喝茶减肥的说法,我想大家都是比较熟悉的,很多人生活中都喜欢通过喝茶来解除身上的一些脂肪,可以帮助达到减肥祛脂的效果。那么,六堡茶是一种黑茶,它是否具有减肥的功效呢?下面一起看来看看相关的介绍吧。

喝六堡茶减肥吗?

六堡茶属于是一种黑茶,有越陈越醇的说法,它的口感醇厚,并且滋味口感也都是非常不错的,减肥功效明显,内含丰富的营养物质,都是身体所必须的营养,所以生活中常喝一些六堡茶的话,是可以达到补充营养、减肥的功效哦。


六堡茶瘦身,主要是多方面的饮食,因为六堡茶中所产的咖啡因、茶碱等成分,可以加速肠胃内的毒素的徘解,并且可以减少油脂、多酚类物质的结合,可以减少脂肪的吸收;并且每天喝些六堡茶的话,是可以增加饱腹感的,连续一天饮用都不会感觉到饥饿,所以对于需要减肥的朋友们来说,常喝一些六堡茶的话,也是非常不错的。

重要的是,六堡茶的大叶种,已经多酚类物质,可以加速身体内脂肪的消耗,对于脂肪的代谢,腹部的脂肪都是很容易堆积的,所以平时常喝一些六堡茶,是可以缓解这一现象的;不过,六堡茶毕竟不是药物,所以饮用的效果,自然是要大家去坚持了,长期坚持饮用,才可以看见较为显著的减肥效果哦。

六堡茶减肥怎么喝好?

想要利于六堡茶来减肥的朋友,最好的建议是每天冲泡8-10克左右的量饮用即可;不过注意晚上不要喝太多,冲泡2-3次后的六堡茶,过滤掉茶汤,放在紫砂壶里面隔夜,把壶盖取开,然后等到第2天早上的时候,也是可以继续饮用的。不过,隔夜后,到了中午的茶叶就不要饮用了。

每天冲泡8-10克的六堡茶,然后代替茶水饮用,不要和其他高糖、高脂肪的饮品,其他的饭餐正常饮用,长期坚持一段时间,就可以让体重下降个几斤哦。

喝六堡茶的禁忌事项

1、忌喝新茶

很多刚刚制作好的新茶都是不可以马上喝的,六堡茶也是一样的,因为新茶中含有很多的醛类、醇类、多酚类物质,这些物质很容易刺激到人体胃粘膜;所以建议大家六堡茶最好是存放半个月以上时间再继续饮用的好。

2、忌喝头遍茶

六堡茶冲泡,第一遍往往是作为洗茶之用的,因为茶叶栽培、加工过程中,或许有少量的农残害、灰尘的残留,所以第一遍茶叶最好是做洗茶之用。

3、忌空腹喝

无论是喝什么茶,都不建议空腹饮用,因为空腹喝茶的话,是很容易干扰胃酸的正常分泌的;如果空腹喝茶的话,是很容易出现醉茶、头晕的现象。

4、忌饭后马上喝茶

很多人都认为,饱饭后喝一杯茶叶是可以帮助消化的,但其实饭后马上喝茶是不好的,因为茶叶中的鞣酸物质和食物中的铁元素发生反应,很容易导致身体长期得不到铁元素的吸收,而出现贫血症状;所以,最好的建议是烦后的1小时以后再喝茶,才是最为正确的选择哦。

以上就是关于六堡茶减肥的内容介绍,还有相关的喝法、饮用禁忌。想要喝六堡茶减肥的朋友,在喝六堡茶的时候,一定要注意喝法,还有相关禁忌哦。

六堡茶:曾作为保健品风靡日本

广西六堡茶,因镇得名,作为黑茶家族中的一员,有着1500多年的历史,清朝嘉庆年间成为贡茶。过去几百年间,六堡茶的销售以出口为主,由茶船古道销往海外多国。目前,在马来西亚,很多人还保留着品饮六堡茶的习俗。因其祛湿、调理肠胃的功效显著,在20世纪中后期曾作为保健品风靡日本。然而,上世纪六十年代,为解决当地村民温饱,大批六堡茶树被砍伐,直到30年后才重新栽种。近年来,受出口创汇利润空间压缩的影响,六堡茶逐渐转为内销,也渐为人们认知。

【嘉宾】郭晓莉 梧州中茶茶业有限公司一级经销商、济南汉纳商贸有限公司总经理王世民 广西梧州市广生祥六堡茶有限公司济南大明湖店(古御茶坊)经销商

由茶船古道运往海外

记者:六堡茶产地哪里?因何得名?什么年代诞生?

郭晓莉:六堡茶原产地在广西梧州市苍梧县六堡镇,黑石村、不依村、四柳村等是比较大的产茶村。六堡茶的茶树全部傍山而种,属于灌木种。其中,中茶公司的茶园最大,有1780亩,大约占到总量的五分之一。六堡茶属于小品类的茶,在两广地区尤其是广西比较受追捧,绝大多数人饮用这种茶。

王世民:我们广生祥创号在1669年,即康熙八年,不过,早在唐代就有了六堡茶,距今已有1500多年历史,在清代到了巅峰期,嘉庆年间成为名茶、贡茶。1886年,六堡茶出口220多万担,相当于现在100多吨,在中国所有茶类出口量中最多,而且全部是手工制作。

记者:1500多年前就有了六堡茶,为何现在很多人还不熟悉?

郭晓莉:这里面原因比较复杂。首先,六堡茶原来主要肩负出口创汇的重任,出口东南亚、日本、甚至法国,国内知道的人较少;第二,在上世纪六十年代时,六堡镇村民比较穷,喝茶人少,为解决温饱问题,砍伐了很多六堡茶树,改种八角等经济作物,直到上世纪九十年代生活水平提高才重新栽种,使得六堡茶一度大量减产,国内市场更是难觅踪影。

记者:六堡茶当年是怎么运往海外的呢?

王世民:由于六堡镇位置偏僻、陆路运输不便利,运输走的是跟茶马古道齐名的茶船古道。六堡镇有个码头,水浅、河流窄,过往的都是小船。六堡茶从六堡镇运到梧州市,梧州靠近西江,然后经西江顺流运到广州的珠江,再从广州口岸销往日本、马来西亚等国家,当时非常有名气。

黑茶中祛湿调肠胃效果最好

记者:同样都是黑茶,六堡茶跟安化黑茶和普洱茶有何区别?

郭晓莉:首先,树种不一样,虽然都归大叶种,但普洱茶、六堡茶和安化黑茶分属大叶种里的大、中、小三类;其次,从工艺上看,六堡茶跟普洱茶的熟普比较接近,都是渥堆发酵,生普和安化黑茶都没有这一块工艺;再者,由于树种和工艺不一样,发酵温度、时间和发酵周期不同,造成三种黑茶的内含物肯定有区别;另外,六堡茶汤色比熟普透亮、杂质更少一些,口感比生普和安化黑茶更温和。

记者:六堡茶的最大特色是什么?

王世民:六堡茶最大特点是祛湿、调肠胃,降三高功效明显。湿气在中医里叫“六邪”之一,跟“风”结合叫“风湿”,跟“热”结合成为“湿热”,人体的湿气在中医里是最难以调理的症结,湿气过重会造成肠道黏连,容易便秘。湿气重的人煮着喝六堡茶很快就见效。

记者:六堡茶的制作工艺是怎样的?

郭晓莉:制作六堡茶的原料大部分采用当地大叶种、中小叶种茶树,采摘一芽二、三叶新梢,其制作分为初制:采摘鲜叶、稍经日晒杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥成毛茶;再进行精制:分级拼配、渥堆发酵、干燥、蒸压、晾制陈化、成品包装。

王世民:广生祥六堡茶有“韵浓香清”四味古法,现在重新挖掘整理恢复的传统工艺有20多种,在不同季节采摘一棵茶树的不同部位,有芽有叶有梗,用不同工序去做,汤色、香气、口感、对身体的调理作用都不一样。

记者:六堡茶常用小竹篓存放,这是为何?

郭晓莉:小竹篓包装是一大特色,因为后发酵茶不能用厚塑料袋、铝箔袋全封闭,一定要透气,有一定温度和湿度,利于陈化,封得很密变化就很小。平均湿度50%左右最好。

记者:我还注意到,广生祥品牌的六堡茶有些放在葫芦里。这是你们公司的专利吗?

王世民:六堡茶古来就有在葫芦里存茶的习惯,葫芦包装不需要用纸包裹茶叶,纯绿色无污染,而且,因为葫芦上有些细微的孔,适合茶叶后期转化,所以适宜存放六堡茶。广生祥有两种新型实用专利葫芦:一种是苹果葫芦,顶部开口,以盘扣连接;另一种是亚腰葫芦,底部开口。两种葫芦的外壳上都刻有精美图案,是葫芦存放茶叶的开创性方法,也是基于葫芦本身特性做的实用新型开发。

马来人至今有喝六堡茶习俗

记者:六堡茶当年出口时,在海外的美誉度如何?

王世民:马来西亚人很认同六堡茶。据说早期到马来西亚的华侨主要做矿工,他们整天泡在水里选矿,劳累一天后必须要喝上一大碗浓浓的六堡茶,否则就会腰酸腿疼,因此,矿主招工时会特别注明有六堡茶供应,如果不这样就招不到工人。现在,马来西亚许多人还保留着喝六堡茶的习俗,在那边也能发现不少存放多年的六堡茶。

郭晓莉:六堡茶在日本也曾作为保健药品,以“健美瘦身茶”、“油解茶”名称在各地药店出售。1991年,日本黑茶协会会长堤定藏先生专程到梧州茶叶进出口公司考察,后经日本药业界检测证实:六堡茶含有丰富的各种营养素,有强力的降脂解腻、减肥健美功效。这一消息传开后,六堡茶曾一度风靡日本东京。

六堡茶具有较高收藏价值

记者:六堡茶的保质期是多长时间?

郭晓莉:只要存放条件得当,六堡茶可以保存很多年。整个黑茶类都是窖藏时间越长越好,但后期陈化对通风、温度、湿度要求比较高,在适合的温度、湿度情况下,内含物的转化会更充分。

记者:经过多年陈化的老茶口感如何?

郭晓莉:陈化后,茶汤很厚、黏、滑,颜色很深,但没有麻涩的感觉。与之相比,新茶汤色会偏浅,因为内含物多、麻涩感偏重一些。

记者:六堡茶有没有收藏价值?

郭晓莉:肯定有收藏价值。2013年10月5日,中央电视台《一锤定音》栏目中,一个藏客拿着1970年代的大箩装六堡茶老茶拍卖,最后成交价10万元一公斤。

上世纪九十年代末产的“无土黑盒”也挺有代表性。这款六堡茶最早做外销,当时可能十几元一盒,后来中日关系比较紧张,“无土黑盒”不再出口,还有一些库存,近年很多人追捧这款茶,2010年左右在某拍卖会上就已经六七百元一条,现在价格已经涨到两三千元一盒。

王世民:总之,不管是从个人饮用还是收藏角度来说,六堡茶都是不错的选择。

来源:济南时报

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六堡茶“等级”的高低,对茶有影响吗?

平时在选购六堡茶的时候,都能在产品包装上看到“等级”这个参数,它是我们选购六堡茶时一个重要的参考指标。



但是,有不少茶友对六堡茶的“等级”理解存在一些误区,错误的理解为:等级越高的茶,品质一定越好。


真的是这样吗???今天,小编就跟大家一起来聊聊六堡茶等级那些事儿。


小考题

(读完本文,你能按照等级“从高到低”重新排序上图中的5款六堡茶吗?请在本文末留言你的正确答案



 01 

六堡茶的等级如何划分


六堡茶的等级在国标里是按感官品质特征和理化指标分为特级、一级至六级共7个等级。




感官品质分为外形与内质两方面,理化指标里则对茶叶所含物质的成分比例做出了不同的说明。


值得注意的是,在理化指标里有一个“含梗率”的数据,对于等级较高(例如:特级、一级)的六堡茶,允许含有不高于3%的茶梗。因此,茶友们不要根据是否含有茶梗来判断一款六堡茶的等级。



 02 

不同等级的六堡茶有何区别?


外形对比:特级、一级的六堡茶,大多以一芽一叶或者是一芽二叶这类嫩度较高的茶叶为主,因为鲜叶的含水量比较高,芽头、叶片又都较为柔软,在揉捻时容易成型,因此条索紧且匀整,色泽也比较油润


而一些较为粗老的六堡茶叶、梗,纤维素的含量比较高,因而韧性较好,不易成型,所以等级较低的六堡茶大多都比较粗、散


左:等级高的茶  右:等级低的茶 


香气对比:六堡茶的香气变化比较丰富,除了因茶叶原料以外,加工工艺、存储方式、陈化时间的长短,都会影响着茶叶香气的变化。但一般来说,等级低的茶,香气比较平和;等级高的茶,香气则较为丰富一些

 

滋味对比:等级高的茶氨基酸含量较高,因此鲜爽度较好。等级低的茶因为含梗量较高,甜度相对会高一些,这主要是因为茶梗当中含有丰富的多糖类物质,容易让茶汤变得甜醇。

 

汤色对比:等级高的六堡茶冲泡出来的茶汤比较浓厚。而一些等级低的老叶、茶梗冲泡出来的茶汤颜色会稍浅一些。


左:等级高的茶  右:等级低的茶 

 

叶底对比:叶底的区别较为明显。等级高的茶因为嫩芽与嫩叶较多,所以茶底叶条较小而且油亮;而等级低的茶由于含真叶和茶梗多,茶底光泽略差一点。

补充一条小知识:

嫩叶:尚未成熟的叶片,一般在三叶左右。

真叶:已经成熟的深绿色叶片。

嫩茎:属于尚未木质化的枝丫。

嫩梗:正在木质化的枝丫。

茶梗:已经木质化的枝丫。



 03 

真实冲泡实验对比


为了让茶友们更清晰、更直观的了解不同等级六堡茶之间的区别,我们做了一个真实的冲泡实验。下面是实验的过程和结论。


1. 实验样本:由于市面上不同等级的六堡茶在原料、年份、陈化环境等方面存在一定的区别,为了保证实验的准确性,我们仅选取了一款三级的六堡茶,把它的干茶按照老嫩程度,粗略的筛分成以下四个等级:


芽叶:嫩叶与单芽,约为特级茶;

叶茎:稍成熟的叶片与嫩茎,约为2级茶;

叶梗:较粗大的叶片与茶梗,约为4级茶;

茶碎:剩下的碎末。



2. 冲泡说明:

(a)4个等级各取5g;

(b)冲泡器具是100ml的白瓷盖碗;

(c)不洗茶;

(d)沸水浸泡3分钟后出汤。


从左往右:芽叶、叶茎、叶梗、茶碎


3. 汤色对比:芽叶冲泡出来的汤色与茶碎的很类似,但是茶碎的汤色会更深,明亮度也较低。叶梗部分汤色最浅,但是通透明亮。而叶茎则介于芽叶与叶梗之间。


综合上述,我们粗略的排序如下:

按汤色深浅排序:

茶碎 > 芽叶 > 叶茎 > 叶梗

(等级高 > 等级低)


按汤色明亮排序:

叶梗 > 叶茎 > 芽叶 > 茶碎

(等级低 > 等级高)



4. 香气对比:

芽叶:香气属于复合型的,但主线清晰。

叶茎:香气比芽叶更清幽。

叶梗:褪去了鲜嫩的气息,闻起来更有一种木质的香气,清幽而醇正。

茶碎:浓厚中又带着一股大地般沉稳的感觉。



5. 滋味对比:

芽叶:整体偏鲜爽型,主线清晰,但是层次感不分明。

叶茎:与芽叶相似,但是涩感减弱,层次感略比芽叶更明显。

叶梗:滋味清甜,汤感顺滑。

茶碎:滋味的浓厚度可以说是这次试验里最高的,但是因为碎末太多,茶汤滋味苦涩度也增加了。


因此,我们还可以粗略的排出以下顺序:

按照香气清晰排序:叶梗>芽叶>叶茎>茶碎

按照浓度高低排序:茶碎>芽叶>叶茎>叶梗

按照滑度高度排序:叶梗>芽叶>叶茎>茶碎

按照甜度高低排序:叶梗>叶茎>芽叶>茶碎


 

6. 叶底对比:

芽叶:叶底都比较细,但是光泽度比较好,揉捻起来也比较有韧性。

叶茎:叶底稍微粗一些,但与芽叶比较类似。

叶梗:都是一些粗梗大叶,光泽度较差,色泽要比芽叶更黑一些。

茶碎:比较零散。




 小结 & 建议 


通过一些理论的说明,结合冲泡实验的结果,不同等级的六堡茶有着各自的特点:


(1)等级高的六堡茶,香气、滋味都较丰富,鲜爽度高于五、六级的茶,适合于一些喜欢醇厚口味的茶友;


(2)等级低、粗老一些的六堡茶,滋味平和,但是茶汤甜滑,适合于一些喜欢清甜口味的茶友。


此外,六堡茶的制作工艺中还有一个拼配的步骤。拼配是通过拼配人员的感官经验和拼配技术,从形、色、香、味等方面进行综合调剂,使茶的滋味口感达到一个最佳平衡点。所以单靠“等级”这一参数,很难去衡量一款六堡茶的品质。


综上所述,我们希望各位茶友不要“以等级论品质“,还是“适口而珍”为好!

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