在黑茶类，知名度较高的要数云南普洱茶和湖南安化黑茶，近10年来，广西六堡茶算是黑茶类的一匹黑马，由外销到内销重新走进大众视野，并为众多茶友所接受。
随之而来的问题是，六堡茶的分类、价格、年份等因素并不为广大茶友所熟悉。今天给各位理顺一下六堡茶的价格及其对应的品类及年份，让茶友选购六堡茶不是难事。
一、 总体分类
六堡茶按照加工工艺的不同，分为两类：
①六堡茶农家茶(生茶)：传统工艺制作的茶未经人工渥堆发酵，自然陈化而成。
②厂制茶(熟茶)：经人工渥堆发酵加工而成。
二、 熟茶分类及其对应价格
现在市场上所销售的熟茶，在茶叶的制作原料上，以特级茶和1级茶居多，因此，以特级茶和1级茶为样本，为了使价格一目了然，规格以统一的500g做参考基数，说明价格区间。由于生产厂家不同、生产原料不同、生产年份不同，所以存在价格浮动差异，以下价格仅供参考。
特级茶：
1年-3年，120元~300元;
4年-5年，200元~500元;
6年-7年，400元以上;
7年以上，1200元以上。
1级茶：
1年-3年，120元~250元;
4年-5年，160元~480元;
6年-7年，300元~700元;
7年以上，700元以上。
当然，以二、三级茶作原料也有，价格比特级茶和1级茶略低。
可以看到，无论是特级茶还是1级茶，价格区间其实比较大，主要是受以下因素影响：
1、 陈化年份
黑茶类都有越陈越香的特点，一般来说，陈化的年份越短，价格相对较低，反之则高。
2、 香型及菌种
六堡茶有特殊的香型，例如槟榔香，在行内是公认的顶级茶叶。如果某款茶叶是槟榔香型，那么价格会比同类陈化年份的茶叶要高。
还有就是“金花”。现在大厂都已掌握人工发花技术，同时需要适度环境的发酵及一定年份的陈化产生“金花”。通常带“金花”的茶价格比同期陈化没有“金花”的茶要高。
3、 包装
某款茶叶主打商务送礼，包装高端。例如双陶罐木盒，采用钦州坭兴陶，适合长期存放，300克装的销售价达到1000元以上。
4、 库存量
库存稀缺，品牌标杆的产品，10年以上的老茶，价格高昂，一般起步都是四位数以上。例如某款150克的老茶销售价达2300元。
选购建议：
茶友要明确自己买茶的目的，是现饮还是追求口感，抑或是收藏。
现饮：一般来说，即使是陈化年份只有3年内的茶，都到达适合现饮的地步，这种茶性价比比较高。当然，由于陈化日期尚短，入口仍然带有苦涩味，顺滑度和甜度不足，鲜爽口感是其特点。储存的话，需要较长时间。
追求口感：有些茶友追求口感，可适当选择陈化年份5年至10年的茶，价格稍高，但由于陈化有一定的年份，口感醇厚，茶香纯正。
收藏：收藏也分两种，一种是新茶收藏，可以选择年份较新的茶;二是投资升值，这种可以选择企业的品牌标杆产品，通常已经是10年以上的老茶，如果再存放多5年到10年，奇货可居。但同时存在风险因素，例如储存的环境，一款好茶，如果储存不好，价值将会大大降低。还有原料因素，建议选择大厂的老茶。
三、 农家茶分类及其对应价格
农家茶的分类比较多：
按照不同季节：可分为社前茶、明前茶、夏茶、秋茶、冬茶、霜降茶等种类;
按照老嫩程度：可分为茶谷(茶芽)、中茶、二白茶、老茶婆等种类;
按照茶的各个部分;可分为茶花、茶果壳、茶米、龙珠茶(虫屎茶)。
由于采用传统工艺制作，没有形成标准化，每家门店经营的价格均不同，以最具代表性的社前茶(新茶)和老茶婆(老茶)价格作参考：
社前茶：当年，均价300元/斤;
老茶婆：5年内，均价250元/斤。
具体来说，农家茶的价格主要受以下因素影响：
1、 原料
农家茶采用的原料均来自六堡茶原产地，主要集中在塘坪、四柳、不依、理冲和六堡村几个乡采摘的茶青加工而成。受规模、人工等因素限制，原料价格比熟茶要高，因此市场基价也比熟茶要高;
另一方面，因每个村的地理环境(土壤、周边环境)有所区别，所产的茶也有区别，价格因而受影响。
2、 季节
一般来说，社前茶和明前茶都是春季采摘，价格较高;而夏茶、秋茶及冬茶和霜降茶的原料较为粗老，有叶有梗，价格相对较低。
3、 年份
除了春季采摘的新茶，其他茶均可以陈化，当陈化有一定年份后，价格随之升高。而市场上陈化有10年以上的老农家茶，例如老茶婆等，价格更是飙高，但同时存量极少。
4、 特殊功能或香型
农家茶里的茶宝，也称虫屎茶，在当地一直当药用功效，这种茶价格比较高;与熟茶的槟榔香一样，农家茶陈化一定年份后也有槟榔香，也属于价格较高的一类农家茶。另外还有药香、参香、木香等香型，价格均比普通香型要高。
选购建议
总体来说，新的农家茶入喉有苦涩味，但同时回甘生香，对人体胃部刺激性较大，属寒性，并不是人人适合;有一定年份的农家茶口感趋于熟茶，受陈化环境影响，还能产生不同的香型，相比熟茶，口感层次更为丰富，但价格较高，而且对品饮者有一定的品饮经验要求，才能更好的辨别该款茶的价值。
——本文来自六堡茶之家，感谢作者付出。
黄片是普洱茶（生茶）的一种。
在普洱茶原料——晒青毛茶的筛拣工序中，因揉捻过程中不成条，外观疏松、粗大，按照生产标准挑拣出来的这部分茶箐，俗称“黄片”。
黄片的干茶色泽，一般都是墨绿中带黄，陈放越久叶片越黄，所以有“黄金叶”之称。
我们现在统称的“黄金叶”，大多是指采摘茶菁的芽叶中，包含三叶及以上的大叶、老叶（一般不会超过五叶）。
为了方便存放、转化，黄片一般做成紧压茶的形态，常见的有砖茶、饼茶等。
黄片因为不是被刻意采摘，而是挑拣出来的，很容易被误解为品质不佳。
其实它是个被“颜值”耽误了的“实力派”。
首先，除了相对比较粗老多梗，黄片的制作工艺和品质，与其所选的普洱茶原料茶箐是一致的。
其次，由于生长周期更长，叶片组织厚实，茶多糖含量高，和嫩度更高的茶菁相比，黄片反而以甘甜柔醇的滋味和耐泡见长。
不似同年份普洱生茶的较大刺激性，好品质的黄片茶比较甜醇，少苦少涩，适口性很高。
尤其是高品质的古树黄片，蜜糖甜，柔顺丝滑，并且很耐泡。
雪片，虽然并非广东凤凰单丛独有，但更多是在单丛茶里面会听到的(白茶中亦有“白茶冬片”)。
凤凰单丛（雪片），和知名度更广的铁观音、武夷岩茶一样，同属六大茶类中的乌龙茶。
与黄片是“用被挑拣出来的茶菁”制成的不同，“雪片”是用独立采摘的原料制作而成。
立冬后，直到小雪节气前后采摘、制作的凤凰单丛茶，称“雪茶”。
因为这个时候的茶菁原料往往有粗有幼、有大有小，水分含量也少，因此制出的成茶外形粗松、宽扁，所以又称“片”茶。合而为一，茶友们也习惯称之为“雪片”，或“冬茶雪片”。
雪片香。
人们常说“春水秋香”，与秋茶类似，单丛冬茶香高，甚至比秋茶更甚。
比如茶百科每年制作的鸭屎香雪片，都能充分发扬凤凰单丛茶的孤高奇香，以其馥郁隽永的花香、奶香俘获大批茶友。
浓郁高长的香气和细腻优雅的清冷韵味，是雪片最为独特的气质。
雪片，一年中最后一款单丛茶品，不少茶友拿它作为单丛茶此一年度的结束。
优质的凤凰单丛雪片，产量不高。
一是能闯过严寒霜冻，坚持到冬季长势好的茶鲜叶本就不多；二是多数茶树要在冬季休养生息，为优质的春茶做准备。
优质的凤凰单丛雪片，耐喝。
若时间允许，更推荐常规5-7克的工夫泡，可连续冲泡十几道，茶香不减。
茶界有“二老”，其中之一，便是六堡茶中的“老茶婆”。
广西六堡茶，在六大茶系中属黑茶，它曾是清嘉庆年间的贡茶，也是因“祛湿、调理肠胃”功用显著而红遍东南亚的“侨销茶”，如今按照工艺不同，又可细分为传统工艺和现代工艺（俗称：农家茶、厂家茶）。
老茶婆，是传统工艺六堡茶中的特色品种，茶性温润，适合人群广，尤其是有助于祛除身体湿气，调理肠胃。
对茶树的老茶叶，六堡茶乡的人尊称其为“茶婆”。
老茶婆多用霜降前后一周采摘的六堡茶树叶制成。制作方式一直遵循最简单的古法工艺：简单杀青、干燥，然后自然存放，待一定年份后饮用。
秋日清凉，霜降前后温差大、降雨少，嫩苗不徒长，老叶便增厚，叶质营养丰富。所以老茶婆虽叶片粗老，却滋味甘甜（有人说是甘蔗甜）。
一直以来，老六堡茶的祛湿功效，都为茶乡人和老茶客们所称道，六堡农家收藏老茶婆的习俗也是代代相传。
近年来，随着六堡茶产业的发展，风味独特的老茶婆也逐渐走出“家门”，被更多的茶友了解和喜爱。
老茶婆品饮简单方便，可以用工夫泡法，也可以用大茶壶闷泡，煮饮也非常适宜。
口感甜润、柔滑，药香清新纯正，清凉感明显。
好品质的老茶婆，更是以“年长”为贵。
随着存放年份的增加，滋味更加醇厚绵柔，祛湿、健胃功用也愈大。
综上，可以说，黄片、雪片和老茶婆就是完全不一样的三种茶，但它们有个共同的特点——
——优质的口粮茶。
选择口粮茶，最关键无非两点：一、茶品适口；二、价格实在，不虚高。
不管是黄片、雪片还是老茶婆，口感滋味都是经得住考量的，但同时，价格却真的算不上贵。
品种相对小众，没有很大量，更少被疯狂炒作......
总之，诸多因素的叠加，使它们可堪入选优质口粮茶之列，成为那些爱茶、常饮、却又苦于喝茶成本日渐高涨的茶客们的极好选择。
三者一大不同之处在于，雪片茶当下即可品饮，放之第二年春夏之时，是它最佳的品饮期，此期可见。
而黄片、老茶婆，都是可以长久存放，且愈陈愈优质，最佳适饮期，因随茶原料、茶工艺、保存环境等诸多因素而丰富变化。
黄片口感相对温和，滋味更偏重于甜醇，苦涩度很低，更为适口。尤其对于刚开始喝普洱的茶友，不妨作为入门首选；
雪片，凤凰单丛茶季的强力终结者。尤其是鸭屎香雪片，闻之欲醉，绝对不会让“追香”的你失望；
老茶婆，从名字到口感到功用，都是满满的特色，博览众茶的你岂能错过？
原标题丨一文说清楚“黄片/雪片/老茶婆”，还有一大共同点！
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六堡茶作为我国黑茶的重要品种，越来越受到江浙茶友的认可。六堡茶作为广西梧州的特产，是我国著名的侨茶。它具有独特的“六宝味”和“红、浓、老、醇”的特点。因为它独特多变的口感和良好的保健效果，身边很多茶友开始主动找六堡茶喝。
一直在和一些喝黑茶的茶友讨论六堡茶，其中谈得最多的就是六堡茶是否像普洱茶一样分为生茶和熟茶。笔者认为，这个问题应该从现行有效的国家标准、地方标准和六堡茶加工技术的发展历史来分析。
一、国家标准、地方标准中的六堡茶
只有《GB_T_32719_4-2016_黑茶_第4部分：六堡茶》，《DB45_T_1114-2014_地理标志产品_六堡茶》，《DB45_T_581-2009_六堡茶》，《DB45_T_479-2008_六堡茶加工技术规程》，《GB_T_32719_4-2016_黑茶_第4部分：六堡茶》等。
现行国家标准《苍梧县志》规定：“六堡茶六堡茶选用苍梧县种群种、中老年种及其分离选育的品种，茶树鲜叶[茶树(L.) 0。以昆虫茶为原料，经过杀青、初揉、闷制、复揉、干燥等工序制成粗茶。
分类上，“根据六堡茶的制作工艺和外观，分为六堡茶(散茶)和六堡茶(压缩茶)。”“六堡茶(散茶)散茶没有经过压制成型，保持了茶条的自然形状，条与条之间没有粘结。”六堡茶(紧压茶)是将各种形状的六堡茶，包括松子紧压茶、砖茶、饼茶、沱茶、圆柱茶和其他相应等级的六堡茶(散茶)，或由六堡茶加工而成
等级方面，“六堡茶(散茶)根据感官品质特征和理化指标分为七个等级：特级、一级至六级。”“六堡茶(压缩茶)根据感官品质特征和理化指标分为七个等级：特级、一级至六级。”
广西壮族自治区制定的六堡茶地方标准在六堡茶的定义、分类和等效划分等方面与国家标准一致。
根据六堡茶的国家标准和地标，我们可以得出以下结论：1 .六堡茶是红茶。2.六堡茶必须以苍梧县的鲜叶种群种、中、中叶种及其分离选育的茶树品种和品系为原料。不是用国家标准规定的树种的茶叶原料制成的红茶，不能称为六堡茶。3.六堡茶必须经过堆发酵处理。没有经过堆发酵工艺加工的六宝农家茶或“六宝生茶”，只能称之为六宝茶，而不是新国标的六宝茶。4.陈化技术是六堡茶生产中非常重要的加工技术。在我国七大茶类中，只有现行的六堡茶国家标准将陈化过程作为茶产品的必要生产过程。也就是说，没有经过陈化过程的生茶，不是标准意义上的六堡茶，六堡茶产品必须经过陈化过程，才能出厂销售。
在现行有效的国家和地方标准中，对六堡茶、老茶婆、六堡蒿茶等市场上流行的产品和话题的生茶和熟茶的划分没有相关规定。结合现行国家标准对茶叶分类的规定，我们知道六堡茶，如生茶、老茶婆、六堡蒿茶等，都不是六堡茶。其中，六堡茶和老茶女应根据其生产工艺特点分为黄茶或绿茶。
二、六堡茶加工工艺发展简史
根据史料记载和六宝地区附近树龄约800年的古茶树，广西梧州至少在宋代就有茶叶种植和生产，当时生产的茶叶以清蒸绿茶为主。
《苍梧县志》，清康熙年间编，记载：“茶醇，每晚可不变，色香味俱佳。”后来在同治年间重修的《广西特产志略》中记载：“仙乡六堡产茶，味浓，夜夜不变。那些长期生产斗虾的，以斗虾茶闻名，色泽风味俱佳，只是耳朵略薄。”虾桶茶的加工工艺如下：杀青-第一次揉捻-热烘-第二次揉捻-专用茶釜蒸-杀青-复烘-薄砂纸覆盖过夜-翻茶-沤制-烘至90%干-风干。这个时候只需要节水、节汽的方法。水钓就是把叶子放在开水里，让叶子变软变软。蒸汽失活就是蒸汽失活。沤制是茶叶在潮湿环境下发酵的过程，通过热化学反应破坏叶绿素，使茶多酚缓慢氧化，分解糖类和蛋白质。虾桶茶的沤制工艺类似于现代黄茶的焖制工艺。
民国时期，六堡茶加工工艺再次升级，炒制工艺进一步完善。
置釜中炒至极软，视茶内含粘液，略起胶时，即提取，乘其未冻，用器搓揉，搓之愈熟，则叶愈收缩而细小，再用微火焙干。转为黑色，成为茶叶。”与此同时，沸蒸杀青技术在六堡茶产区也得到广泛使用。据记载，这种技术“采摘标准一芽三四五叶，其初制方法是：将叶采下后，放于沸腾的水中，使其叶软而柔即得，约5min置于萝中，用脚踩压，至茶叶卷缩为度。然后以火焙干，干燥后以蒸汽蒸至柔后，乃至于萝内待售。”以上述工艺制出六堡茶已经与今日的六堡初制茶(国家标准和地方标准中的“毛茶”)相似，都具备了口感醇厚、耐与存放的特点。
1950年代现代六堡茶加工制作工艺定型。1954年六堡茶肩负起“出口创汇”的历史使命，政府取缔了十多家私营茶商采购毛茶，并由国家统一制定收购等级和收购价格，再由供销部门统一收购，由于当时六堡茶生产企业遍布桂中、桂北、桂南和桂东地区，所以对统购后的毛茶加工业进行了明确分类：梧州加工厂加工六堡茶为主，灵山与横县所收六堡茶集中横县茶厂加工，其他各县均运梧州厂加工，之后不久桂林茶厂也跟着加入生产六堡茶的行列。自此，六堡茶从长期手工作坊式生产转变为工业化大生产，同时努力改进生产，推广创新技术。这一时期，现代六堡茶历史上最为重大的技术突破——“冷发酵”渥堆法诞生了，开创了六堡茶的新时代。50年代中后期，六堡茶因“汤色不够红浓明亮”，不符合外销要求。为了保持六堡茶固有的声誉，于是，由广东省茶叶进出口公司牵头，按照香港人的要求，开始对影响六堡茶品质较大的发酵作业进行技术改革。由于与香港的地缘关系，梧州茶人一方面通过与香港德信行交流“香港仓”的经验，另一方面根据不同等级的茶坯分堆，分别计入不同比例的水的工艺探索，经过一系列不断实践，终于解决了六堡茶的发酵问题，达到“汤色红浓、滋味醇厚”的要求。1958年渥堆发酵工艺在梧州茶厂正式定型。
三、历史与现实的思考
六堡茶分生茶和熟茶是近些参照普洱茶而形成的说法。六堡茶熟茶是指现行国家标准、地方标准规定意义上的“六堡茶”。六堡茶生茶则在茶界尚未形成共识，一般是指未经渥堆发酵等精制工艺而成的茶品，其中既有国家标准中的“毛茶”;也包含采用民国以前古法制成的捞水杀青、蒸汽杀青后沤堆而成的茶品;也包含民国时期炒青、沸蒸工艺制成的茶品;同时包含晒青而成的茶品。
按照现行国家标准和地方标准，六堡茶不分生茶与熟茶，未经渥堆发酵工艺生产出的茶品就一定不是六堡茶。六堡茶是否应该分为生茶与熟茶，学术界、厂商、茶友圈尚未形成定论。但是，针对于现在市场上的各类六堡茶“生茶”，应规范其生产工艺，提高产品质量，杜绝粗制滥造。农家六堡茶、生晒农家茶、老茶婆等“六堡茶生茶”是否属于六堡茶，从六堡茶生产历史与产地产销现状都应予以正名。六堡茶生茶的归属还需要学术界、厂商等方面共同努力，早日形成明确的定义与归属。
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