六堡茶产自广西梧州，是一款典型的黑茶代表，也是黑茶中的珍品。而随着黑茶的流行，同为黑茶类的六堡茶也愈来愈受人们的存眷。六堡茶作为陈茶可久储，但储藏六堡茶也有讲究。否则就会有仓味或者陈味，甚至会有霉味等。在储藏六堡茶透气、散仓味很首要。
一、六堡茶会有仓味吗？
1、六堡茶仓味
首先，六堡茶如果储存不够讲究方法的话，那肯定会出现仓味的。而我们要了解什么是仓味，就是茶叶在出厂后，退仓不够带出的不良气味。除了仓味外，还有储存条件带来的杂味、堆味等味道，这些气味都会影响茶叶的口感。如果茶叶带有这些味道，通常要经过洗茶、煮茶等步骤去除味道，才能更好的品饮。
2、六堡茶霉味
其次，我们要对六堡茶会出现霉味的源由了解下，相信这个大家还是比较清楚的。那么霉味是因为高温或者高湿环境下，通常我们指的是一种味道，都是茶叶霉变形成，闻起来会有恶心的感觉，类似受潮的衣柜里面的味道。
3、六堡茶陈味
另外，六堡茶自带的陈味就不一样了，这个一定要与霉味和仓味区分开来。那么六堡茶的陈味往往是茶叶陈化转化出来的香气，常常伴有中药香，闻起来不会使人不舒服。
Δ提示：霉变的茶千万不要饮用。
二、解决六堡茶仓味异味的存储要点
1、为了能够有效防止六堡茶有仓味异味，要注意存放时不宜密闭，应略透气，用棉纸、宣纸或牛皮纸包裹即可，剥开后存入瓷瓮或陶瓮内，瓮不必密盖，可以略微透气。
2、如果六堡茶茶叶有仓味了，可以放置于空气中，等到它的仓味散尽再储存。
3、如果六堡茶的茶汤口感有出现“紧”或“涩”，可将茶叶剥散或摊开，待其天然“回润”，益增其滋味之丰富及香气。
4、六堡茶存放的环境要选好，应该避免放在厨房和一些有怪味的地方。
5、散仓味以每年10、11元月吹北风时，让天然风吹最好，因北风干燥，湿度在50度高低，平时干燥天时可开窗透气，雨天时要留意密闭窗户防止受潮，留意勿受太阳光直射。
6、有气之茶（以50年代居多）如不立即品饮时，应保留其外包装，以护其气。品饮前再将外纸去除，剥开“回润”，曾经常品饮，即可渐入佳境，“回润”至适当时，即可用纸包裹储存。
7、无气或略有仓味的茶，宜将外纸撕去，清理干净，适度透气后再储存。
8、以冷气送风会过于干燥，想去除仓味时可用此法，但仓味去除后，仍需以天然空气，适当的湿度来“回润”。
说到陈皮六堡茶的保质期，取决于陈皮和六堡茶各自的保质期。
陈皮的保质期
新会陈皮具有陈久者良的特性，是历代名医在漫长的研究和医疗实践过程中得出的结论。
也就是说，陈皮可以越放越好。
芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮陈放三年以上才能称为，理气调中、燥化痰湿的功效随时间递增，一般5年后就能有较适饮的口感。
让陈皮的价值增效，需在干仓仓储条件下，没有标准的干仓储存环境，否则陈皮可能会很快就会出现霉变、虫蛀、风化等现象。
六堡茶的保质期
六堡茶有“越陈越香”的美称。
一般一年期的六堡茶水味就可以基本褪尽，口感趋于稳定，厚重感增强，缺陷慢慢隐去，寒性稍退。七年陈期时，陈味会慢慢出现，香气转化出更多可能。五年以上，茶性转温，祛湿养胃作用明显。
十年陈期，陈香出现，汤质饱满稳定性好，温和有韵，适合经常品饮。二十年期六堡，陈醇甜滑，汤色透亮，可遇不可求。有些五六十年的传统工艺六堡茶，汤有色，但茶味淡。
可以明确的是，六堡茶的“越陈越香”并非是永无止境的。它有一个最佳适饮期，一般是10—20年。且需要在特定的存储环境下保存，否则很可能会发生变质。最佳适饮期后，继续一味地无限期的贮存下去，会使茶叶中的有益成分逐渐分解、氧化，进而失去养生价值。
总结:
1.陈皮六堡茶没有保质期，这是因为新会陈皮和六堡茶都可以越陈越香，长期保存。
2.陈皮六堡茶的长期保存是有条件的，保存不当，很容易发生变质，易产生烧皮、霉变、虫蛀等变质现象。应在阴凉通风、干燥避光、清洁无异味的环境下存放。润元昌纯干仓陈皮仓储中心，新会陈皮按照不同产区，不同年份，不同等级严格归类存放，恒温恒湿精准控制，不定期仓储检测，造就了润元昌和旗下品牌柑润堂高品质干仓新会陈皮，干净高甜的滋味特征鲜明的区别于市面上其他陈皮。
3.陈皮六堡茶并不是放越久越好，有一个最佳品饮期，一般5年以上就能有较好的口感，陈期二三十年后营养价值会逐渐下降。如果是独立单泡装的陈皮六堡茶，长期存放下去也不会有太大的转化，日常可以尽快喝掉。即使长期没有喝掉，在存储得当的情况下依然可以放心品饮。
“仓味”这个话题，有时真的让人头痛，特别是对于北方茶友来说。
一方面，因为很多茶友对仓味的认知有限;另一方面，很多商家对它的解释也不够充分。所以导致在茶友茶商之间，仓味成为了双方最容易误解，又最难沟通清楚的话题。
前阵子我针对仓味写了一篇专题《正确理解“仓味”，走出选茶误区!》，今天将继续跟大家探讨，希望为这所谓的“仓味”正一下名!
01
很多时候你碰到的仓味
或许并非“仓味”
先给大家说一段我的亲身经历。
有一回，一位北方茶友来访交流。碰巧我正在评测一款厂家新品，我给他倒了一杯。
想不到茶友喝了一小口就停下了。我问：“不喜欢?”
他说：“感觉仓味有点重，是不是放在仓储不好的地方?”
我尝了一口，生津回甘，茶香明显，带窖藏气息，并无异常，便说：“其实这茶挺不错的呀?!”。
“是吗?“，茶友眼里满是疑惑，“但是它的仓味为什么会那么重?”
我想了想，回答道：“或许咱们在’仓味‘的理解上有些差别。仓味这个词，对于很多人来说，代表着不好的气息，甚至有人会把它直接与霉味划等号。而事实上，仓味从概念上来讲应该是中性的，因为它的形成有很多种原因。”
我喝了一口茶，接着说：“这款茶其实才刚刚出厂，还没有经过民间的仓储，按理说不会有存坏的可能。你闻到的应该是窖藏的气息。因为六堡茶在出厂前，需要在茶窖或者板仓里陈化至少半年以上。可能茶友会把这种气息误以为是不良的仓味，但它其实是正常的，也是六堡茶独特的地方。”
“那怎样区分正常的窖味与不好的仓味呢?”，茶友追问。
我说：“窖味闻起来刺激性小，多显沉、柔、醇的特点，能与茶香融合;而不好的仓味，刺激性大，多显飘、刚、烈的特点，常常会掩盖茶香。”
茶友拿起茶杯又尝了一口，似乎悟出点什么，他点了点头说：“嗯，好像是这么一回事，看来后续还得多对比对比~”
02
窖味是辨别茶叶
陈化潜力的标志之一
上面的场景，其实在我与茶友的日常交流中时有发生。很多刚接触六堡茶的茶友，只要闻到茶叶以外的气息，都会习惯把它们归为仓味，认为那是不好的。而事实上这是一种误区。
因为大部分茶友对仓味的理解比较单一，而六堡茶因为有特殊的陈化工序，仓储的气息也比较多样。我在之前的文章中就有谈到，工艺、地域、仓储、人为这几个因素，都有可能让茶叶产生仓味。仓味也有好坏之分，得具体问题具体分析。
你可能还不知道，其实有很多老茶骨在选茶的时候，就喜欢专挑那种刚出厂时“仓味”重一点的茶。
倒不是因为他们喜欢那股味道，而是因为他们晓得，这种“仓味”其实只是窖味。窖味越重，则说明茶叶窖藏越久。经过充分窖藏，茶叶后期转化出来的香气和口感，会变得更有个性和层次感。------为什么?
因为茶窖跟一般茶仓不同，茶窖的温湿度四季相对稳定，通风科学合理，有利于微生物的生长。而且，有的老茶窖存茶数十年，积累了大量丰富的有益微生物，这些都能为六堡茶后期陈化打下良好的基础。
可以说，窖味是辨别六堡茶陈化潜力的指标之一。
收藏六堡茶，我们要用辩证的思维。相比当下的口感，我们更应看重未来的转化。像上面提到的窖味，它只是暂时的，会随着时间推移慢慢减弱，但同时，茶叶的品质却会有很大的提升。
理性认识仓味，有助于我们选出真正的好茶!
03
辩证看待
仓味的去除和保留
我知道，虽然我把仓味的问题解释清楚了，依然会有很多茶友像开头那位朋友一样，一时半刻难以适应。这点不必勉强!
幸好现在很多厂家已经掌握了新方法，在保证茶叶品质的同时，能有效减少茶叶出厂时的仓(窖)味。这对六堡茶的推广起到十分积极的作用。
对于仓味要去还是要留，市场上有不同的声音。许多新茶友还是喜欢喝到无仓味的六堡茶，但一些老玩家，还是希望收藏一些带仓味的茶，或许那是一种坚持和情怀，也是一种对未来品质的追求。
我个人认为：改进工艺去除仓味，肯定是符合市场发展的要求，从促进茶叶消费，加强六堡茶推广的角度来看，完全正确!
但同时，窖藏风味历来是六堡茶的特色，有别于其它茶类，属于正常的仓储气息，应该保留这部分特色产品，满足那些对收藏有要求的消费者。在产品矩阵里，合理区分现饮和收藏两个方向。
仓味的话题并不可怕，茶企茶商也应该帮助消费者建立正确的认知，消除他们心中的疑虑。对于茶友，如果碰到有仓味的茶品，不妨静下心跟商家友好沟通，有时在沟通中会完善自己的认知，避免错过一款好茶。
来源：六堡茶微刊
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