梨山茶品鉴

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台湾比赛茶到底划算吗？

作为讲台湾比赛茶内幕三部曲的最后一部，我解读一下台湾比赛茶到底划算否

三部曲的称呼好玩而已，其实我只是浅浅地聊一聊，毕竟台湾每年几百场比赛，我没条件和经济实力去做全面调研。有的实际喝过，有的道听途说，我选择听起来有逻辑的素材会记录下来。

对于东方美人的比赛茶，有夏茶和冬茶两个时节的比赛。选择夏茶的为好，东美的冬茶平均风味比夏茶明显逊色。

按地理位置的东方美人比赛，在新竹、苗栗、桃园三个比赛里选择都可以，都权威。相对而言我喜欢新竹的，历史积淀、故事、和名家更多。至于新竹县里选峨眉乡的还是北埔乡的，目前我没充分的来源对比，两个乡的东美我都会卖，没高下之分。

从性价比角度，东美比赛茶选择优良奖很划算，价格和东美不参赛的名家普货比起来差不多，风味也差不多，但颜值肯定是优良奖更好。

颜值在大陆茶叶比赛中的因素占比也挺大的，要做精筛，梗、黄片等等要筛干净，以及匀整度越高越好。

东美比赛茶三等奖的风味明显飞跃了，价格也一下子上去了，但仍低于1w一斤关口，从品鉴享受角度还可以接受。等级再高的得奖茶就不谈性价比了，但肯定是好货，不会玩炸胡。

昨天茶友突然想起来还有去年的新竹县三等奖东美，拍了张照

新竹县东美比赛茶优良奖和三等奖我预计8月底拿到开售。比赛主办方8月8日把贴封条和防伪标贴的罐子发出来。

今夏新竹县比赛茶No.1是名家兼地主徐耀良。下图中是他的独子徐家少爷。

徐家少爷同时也是比赛茶的评委之一，如下红框。从理论上讲，由于茶样标记的周密设计和盲品方式，同时当运动员和裁判员也不会搞猫腻。但实际上出于避嫌，在大陆的权威性比赛中如天心岩茶村斗茶赛，评委是不能送样参赛的。

台湾茶海拔最高的是梨山茶区，但由于说起来十分啰嗦的原因，梨山这一带其实没有比赛。市面上的梨山比赛茶的主办方，梨山去送样的很少，缺乏权威性，不建议追求之。

海拔比梨山低的阿里山、杉林溪的比赛茶，我缺乏实际品饮的样本积累，目前不表态。

传统的“北文山南冻顶”里头，去年有缘喝到茶友收到台北表哥寄来的文山包种比赛头等奖，喝了几次细品，感觉比非比赛的传统等级里的云仙要好些，但不明显。总的来说文山包种就那个样子了。按传统等级买非比赛的即可，不必追求比赛茶，推荐云仙和翡翠两个级别的文山包种。

冻顶乌龙比赛有赛出选手制茶水平的，即选人不选茶。对于选茶的情景，由于传统冻顶是焙火较重的，褪火时间较长，陈年老冻顶风味更佳，所以不建议购买冻顶比赛茶。

与冻顶类似的现象还有木栅铁观音。

还有大把的非核心产区的茶叶比赛，不建议追求，随缘喝到即可，如靠太平洋那侧的台东、花莲的茶、如南部恒春垦丁的茶、中部南投县一般般的产量巨大的低海拔茶，这些都不要在意比赛茶。

此外，红茶和绿茶不是当代台湾茶的强项，有比赛茶的，如三峡碧螺春比赛。对于好奇宝宝，有机缘尝尝得奖茶可以，不贵的，但不要抱过高期望。

还有一种基于比赛的特殊情况，叫拍卖。不是每个茶叶比赛里的No.1都会进入拍卖。相当于本来对No.1的定价10w一斤的，进入拍卖后翻四五倍以上很正常，毫无性价比可言，属于有钱任性还要去抢才能搞到的性质，因为量确实很小。

每年几百场的权威的和乱哄哄的比赛，足够茶农茶厂、茶商、爱茶人士和吃瓜群众们经常用来聊天、八卦、和比来比去，耳熟能详的程度相当于看足球赛事。

从台湾岛内的消费者角度，对于中老年的有钱群体，在红豆杉打磨光亮的茶桌上，如果不摆上几罐特等奖、头等奖的比赛茶，也说不过去嘿。

台湾各个茶产区，举凡小小的生产班、到生产合作社、专业社区、乃至农会、公所，各级大小单位都热爱主办比赛。得奖级别较高者，身价大涨，除了他的得奖茶，当年生产的普货都能售价上鸡犬升天。所以许多人勇于参赛，乐此不疲。

台湾比赛茶的主办单位很少出现亏损的，但对参赛方而言还是存在风险的，凡是比赛，难免输赢，其中的辛酸、乐趣、和盈亏，对参赛的茶农茶厂茶商而言，自有不足为外人道也的因素。一般来说，如果只能拿到优良奖，那就是微亏，如果没拿奖则亏损更大。

不同的比赛，规则不尽相同。一般来说，参加一场比赛，茶农需交出二十一斤茶。茶叶比赛对干茶颜值要求比较高，茶农需要比平时卖的茶要更加精剔，需要格外仔细地挑出黄片、老叶和碎末末等。精剔后，再为了迎合这个比赛的口味，进行一次焙火。所以总共需要准备三十斤毛茶才够用。在大陆的乌龙茶和红茶比赛，也差不多这个逻辑。

二十一斤茶中，主办方会把其中二十斤包好，先放一边。如果得奖，则主办方会把这二十斤茶装入特别制作的茶罐，贴上印刷有名次的标签，对外出售。事先和茶农之间有协议价的，主办方可以赚协议价和售价之间的差价。有的主办方会搞当场封罐拍卖活动。有的主办方会把封罐还给茶农自行销售，主办方赚个服务费。

二十一斤茶中，有一斤，主办方分成两百克的茶样三包(台湾的一斤是600克)，其中一包和包好的二十斤放在一起，作为展售时消费者试饮使用。另外两包共400克，作为评审样。

评审时用标准审评杯，一泡三克。即使过关斩将，一路升级，到顶最多用掉30克，剩下的半斤多，主办方就笑纳了。参赛的茶，哪怕没得奖的茶，按品质档次，一千元人民币要的。有的大型比赛，参赛的茶多达四千至五千点，一个点代表一个参赛者，所以用剩的评审样就能有两三千斤，可卖两三百万元人民币。对于小型比赛，规模缩掉一个数量级，那主办方靠卖剩余的茶样可以保底赚二三十万元人民币，这就是宝岛每年茶叶比赛泛滥的原因。

从茶农角度，再来计算一番。一般来说，想认真参赛的话，会选用不低于一千元人民币一斤的茶款。拿出三十斤对应的毛茶，花一两千元人民币请几位欧巴桑妇女精剔，再花一千五百元人民币报名，焙火后的二十斤每斤已升高到一千七百元人民币左右。有的比赛不够权威，优良奖甚至三等奖的市场博弈出的价格仍然较低，那么得优良奖的茶农都会亏损明显。

为了直观理解，我上述用了人民币转换。

关于台湾比赛茶的内幕，就写到这里

蓉城10月茶飘香 2021成都国际茶博会10月21日-24日举办

成都10月又将迎来一场国际茶界盛事！由四川省市场营销协会、供货商商会主办的“2021中国（成都）国际茶业博览会”将于10月21日-24日在成都世纪城国际会展中心举行，同期还将举办“第8届茶生活美学空间及用品展”。

作为我国西部地区唯一获得UFI（国际展览联盟）认证的茶业盛会，成都国际茶博会已连续成功举办了七届，已发展成为西部地区茶叶、茶具、茶生活用品交易的重要平台，也是越来越多追求美好茶生活的茶友聚会交流的热门打卡地。本届茶博会以“美好生活·从茶开始”为主题，规模30000㎡，设名茶·中国馆、名茶·国际馆、茶具·美学空间馆等主题馆，并同步举办“线上茶博会”，通过双线融合办展，让更多茶商茶友体验到茶世界的乐趣。本届茶博会将有哪些看点呢？

往届成都国际茶博会（资料图）

六大茶类，全国名茶聚蓉城。普洱茶（黑茶）、白茶、红茶、乌龙茶、绿茶、黄茶等六大茶类届时将齐聚蓉城，其中，福建名茶抱团入川规模最大，主要展出福鼎白茶、武夷岩茶（大红袍）等优质茶类；云南名茶抱团参展规模紧随其后，主要展出普洱茶、滇红茶，代表品牌有书剑古茶、七彩朗韵、融悦祥、腾仙岩、老曼峨等；此外，湖南安化黑茶、广东新会陈皮及陈皮普洱茶、广东潮州凤凰单丛茶、安徽黄山祁门红茶、江西金丝皇菊等全国各地的名茶都将精彩亮相。

优质川茶，家乡好茶大集结。四川是茶叶的故乡，是有名的产茶大省，茶叶种植面积、产值和产量均居全国前三。家门口的国际茶博会，四川和成都的优质茶叶，都在精心筹备以期精彩亮相。最有名的区域品牌包括蒙顶山茶、峨眉山茶、雅安藏茶等将为广大茶友奉上今秋最可口的家乡味道。

国际交流，茶文化促茶经济。在本届茶博会港澳台及国际馆，你将有机会品来自世界各地的名茶，包括尼泊尔高山绿茶、斯里兰卡红茶、印度大吉岭红茶等。最值得一提的还是宝岛台湾的名茶，包括大禹岭高山茶、梨山高冷茶、杉林溪乌龙茶、阿里山茶、冻顶乌龙茶、日月潭红茶等各式精品茶，将满足你家门口品鉴宝岛风情的多元化需求。港澳台及国际馆除了茶叶，还将展示台湾茶器精品，包括大师柴烧、天目、岩矿、志野、银铁壶等。此外还有日本茶道具、香道具、花道具；马来西亚的银器、锡器精品，以及捷克国家水晶制品、陨石饰品和精美的茶生活用品等。届时，来自跨境电商全球独立站、驻蓉外国商务机构、外企的客商将赴会与展商开展系列采购对接及文化交流。

此外，记者了解到，本届茶博会将同步举办“第8届茶生活美学空间及用品展”，八大名窑瓷器、铁壶银器铜器、香道花艺等茶具及茶生活用品将精彩亮相。其中不乏工艺美术大师和非遗传承匠人精品，包括国家级紫砂工美大师将带来宜兴紫砂精品展。

会期将举办首届成渝地区双城经济圈茶店茶馆经理人论坛、成都-全球独立站SEO流量峰会（茶企专场）、茶舞台剧：从宋代茶画里走出来的生活美学、第二届少儿茶日大会、茶艺主播大赛、插花节、全民泡茶节（金秋专场）免费学泡茶、后疫情时代的茶饮与健康沙龙、茶叶主产区品牌推介暨产销对接大会、有机茶品鉴推介大会、精品紫砂陶瓷专场推介会、斗茶大赛等精彩活动。（图片由四川省供货商商会提供）

来源：四川新闻网成都（记者戴璐岭），信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除

台湾高山茶“热”力来袭——台湾高山茶助阵2019上海秋季茶博会

炎炎夏日，“热”力来袭！2019，台湾地区高山茶将再次入驻2019第九届上海国际茶业交易（秋季）博览会，台湾展区将是一大看点，乌龙茶、金萱茶、阿里山茶、梨山茶、东方美人茶、青心乌龙、文山包种茶等台湾优质茶品和特色柴烧、手捏陶器等独具匠心的台湾茶器都将出现在展会现场，期许将台湾茶的香、厚、醇、韵，呈现给爱茶的茶友们，进一步推动上海、台湾茶文化优势互补、融合发展，共同发扬光大中华茶文化。

图片描述

台湾高山茶是指海拔1000米以上茶园所产制的半球型包种茶。台湾各产茶区内，海拔高度在1000米以上的地区。高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，致茶树芽叶所含儿茶素类等苦涩成分降低，茶胺酸及可溶氮等对甘味有贡献之成分含量提高，芽叶柔软，叶肉厚，果胶质含量高。色泽翠绿鲜活，滋味甘醇，滑软，厚重带活性，香气淡雅，水色蜜绿显黄及耐冲泡。台湾高山茶具有：抗菌、抑菌、强心解痉、利尿、防龋齿等保健作用，深受全国人民的热爱。