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老茶头白色

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新品上市| 瑰宝老茶头,勐海春茶发酵,酝酿了3年的绵柔香甜

  许多人常喝熟茶,却不知道老茶头是为何物。直到某次偶然喝到它,才发现熟茶中竟然还有这般美妙的风味存在。

  继承了熟茶的醇厚香甜之外,口感醇滑、耐泡度高、糯香明显等优点,也让老茶头成为了茶客们的杯中挚爱。

  新品上市产品信息

  【品名】:润元昌·瑰宝老茶头

  【类别】:熟茶

  【年份】:2015年原料;2018年制作

  【形态】:散状老茶头

  【规格】:250g/盒,2盒/手提袋,20盒/件

  【包装】:白色纸袋+盒装+手提袋

  【价格】:398元/盒

  伴随熟茶而生,演绎另一种奇妙的熟茶风味

  要问老茶头诞生在什么时候?

  它不比熟茶出现的晚。

  早于上个世纪70年代,熟茶诞生的时候,老茶头就存在了。只不过一开始并没有人注意到:渥堆过程中,因果胶物质粘结而成团成块、外形不佳的老茶头竟然也别有一番风味。

  40多年间,伴随熟茶工艺的不断进步,老茶头的价值逐渐被人们发现,越来越受市场欢迎。木板发酵、离地发酵等技术的出现,让熟茶的衍生物-老茶头的安全与卫生状况与品质得到了极大的改善与提升。

  润活发酵,具润感更有活性的老茶头

  好原料还需好工艺匹配,才能生产出杂质少、品质优、滋味醇滑的老茶头。

  而今,润元昌独创的“润活”发酵技术,在进一步提升熟茶发酵的安全与卫生的条件下,从春茶发酵的熟茶堆中产出的老茶头:润感与活性俱佳。

  15年勐海春茶发酵,干仓陈化3年

  润元昌·瑰宝老茶头以2015年勐海春茶为制作原料。从春茶发酵的熟茶堆中精选出的老茶头,于勐海专业干仓中陈化3年。陈香纯正,糯香显;颗粒紧结,色泽红褐。

  取瑰宝老茶头8g,以沸水洗茶两遍后出汤。汤色红浓,粘稠感强,散发迷人糯香。叶底油润有光,干净有活性,用手指轻触有弹性,茶香纯正,无堆味。

  瑰宝老茶头,口感绵柔,滋味甜滑

  瑰宝老茶头口感绵柔、滋味甜滑,其风味与熟茶有异曲同工之妙。春茶的丰厚内质在茶汤中持续稳定释放,十分耐泡。尾水清甜。即使久煮,老茶头叶底也不易散开,这是品质优秀的体现。

  老茶头内部因在发酵过程中形成诸多有益菌,对人体肠道有极好的保健作用,更稠、更滑的茶汤进入肠道形成一层特别的“保护膜”,有养胃护胃之效。

  新年将至,为全家添一款特别的团圆礼。

  礼盒与手提袋设计以咖啡色为主调,烫金纹理搭配祥龙驾云图腾,分外精致,格调稳重大气,十分适宜作为佳礼,馈赠亲朋好友。内部白色纸袋搭配外部方正纸盒,日常保存更妥当。

  性质温和的老茶头,是老人小孩都适宜饮用的茶品,不挑人群。过年吃饭少不了大鱼大肉,饭后来一杯老茶头,正好消食解腻。

  新品上市,欢迎品鉴。

  (文案/年少;图片/静静)

润元昌老茶头4部曲终篇:老茶头上为什么有白点?老茶头有收藏价值吗?

  润家熟,春茶发酵的熟茶

  春茶是一年中最好的茶,内质最为厚实,春茶发酵的熟茶具有“春香明显、甜润浓稠”的精致化味觉体验。润元昌熟茶产品均采用春茶润活发酵而成,口感较普通熟茶更香,更甜,更润,更纯净。


  相信有很多茶友发现过一些老茶头产品表面或者内部偶尔会出现白点的情况,因为以前没有见过,难免担心:这是不是发霉了?这款茶还能不能喝了?

  在这里,为大家揭秘这“白点”到底是怎么一回事。

  普洱熟茶的渥堆发酵,是以云南大叶种制成的晒青毛茶的内含成分为基础,微生物分泌的胞外酶的酶促作用、微生物呼吸代谢产生的热量和茶叶水分的湿热作用的协同下,发生以茶多酚转化为主体的一系列复杂而剧烈的化学变化。各种物质析出、氧化、分解、缩合、聚合,形成对普洱熟茶品质有利的相应产物。

  渥堆发酵对毛茶的数量有要求,基本得按数吨起,以便于堆子气温。

  堆子潮水后,微生物逐渐活跃、大量繁殖,与其分泌的酶对茶叶中的有机物质进行分解、水解、氧化与转化,在这个过程中,微生物会释放出大量的呼吸热,堆温会随渥堆时间的延长而逐渐上升,少部分茶叶在发酵时处于中间温度比较高的位置,析出的茶叶有机物质如茶碱、咖啡碱、茶多酚等就容易被高温烧成白色,最终形成“白点”,这是渥堆发酵过程中的正常现象,对茶叶品质无影响。


  一看外观,霉菌多为似毛的絮状物,颜色发白、发绿或发黑,用刷子很容易刷掉;白点则一般呈点状物、小片状,是嵌入茶头上的,很难刷掉。二闻味道,正常的白点,嗅之无霉味,更无刺鼻。发霉的话会有明显或刺激的霉味、异味。

  白点

  发霉


  老茶头具有收藏价值吗

  老茶头是熟茶下面的一个小类,任何熟茶,只要满足了茶底好、工艺正、仓储环境正确3个条件,都可以越陈越香。

  当然,老茶头形态紧结成团,相较于普通熟茶转化时间很漫长,转化效果也会更加稳定,同时,由于老茶头的粘连性和包裹性会有少部分“外熟内生”的情况,其的转化空间也较大。

  可以说,老茶头是具备较高的收藏价值的。当然,作为熟茶的一个副产品,老茶头的收藏价值主要是针对品饮价值而言的。存放时间越长,给老茶头带来的口感优势越大,带来的享受感越足。

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润元昌·老茶头丨不负好时光,有它才对味!

  产品信息

  【品名】:润元昌·老茶头

  【类别】:熟茶

  【年份】:2019年

  【形态】:散装老茶头

  【规格】:250g/罐,2罐/手提袋,20罐/件

  【包装】:白色纸袋+罐装+手提袋

  【零售价】:198元/罐

  

  时间历练,更有味道

  有些人,有些物,经历了时间的沉淀,会越来越有味道,更加韵致迷人。

  每一次的渥堆发酵,一些嫩叶喜欢在果胶的“细流”中玩耍,随着翻堆的进行,它们滚啊滚,滚成了一团一团的小茶块,从而彼此间的命运联结在一起,果胶滋润着茶条,茶条丰富着果胶。

  

  它们知道,它们由不同的“个体”组成,需要一定时间的磨合才能成为更完美的存在。它们在等一个合适的时机出场,这一等,就是数年。

  

  唯有品质,不负光阴:15年、16年的勐海春茶老茶头精心拼配,形成了内涵丰富的801老茶头,在专业仓库里历经3年陈化,堆味褪去,陈香显现,内含物转化更加纯粹均衡,茶汤更浓稠醇厚,更加温润柔滑。

  

  只有集优质原料、纯熟技艺和专业仓储路径修炼而成的好品质,才能经受住时间的洗礼,化青涩不完美为温润有厚度。

  散装颗粒,好喝更好泡:匀称紧结颗粒,精挑细选,黑亮有光泽,一颗颗散落有致,免撬茶,易冲泡;散装存放,与空气接触面更大,后期转化较紧压形态更快。干嗅无堆味,果胶香气香甜好闻。

  

  茶汤流动,红浓明亮,满口浓稠柔顺,水中含香,滋味甜润厚滑、回甜,留口性好,回味软糯绵长。

  

  日常消耗,精致好礼:双罐礼盒包装,清新自然,精致好礼。茶性温和,甜润绵绸,舒适度高,人人皆宜;散装形态,拿取方便,无需撬茶,可直接冲泡;250g的分量刚刚好,日常品饮消耗好选择。

  圆润紧致,泡煮搭配,经久耐泡?老茶头叶底红褐油润,视觉果胶感明显,颗颗有料,捏触柔软,还未完全泡开。紧结颗粒和丰厚内质,造就老茶头的高耐泡度——十余泡后还可拿去煮饮,茶味和内含物质能够更加充分释放,稠厚顺滑感会更加明显。

  

慢煮光阴一盏茶,余香袅袅轻绕梁

与家人共品时光之味,

不负每一寸美好光阴。

801老茶头,

你值得拥有!


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