福鼎白茶简介
福鼎白茶，微发酵茶，因其成品芽头肥壮，满披白毫，如银似雪而得名。其汤色杏黄晶亮，入口毫香显露，鲜爽甘醇，是茶类中的特殊珍品。白茶源自福建省福鼎市，系中国六大茶类之一（白茶系）。因长期出口，故少为国人得知，近年来转为内销，逐渐成为茶业界新宠。随着唐宋饮茶风潮在国内茶会的盛行，白茶因其自身“煮老茶”的特点而再次风靡全国。而在全面提倡自然，健康的饮食文化背景下，白茶也因其“最为天然的日晒工艺”和“保健功效”成为倡导健康茶人的首选。
福鼎白茶的特点：
1、天然：不炒不揉，纯日晒，零添加
2、保健：三降三抗的功效，更具清热解毒特性
3、美容：国际一线化妆品采用白茶作为美容提取物
4、时尚：星巴克销售“白牡丹”广受好评
5、丰富：拥有众多衍生产品，如茶枕、日用品、化妆品、保健品等
6、储藏：可长期储藏，且越陈越香，极具升值价值
福鼎白茶种类：
因采用鲜叶原料的区别和制作工艺的差异，福鼎白茶分为：白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）、新工艺白茶、紧压白茶等。
白毫银针（满披银毫，形如针挺，毫气香郁）
白牡丹（白茶仙子，一芽一、二叶，茶气温婉）
寿眉（贡眉）（久煮药香茶气浓郁，回味悠长）
新工艺（茶香多样，回甘内敛，转换渐快）
紧压白茶（历久弥新，甘甜枣香，汤色渐红）
福鼎白茶的保健功效：
福鼎民间流传：“白茶，一年茶、三年药、七年宝”。福鼎白茶功效出众，历史悠久，在《本草纲目》和《茶经》中早有记载。中医药理证明，白茶味温性凉，具有退热降火、祛湿败毒的功效。白茶既可入药，又可收藏。晚清以来，北京同仁堂每年购50斤陈年白茶用以配药。在计划经济的时候，国家每年都要向福建省茶叶部门调拨白茶给国家医药总公司做药引（配伍），配制成非常高级的药。
一直以来，国外十分关注白茶保健功效的研究。白茶是最近十多年来受国外高度关注的茶类，2001~2013年SCI发表43篇白茶研究报告，其中35篇是白茶与健康，8篇是白茶化学，近3年发表了30篇。报道白茶具有抗氧化、抗炎症、抗菌、降脂、降糖、减肥，保护神经等保健功效。
2003年《美国科学院学报》：美国科学家、哈佛大学医学院布科夫斯基博士发现，喝白茶能使人体免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。 2004年5月，美国《科学日报》的《白茶的杀菌效果比绿茶好》：引述美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士的最新研究，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
2005年美国科学家、生化学家洛德克博士公布了他对白茶抗癌研究的结论：白茶预防癌症的作用比其它茶的作用强；而早先受美国癌症研究基金会援助的美国俄勒冈州大学癌症研究中心等多个研究机构经多年研究也表明，白茶是一种新的抗癌物质，能不断抑制、缩小肝癌肿块，提高人体免疫功能。2005年英国权威杂志《最佳营养学》的推荐：多喝白茶有益健康。
2009年5月1日，英国《每日电讯报》还刊登了题为《古老的中国白茶能防治肥胖症》的文章。西南伦敦金斯顿大学生命科学院的德克兰·诺顿教授表示，研究显示白茶具有抗衰老的作用，而且它所含的抗氧化剂很高，抗氧化剂有助于预防癌症和心脏病。
2008年中国疾控中心食品营养与食品安全研究所韩驰研究员对小白鼠和2型糖尿病患者的试验，结果显示，白茶对免疫功能具有调节和增强作用，能有效地辅助降血糖。
2011年，湖南农业大学刘仲华教授牵头，整合五大机构技术资源与科研团队对福鼎白茶进行研究对象，得出福鼎白茶具有显著的美容抗衰、抗炎清火、降脂减肥、调降血糖、调控尿酸、保护肝脏、抵御病毒等保健养生功效的研究成果。2012年后，刘仲华教授有利用世界先进水平的细胞药理与分子药理研究手段，不断的对白茶的研究，福鼎白茶抗辐射，老白茶与酒精肝损伤，老白茶与抗炎降火，白茶与免疫功能再做深入的研究，得出白茶保健功效。
用心觉茶，用眼观茶，用口鼻体会茶，将甘甜化成一系列看得见的味蕾密码。这里是宝福林产品评测中心，每周为大家分享一款产品测评，为茶友们剥去茶叶层层“外衣”，回归原产地、回归茶性、重新审视“茶”，探寻茶最初始的本质，让味道看得见！
“风华是一指流沙，苍老是一段年华“，初见这句话就被打动。时光虽无声流逝，但却在无形中改变了一切。对于钟爱喝茶的人来说，这种感悟最深刻。
比如白茶，光阴流转赐予了她美丽的光华，不同的时间总能带来不一样的口感。想体会到那种美妙，需要亲自泡一泡，或者静下心来看一看这款微观流芳·老白茶测评，感受时光赋予她的美。
【测评目录】
1.茶品信息
2.包装展示
3.冲泡展示
4.总评
1、茶品信息
【品牌】：宝福林
【品名】：微观·流芳老白茶
【年份】：2012年
【规格】：200克/盒
【茶品简介】：
本品为2012年4月春茶寿眉，以福鼎磻溪大白茶和大白毫一芽带三四叶的春茶为原料。
微观·流芳老白茶贡眉
2、包装展示
深红色的外包装，沉稳大气；以古人形象为元素，闲情逸致，高雅脱俗。
为了防止打开的茶叶受潮，盒子里有专门的夹子用来夹住袋子，设计得很贴心，有利于后期存放和收藏。
打开袋子的一瞬间，陈香扑鼻而来，香气舒适；取出茶叶，干茶色泽深褐点绿，带芽心，且白毫明显。
3、冲泡展示
冲泡测评前的准备:
水温：白茶冲泡适宜温度100°
择水：使用纯净桶装水
克数：8g干茶
择器：盖碗选150ml
时间：一共12泡
冲泡时间分三个阶段：前段：第1-4泡（10秒出汤）、中段：第5-8泡（20秒出汤）、后段：第9-12泡（30秒出汤）
｜冲泡记录｜
取8g微观·流芳老白茶，洗茶一遍（3-5秒出汤），湿醒5分钟后，这时候的湿茶，陈香强烈。
前段：第1-4泡（10秒出汤）
第1-4泡的出汤时间为10秒，茶汤变化如图：
汤色密码
前4道的茶叶内质析出速度缓慢，所以琥珀色还不明显，更像是浅浅的姜黄色。
茶香密码
细闻茶杯盖，兰花香若隐若现；前4道冲泡的茶叶，有着很强烈的陈香和草药香。
滋味密码
前4道的茶汤有些清淡，不仔细品尝的话几乎尝不到涩感。几口茶汤下肚，口腔两颊感觉有一丝清甜、温润。
中段：第5-8泡（20秒出汤）
第5-8泡的出汤时间为20秒，茶汤变化如图：
汤色密码
从第5道开始，茶叶中的水溶性色素渐渐析出，颜色开始呈现漂亮的琥珀色；6、7、8道的茶汤颜色渐深，像蜜蜡一样诱人。
茶香密码
从第5道开始，茶杯盖的兰香越来越明显，香高，挂杯持久。茶汤香气有类似金银花的药香，细闻，香气还带有淡淡的花香。
滋味密码
第5道开始，发现滋味越来越醇厚，于舌尖流转，茶汤给人的感觉极滑极润。而且，甜感比前段的要明显。
后段：第9-12泡（30秒出汤）
第9-12泡的出汤时间为30秒，茶汤变化如图：
汤色密码
30秒出汤，汤色越发琥珀清亮油润，且具有浆感。
茶香密码
靠近细嗅茶杯盖，兰香没有中段那么强烈高扬，香气变轻柔。茶汤香气花香明显，带有甜香。
滋味密码
第9道的滋味最饱满，果浆般的汤质，醇厚度和润滑度感人，舌尖的甜感增强，入喉后，直冲肺腹，令身心舒畅。第10、11、12道的滋味虽然没有第9道那么强烈，不过依旧保持醇厚和润滑感。
茶底细节
茶底完整度较好，茶梗适量，没有多余碎屑；颜色乌褐，带着点光泽。叶片具有厚度，即使过了7年的陈化，依旧保持弹性活力，不软烂。
不揉不捻，只经过自然晾晒而制成的白茶，茶形自然萎缩，遇水后恢复活性，像刚采摘下来一样。
4、总评
这款流芳老白茶，干茶药香和陈香明显，冲泡后，茶香高扬，纯净，茶气足；滋味醇厚润滑，越到后面滋味越柔和清甜；琥珀汤色，透亮清澈；叶底干净无明显碎屑，完整度较高，茶梗适量，鲜活度好。
对于白茶控的老茶客来说，囤白茶如囤粮，这款老白茶，底子和产地优秀，为后期转化提供了无限可能，非常值得收藏。
2003 荒野老白茶
乌润肥实，披金甲
岁月陈韵，透纸香
匠心精制，古味韵藏
荒野悠然，肆意生长
冲泡演示
建议：投茶量约5g
水温约100c°，坐杯时长约12″
往后每道坐杯时间以约16″递推
可因个人口感选择水温及坐杯时长
数道后可壶煮之，滋味更醇厚
落水出香，浸人心脾
橙澈绵顺，回甘悠长
宛如陈酿佳露，茶不醉人，人自醉
叶张完整，脉络鲜明
肥嫩油润，红褐间沉淀岁月情怀
余韵隽永，染一身茶香
简介
名 称：古树老白茶（茶饼）
原 料：福鼎大白茶
原料日期：2003年10月12日
产 地：福建省福鼎市
净含量：300g±5g
贮存条件：清洁、干燥、通风、无异味、无污染的条件下贮存
保质期：在符合贮存条件下适宜长期保存
生产商：福建省福鼎市忆鼎香茶叶发展有限公司
地址：福建省宁德市福鼎市磻溪镇湖林村岙里自然村
