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老白茶白牡丹的图片

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【懂茶帝优选】福鼎白茶组合(高山银针+特级白牡丹),比谁手快!

懂茶帝优选是懂茶帝精心打造的茶产品分享平台,由茶农、茶厂、工艺师自荐产品,懂茶帝团队与专业老师双向测评,从中精选出最质美价优的茶叶、茶具,与你一起分享。

 

在这里,你既能买对,又不买贵!

 

亲们,第5期懂茶帝优选来啦

 

 

小懂这次优选了一个白茶组合,希望能让大家品尝到白茶不同类别的滋味。组合哦,两款茶哦!

 

第一款:特级白牡丹。还记得吗?我们6月2日第2期优选推荐过一款特级白牡丹,很多茶友反馈非常好。这次的白牡丹,可谓是“姊妹款”:出自同样的茶园,同样的制茶师,采摘只晚几天,品质几乎同等。

 

第二款:白毫银针。产地也是福鼎市点头镇举州村,平均海拔近800米。4年来茶园除了进行一些人工除草外,没有进行任何的管理,基本处于半荒状态。

 

两款茶的制作人都是大家熟悉的出身于制茶世家,种茶、制茶38年的老茶人林启贵。

 

此外我们请国家高级评茶师、福鼎白茶资深人士张婷婷女士进行了细致的测评。

 

这次给大家推荐的白茶组合,每款茶净重75克(每份150克),还是以比市价低很多的价格给到大家,每份148元(另需支付6-8元不等的邮寄费,新疆、西藏15元),只有大约300份,每人限抢5份

抢茶注意

1、发货时间预计为9月21-22日,由于福建受“莫兰蒂”台风影响严重,耽误了茶叶的运送,实在对不住亲们。

 

2、每人最多只能抢5份,抢完为止。

 

3、拍下茶叶后,一定要尽快完成支付哦,否则订单就会取消,好茶就落入他人之手啦!

 

4、严禁恶意刷单(不得以同一账号或同一地址刷单),一旦发现,小懂就要出严惩大招哦!

 

数量有限,抢完就没有了,可能今年都没有了哦!

抢茶方法

1、点击本文底部【阅读原文】直接进入“懂茶帝优选”抢茶页面。

 

2、长按下方图片,识别二维码,可直接进入“懂茶帝优选”页面。

 

 

测评报告

测评详情

国家高级评茶师、福鼎白茶资深人士张婷婷测评报告(图左为白毫银针测评,图右为白牡丹,点击可查看大图)

 

以下为张婷婷测评详情:

白毫银针

 

本次评测的冲泡方法为150毫升盖碗闷泡法,干茶3克,用时分别为1分钟及3分钟。

 

此款白毫银针干茶外形自然肥嫩,毫显,色泽银灰白,匀亮,鱼叶略显;开汤后,汤色呈浅杏黄色,滋味鲜醇,毫香持久度表现较好,叶底软嫩;无人工焖堆痕迹,符合白茶的加工工艺;正常冲泡时茶汤呈浅黄色,7泡尚有余香,尾水清甜,符合福鼎白茶标准。

 

白牡丹

 

本次评测冲泡方法采用150毫升盖碗,干茶3克,用时分别为1分钟及3分钟。

 

此款白牡丹干茶外形自然匀整,芽叶连枝,毫心富光泽,叶面浅灰绿或浅黄绿,干茶含水适度,香气为标准特级牡丹毫香,不张扬,未发现人工焖堆,符合白茶加工工艺。

 

冲泡后杯盖伴有花香,茶汤色泽浅黄明亮,叶底肥嫩,叶脉完整有韧性;入口茶味清雅毫香明显且持久,略带淡淡的青涩感,此为闷泡后正常现在。正常冲泡7泡有余香,尾水清爽,符合福鼎白茶标准。

 

质量承诺

 

林启贵质量保证书(点击可查看大图)

以下为林启贵质量保证书详情:

 

白牡丹,采制于2016年明前,按照无公害生态茶园标准技术管理,茶园平均海拔720米,采摘标准为一芽一叶、二叶的特级标准,采用复式萎凋的方法(晴天日晒,无阳光时室内萎凋),制作完成后,干茶匀整、芽头饱满,有标准的特级牡丹的毫香,叶底肥厚。

 

白毫银针,采制于2016年明前,茶园平均海拔近800米,4年来处于半荒状态,茶树未修剪,除了人工除草,不施任何化肥、农药。采摘标准为单芽,采用提采法采摘(所以会留下一定的余叶),复式萎凋方法。干茶饱满,毫香明显,叶底肥壮。

 

农残检测

福鼎市质量计量检验所为本款白毫银针所作的农残检测报告(点击可查看大图)

福鼎市质量计量检验所为本款白牡丹所作的农残检测报告(点击可查看大图)

 

在这两款茶的农残检测中,所有项目均达标,六六六、滴滴涕、氯菊酯等六项残留均未检测出,铅含量(以pb计)仅为0.1mg/kg,仅为国家规定指标的1/50。(懂茶帝注:福鼎市龙鼎茶叶有限公司为林启贵所注册公司


福鼎市龙鼎茶叶有限公司营业执照(点击可查看大图)

 

特级白牡丹的茶园在点头镇举州村的山顶,平均海拔约720米,登高远眺,福鼎市的旖旎风光尽收眼底。

 

茶园周边未被破坏,绿树环绕,古木葱茏,生态环境极佳。

 

这是白毫银针的茶园,已经4年没有正儿八经进行人工管理了,从来不施农药化肥,也不修枝剪叶,只是偶尔人工除一些杂草。荒野茶园的气质初显。

 

老林的茶园都用这么个俗称“黄板”的东西,因为不喷农药难免会有虫害,而用“黄板”可以粘虫子。

 

除了“黄板”,老林还有更先进的玩意儿,这个叫做“太阳能防虫播经机”,防虫无需打农药。为了防虫,为了不喷洒农药,老林真是想尽了各种办法。

 

看,白牡丹这干茶,是不是接近银针级别了?不愧是特级白牡丹啊!毫香十分明显哦!

 

这是银针的干茶,茶园虽然只有4年处于半荒状态,但是这款银针已有些许荒野茶的气质。

银针浅黄明亮,这色泽是不是很正点?杯盖都会有花香。入口茶味清雅,毫香明显。

 

这是银针的叶底,这么漂亮、肥嫩的叶底并不多见哦!尾水依然清甜。

采用最简洁、古朴的牛皮纸包装,摈弃一切繁复、奢华的外表,让我们回归到喝茶本身。

 

这位就是此款白牡丹的主人老林啦!他叫林启贵,土生土长的福鼎人,15岁开始就学做茶,到今年已经是第38个年头了。

冲泡及贮藏方法

冲泡方法:白毫银针及白牡丹投茶量相似,3-5克为宜,茶水比例为1:50为宜。新茶的冲泡水温85-90℃,老茶的水温可适当提高。

 

要快速出汤,前几泡最好几秒钟就出汤,之后可顺次延长浸泡时间。

 

贮藏方法:此两款白茶均可长期储存,在一定时间内越陈越香。但要注意,贮藏环境应为:阴凉、干燥,注意防潮、避光、防异味。

 

如果3年内喝完,懂茶帝提供的包装可满足,如果要长期保存,请给茶叶包装加上更密闭的包装,并且要防潮、防异味。

温馨提醒  亲,一定要看哦  

1、由于白茶滋味较为清淡,如果你此前喝的茶滋味较重,或未曾品尝过白茶,一定要慎拍哦!如果一定要拍,建议少量。

 

2、白毫银针采用“提采法”采摘,虽然为单芽标准,但芽头会带有“鱼叶”(一说“余叶”),属于正常现象。

 

3、由于白茶较为松脆,在包装、运输过程中难免会有少许叶片脱落,形成碎片,属正常现象。

 

4、白牡丹与第2期优选的白牡丹虽然为“姊妹款”,但由于已过去3个多月,干茶已没有当初的鲜绿,这是白茶的正常现象,不要觉得奇怪哦!

 

 

 

2014年传成老树白茶 白牡丹 9618

       享受一盏茶的时光,守候平淡的日子。喜欢福鼎白茶,收藏着岁月的记忆,温润着时光点点,醇厚绵长。

  来一杯老白茶,茶汤饱满醇厚,淡淡的陈香,微微的甘甜,热腾腾的喝进心里,暖暖的,很是满足。


  一款好的老白茶,它见证了岁月静好,也蕴含许多人生感悟。老白茶,它有着一股陈韵,一种厚重,一种可让茶友欣赏岁月沉淀的艺术。

  老物件的时光痕迹,是现代人心中烙印的时代记忆。老白茶的药香醇滑底蕴,何尝不是爱茶人心中的光韵沉淀,更是白茶最迷人的地方。

  从2014年至今,自然存储,如今五个年头过去了它依然气定神闲,任由时光流逝,待岁月把它打磨得更加圆满温润。

  细看干茶,茶球圆润,褐黄相间,更有白毫相缀其间,多年的干仓储存完好、干净,鼻尖凑一嗅,药香弥漫。

  随着热水的注入,一股淡淡的甜香、药香随之溢出,琥珀色的茶汤从盖碗中倾泻而出,茶烟氤氲,给人一种厚积薄发的沉稳。

  汤水入口在唇齿间打滑,白牡丹的灵动涌入口腔,沉稳的茶香浸入糯滑的茶汤,甘甜馥郁。

  丰富口感不止白茶单纯的香甜,更将高山茶的甘醇、老茶的厚重、山野蜜韵,融合得恰到好处。

  传成9618,延续去年“谢谢礼”旋转设计,精选陈化五年的特级白牡丹,这个中秋,懂它的人,自然能喝出属于它的价值。

  传成老树白茶新品9618

  品名:传成老树白茶9618(19)

  配料:白茶(白牡丹) |  净含量:150g

  年份:2014  |  产地:福建宁德

  质量等级:特级  |  全球限量发行:25000盒

  全国统一售价:500元

  传成老树白茶9618,延续白牡丹特级的采摘标准,新款包装色彩喜庆,内含五管纸筒,顶部旋转后可得茶球,中秋送礼必备佳。

  每管纸筒分别对应立志、勤学、改过、责善、悟道,设计灵感源于《教条示龙场诸生》和龙场悟道,希冀用此设计致敬伟大的阳明心学!

图片描述  


白茶新手从哪种茶入门,寿眉,白牡丹或是白毫银针?

  《1》

  在喝茶时,难免会遇到一个难题:茶,是从贵的开始喝,还是从便宜的茶开始喝?

  这,还真是要具体情况具体分析。

  如喝武夷岩茶时,会建议新手从价格稍微高一些,品质好一点的茶开始喝。这些高品质的岩茶,茶汤清甜顺滑,不苦不涩,能让我们快速了解岩茶的特点。

  要是从等级较低,品质较差的茶开始喝,反而会喝不懂,同时也会埋汰自己的舌头,反而会将味蕾的敏感度打进去,日后再遇到好茶,也无法体会。

  有了喝岩茶的成功经验,不少茶友开始套用模式。

  在喝白茶时,也选择从最贵的白毫银针开始入手。

  然,刚喝到白毫银针,却有些懵圈:这茶,都是这么淡的吗?

图片描述  

  白茶,当然不淡,只是茶友入门时,选错了茶,自己所掌握的喝茶技能,暂时还无法喝懂白毫银针。自然就误会白毫银针的味道淡,甚至发散思维,认为所有的白茶都是味道清淡的。

  而心思细腻的茶友,自然不会贸然下决定买茶,而是秉承着不耻下问的好学精神,先观望片刻。

  比如,茶友就问了:“白茶新手应该从哪种茶入手,寿眉,白牡丹,银针,年份从新茶开始行吗?”

  入门方法有千百种,窃以为,新手入门,最最最紧要的,是先学会区分不同白茶的特点。

  至于入门该如何选择,且看下文寻找答案。

  《2》

  白茶,是如何划分的?

  第一种:按照原料等级划分

  在我们日常能接触到的白茶中,根据茶青原料等级,分为三种。

  1.白毫银针

  2.白牡丹

  3.寿眉

  曾经有茶友问,这三种茶,是同一棵树上采摘下来的吗?

  当然!

  白毫银针、白牡丹、寿眉一母同胞,是同一棵白茶树的产物。只是根据采摘的先后顺序,拥有了不同的名称。

  白毫银针,用的是茶树嫩梢的单芽,属于第一个采摘下来的。从辈分上来说,白毫银针是大哥。

  白牡丹,用茶树嫩梢的芽叶为原料,或是一芽一叶,或是一芽二叶,叶片幼嫩,白毫细密,属于二哥。

  寿眉,是老幺,最晚一个采摘。等到采摘寿眉时,采摘要求又放宽了些,符合一芽三叶、一芽四叶即可。

  采摘时间的不同,让这三种白茶拥有的了不同的个性。而这些个性,终将影响它们在白茶界的江湖地位。

图片描述  

  【白毫银针】

  白毫银针,以茶树单芽制作而成,最为幼嫩,外部还带着一层厚厚的茸毛,似婴孩的胎发般柔顺、细腻。

  因采摘白毫银针时气温低,茶树中的氨基酸物质最为丰富。

  氨基酸丰富的白茶,汤水鲜爽、清甜,汤水柔软,暗藏劲道。这种口感,在初学者看来,是一种“清淡”的表现。实际上,白毫银针的汤水清,却不淡。

  白毫银针,它是绵柔的,顺滑的,似浆一般浓稠,入口后,能感受到轻盈的茶汤拂过你的舌面,用舌头轻轻推动茶汤,汤水里暗藏着劲道,仿佛一只小兽,在与你暗暗较劲。

  白毫银针就像是扫地僧一般的存在,看似平淡的茶汤,实则最考验功底。当然,也不是所有人,都能与扫地僧同场竞技。

  【白牡丹】

  随着气温的升高,叶片的生长,让白牡丹的香气变得外放。

  与白毫银针的内秀不同,白牡丹更显热情与张扬。

  最让人印象深刻的,自是它芬芳馥郁的花香,细数在白牡丹中出现过的花香,有:栀子花香、桂花香、兰花香、铃兰花香,还有一些叫不出名字的花香。

  层层叠叠的花香,令人心旷神怡,能够一下子就俘获新茶友的心。

  【寿眉】

  寿眉,是所有白茶里,最不懂得伪装自己的,就连外观,都十分奔放洒脱,偌大的叶片,粗壮的茶梗,丰厚的腊质层,处处都彰显它的豪放。

  这种大叶片与粗茶梗,也形成了寿眉独一无二的口感特点。

  与白牡丹一样,寿眉的香气,外放,张扬,只要稍稍经过沸水冲泡,茶叶中的香气物质就会开始发力,各类清甜的花香齐上阵。

  最惊喜之处,在于寿眉有季节的划分。

  春季的寿眉,清新、清爽,茶汤清甜,花香馥郁。

  秋季的寿眉,更显成熟韵味,花香清甜,汤水更温润甘醇。

  两种不同季节的寿眉,截然不同的个性,为入门提供了更多选择。

图片描述  

  【总结】

  按照入门难易程度排名,喝懂白毫银针,需要花费的时日最多,对喝茶段位有一定的要求。其次是白牡丹,最后是寿眉。

  换言之,如果您是新手,要开始喝白茶,那村姑陈建议您从寿眉开始喝,尤其是从秋寿眉开始,最为妥帖。

  选择秋寿眉入门,除了它的香气与口感很好接受之外,它的冲泡难度最低,即便是刚开始用盖碗不久的人,也能轻松泡出鲜甜可口的茶汤。

  茶叶泡得好喝,不仅增加了自信,也方便我们更深入了解白茶的特点。要是将白茶泡得又苦又涩,哪里还能品得出滋味,更遑论要喝懂。

  《3》

  第二种:按照白茶年份划分

  白茶,它是一款可以长期保存的茶,只要保存方式得当,茶叶不受潮,没变质,存上十年八年都没问题。

  因这种可以长期存放的特点,为茶友们的入门,提供了更多选择。

  根据年份,可分为三类。

  1.新茶

  2.陈茶

  3.老茶

  对于新手来说,从新茶入门,最合适。

  首先,新茶它不存在年份因素的干扰,不必担心自己买到年份不相符的茶。

  其次,新茶相对于老茶来说,价格更实惠,对于有些处于观望状态的茶友而言,新茶可以成为“试一试”的选择,反正价格不高。

  其三,新茶的香气丰富,花香丰盈,对于之前偏爱花茶、绿茶的朋友来讲,再合适不过。

  最后,新茶选择多,当年制作好的茶,尚有库存。不似老茶,经过大浪淘沙后,选择性少。

  从这些层面上来考虑,新茶无疑是新茶友最好的敲门砖。

  《4》

  第三种:按照白茶形态划分

  白茶常见的形态,有两类,散茶和饼茶。

  散茶,就是我们平时看到的白茶模样,经过萎凋与干燥后收集而来。

  单芽制作成的白毫银针,一芽一叶、二叶的白牡丹,一芽三四叶的寿眉。

  饼茶,是在散茶的形态基础上,经过简单的包揉与塑形后做成,鼓囊囊的模样,身形娇小,不占空间。

  对于新茶友而言,以散茶入门,最好。

图片描述  

  因为散茶,直接称取相应的重量就可以冲泡!省去了撬茶的步骤,少了一个步骤,让喝茶更加轻松无忧。

  喝饼茶,则多了一个撬茶的步骤,对于新手来说,又是一个新的课题。

  且散茶,是白茶最自然的形态,所拥有的茶香与滋味,返璞归真。从散茶开始,有助于我们全面了解白茶的特征。

  等到我们了解了散茶的特点后,在开始着手喝饼茶。

  循序渐进,是学习之道。

  《5》

  白茶入门,该如何选择?有三个参考答案给到各位。

  1.选择新茶

  2.选择散茶

  3.选择寿眉

  入门,切忌急于求成。我们可以从最大众的寿眉开始,然后再喝白牡丹、白毫银针。喝懂了新茶后,再喝陈茶,最后是老茶。散茶喝懂后再喝饼茶,循序渐进式地感受白茶滋味,能让我们更加了解白茶特点。

  若是反其道而行之,从老茶、白毫银针开始入门,花了时间和学费,还未必能喝懂。

  两利相权取其重,入门自然是要选择事半功倍的方法!


  丨本文由小陈茶事原创

  丨首发于头条号:小陈茶事

  丨作者:村姑陈

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