在浙江杭州，除了西湖龙井茶，还有一种茶叶，叫九曲红梅。九曲红梅的非遗第四代传承人楼红盛，今年59岁。他收藏的一份制作于130多年前太平天国末期的九曲红梅茶，世间仅此一份，成为朋友圈，网上让传的网红茶叶。
他说，这一份珍贵的“古董茶”，是他的爷爷——九曲红梅茶第一代传人楼万丰制作的。这款茶生产制作年份是1886年。据介绍，这份130多年的“古董茶”之所以能够保存到现在，是因为它特殊的保存方法。
图片描述
保存方法是这样的：制好的茶叶放在陶瓷瓶里，陶瓶口用草木灰包，外面用生石灰把整个陶瓶包起来。生石灰上面还写有“1886年制楼万丰”。
图片描述
楼红盛说，小时候他拿着这个陶瓶当玩具，在泥地上滚着玩。1989年那年，他问母亲这是什么东西?母亲告诉他是爷爷做的茶。所以楼红盛就把它藏起来了。
图片描述
到2010年，楼红盛把陶瓶打开，把里面的茶叶经过烘培处理以后，试着品尝一下，结果发现那古董茶的味道好得不得了。他就舍不得喝了!他把现存的一斤六两茶叶好好收藏了起来。因为经近140年开封以后，现在每三年需要再加工处理一下，才能保证这个“古董茶”不变质，且越来越醇。
图片描述
有个香港老板知道楼红盛有这样一种宝贝古董红茶，愿意出价，按照每一年一万元的价格买下来，存储130年按照130万元向他买，他都舍不得卖。现在这一斤六两茶九曲红梅茶，被楼红盛当宝贝一样精心收藏。
图片描述
九曲红梅茶是浙江茶叶中唯一的一款红茶代表，素有“万绿丛中一点红”美誉。九曲红梅茶早在1915年就荣获巴拿马国际食品博览会金奖，2009年九曲红梅制作技艺又被列入浙江省非物质文化遗产名录。
图片描述
为了让历史悠久的九曲红梅茶，在新时代焕发生机，科学保护制作技艺，杭州西湖区采取了一系列扶持保护举措，今年，九曲红梅茶博新馆也在杭州市双浦镇双灵村建成亮相。
图片描述
现在九曲红梅茶博新馆所在的灵山风情小镇，集茶研、茶旅、茶宴、茶宿于一体。这里溪水环绕，绿荫茗香，成为杭州市民、茶客和外地游客的休闲旅游清凉打卡地。
图片描述
日前，杭州国际旅游品质和服务交流会会长石樟君，和杭州各界贤达人士，来到九曲红梅博物馆座谈交流，调研和探讨疫情后如何做好九曲红梅的品牌打造、文化挖掘、原产地保护等工作。
图片描述
84岁的中国茶叶研究所的徐南眉教授，学生遍布全球，不仅仅在国内的茶叶界享有盛誉，而且在海外的知名度也很大。她说，九曲红梅茶博新馆通过场馆空间及功能的打造，让游客能参与到中国各个时期的不同茶文化冲泡及品茶方式。
图片描述
她认为要通过对文化的再度挖掘，研制出一套最适宜九曲红梅的标准冲泡法，同时利用双浦得天独厚的产地资源，发挥茶文化、茶经济作用，引领老百姓一起参与到茶文化的学习，助力乡村振兴，助力九曲红梅茶文化振兴。
图片描述
图片描述
原杭州旅游局许文华局长说，无论是风情小镇还是九曲红梅馆，定位首先要求明确，然后获得经济效益和社会效益的双收。主要客群是哪些，哪些来补充单一业态，从而来提供对口的服务产品。同时要因地制宜，在原有的景点及文化上要做提升，同时不断丰富新的业态建设。持续注入内容，整体带动。
图片描述
图片描述
被旅游界称为“中国旅游服务之父”的叶建华老师，讲起旅游服务，深入浅出。他说，人往往在两种状态下产生消费行为，一是消极状态，二是开心的状态。所以消费行为是被心情管控的，如何控制心情，首先要建立信任的关系，同时通过高质量的服务引导产生消费。
图片描述
浙江旅游职业学院督导方健，原是浙江省中旅闽南话广东话印尼话中文导游，曾经接待过许多海外侨佨及政要。方老师说，做旅游首先要抓住客户的心理消费需求，通过“新、奇、特”打造产品，吸引游客关注。
中国九曲红梅博物馆王金馆长介绍了博物馆的整体情况，九曲红梅第四代传人楼红盛介绍了九曲红梅的悠久历史，灵山景区丁总对灵山风情小镇的介绍，让参加调研活动的杭州国际旅游品质和服务交流会全体人员受益匪浅。
来源《周哥视角》记者周建仕
原标题：《130年前的古董茶才1斤6两 引香港商人130万元收购 专家调研这种茶》
六大茶类中，红茶产地多，产区广，基本所有的产茶省份，皆有当地的红茶名品。红茶包容性广，除了清饮之外，加入牛奶、糖或蜂蜜等饮用也是全世界通行，还可以搭配白兰地、朗姆酒、威士忌等酒类做调饮，口感滋味变幻无尽。
红茶单独品饮，可尽数感受它迷人的香气质地；若佐以美味茶点，则是别一种风味。手工饼干、水果派、蛋糕...在享受各种美味甜点之际，红茶都是绝佳伴侣。
全发酵的红茶，茶性温和，非常适合冬日里品饮。鲜醇的口感，琥珀的汤色，暖意融融，悦目驱寒。红茶形制多样，有的条形秀丽，有的干茶壮硕，有的细碎乌润，有的色泽多样，有的紧卷如螺，有的直如毛峰，还有的造型如花......自然的造化之功,工艺的创造之美，营造出了丰富多彩的红茶大观园，跟随茶百科来认识一下吧！
花开两朵：小种红茶和工夫红茶。
小种红茶
目前名称里带“小种”二字的红茶大致有“正山小种”、“烟正山小种”、“外山小种”、“烟小种”等类。从原料、工艺、品质、等级上来分，由优而次依次为：正山小种、烟正山小种、外山小种、烟小种。
【正山小种】
正山小种红茶一词在欧洲最早称武夷BOHEA，就是现在所说的武夷地名的谐音，在欧洲（英国）它是中国茶的象征。后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶扰乱市场，故取名为“正山小种”.
正山小种红茶原产地就在武夷山市星村镇桐木关一带，即选用当地传统的菜茶群体品种，经同一种传统工艺制作、品质相同、独具特有高山韵和桂圆干香味的红茶品种。它依靠感官指标的不同分为特级，一级和二级。
“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意。
正山小种之“正山”，乃表明是真正的“高山茶地区所产”之意，正山所指的地区“以庙湾、江墩为中心，北至江西铅（yan）山石陇，南到武夷山市曹墩百叶坪，东到武夷山洋庄乡大安村，西到光泽县司前村，西南到邵武观音坑，面积约600平方公里，凡是武夷山中所产的茶，均称作正山”-----（陈宗懋、杨亚军主编《中国茶经》）。
“正山”与“外山”相对而言，故正山小种又称“桐木关小种”或“星村小种”，以区别武夷山附近及以外所产之小种。
【烟正山小种】
采用正山小种为原料，用大块的松木烘焙之后，再经过第二道松枝熏焙工艺的正山小种，称“烟正山小种”。
“烘焙”利用的是松木在燃烧过程产生的热量和少量的烟。而“熏焙”利用的是松枝在燃烧过程中产生的大量的烟。正山小种红茶原料经过松茗薰焙后，形成正山小种红茶特有一股浓醇的松茗香和桂圆干香。
正山小种红茶与烟正山小种红茶的条索外形看上去并没有多大分别，但烟正山小种的色泽要比正山小种红茶更黑而润，又比正山小种红茶重实。
从香气上来看。正山小种红茶带有甜甜的桂圆干香，烟正山小种红茶则是浓重的松烟香。在桐木当地，人们称烟正山小种为西方口味茶。这种茶叶绝大部分都是出口的，国内市场上流通的较少。
【外山小种、烟小种】
在小种红茶畅销时期，福建闽东、闽北政和、邵武、光泽、坦洋、屏南、古田以及江西铅山等县都有用正山小种相同的工艺进行仿制的小种红茶。品质不高，质地较差，统称外山小种、人工小种、假小种等，现早已被市场所淘汰。
烟小种：用外山小种为原料，仿小种制法所产的毛茶及工夫红茶，参照烟正山小种的熏焙工艺，熏制而成具有松茗香，均称为烟小种
传统正山小种红茶特色：
传统正山小种红茶的最大两个特色是松烟香味、桂圆汤感。
正山小种外形条索肥实，色泽乌润，乌黑油润，干闻具有特殊的松脂香和桂圆干香。冲泡后汤色橙红、明亮、清澈，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，甘滑爽口，不苦不涩，回甘持久。尤其烟正山小种红茶汤中加入纯牛奶和糖后，香气十分独特，口感极其迷人
它还具有耐储藏的特点，在常温条件下，三五年甚至更长的时间内，品质能保持不变，滋味反而更加醇厚，松香味反而更纯爽。
正山小种红茶在19世纪70年代就运销欧美各国，后因战事影响，产量逐减，至1949年产销几乎绝迹。上世纪50年代后得到恢复和发展，特别是金骏眉红火之后，带动了更多的人了解、品尝、喜欢上正山小种红茶，进而以新的面貌出现在国内外消费市场。
【创新型正山小种红茶】
近年来，随着红茶市场的发展和消费者口感的多样化，正山小种红茶也逐渐创制出很多新的品种。
比较知名的有金骏眉、银骏眉、赤甘、花香小种等。
这类创新型正山小种红茶，产区要求也是在“正山”范围内，茶树品种也要是传统的“菜茶”品种，工艺是正宗的红茶工艺。
金、银骏眉和赤甘的制作，区别传统正山小种的最明显地方在于：工艺上省却了传统正山小种制作过程中重要的烟熏工序。
不再于“青楼”内用松柴、松枝熏制，自然也就没有了传统工艺的“松烟香”，金、银骏眉和赤甘经萎凋、发酵和烘焙的工艺把握，加工成的是具有蜜糖香的小种红茶，形成了消费者更易接受的花香、果香、蜜香等。
创新型正山小种红茶，外形更加细小紧致，多以花果蜜糖香为特色，汤色金黄、橙黄等琥珀色，入口清甜而汤里透显花香幽雅，杯底花果蜜糖香显，持久耐泡。
▼金骏眉
采取桐木正山产区的菜茶品种茶树的单芽，经创新工艺制作而成。眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。
汤色金黄，水中带甜，甜里透香，杯底花果香显等。具“清、和、醇、厚、香”的特点。耐泡耐高温水冲泡，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。
▼银骏眉
银骏眉红茶，与金骏眉的区别主要是在于采摘标准不同，多是一芽一叶。
▼赤甘
有人称为“铜骏眉”，“赤甘”又有大赤甘、小赤甘之分，主打经济型红茶路线。与金骏眉、银骏眉不同也更多在于级别不同，采摘的标准不同。
大赤甘因鲜叶长开后叶片较大，茶毫较少，所以干茶形貌粗犷，色泽油润黑亮。汤色橙黄、有微微花香、滋味浓醇甘厚，当然价格也是相当的亲民，作为日常口粮茶或是入门品饮性价比颇高。
小赤甘用的鲜叶采摘早于大赤甘，鲜叶是未张开或张开弧度较小的。干茶外形相对比较紧细秀气，因茶芽较嫩茶毫较多，做出的干茶呈棕褐色、黑色、金色三色相间。其汤色澄澈透亮，呈琥珀色，花香馥郁，口感顺滑，滋味清醇，回味起来有蜜甜之感，整体感官享受提升了一个档次。
补充：小种红茶，以上介绍这些并不能代表全部，比如江西的宁红小种，目前依然有不少，品质也不错，受茶友们喜欢。
工夫红茶
中国红茶先有小种红茶，后有工夫红茶。
由于小种红茶加工比较复杂，在后来的实践中简化了工艺，只保留了日光萎凋、揉捻、干燥三道工序。这样粗糙的毛茶必须经过精制才能出售，所以毛茶加工(精制)，又经过多次繁复，费了不少工夫，后来就把这种经过精制的红茶叫工夫红茶。
工夫红茶，又名“条红”，为精制红茶的一种，是我国特有的红茶，也是传统出口商品。
工夫红茶产地广泛，多以产区命名，如安徽的祁红工夫，湖北的宜红工夫，福建的闽红工夫，滇红工夫、宁红工夫、川红工夫、湖红工夫、台湾工夫、越红工夫、江苏工夫及粤红工夫等。
下面小编择其部分介绍。
【祁红工夫】
《DB34/T1086—2009标准》中为祁门工夫红茶定义：“以安徽省祁门县为核心产区，以祁门槠叶种及以此为资源选育的无性系良种为主的茶树品种鲜叶为原料，按传统工艺及特有工艺加工而成的具有“祁门香”品质特征的红茶。”
祁门红茶产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。自然品质以安徽省黄山市祁门县历口古溪、闪里、平里一带最优。
祁门红茶是中国工夫茶后起之秀，群芳之最，因超众脱俗的迷人香气和品质，与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐红茶并称为世界三大高香红茶。
多年来以“色艳、形美、香高、味醇”为特色、以令人无法形容的似花似果的花蜜“祁门香”而受爱茶人喜欢。并被誉为“群芳最”、“红茶皇后”等。“祁门香”是祁红风韵的称呼，与绿茶的清花香不同，还有水果成熟时散发的甜香。
“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”，祁门红茶外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润，具“宝光”；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，香气馥郁持久，兼具果香和蜜糖香，高档祁门红茶更具有难得的兰花香。
祁门工夫红茶按DB34/T1086-2009标准分特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级。而在市场及实际的销售中，还增加了比特茗更高的“国礼”级别，清明节前一芽一叶初展的鲜叶制作而成，其它季节采摘的即使是最嫩的茶芽制作，也不能称为“国礼”级别。
▼祁门创新红茶（祁红香螺、祁红毛峰）
祁红香螺：采自明前早春嫩芽，创新手法制作，在传统工艺基础上，增加了“发酵”后的“造型”工序，紧细卷曲如螺，色泽乌润，金毫显，条形更完整，花香明显，滋味鲜甜。级别分特级、一级、二级。
祁红毛峰：按照萎凋、揉捻、发酵、做形、干燥、整形、归类加工而成的祁门红茶。级别分特级、一级、二级。
祁红毛峰与祁红香螺在加工工艺上区别是在发酵后的控温造型，香螺是通过搓揉，使干茶外形卷曲成螺状；毛峰是使发酵叶直接烘干后进行手工精制，让茶叶外形紧直。
区别：
创新祁门红茶与传统祁门工夫红茶的加工工序不同，增加了“做型”，减少了庞杂的精制过程。由于传统祁红精制工艺中分“干燥”过程对红茶的滋味和香气的形成至关重要，所以不同的干燥方法呈现不同的滋味和香气类型。
传统祁门工夫红茶更多的是似花似果似蜜的“祁门香”、滋味香气浓郁丰富变化，而创新型祁红香螺和祁红毛峰更多是以甜花香为主，缺少祁门工夫红茶的醇厚。
【滇红工夫】
滇红工夫是指我国云南省生产的大叶种工夫茶，该茶在我国10余种工夫茶中品质独特，以外形肥硕、金毫满布、香高味浓称著于世。
滇红产于滇西和滇南两个茶区。滇南有西双版纳、思茅（现普洱）、红河等地区；滇西有临沧、保山、德宏、大理等地区。其中以临沧凤庆县为代表，被誉为“滇红之乡”。
滇红工夫外形条索紧结、肥硕雄壮，干茶色泽乌润、金毫特显；汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，具刺激性；叶底红匀嫩亮。
滇红工夫品质具有季节性和地区性的差异，一般春茶比夏、秋茶好。春茶外形肥硕重实、色泽乌润，香高味爽；夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，质地稍显硬杂，味特浓强；秋茶正处干凉季节，生长转慢，成茶身骨稍轻，嫩度下降。
滇红工夫依产地不同而品质有所差异，其毫色有淡黄、菊黄、金黄之别，香气有浓郁型、花香型之辨，滋味有厚、爽之分。
一般滇西凤庆、云县、昌宁等地工夫茶毫色菊黄，香气高长，有时带花香，滋味浓而爽；滇南如勐海、双江、普文等地工夫茶，毫色金黄，香气浓郁，滋味浓厚刺激性强，回味不及滇西工夫的醇爽。
同一茶园，春季采制的工夫茶毫色较浅，多呈淡黄色，但香高味厚而鲜爽；夏茶的毫色多呈菊黄，滋味浓刺激性强；秋茶的毫色多呈金黄色，香气有时较高，谓之秋香，滋味尚浓不及春茶之鲜爽。
【宁红工夫】
我国早期的工夫红茶之一，主产江西修水、武宁，铜鼓次之，毗邻的湖南平江长寿街一带的红毛茶，亦由修水茶厂加工为宁红工夫，该茶以独特的风格、优良的品质而驰名中外。
修水种茶历史悠久，修水的红茶生产则始于道光初年。修水、武宁古属义宁州，所产红茶称宁州红茶，简称宁红（一种说法是其发源于修水县漫江乡宁红村而得名）。
宁红工夫茶外形条索紧结，锋苗挺拔，略显红筋，色乌略红、光亮，内质香高持久，似祁红滋味厚甜和，汤色红亮，叶底红匀。高级“宁红金毫”，紧细秀丽，金毫显kun露，多锋苗，色乌润，香味鲜嫩醇爽，汤色红艳，叶底红嫩多芽。
1985年宁红金毫参加全国优质食品评比，博得“宁红金毫为礼品中之珍品”之名，1988年在中国首届食品博览会上评为金质奖。中国茶学会名誉理事长吴觉农题词：“宁红、祁红并称世界(红茶)之首。”
正因为宁红品质如此优异，所以它不仅是我国出口红茶中的驰名品牌，而且也是我国拼配红茶中的原料主体。在香港口岸曾有“宁红不到庄、茶叶不开箱”之说。
▼宁红龙须茶
宁红龙须茶，又称“宁红束茶”，在江西修水县漫江乡于道光年间和“宁红工夫”茶几乎同时创制。
“龙须茶”选料特别讲究，制作精细，风格独特，品质优异。制作时将一枝枝芽叶用彩色丝线呈网状捆扎成一束束的茶条，因“身披红袍，形以须”而得名。
以往在江西漫江乡各茶厂行每年要在出口的第一批优质“宁红”茶箱里放5-24个龙须茶盖面，作为彩头和标记，产品畅销苏俄及欧美各国。该茶亦有以精制的小木盒盛装、单独出口的，每个售价曾达一块银元。
龙须茶具独特的艺术风格和特异的色、香、味、形。形如红缨枪之枪头，挺秀显毫，外披五彩花线。冲泡时，将花线头抽掉，白丝线仍扎不解，香气鲜爽馥郁，滋味甘醇爽口，汤色橙黄艳丽明亮，可连续冲泡十多次，风味不减。
适宜在盖碗或玻璃杯中冲泡，以欣赏其优美外形。整个龙须茶在茶汤基部成束下沉，而芽叶向上散开，宛若一朵鲜艳的菊花，若沉若浮，新颖美观，因而又有“杯底菊花掌上枪”之称。
【九曲红梅】
“九曲红梅”简称“九曲红”，又称曲乌龙，产于钱塘江畔、杭州西南郊的周浦。据查，生产九曲红梅已有百余年历史。
生产九曲红梅的茶园面积和产量占全省茶叶的份额甚少，但因其品质独特，为杭州市的十大名茶之一，故被誉为“万绿丛中一点红”。
2009年6月，九曲红梅红茶制作技艺被浙江省文化厅列入第三批省级非物质文化遗产名录。
茶业如何拥抱数字未来？
6月9日，由浙江省浙商研究会与腾讯·大浙网、西湖区茶文化研究会、杭州茶都品牌促进会联合主办、浙商研究会新经济委员会承办的“拥抱数字未来？——从茶文化到茶产业沙龙在杭州举行。
在浙杰出茶企新生代掌门人和茶行业领导专家等30余人济济一堂，深度探索茶行业的数字化转型升级之道。
在乡村振兴、国茶振兴，杭州打造数字经济第一城的背景下，本期“青云说”，聚焦“茶行业”+“数字经济”的建设性观点。
本期青云说探讨的话题：茶业如何拥抱数字未来？
现场照片
黄幼钧|西湖区茶文化研究会会长
弘扬茶文化，讲好茶故事
我们要在在大力发展茶产业、弘扬茶文化的基础上，发力茶科技，积极拥抱数字化。让茶插上腾飞的翅膀，让“数字”播向千家万户，走向世界。
另外，希望我们茶人和茶企一定要考虑茶文化。茶如果光就健康饮品这个角度还不够，一定要有文化的功能，所以希望大家在策划茶营销的时候，一定要把文化元素植入进去。讲好茶故事，才能卖好茶价格。
商建农|杭州市西湖区龙井茶产业协会会长
推动西湖龙井茶全生命周期数字化
如何做好茶行业的数字化拓展？我认为：首先正如西湖区委提出的，要实现“西湖龙井茶全生命周期数字化”管理应用，我们把原来的已经产生的一些数据集中起来，包括茶园安装探头系统，无人机飞行系统等，搜集的茶各数据都协同起来，有效确保我们西湖龙井茶质量安全。第二是品质提升。数字化改革，就是要关注消费者需要什么，他们需要我们正宗的西湖龙井；作为茶企，我们就需要采购到高质量的茶叶原料，并生产出好的茶叶并销出去。要构建好溯源体系，实现安全茶、品质茶。
王岳飞|杭州茶都品牌促进会会长
茶叶+数字，大有可为
茶行业的发展无疑到了最好的时代，茶行业、茶科技、茶文化协同发展是茶行业数字化发展的需要，同时还需要更精准的数据做支撑。
比如：既然茶味国饮，那么我们能否搞一个茶馆指数，了解中国包括杭州到底有几个场馆，在场馆里消费的有多少人？消费了多少茶？成本多少？了解中国的茶馆对中国这个茶产业做出了多大的贡献？我们能不能把杭州打造成无人不茶的城市？
另外，很多乡村把茶产业作为主要产业，数字经济赋能下的茶行业，对实现乡村振兴、对推进共同富裕是否能有更好的效果？所以茶业+数字，我觉得后面我们很多事情可以做。
戚冬杰|杭州茶否科技有限公司董事长
品牌要接近用户的心思
“平仄”希望做一个以产品来说话的品牌，价格厚道、感动人心，更直接的说法就是“茶叶中的小米”。
我们不止关注企业与用户的接触面，而更看重品牌对用户带来的价值。我们给用户提供的不仅仅是一个茶叶产品，也不只是一个品牌溢价，而是一个消费品——这个茶叶好看、好喝、特制、干净还便宜。
我们认为企业营销的最小单元不是每一笔订单，而是每一个用户。品牌要接近用户的心思，用户如果认可这个品牌，就会在这个平台上持续地产生销售额。
戚英杰|杭州西湖龙井茶叶有限公司董事长
积极探索数字化应用场景
我们这几年也做了大量的数字化投入和规划。生产环节数字化上比如在自有茶园建立数字化监控管理系统，可实现实时监控和全过程溯源。
销售环节数字化上，我们除了入驻一些网上商场，还开发了小程序和微信商城，在上面可以全面展示我们的茶故事、茶数据和茶园的实时管理情况。
另外，我们在建的杭州西湖龙井茶博物馆，也有数字展馆，包括三维建模展品等，让观众了解西湖龙井更加方便、更加直观，也能互动。数字化有很多的应用场景，值得主动探索。
余伟永|杭州狮峰茶叶有限公司董事长
“阳光工程”外还要有“数字销售”
我们这样的老牌企业，往往缺少数字化这一块。我觉得数字化一定是方向，谁也阻挡不了。现在政府政府牵头了“阳光工程”，给工厂装上摄像头、在生产端实行数字化管理等，会有效提升公司品牌形象。数字化也要进一步体现在茶业销售的管理，我们在7年前就将数字化软件与中石化等央企同步用于销售管理上，减少了7个人工环节，并能做到实时正确，提前享受到了数字化的红利、包括线上销售数字化等。通过数字化突破，茶业发展有很大的想象空间。
另外，在积极发力线上销售同时，也要设好西湖龙井价格门槛，不能恶性竞争、低价竞争，一定要保护好西湖龙井这块金字招牌。
陈瑞鸿|杭州龙冠实业有限公司副总经理
最核心的是如何去应用数据
我觉得数字化，首先上游端核心是把我们原有定性的一些分析或者管理更加定量化，第二个核心是要思考：我们现在做了很多动作，只是开始数据的收集沉淀，而可能未来更要解决，我们怎么去分析数据，分析完以后最核心的就是如何去应用。
我认为，数字化不一定能提升我们茶的单价，但一定有助于我们去精准管理，提高我们的综合效益，深度促进茶产业发展。
胡飞|杭州顶峰茶叶有限公司执行董事
做好茶产品，探索数字化营销
我大学学的专业是学计算机，软件就是0跟1，就是数字，那么如何用“数字化”这个技术，让一个产业从零往一走下去？这是需要一个不断学习、探索、前进的过程。茶行业非常传统又有文化厚度，但是也要不断创新。顶峰茶业在做好茶产品的基础上，一直积极拥抱现在的数字化，可以与腾讯一起探讨数字化营销。
包兴伟|杭州九曲红梅茶叶有限公司总经理
一品一码溯源系统赋能营销
九曲红梅与西湖龙井，一红一绿相得益彰。我们在生产上探索标准数字化生产。因为红茶的生产过程很长，从茶叶鲜叶下来到发酵干燥等，多个工序里面有很多差别，产生繁复的排列组合；每种变化对最终的九曲红梅产品的形态品质都会形成差异，所以我们准备引进优化的新型生产线，其实就是实现生产的标准化、数字化，固定产品最优生产品质。
与此同时，产品溯源上，我们实现了一品一码溯源系统，反馈的大数据有效赋能我们营销。比如分析当年数据来计划第二年的相关生产数据。身处数字化浪潮，要积极拥抱数字化。
倪铭峰|浙江兴合茶叶科技有限公司总经理
分析人群画像，进行精准推送
兴合茶业专注的是茶叶的延伸领域，从茶到茶食品，我们在数字化尝试上，发现从不同等级的农产品到标准化的工业品，数字化、清洁化的透明工厂应该成为标配。
同时，在茶的数字化营销上，考虑到中国地域广、茶类多，要根据不同地域的饮茶习惯，以及积累沉淀的销售大数据，分析人群画像，进行较为稳定、精准的推送和引流，这是一个品牌突围的很好方向。
施小云|浙江狮峰茶叶有限公司副总经理
提升茶品牌力，让茶销售往中高端转化
从整个市场来说，茶消费属于慢消费产品，茶产业数字化成本偏高，品牌力不强。导致茶产业的市场的体量和规模有限，支撑不了茶企探索全面的数字化建设。
基于此，茶产业数字化发展过程中，一方面要希望政府支持，不仅在生产端，而且在营销端数字化上为茶企助力；另一方面需加强运营。是否可以把我们传统茶叶往相对往中高端的市场去做引领？而不是一味打低端市场甚至打价格战。希望依托腾讯生态运营，提升茶品牌力，让茶销售往中高端转化。
祝敏娜|杭州龙井茶叶集团有限公司副总经理
打造线上线下协同的数字化
目前数字化营销主要是为了尽快达到信息透明化，深化服务，提升供应链效率，资源合理配置等目标。但茶产业比较特殊，需要考虑人口老龄化的国情，一个是老茶客，一个是老茶农，数字化过程中需要包容老龄化人群，这个年龄段人群虽不是线上销售的目标人群，但却是靠时间积累下来的老茶客，通过数字化达到线上线下协同、科学地发展才是真正的茶之道。
胡璧如|杭州正浩茶叶有限公司总经理
数字化仍要永葆温暖初心
再多的数据，比不过制茶人对制茶当日气温的感知、拿捏；比不过制茶人对制茶原料的挑剔、品鉴；比不过制茶人对茶叶本身的理论、认知。
同样的，再华丽的数据，比不上对消费者现场品饮的洞察，比不上对消费者完成购买后露出的微笑，比不上消费者给你留下一张发自内心的字条。
因此，用心去做茶，用心去感受消费者。在大数据时代拥抱数字化的同时，我们仍然要坚守初心：做有温度的茶企。
刘一鸣|杭州万虎茶叶有限公司副总经理
数字化赋能品牌魅力
数字化是实现从产品到市场、销售、服务及新的商业模式等各个领域与数字化技术应用相关的变革。对于茶企来说，从传统走向全面数字化，需要一个漫长的过程，也是一个具有挑战性的全新里程碑。优秀的茶叶品牌应具有茶文化高度，并且不断塑造品牌独有的个性和魅力，在新时代数字化赋能的机遇下，提升品牌溢价能力，实现高质量发展。
何立华|杭州龙坞茶镇茶叶有限公司副总经理
全流程数字化管理
各级政府通过数字化赋能，在提升西湖龙井茶品质，保护西湖龙井茶品牌方面开展了很多工作。在此背景下，我公司作为一家国有独资企业在西湖龙井茶的种植、生产、销售方面积极引领，开展全流程数字化管理。通过西湖龙井茶协会的“茶标”管理、浙江省市场监督管理局推出的“浙食链”赋码管理等实现了西湖龙井茶从青叶采摘到生产、包装再到进入消费市场的全流程可追溯可查控。
刘建平|杭州侣云文化创意有限公司总经理
数字化应用于茶空间服务
我们通过十年时间，走出了茶+空间+茶园+文化的生态体验式经营模式，区域深挖，以点连线，拓展推广。茶产业数字化是必然趋势，茶产业有着丰厚的文化底蕴，同时面临着小农式经营、老龄化生产、农特产属性式销售等问题，急需运用数字技术来经营管理茶企，把数字化技术应用到茶产品和茶空间服务中去，引导青年人体验茶，培养中年人习惯茶，服务老年人康养茶。
马小燕|腾讯·大浙网总裁
设计更贴合潜在用户交易需要的链路
很多茶企反馈：通过腾讯广告等实现了线上获粉，但是粉丝要真正成为交易用户，链路还有点长。
我觉得可能不是链路长，是不是这个链路还没有设计好，导致它比较长？希望我们一起来把设计这个链路，让它更贴合我们潜在用户交易的需要。
李喆|腾讯广告食品饮料行业总监
打造适合自己发展的路径
在白酒等快消行业，如何防伪、引流、获客等我们积累了长足经验，而对于茶的数字化赋能我们也非常重视。基于大家不同的业务形态，自身企业架构等，我们很愿意去帮助大家打造适合自己发展的路径。
陈旭|腾讯茶叶行业营销负责人
拥抱流量同时保持品牌初心
效果交易与品牌从不割裂。既要学会拥抱流量，同时保持品牌初心，更重要的是培养、延续、开拓中国下一代茶业环境，打造名副其实的茶叶大国。+互联网更多的是顺势创新，腾讯现在更多地把自己定位为工具和助手，让各行各业来+我们。
陈骏|腾讯·大浙网运营部总监
打造茶的“私域流量”
从实体门店（以“场”为连接），到平台电商（以“货”为连接），到私域崛起（以“触点”直连用户），移动时代，零售逐步回归以人为本，推动品牌直连用户，完成全渠道数字化加速。
卢恩伟|浙商研究会副秘书长、
浙商新经济委员会副会长兼秘书长
记者观察
茶为国饮，杭为茶都。今年是乡村振兴元年，国茶振兴正当时；在数字经济第一城，杭州茶企拥抱数字未来正当时；而这两年防疫常态化环境下，线上流量与大数据对于茶营销越来越重要，茶企数字化转型也迫在眉睫。
茶企如何拥抱数字经济？茶产业沙龙应运而生。现场汇聚了茶研究领导专家、在浙头部茶企掌门人或二代以及腾讯数字营销方面代表，多方聚力，通过鲜活案例、专业理论和有效探讨，积极探索未来。
以上“青云说”观点，也正呈现了这三类参会者以其自身及自身平台为基础所做的建设：茶业发展的政府端、战略端、宏观性的意见，茶业经营的实战性、微观性、产业化探索，对茶业数字化的赋能和建议。
提炼总结而言：茶业的数字化转型升级，其理想正如商建农会长所说的实现茶叶“全生命周期的数字化”，而这个理想正一步一步成为现实。
生产的数字化，比如茶园的监控系统、打造“智慧茶园”，在生产环节上“工业互联网”等，这已经基本实现。而在产品的数字化、流通渠道的数字化，还有营销的数字化等方面则有更多的探索空间。
所以由协会和媒体搭建该沙龙平台，一是美美与共，尤其是各优秀茶企分享数字化经验，携手发展；二是跨界整合，尤其让在腾讯系与茶企业实现面对面交流，互通有无。
希望“茶为国饮，杭为茶都”，不仅在茶文化，而且在茶产业能真正掷地有声。愿同心聚力，让茶产业的发展，成为数字经济第一城杭州的一个数字经济新亮点。
