宣城市是安徽省5个茶叶主产市之一，产茶历史悠久，生态环境优越，紧邻苏、浙、沪等茶叶主销区，区位、生态、品质优势突出。茶叶种植、初加工和精加工等产业体系较为完备，涉及茶农31万人、茶叶加工经营人员6万人，已成为长三角重要的茶叶生产加工供给基地。2022年全市茶园面积49.5万亩，产量3.75万吨，一产产值37.97亿元，综合产值101.74亿元；出口量1.72万吨，金额5403万美元，面积、产量、出口量常年分别位居全省产茶市第4位、第1位和第2位。内销名优茶敬亭绿雪、广德黄金芽、黄花云尖、泾县兰香、涌溪火青、金山时雨、天山真香等，其他白茶、黄茶等品牌在省内外已具有一定影响和市场份额，2022年名优茶产量6887吨、名优茶产值34.86亿元。近年来，宣城市七项举措，着力推进茶产业高质量发展。
一、争取政策措施和项目资金支持。市委、市政府长期把茶叶作为重要的特色产业常抓不懈，分别出台了《关于加快推进茶产业发展的实施意见》《关于加快推进茶产业发展促进农民增收的实施意见》《关于印发推动茶产业振兴实施方案的通知》等文件，强化了政策和市县财政资金支持。2021年省农业产业发展资金安排宣城市3415万元，2022年920万元。2020-2021年广德黄金芽、泾县涌溪火青获批安徽省“特色产业+金融+科技”试点项目支持。2019年广德黄金芽、2020年泾县兰香茶入选安徽特色农产品优势区。乡村振兴局强化产业谋划，做好茶产业项目库建设，争取中央和省级乡村振兴方面专项资金，加强茶园基础设施建设，提升宣城市茶文化品牌，支持打造茶产业全产业链条。今年以来已到位的中央、省级衔接补助资金共20885万元，衔接资金用于茶产业发展的入库项目共40个，预计投资7600万元。
二、培育状大各类市场主体。全市茶叶类农业产业化龙头企业国家级1家、省级11家、市级38家，省级现代农业产业化联合体13家，农民专业合作社示范社国家级6家、省级13家、市级34家，省级以上“一村一品”专业示范村（乡镇）国家级7个、省级16个。省级绿色农产品生产加工供应示范基地5个。市级茶叶行业协会1个，县级茶叶行业协会7个。
三、加快培育提升公用品牌和企业品牌。全市已确定了广德黄金芽、泾县兰香、金山时雨、郎溪黄茶、瑞草魁、广德云雾、黄化云尖、天山真香等8个县级区域公用品牌。培育发展了一些企业品牌，如“大溪坞”牌广德黄金芽、“涌溪火青”牌涌溪火青等。广德黄金芽等10个产品获农业部农产品地理标志登记产品。泾县兰香茶、广德黄金芽等5个产品注册地理标志证明商标。汀溪兰香、涌溪火青等17个茶叶商标获有效期内省级著名商标，涌溪火青牌绿茶、汀溪兰香牌绿茶等6家企业的6个产品获有效期内安徽名牌（农）产品。
四、组织开展品牌宣传推广。大力推进公用品牌“走出去”，市政府2018年、2019年分别在泾县和广德举办了市级茶博会。组织参加中国（杭州）国际茶博会4次，组织参加安徽国际茶产业博览会3次。2021年市县农业部门组织参加了上海、西安、广州等茶博会。2018年泾县兰香等3个产品获第二届中国（杭州）国际茶叶博览会金奖。广德黄金芽、泾县兰香入选2021年首批安徽省有影响力的绿色食品区域公用品牌。广德黄金芽等5个产品入选宣城市农特产品十大区域公用品牌。2022年广德黄金芽入选省农业农村厅“皖美农品”区域公用品牌。
五、加快发展无性系良种茶园和“三化”示范茶园。采取新辟新植和换种改植方式，主推白茶、黄茶品种，每年新建一批无性系良种茶园，注重发展生态观光茶园，建设茶区、茶园内的道路、亭阁、坊舍等茶园基础设施和生态、人文景观。2022年全市已发展无性系良种茶园25万亩，无性系良种比例已提高到50.7%。白茶和黄茶已成为宣城市茶产业发展的亮点和新的增长点。2022年完成了14个“三化”示范茶园创建任务。
六、不断提升标准化生产水平。制定并发布了天山真香、金山时雨等安徽省地方标准6个，敬亭绿雪等农业部行业标准1个和省级技术标准3个。引导茶叶企业、合作社实行订单农业，推行生产基地化、加工清洁化、管理组织化、质量标准化。2022年绿色食品茶企业33个、产品35个、产量1644吨；有机食品茶企业21个、产品32个、产量816吨；全国绿色食品原料标准化生产基地2个、规模10万亩；全国有机农产品基地4个、规模近5000亩；农产品地理标志10个、产品10个、规模34万亩。获SC认证的茶叶加工厂85个。
七、不断推进茶文旅融合发展。市文旅局、农业农村局等部门近年来依托丰富的茶叶资源优势，深入推进茶旅融合发展，初步形成了“以茶促旅、以旅带茶、茶旅互动”的融合发展格局。依托优异的茶叶资源，推出一系列茶旅线路，让游客赏宣城美景，品宣城茶叶，体验宣城茶文化。“广德乡野田园采茶体验之旅”入围首个“国际茶日”庆祝活动·生态观光茶旅线路和“全国茶乡旅游精品线路”。宁国结合“皖南川藏线”特色，推出茶旅线路。2020年在第十三届安徽国际茶产业博览会上宣城市“中国绿茶之乡——郎溪茶旅二日游线路”和“皖南川藏线茶旅二日游（泾县）”被评选为“安徽省首届十大最美茶旅线路”。2021年在第四届中国国际茶博会上泾县“新四军故里红色茶乡二日游”“广德市红色茶乡旅游精品路线”入选“百条红色茶乡旅游精品路线”。2021年在第十四届安徽茶博会上宣州溪口、泾县汀溪入选“2021首届安徽美丽茶镇”，泾县汀溪大南坑村、郎溪涛城庆丰村、宣州溪口天竺村入选“2021首届安徽美丽茶村”。2022年在第十五届安徽（合肥）茶博会上泾县榔桥“鉴涌溪火青赏儒商文化”、宁国青龙“那山那水那茶”入选“第二届安徽省十大最美茶旅线路”。
当前名优茶生产已处后期，第一轮机采茶正在开采，预计春茶5月20日结束。今年春茶开采时间较去年（常年）普遍推迟3天左右；春茶前期茶树芽叶萌发生长迟缓，产量上升慢，少数茶园名优茶单产略有下降；市场需求回升明显，鲜叶、干毛茶价格与去年同比均有一定上升，其中白茶、黄茶上涨10-20%；各产区采工较充足，采工价格与去年相比持平略增（去年采工均价175元/人.天，今年180元）。今年春茶虽然受去年高温干旱和3月份低温天气不利影响，但因市场流通畅通、采工供给充足、价格持续偏高、品牌效应不断提升，至4月底春茶产量10500吨、与去年同比增2.50%，一产产值32.67亿元、增11.6%，总体产销形势向好。春茶期间市县采取措施开展产销对接活动：一是促进产销结合，举办产地茶事活动。宁国、广德、泾县、绩溪、宣州等举办了开采节、茶文化旅游节、安徽国际茶旅大会等活动。二是推进公用品牌“走出去”，组织参加合肥、杭州茶博会。当前正在做好筹备工作，5月完成参展各项任务。
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产业发展
1、农业农村部决定开展国家现代农业全产业链标准化示范基地创建
7月11日，《农业农村部关于开展国家现代农业全产业链标准化示范基地创建的通知》发布。按照《“十四五”推进农业农村现代化规划》《国家标准化发展纲要》有关部署，依据第三批全国创建示范活动保留项目目录，农业农村部决定开展国家现代农业全产业链标准化示范基地创建，统一纳入农业高质量发展标准化示范项目管理。
来源：中华人民共和国农业农村部
2、3个茶地标入选，2022年安徽省地理标志农产品保护工程项目产品公示
7月14日，《关于2022年安徽省地理标志农产品保护工程项目产品的公示》发布。其中提及，确定太平猴魁、天柱山瓜蒌籽、砀山黄桃、舒城小兰花、泾县兰香茶、东至黑木耳、定远猪、和县辣椒、旌德黄牛、无为草龟、太和香椿共11个地理标志农产品为安徽省2022年地理标志农产品保护工程项目，所在县（市、区）农业农村局为地理标志农产品保护工程实施单位。
来源：安徽省农业农村厅
3、国家进入紧急状态，斯里兰卡茶行业面临巨大危机
7月13日，斯里兰卡总理维克拉马辛哈宣布实施国家紧急状态。早在7月6日，斯里兰卡便宣告“国家已经破产”，并表示这场史无前例的经济危机将至少持续到2023年年底。据悉，斯里兰卡7个茶区有264家私营茶厂和258家企业经营困难，由于停电、燃料短缺、经济不景气和价格上涨等原因，斯里兰卡茶行业处于重大困境之中。
来源：中农促茶产业分会；图片来源：图虫
品牌活动
4、农业农村部就全球重要农业文化遗产大会有关情况举行发布会
7月12日，农业农村部举行新闻发布会，介绍全球重要农业文化遗产大会有关情况。据悉，农业农村部联合浙江省人民政府，将于2022年7月17日至7月19日，在浙江省青田县举办全球重要农业文化遗产大会。本次全球重要农业文化遗产大会以“保护共同农业遗产，促进全面乡村振兴”为主题，将针对全球重要农业文化遗产与粮食系统韧性、乡村可持续发展、农民生计改善等重要议题展开探讨。据悉，这是20年来全球重要农业文化遗产所在国组织召开的规模最大、层级最高、影响最大的会议。
来源：中华人民共和国农业农村部
5、中国青岛首届RCEP国际食品饮料数字博览会启幕
7月13日，中国（青岛）首届RCEP国际食品饮料数字博览会开幕式在青岛举行。本届博览会为期三天，参展企业超1000家，展品涵盖乳制品、烘焙、预制菜、咖啡及茶、酒水饮料、休闲食品、农副产品、肉制品、海产品、调味品、机械设备及配套11大细分品类，RCEP15国及欧美地区代表食品企业参展。
来源：青岛市食品工业协会订阅号
6、第二届中国白茶大会新闻发布会举办
7月12日，“第二届中国白茶大会”新闻发布会在福州市举行。本届大会以“三茶统筹品牌振兴政和白茶世界共享”为主题，将于7月19日-21日在福建省政和县召开。大会将安排食在茶乡·政和茶宴、政和茶会·产销见面、大会开幕式、中国白茶品牌发展论坛、全国白茶产区政府沙龙、产销对接调研（考察）、白茶新品发布会、“茶馆复兴”CTMA首届茶空间经营管理交流会、中茶协品牌发展工作委员会专题会议等多项活动。
来源：说茶ShowCha
7、“‘三茶’统筹助力共富”浙江先行示范发展研讨会在杭州举行
7月12日，“‘三茶’统筹助力共富”浙江先行示范发展研讨会在杭州举行。研讨会上，中国国际茶文化研究会、浙江省农业农村厅、浙江省供销社联合社与浙江日报报业集团，共同发布“‘三茶’统筹助力共富浙江先行”宣言，为深化茶文化交流合作、茶产业互利共赢贡献浙江力量。
来源：浙江新闻
8、武夷山打造1938正岩广场
7月10日，天涯同饮一杯高端国缤茶暨1938正岩广场开工仪式在武夷山举行。活动现场，举行“大国外交茶叙引领者”授牌、“国缤茶庄园标准化研究中心”合作、“科技支撑国缤茶高质量发展合作意向书”签订、“1938正岩广场”开工等仪式。据悉，华祥苑在武夷山打造总建筑面积超6万㎡的重点项目——1938正岩广场，以“5G工厂+大茶杯+产业园”结合的现代化茶产业综合体。
来源：说茶ShowCha
9、“一坛好茶秀中国”永定土楼首发仪式在龙岩市永定土楼举行
7月13日，由中茶厦门公司主办的“一坛好茶秀中国”永定土楼首发仪式在福建省龙岩市永定土楼振成楼盛大启幕。首发仪式举行中茶海堤2022中秋新品发布会、“一坛好茶”产品战略宣讲等活动。同期还举行中茶海堤系列演讲以及客户表彰大会等活动。
来源：说茶ShowCha
10、2022广州春季茶博会开幕
7月15日，2022春季中国（广州）国际茶业博览会在广州盛大开幕。本届博览会规模30000平方米，设有中华品牌展区、普洱展区、茶具文化展区等。据悉，勐昌號携手杨丽萍共同亮相广州茶博会，践行COP15精神。
来源：说茶ShowCha
11、天福集团与武夷山市签订项目意向投资建设协议书
7月13日，武夷山市2022年“一把手”招商项目集中签约仪式在武夷山举行。此次签约仪式，天福集团与武夷山市签订武夷山天福茶文化产业园项目投资意向。武夷山天福茶文化产业园项目拟选址杜坝园区，用地规模约82亩，总投资约3亿元，主要建设天福养生文化村、天福茶文化园、茶叶精加工区等。
来源：天福茶博物院
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《茶悦：奇茗30品》
作者：
陈勇光
出版日期：
2014年9月
第1版
作者爱茶、喝茶、寻茶，从绿茶到白茶，从白茶到红茶，从红茶到乌龙，从乌龙到黑茶，对每一款自己遇到的茶，都有着自己的见解。他说，庆幸有缘与好茶相遇，这些茶，犹如旧友知己，陪伴一生。
内容亮点
缤纷世界——绿红黄白茶类
炭火中的乌龙茶香——岩茶等乌龙茶类
寻茶之路——普洱等黑茶类
精读笔记
缤纷世界 绿红黄白茶类
云雾蝙蝠洞，奇异瓜片香
齐山原属六安县，现归属于金寨县，山高多云雾，自然要出好茶，而最好的六安瓜片却产于齐头山的蝙蝠洞，除了因为蝙蝠洞常得雨雾滋润、太阳漫射光外，更得益于蝙蝠洞前的怪石嶙峋了。
缥缈之境，仙气太平猴魁
猴魁是中国十大名茶之一，原产于安徽的太平县，以其大叶扁平的外形与清甜甘冽之味而令人印象深刻。
很多人不明白，猴魁这个名字怎么来的？历史上，安徽盛产尖茶，如泾县特尖等。百年前，最好的尖茶，却出自太平县猴坑的茶农王魁成的手中，取其名而有“魁尖”之说。由于猴坑所产魁尖风格特异，品质超群，其他产地的魁尖难以望其项背，为免假冒，特冠以猴坑之名，叫做“猴魁”，又称“太平猴魁”。
深情厚谊白茶祖
白茶自有一种，而白茶产自老树者，与普通常树应有区别。外形上看，或因长途邮寄，导致叶片略有碎片外，其茶条索略长，微黄绿，莹润可爱，亦带白化痕迹。深嗅而觉鲜甜微辛入鼻而上，疑似去年藏品。白茶祖的子孙业已繁衍全国各地，而母树的每年产量极为稀少，得来皆不易。
庐山野茶老，奇味雪梨香
连江县香炉山上的抛荒茶，在正月初就已经发了些芽头，大山愈发幽深，那些茶树在路傍也越长越高。采摘的时候需要攀着茶枝，才起来并不容易，偶有一些芽叶初展的原料，其余基本还是米粒状的小芽孢。
好茶不易得，唯天地涵养之。煮开的茶，香气令人惊奇，竟转为雪梨一样的香甜。
夜品甘露
蒙顶甘露的清甘犹在口颊之中，淡淡的花果香尤为迷人，如同细嗅山川的雾气。
三款蒸青团饼，茶味的穿越
革登古茶山蒸青小饼，最早饮用的时候，滋味颇清淡，入口似有海苔清香，苦涩之感不似炒青茶，可以在细腻绵厚的茶汤里，感受另一番茶气的冲击。
景迈古茶山蒸青团饼，有其明显的个性，尤其以蜜兰香令人着迷，只是茶汤中涩味略显，成其个性，品后觉其香气幽雅，不如晒青古树那般厚重。最特别之处在于出它昂中充满着油润的气息。
顾渚蒸青团饼，外形尚润，已不可见完整的芽叶，只是翠色依旧，华英叶髓俱在，以盖碗沸水冲之，一分钟半出汤，香气逸扬，茶汤黄绿清亮，请啜其滋味清香，如有山中青苔的气息。
蜀山枇杷茶的太和之味
离青城山不远的龙门山，在海拔千米以上的高山上，至今仍可以找到上百年的古茶树，有些茶树高达五米多，胸径半米，采摘鲜叶时需赤脚上树。这种乔木大叶种的茶，其成熟的叶片类似于枇杷叶，故命名为“枇杷茶”。因为茶叶多酚类含量高，香型也好，故制成的红茶滋味醇和，更带有此山头独特的琵琶韵。
陈年红茶，历久弥新的爱
赏干茶，条索紧细，乌润黑褐，有陈化后的润泽感，干茶的叶面若有淡淡的白霜。制茶并不过于讲究，有粗梗，有金黄色的嫩芽。粗梗上的枝皮还残存，甚至还有一两叶黄片。嗅茶，香气却幽细异常，直入鼻中。干茶已经不容易闻到正山小种特有的烟味了，或许当时制作时就没有太多烟薰，茶种却另有一种淡的果酸味，一丝的甜，一下子令人想到雨雾深锁的桐木关。
独特的透天之香，在乌龙茶当中才得以充分体现；其香缠绵、其韵悠长，非常茶可以相比。
有“茶叶王国”之称的武夷山，九曲流水，谓三十六峰、九十九岩，鬼斧神工，水韵灵动，又说“岩岩有茶，茶各有名”、“无峰不长茶”。
武夷山发现第一棵茶树的地方，被称为茶洞。茶洞，实际上是一处美丽山洞。人们说，这个云蒸霞蔚的洞天福地，是仙人彭祖居住的地方。因此而有“溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽”。
武夷岩茶，条索紧实，色泽乌润带宝色，香气浓郁，汤色橙黄至金黄、透亮，滋味醇厚甘爽，叶底柔软明亮，有明显的绿叶红镶边，可冲泡7至10道。
武夷岩茶品种之多，已难尽数。按2002年的国标规定，武夷岩茶产品分为五个品种系列：水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种。最有名气者，当数大红袍，是从名丛中单列出来的名丛，可谓名丛中的名丛。历史上母树大红袍年产量不到一斤，大红袍成了国茶的象征。
自2006年起，母树大红袍禁采。但从上世纪80年代开始，大红袍就通过扦插无性繁殖进入商业化生产阶段，大红袍的后代，已经足够爱茶人饮用了。
与大红袍齐名的，则是武夷山四大名丛：铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天夭。每一款都有个性，都有它的故事。
在武夷岩茶中，最重要的当数两个当家品种，这就是水仙和肉桂。
除此之外，还有一类值得记载的品种，这就是武夷山土生土长的原始品种，当地人称之为“采茶”。
近几年武夷山还引进了外地的乌龙茶优良品种，如黄旦、奇兰、黄观音、金观音等，多以奇妙花香而受欢迎。
武夷岩茶的传统制作流程共有十道工序，即采摘、萎凋、摇青、双炒双揉、初焙、扬簸晾索及拣剔、复焙、团包和补火等，环环相扣，不可或缺，其中对茶质起关键作用的有“复式萎凋”、“看青做青，看天做青”、“走水返阳”、“双炒双揉”、“文火慢炖”等。
彩云之南，最多的是古茶树资源，就在西双版纳。各个古茶山中，以版纳州的老班章茶山与易武茶山的茶最有名气。人们常说的“班章为王，易武为后”，可以概括这两个茶山的名气与茶味，指的是老班章的古树茶相当霸气，而易武的古树茶则甜柔细腻。
老班章茶山属于勐海县，勐海是普洱茶重要的产地，制茶工艺成熟，影响力大。因为老班章太出名，有时，人们花数千元买一片老班章，也不敢确认就是纯料的古树茶。真正的老班章，因为内涵物质丰富，因此茶汤醇厚，苦涩感自然有的，但这些苦涩基本在十多秒后迅速化解，口内满满的都是生津回甘，这些回甘的感觉甚至可以持续一两个小时。
离老班章寨子不远，还有新班章、老曼峨以及贺开和邦盆老寨。
新班章的茶，相对来讲，苦涩感又淡了些，其价格也不到老班章的一半。新、老班章的滋味上的区别，除了树龄上的区别，除了树龄上的差异，也与土壤气候等条件有关。新、老班章原先是一个村，古茶园主要分布在老班章寨子周围及附近的森林中。
景迈茶山属于普洱地区，据称有万亩的古茶园，茶味很有个性。有人特别喜欢景迈的茶，缘于它独特的兰花香与蜜味。
临沧最贵的茶当属双江勐库的冰岛古树茶了。勐库的茶山可以简单分为东半山和西半山，而冰岛老寨正好横跨两山。冰岛古茶越来越有名，有很多茶饼上面写着冰岛的名字，却并非冰岛老寨的茶，往往是附近的小户赛或大户赛的产品，其外形略似冰岛，滋味偏于柔和淡薄，细细品来，完全没有冰岛老寨的醇厚甘甜与后韵。
与冰岛齐名的是昔归茶，其个性甜糯甘醇，饮之难忘。昔归属于临沧市的临翔区邦东乡，在整个邦东乡，越来越多茶商进入这里，寻找茶价最低又有一些个性的古树茶。
作为六大茶类中的黑茶，以后发酵的工艺特征为个性。其品种既有云南普洱，还有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡茶等等。
之所以被称作黑茶，是因为毛茶在加工成团的过程中，要经过湿坯堆积，色泽逐渐由绿变黑，而形成其独有的外形与风味。
于黑茶而言，除了对树龄与制作工艺上的讲究，其第二次生命的获得，则是在贮存阶段。
所以说，老茶的价值，必须具备两个基础：一是好的底质，包括了树龄、山头与制作工艺；二是干净到位的存贮，少了哪一个，再老的老茶都缺乏价值。
我有幸喝到保存干净的老六堡、老千两茶、红印、绿印与一些号级茶，也遇到不少湿仓或霉变的茶，同时市面上还有更多的造假老茶。
关于老茶，是一个巨大的产业，同时也是一块充满争议的领域。
别人问什么是好茶，我以为，那就是清静、自然、有天地正味的茶。
不同的茶，不同的香气、滋味和口感，但每一种相遇的茶，都是一种缘分。认真感受茶，客观看待茶，好好地记录每一款喝下的茶。
本文发布的内容系原书内容的精读笔记，不代表平台认同的内容和观点，更多有关节气与茶叶的联系、茶文化的内容，请移步至《茶悦：奇茗30品》。
作者简介
陈勇光，国内知名茶人，国家级评茶师，《海峡茶道》杂志主笔。每年行走国内数十个茶山，以第一线视角记录茶、感悟茶。著有《闽茶夜话》《茶旅中国》等。
