12月10日-12月16日茶界资讯速读！了解更多详情点击文中标题查看~
茶起源于中国，盛行于世界。习近平总书记高度重视茶文化保护传承发展，还多次“以茶论道”，阐释茶中蕴含的文化内涵，妙喻人与自然和谐相处之道，倡导国际关系中“和而不同”“合作共赢”等价值理念。
来源：新华社
中国是世界上最早发现和使用茶叶的国家。
从“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的药用，到春秋以来茗粥、茗菜的羹饮、食用，直到唐代，茶之为饮蔚然成风，“天下益知饮茶矣”……数千年来，我们在茶的培育、采制、品饮、应用等方面积累了丰富的经验。
清银针茶
产地：原安徽六安州及所属霍山县
(今安徽省六安市及所辖霍山县)
来源：故宫博物院
崂山茶是青岛市崂山区的地理标志产品。崂山茶人经过多次种源地的迁移和三次种植方式的改革，最终在崂山的山谷山坳里，成功种植出“叶片厚、香气高、滋味浓、耐冲泡”的崂山茶。今年4月，崂山茶成功发布区域公用品牌新形象，推出崂山区自主创新的崂山绿茶高端品系崂山龙须，迈向了品牌升维新阶段。
来源：青岛日报
近日，中国茶地理标志地图在中国农产品地理标志品牌形象馆也正式上线。
地图中总共包含中国601个茶叶地理标志，其中最多的是湖北省，有81个，其次是福建省和浙江省，分别有76、57个。
今日分享江西省茶叶地理标志地图。江西省共有26个茶叶地理标志，其中绿茶地理标志19个、红茶地理标志4个，其他茶地理标志3个。
来源：农业品牌研究院
5、武夷“论道”！刘仲华院士谈“科技与文化如何赋能茶产业高质量发展”
在中国茶取得文化领域极大突破的当下，在国际世界对中国茶高度关注的时刻，福建开展了茶和天下·共享非遗——“福茶香飘”主题活动。
中国的“茶之道”正在世界范围内风行，恰应和着世界国际关系中的“和而不同”“合作共赢”等价值理念。一杯中国茶，成为传承、弘扬中华文化的重要载体，成为传递中国特色大国外交理念的文化使者。
来源：说茶ShowCha
6、12个茶叶合作社上榜！2022中国农民合作社500强公示
12月15日，农民日报发布了《2022中国农民合作社500强》公示版名单。宜昌高山云雾茶叶专业合作社、安徽省泾县火青茶叶专业合作社、宜昌双狮岭茶叶专业合作社、凤庆县峡山茶叶专业合作社、上犹县犹江绿月茶叶专业合作社、宜昌诚意茶叶专业合作社、都昌县神脉溪茶业农民专业合作社、双江存木香茶叶农民专业合作社、永春县绿芳茶叶专业合作社、贵溪市龙山有机白茶专业合作社、苏州市东山吴侬碧螺春茶叶专业合作社、宜昌雾源茶叶专业合作社等12家专业合作社上榜。
来源：农民日报
7、多项指标均创历史新高！宁德市全力推进“三茶”统筹高质量发展
在产业实力方面，“十二五”以来，宁德市茶产业实力持续壮大，茶叶面积、产量、产值、品牌等各项指标均创历史新高。2021年，宁德市毛茶总产量11.83万吨，同比增长7.16%，产值45.78亿元，同比增长9.13%，全产业链产值达212亿元。
来源：说茶ShowCha
中国是世界上最早发现及饮用茶叶的国家，茶叶的历史源远流长。云南，被学界公认为茶树发源的核心地带。茶叶面积2021年达到740万亩，实现“千亿云茶”发展目标，有机茶园认证面积跃居全国第1位，普洱茶已成为云南响亮的“名片”。
来源：云南网、中国日报网
茶行业迎来内卷时代，品类细分再细分。
随着市场竞争的激化，茶行业市场入局者开始探索行业品类细分化的市场需求，试图在产品、消费场景、商业模式等方面做出更大的创新。
来源：茶也加速器
近几年来，白茶逐渐成为茶客们的新宠，市面上各种各样的白茶越来越多。这可不，现在你随便到茶叶市场一溜达，各种白茶几乎随处可见：福鼎白茶、政和白茶、安吉白茶、天目湖白茶、乐昌白毛茶、凌云白毛茶、汝城白毛茶、景谷大白茶，等等，不一而足。但是，这些各种各样的白茶，差别可是不小。
同时，也有茶友说，有很多不是“真正”的白茶。或者说，有些不能叫白茶。是这样吗？
从消费者的角度，如果我们将市面上所能见到的林林总总的白茶视为一个家族的话，这个家族现在还颇有几分神秘色彩。白茶家族的这些成员，这些都“姓”白的茶，彼此之间是什么样的亲疏关系呢？那就让我们走进这个家族瞅一瞅吧。
我们略作梳理，先透个底，白茶家族，大体上是两个分支：
第一分支，白茶中的白茶；
第二分支，绿茶中的白茶。
其中，第二分支中又可更进一步分为两系：白化茶和白毛茶。
下面且听我们一一道来。
1、六大茶类分类中的白茶
根据不同分类方法与标准，可将茶叶分为各种类别。而六大茶类的分类方法，是目前被广泛采用和接受的一种分类方法。
陈椽教授于1978年在《茶业通报》上发表的《茶叶分类的理论与实际》一文中指出：“茶叶根据制法和品质的系统以及应用习惯上的分类,按照黄烷醇类含量多少的次序，可分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大类”，并在“白茶分类纲目”里明确提出，“白茶品质特点是白色茸毛多，汤色浅淡或初泡无色。要求黄烷醇类轻度地延缓地自然氧化，既不破坏酶促作用，制止氧化，也不促进氧化，听其自然变化。一般制法是经过萎凋、干燥二个工序。”
作为六大茶类之一大类的“白茶”，其鲜叶原料主要采自芽叶满披茸毛的白茶品种(大白茶或大毫茶[Camellia sinensin (L．) O．Kuntze]），按照白茶加工工艺(鲜叶-萎凋-干燥)制成的茶叶产品。
福鼎白茶和政和白茶，就属于六大茶类分类中的白茶。
稍微展开一点讲，白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同:分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶)。
1968年，福鼎茶企应港商要求，萎凋后增加轻揉捻，创制新工艺白茶。新白茶对鲜叶的原料要求同白牡丹一样，原料嫩度要求相对较低。外形叶张略有缩摺，呈半卷条形，色泽暗绿略带褐色。这种茶清香味浓，汤色橙红；叶底展开后可见其色泽青灰带黄，筋脉带红；茶汤味似绿茶但无清香，又似红茶而无酵感；其基本特征是浓醇清甘又有闽北乌龙的“馥郁”。
2、白化茶
白化茶又称白叶茶，是鲜叶原料采自芽叶因变异导致叶绿素部分缺失呈白色的茶树种[Camellia sinensin(L．)O．Kuntze]，一般按照绿茶或其它茶类加工工艺制成的茶叶产品，如安吉白茶、白鸡冠等。福建农业大学叶乃兴教授在其主编的《白茶科学•技术与市场》中提出：“白化茶品种或种质是指因遗传因素或外界因素影响，导致体内叶绿素合成受阻而含量较少、芽叶色泽趋向白色的茶树。”
一般白化茶与常规茶树品种比较，有以下几个特点：
白化茶在我国有千余年历史，早在北宋时就有白化茶的记载。宋代斗茶以纯白为贵，白茶因而受到珍视。明代以后福建武夷山、安徽泾县、霍县等地都有白化茶资源的记载。
近几十年内，在浙江安吉、天台等地也陆续发现白化茶资源，这些变异资源多数来自于群体品种。至今成功实现产业化生产的有安吉白茶(白叶1号)、千年雪等少数几个品种，而安吉白茶是当代白化茶种质资源开发的成功案例。
王开荣等对白化茶资源及其后代进行了研究，提出白化茶类根据白化类型可以分为温度敏感型、光照敏感型和光温不敏型。属低温敏感型品种有安吉白茶、千年雪等；属光照敏感型品种有黄金芽、金光等，这类茶白化程度受光照控制，多季新梢呈淡黄色白化，持续期长。
安吉白茶茶园
以安吉白茶为例。安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经冲泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。
值得提示的是，目前安吉白茶是采用绿茶加工工艺（包括摊青、杀青理条、初烘、干燥这几道工艺），属于绿茶，和六大茶类里的“白茶”不是一类茶。由于安吉白茶的氨基酸含量高于普通绿茶1倍左右，制成的干茶鲜爽度好，目前也有一些茶企以其原料采用龙井茶制法加工成龙井茶。
3、白毛茶
按照陈亮等（2000）的茶组植物分类系统（大厂茶、大理茶、厚轴茶、秃房茶、茶），白毛茶是“茶”下的一个变种。白毛茶的主要分布区位于北纬22-25°，东经105-114°之间，地跨滇东南、广西全境及南岭山脉两侧。南侧，从广西的红水河流域到广东北部大瑶山一带，包括广西全境和广东的乐昌、乳源、连南、仁化和从化等地，北侧主要在湖南的汝城和城步等地。
白毛茶是鲜叶原料采自白毛茶变种[Camellia sinensin var. pabilimba Chang]，一般按照绿茶加工工艺(鲜叶—杀青—干燥)制成的茶，如乐昌白毛茶、凌云白毛茶、汝城白毛茶等。
桂林银针
（选用凌云白毛茶的原料鲜叶制成，属绿茶）
从品质上看，白毛茶芽叶肥壮，白毫显露，香气馥郁持久，滋味浓厚鲜爽，回味甘甜，和白茶品质及其相似，但因其采用绿茶加工工艺，所以属于绿茶。
4、白茶、白化茶和白毛茶的区别
白茶品种资源及其产地集中在福建政和、福鼎、建阳等地；白化茶品种资源分布较广，如我国福建、浙江、安徽以及日本等地，以其为原料生产的产品有绿茶和乌龙茶；白毛茶品种资源主要分布在广东、广西和湖南等地，以白毛茶为原料生产的产品多为绿茶。
27日-30日，由中国农业国际合作促进会主办、中国农业国际合作促进会茶产业委员会、北京京港环球国际展览有限公司承办的第十一届中国（北京）国际茶业及茶艺博览会（以下简称“北京茶博会”）将在中国国际展览中心（三元桥老国展）举办。
基本信息
展会开放时间：
4月27日—29日 9：00-17：00
4月30日 9：00-13：00
展会地点：
中国国际展览中心（三元桥老国展6、7、8号馆）
展馆地址：北京市朝阳区东三环北路16号
展览面积：
15000平米；710个展位
展品范围：
茶叶：六大茶类
茶具：紫砂、手捏陶、建盏、瓷器、银壶、铁壶、锡器等。
茶周边：茶服，茶艺术摆件，茶生活用品等。
参观方式：
凭入场证入场参观
点击文章底部阅读原文即可免费领取电子门票
茶博会期间在展馆入口处即可凭电子门票换证入场
展馆位置：
（北京中国国际展览中心位置图）
（茶博会展厅位置）
部分展商：
活动介绍
第十一届中国（北京）国际茶业及茶艺博览会、第一届北京春茶采购节开幕式
时间：4月27日 10:00-10:45
地点：8号馆活动区
中国凉都、生态水城 早春茶暨古树茶专场推介会
时间：4月27日 11:00-12:00
地点：8号馆活动区
主办：水城县人民政府、中国农业国际合作促进会茶产业委员会
承办：水城县茶叶发展有限公司
水城县位于贵州省西部，种植有着较为悠久的历史，是知名品牌“水城春”茶的主要原产地。
水城茶叶多种植在杨梅、龙场等平均海拔1800米的高原地带，由于产茶地区具有高海拔、低纬度、寡日照等独特的地理气候环境，赋予了水城春茶早采、富硒、有机等标签。水城春茶富含有机硒和多种人体所需微量元素，具有风味独特、栗香高长，汤色黄绿明亮，滋味醇厚，回味甘长，叶底嫩绿匀亮的质量特点。
安康富硒茶（富硒农产品）“三年百市百店千点”华北地区送健康招商推介活动启动仪式暨安康富硒茶-秦汉古茶推介会
时间：4月27日 13：30-14:30
地点：8号馆活动区
主办：安康市人民政府、中国农业国际合作促进会茶产业委员会
安康的山好水好空气好，是中国最北方的茶区之一，也是中国最早生产贡茶的地方，是最早栽培茶的地方。不仅如此，安康还是全国最大的土壤含硒带，培育出的茶叶既是生态的，又是有机的，又是含硒的。
家庭茶会——我的一封家书
地点：6号馆活动区
主办：小饮生活、茶传媒Tea Media
喝茶应该是全Family的事，繁忙的生活里，有家，也有茶。追求中国式美好生活，就是小饮生活，小饮生活，就是 “我的Family和茶在一起”，一封家书，安好勿念。
“2019，相遇龙井，爱上中国茶”主题茶会
地点：8号馆活动区
主办：东方国艺茶艺培训学校
暮春时节，正是中国第一名茶龙井茶全面采制完成，适宜饮用的季节。主题茶会将以西湖龙井为主，为观众提供品鉴、教学、有奖问答等多种互动形式，一展西湖龙井的独特魅力。
2019“一带一路”国际茶产业发展论坛暨第五届中国茶业大会新闻发布会、赤壁青砖茶专场推介会
时间：4月28日 09:30-11:30
地点：8号馆活动区
主办：中国农业国际合作促进会、咸宁市人民政府
承办：中国农业国际合作促进会茶产业委员会、咸宁市农业农村局、赤壁市人民政府、咸安区人民政府、崇阳县人民政府
中国茶业大会是由中国农业国际合作促进会茶产业委员会主办的国内行业盛会，已连续四届，为全国产茶区政府、茶叶企业提供了一个良好的交流平台。第五届中国茶业大会计划于2019年在湖北省咸宁市举办，大会将以“一带一路”国际茶产业发展为主题，设置相关活动，并邀请国内外知名专家共同研究探讨。
千年贡茶 泾县兰香品牌推介会
时间：4月28日 15:00-16:00
地点：8号馆活动区
主办：泾县人民政府、中国农业国际合作促进会茶产业委员会
“兰生幽谷无人识，客种东轩遗我香。”兰花香味浓郁清雅让人久久难忘。如果喝上一杯新泡的泾县兰香，兰花香味与茶之醇爽贯遍全身，岂不妙哉！
泾县坞坑峰峦起伏，清泉奔流，云雾缭绕，气候温和。这种优美的自然环境是茶树生长的理想之地，也是形成兰花茶品质极好香气独特的重要条件。泾县兰香茶色泽翠绿、匀润显毫、嫩香持久，入杯冲泡，雾气结顶，兰花清香四溢，芽叶徐徐展开，清澈明净，品之鲜醇爽口。
首届新生代国际茶文化传播论坛
地点：6号馆活动区
主办：中国农业国际合作促进会茶产业委员会、小饮生活、茶传媒Tea Media
近年来，越来越多的国家、越来越多的年轻人加入饮茶这个行列，但速度范围仍然相对缓慢。“新生代国际茶文化传播论坛”将深入探讨如何在世界范围内吸引更多⼈对茶叶及茶文化感兴趣，如何通过茶文化传播带动茶产品的消费以及中国茶文化如何传播。除此之外，论坛还将探讨如何吸引年年轻⼈喝茶以及新式茶饮等一系列问题。
青年国际交流茶会--中斯茶会
时间：4月28日 09:30-10:30
地点：8号馆活动区
主办：北京天恒马连道茶文化发展有限公司、北京马连道建设指挥部、中国农业国际合作促进会茶产业委员会
青年国际交流茶会是北京天恒马连道茶文化发展有限公司协同中国农业国际合作促进会茶业委员会主办，联合北京哈文迪经贸有限公司等战略合作伙伴，共同打造的系列品牌茶会的统称。
活动旨在使青年热爱、传承、发扬茶文化，促进茶文化的国际交往。活动将邀请相关嘉宾，通过创新表现形式，呈现富时尚、联国际、通未来的青年国际交流的茶文化盛事。
第四届亚太茶茗大奖颁奖盛典
时间：4月28日 11:00-12:00
地点：8号馆活动区
主办：中国农业国际合作促进会
承办：中国农业国际合作促进会茶产业委员会、北京京港环球国际展览有限公司
亚太茶茗大奖已成功举办四届，17个国家和地区的茶叶组织参与了主办，来自亚洲、欧洲、非洲、大洋洲的二十多名专家参与了评审。经过连续四届的举办，极大的提升了中国茶的国际知名度，亚太茶茗大奖也成长为最具影响力的国际性评比活动之一。
2019北京国际风味茶论坛
时间：4月28日 14:00-16:00
地点：8号馆活动区
主办单位：中国农业国际合作促进会茶产业委员会、澳大利亚茶叶协会、斯里兰卡茶叶局、韩国茶叶学会、中国台湾茶协会
承办单位：国际风味茶实验室、中国（北京）国际茶业及茶艺博览会组委会
全球化的浪潮带动了各地茶饮的交流，风味茶逐渐成为被全世界接受的茶饮。在中国市场上，口感丰富，品饮方便的风味茶饮受到年轻人群的追捧，每隔一段时间就会诞生一款网红茶，越来越多的资本也进入风味茶饮行业。搭建风味茶国际交流平台，引导中国茶行业发展风味茶，创建中国风味茶体系，这场论坛将会是一个开端！
当东方茶遇见西方咖啡——中西饮品体验交流会
时间：4月28日 10:00-11:30
地点：6号馆活动区
主办：清源茶苑
你知道咖啡风味的茶吗？你见过茶布奇诺吗？当东方功夫茶遇见西方手冲咖啡，会有什么奇妙反应？参与活动，一起领略东西方文化之旅。
阅茗猜茶-北京茶友会猜茶大赛
时间：4月28日 13:00-15:00
地点：6号馆活动区
主办：北京茶友会
“没人比我更懂茶”、“我喝的茶比喝的水还多”、“可惜我空有一身茶叶知识，却无用武之地啊”...如果你觉得你很懂茶，改敢来一试身手吗？阅茗猜茶——北京茶友会猜茶大赛，等待你的参与。
以上活动可在北京茶博会电子门票 — 系列活动中查看详情及报名
交通路线：
1、乘坐地铁5号线，在和平西桥地铁站下，换乘公交（运通104、367路、特8路内、985路、967路、801路、671路、641路）至静安庄，下车步行（约400米）至中国国际展览中心；
2、乘坐地铁1号线，在东单换乘地铁5号线，在和平西桥地铁站下，换乘公交（公交路线部分与路线1类同）；
3、乘坐地铁2号线，在雍和宫换乘地铁5号线，在和平西桥地铁站下，换乘公交（公交路线部分与路线1类同）；
4、乘坐地铁4号线，在西直门换乘地铁2号线，在雍和宫换乘地铁5号线，在和平西桥地铁站下，换乘公交（公交路线部分与路线1类同）；
5、乘坐地铁8号线，在北土城换乘地铁10号线，在三元桥地铁站下，步行（约1.3公里）至中国国际展览中心；
6、乘坐地铁13号线，在立水桥换乘地铁5号线，在和平西桥地铁站下，换乘公交（公交路线部分与路线1类同）；
7、乘坐地铁13号线，或在知春路换乘地铁10号线，在三元桥地铁站下，步行（约1.3公里）至中国国际展览中心；
8、乘坐八通线，在国贸换乘地铁10号线，在三元桥地铁站下，步行（约1.3公里）至中国国际展览中心；
9、乘坐机场专线，在三元桥地铁站下，步行（约1.3公里）至中国国际展览中心。
（三）自驾车
沿三环路行驶，在三元东桥路口向西南转弯，便可到达中国国际展览中心。
相关链接：
上春茶！4月底春茶香溢北京茶博会
