江西茶特点

新茶饮是以年轻“新新”消费者为主要客群的消费新业态，有着以下“三新”的特点：

一是新鲜食材：新茶饮的产品中，会使用新鲜的牛奶、水果、芝士、坚果、木薯等丰富食材。二是乐于拥抱新技术：加工制售过程中，重视数字化和新技术的应用，实现人机的高度合作。三是用新的视角呈现品牌价值：重视顾客体验，特别重视顾客对品牌的认同感。

从产品角度，新茶饮产品，比如水果茶、冷萃茶、花果拼配茶，采用的都是茶叶现萃，与传统茶相比，它形态更丰富，颜值更高更时尚，口味更多元;跟奶茶比，新茶饮则是更加讲求天然和健康，以及更高级的消费口感和场景体验。

与许多新生事物一样，新茶饮在发展过程中也面临方方面面的热议和讨论，但有着3,000多年历史的中国茶在遍布国内城乡50多万家奶茶店以前从未有与果，鲜奶，芝士，坚果，生活空间，打卡网红相跨界的时候，我们不得不承认茶消费，又迎来一个新的，前景广阔的机会窗口，而更重要的是，作为90,00后为主流的新茶饮消费一族，更懂得以一杯茶饮的标准出品、安全、健康、服务等来审视一个品牌，作为新茶饮原材料的茶，其品质对于茶饮尤为重要，事实上，新茶饮的优质品牌商对茶叶的品质要求已经快速迭代到3.0版本，进入各自的优先布局供应链体系，据粗略统计，新茶饮每年消费的原料茶在40万吨左右，已占比我国茶叶总产量的15%上下，量值双双超越我国茶的出口。

江西是茶叶的重要产区，自古以来，江西茶叶便有“唐载茶经，宋称绝品，明清入贡，中外驰名”和“茶盖中华，价甲天下”之美誉。江西茶在新式茶饮赛道上也有着不可多得的先天优势：

1.江西茶内含物丰富：

为了解江西茶的质量特征，我省学者对165份江西代表性茶叶样本进行了品质分析，结果显示江西茶叶内含成分为：水浸出物41.4%--46.6%，氨基酸2.5%---4.4%，茶多酚19.8%---31.9%，其中儿茶素总量14.2%-15.7%，EGCG含量7.6%----8.8%，说明江西茶叶内含成分含量丰富，茶叶氨酚比优异。

2.江西茶品质优良，果茶、奶茶兼容

俗话说“高山云雾出好茶”，是因为在高山中，茶叶内的氨基酸、茶多酚、生物碱、芳香物质含量增高，使得高山茶味浓、鲜，香气高。江西山多水好，自然环境优越，大部分茶树都种植于群山中，以排名全国第二的森林覆盖率，江西具备了生产高中档茶叶的必然条件，这些优质茶叶所制成的新茶饮口感，风味则更佳。其窨制的茉莉花茶具有茶香上扬，饱满持久，鲜爽度好的特点，尤其适合做水果茶。若拼配些云贵地区的大叶种茶叶，做奶绿也是倍儿棒的。红茶也类似，纯正的江西宁红，浮红小叶种红茶适合做果茶，做奶茶则需配入锡兰、印度等地浓度好的茶叶，会呈现前香好，中味足，余韵悠长的特点。

3.江西茶卫生、健康、安全，重金属含量尤其低

江西的生态环境，山水自然资源注定了江西不仅有好茶，更重要的是安全，干净的茶，

农业农村部组织对江西茶的市场随机抽检合格率都达到100%，历年位居全国第一位，江西茶在欧盟有机茶市场占比也是有目共睹，据南昌大学中德食品研究院相关专家团队多年跟踪分析，江西茶中的重金属尤其是铅含量，处于全国最低水平，分析结果显示，江西原产地茶在茶饮，茶食一体方面的应用有着得天独厚的优势

4.江西茶文化底蕴丰厚，与新茶饮高颜值、时尚等特点相得益彰

源远流长的江西茶文化，不仅为江西平添了迷人的风采和魅力，更为江西注人了特有的文化内涵，将江西茶文化融入新茶饮中，特色鲜明，风格突出。依庐山的悠久历史得名、更依庐山名扬天下的庐山云雾茶；因《琵琶行》中“前月浮梁买茶去”而家喻户晓的浮梁茶；给新茶饮全新的空间体验，茶与诗，茶与瓷，茶与名山秀水的灵动结合将促进新茶饮在新一轮商业迭代中催生新的活力。

来源：林恩茶，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除

江西，盛产好茶，而九江茶泉并冠，珠联璧合，浑然天成。庐山，北临长江，东瀕鄱阳湖，水域广阔，植被茂盛，小气候复杂，气温变化较多，易形成云雾。在大自然亿万年造就的特殊地貌与瑰丽景致中，一款中国古老的原生态树种在这里安家，肆意生长，成就岁月的韵味。

它就是庐山云雾茶。带着山间万物的混杂气息，像隐世高人般，散发迷人的魅力。随着声名鹊起的热度，引无数茶爱好者争相前往，一亲芳泽，一品茶香.....

6月2日∽3日，来自全国各地的百余名媒体大咖齐聚九江庐山，参加2021九江国际名茶名泉博览会活动，开始了一趟令人心旷神怡的茶泉之旅。据不完全统计，2天时间里，博览会入场观众超过5万人次，50多家参展企业带来了优质丰富的茶泉产品，达成采购签约或意向协议200多件。70多家中央、省、市级媒体单位，100多名记者跟踪报道本次博览会所有环节，刊发刊播报道300余篇，自媒体大量转发，网民热情点赞，短短两天不到的时间内流量近两亿。

茶泉双秀 珠联璧合

活动亮点一

九江，自古就是山水福地，第四纪冰川的鬼斧神工，谷涧丛生，泉涌瀑流。茶圣陆羽穷尽一生遍访天下名山，评出“天下十大名泉”，其中，谷帘泉，有“清、冷、香、洌、柔、甘、净、不噎人”八大特点，茶圣陆羽赞叹：“甘腴清冷，具备诸美”，因而命名为“天下第一”。坐拥名茶名泉的庐山，传颂着一曲“名泉泡名茶，茶香飘天下”的佳话。

九江茶与泉相辅相成、相得益彰，吸引了众多名家大儒在此托茶咏志、借泉抒怀、妙手著文。2021庐山国际名茶名泉博览会高峰论坛在桃花源景区天下第一泉——谷帘泉举行。与会专家以茶为媒，就茶叶如何提升地方经济效益、生态效益、综合效益等话题进行交流探讨，浙江大学教授胡晓云、中国农业科学院茶叶研究所二级研究员鲁成银、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈亮、江苏省茶产业技术体系首席科学家二级研究员王润贤依次做了《中国茶品牌的价值再造》、《庐山云雾茶天下第一泉——名茶名泉双秀悠天下》、《基于优异和特异茶树品种的茶叶科技创新》、《茶旅融合发展的实践与思考》主题报告，为庐山茶产业发展、提升品牌价值和茶旅融合发展建言献策。

论坛座无虚席，与会人员认真聆听，并报以阵阵掌声。专家授课内容充实，效果明显，受益良多，对接下来如何高质量开展茶产业各项工作具有较强的针对性和指导性。

《庐山茶志》 首发仪式

活动亮点二

众所周知，中国的茶文化历史悠久，源远流长，每个地方都有该地方的特色与特点，这样也就造就了各个地方不同的茶文化。复兴茶文化、振兴茶产业是当代茶人矢志不渝的追求和梦想。茶文化也一直是中华文明传播于全世界的重要象征。

为了更好弘扬庐山茶文化，展现庐山茶文化魅力，庐山市召集文化学者组建了《庐山茶志》编撰小组，历经前期规划、拟订纲目、实地调查、资料搜集、组织编撰、专家评审、定稿出版等十多个环节，耗时两年，终于完成了《庐山茶志》编撰工作。这本《庐山茶志》是第一部全面反映庐山茶与茶文化的官方史志，浓缩了千百年来庐山茶业发展的历史脉络，该书全方位、多角度地阐述了庐山云雾茶悠久的历史和厚重的文化。将让更多人了解庐山，了解庐山云雾茶。

《庐山茶志》的发布，对整合茶品牌、弘扬茶文化、振兴茶产业起到了不可忽视的作用。

茶人集结 助推江西好茶

活动亮点三

2021庐山国际名茶名泉博览会与2019年相比，最大的亮点莫过于现场除了展示九江茶，江西其他产区茶叶品牌也集中亮相活动，来自资溪县、上犹县、浮梁县、兴国县等江西各主要茶产区相关领导及茶企负责人亦争相组团前来参加盛会。如赣州上犹县的光菇山茶业有限公司、浮梁县筱观园茶业公司等茶企也陈设了展位展示形象，为现场的嘉宾朋友们献上了一杯杯江西好茶，并与大家合影留念。

以茶会友，茶企之间相互交流，学习先进经验、先进管理、先进技术，引进优势资源助力江西茶产业发展。现场一位茶商告诉江江：“庐山环境很不错，所产庐山云雾茶品后令人久久难忘，我们这次带来的茶也得到了领导们赞许，我认为此次活动办的非常好。以往我们都是埋头做茶，而这次活动让我们江西的茶企有了一次很好的深度交流机会，互相提高进步。希望以后有机会再来参加。”

江江认为，庐山国际名茶名泉活动往后还可以再扩大规模，不仅仅是省内的茶企，亦可邀请省外乃至国际上知名茶企品牌前来参加活动，真正办成国际性质的名茶名泉博览会。俗话说的好，茶和天下，天下茶人是一家，我们深知，这条路走的正确，我们也知道，庐山有这个实力与能力，这份千年积淀需要传承与创新，这份情怀与心愿需要绽放与传扬，宣传江西茶，深化交流，共同推动江西茶品牌走出江西、走向全国乃至世界!江西茶正在辉煌的道路上稳步前行。

从“心”出发 全面助推

活动亮点四

“庐山正乘着改革创新的东风，加快推进庐山云雾茶产业发展，全面提升‘庐山云雾茶’、‘天下第一泉’影响力，将茶泉文化打造成旅游品牌，谱写‘茶泉文旅’融合发展新篇章，助力‘庐山天下悠’品牌走向海内外。”庐山市委书记、庐山管理局党委书记李甫勇在开幕式上深情致辞。

历史新篇 新品种发布——

优质庐山云雾茶新品种“庐云一号”、“庐云二号”、“庐云三号”正式对外发布，开启了庐山云雾茶自主培育茶树优良品种的崭新历史。“庐山云雾茶”作为中国驰名商标在本次博览会上正式对外发布，是九江市第1件地理标志驰名商标。

战略合作 签约直播平台——

为了进一步推动庐山茶产业发展，庐山市决定将庐山云雾茶全面入驻北京江西大厦江西好礼旗舰店和北京新发地农产品批发市场。此次入驻两大核心基地，将助推庐山云雾茶全面对接京津冀大市场，进一步打响品牌知名度，提升庐山云雾茶的影响力。

近年来，庐山云雾茶紧跟新媒体传播风向，大力拓展营销渠道。不仅线下销售如火如荼，线上渠道也飞速发展。江西海庐云雾茶有限公司、庐山市东林雨露现代农业有限公司、九江市庐山茶叶科学研究所、庐山青莲谷雲雾茶有限公司、庐山市桃花源康泉云雾茶有限公司、庐山市小天池茶叶种植专业合作社、庐山市农垦茶业有限公司、庐山市七尖云雾茶有限公司和快手直播平台共同签约。

茶泉文旅 茶叶变“金叶”——

近年来，庐山市高度重视茶旅融合发展，此次博览会召开之际，还专门开行了“庐山云雾茶号”游客专列首发团，短短几天收客近千人。此次活动，广大游客奔赴庐山参加“庐山云雾茶”精品旅游线路游玩体验，切身体会庐山秀美的茶山、茶场和悠远的产茶历史文化。

江江 / 赣茶融媒体与胡卫东会长(左)

走访九江茶企实拍

九江，江西咽喉，据江湖之口，属南北交通要地。庐山，位于九江市，山从平地起，飞峙江湖边，北临长江，南倚鄱阳湖，主峰高耸入云，其自古就有“匡庐奇秀甲天下”之称。山上树木繁茂，山壁陡峭，雾于山间游动，云绕峡谷纵横，宛若一幅幅丹青，缥缈于文人的优美诗篇之间。

与茶王合影留念

赣茶融媒体自2019年初来，曾多次奔赴庐山，在九江市茶叶产业协会胡卫东会长的帮助下，深入寻找好茶好泉，庐山的汉阳峰、五老峰、小天池、海会、通远、龙门沟、赛阳、桃花源等核心产区大大小小的茶园茶企都留下了我们寻茶的身影，我们发现，一杯好茶不仅应该具有理想的生长环境以及优良的茶树品种，还需要精湛的采制技术。

俗话说得好，不上茶山，不知茶何以贵。上了茶山，亲采一趟，便会对这小小茶叶生出更多爱惜。“别看这只是一片小小的茶叶，这可是我们全家乃至全村的‘金叶子’，全靠它圆了我们的脱贫致富梦。”这是一位普通的茶农对江江说的一段发自内心的话。是啊，“茶业旺，乡村兴”的梦想已然照进了现实!

纵观茶产业振兴发展之路，从打造生态茶园到茶园基地化建设，从茶叶标准化生产到科技技术运用，乃至产业链条的延伸，茶产业规模与效益日益提升的背后，是所有茶企与茶人不懈努力的成果。2021庐山国际名茶名泉活动举行得有声有色,卓有成效,对振兴茶产业、弘扬茶文化作出了重要贡献，更加印证及助推着茶产业高品质发展，它既是江西茶产业的发声渠道，更是我们前行的力量。

加油，庐山云雾茶，加油，江西茶!

2021庐山国际名茶名泉活动 获奖名单公布：

来源：赣茶

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茶，如同陶瓷、红色文化一样，是江西响当当的名片。