中医讲究将食物分为寒、凉、温、热等“四性”，茶也有如此分类。
凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。
如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。
温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。
如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；
适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；
适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等，都是属于温热性质的食物。
怎样区分寒性食物和热性食物呢？
① 从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
② 从颜色来看，绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的是阳光，故而性偏热。
③ 从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
④ 从生长的地理位置来看，背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。
⑤ 食物寒热还与生长季节有关。在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故而性寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。
喝茶，要讲茶道，还要讲体质。每个人的体质不同，适宜的茶也不同，茶也分寒性与热性。
常见的茶叶主要分为：
绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶。
凉性的茶
绿茶和乌龙茶中的铁观音，由于发酵程度比较低，属于凉性的茶。
温性的茶
普洱茶属于温性的茶。
热性的茶
红茶属于全发酵茶，刺激性小，热性。 黑茶类（茯砖、六堡茶等）为后发酵全发酵茶类，热性。
如何根据身体特征，
选择适合自己的茶呢？
如果有抽烟、喝酒习惯的人，又容易上火并且体形比较胖，属于燥热体质的人，建议喝凉性的茶；
如果是肠胃虚寒，平时吃点西瓜就觉得胃胀、腹胀的人，这样的体质比较虚弱，叫虚寒性体质，建议喝中性茶或者是温性茶；
如果是老年人，建议喝红茶或普洱茶；
处于亚健康的都市病患者，建议喝大红袍、红茶及普洱茶这些中性温性的茶，尤其在秋冬季节喝红茶、普洱茶很适合，在茶中加一点奶，做成奶茶效果也不错；
若血糖本身不高的人，还可以考虑在茶中加一点点糖，味道可能更好。
现代都市人的体质不能简单地以燥热、虚寒来划分，有的人从表现上看两种体质都有。
比如体形较胖，又容易上火，但是吃一点生冷的东西就拉肚子；还有的人体形偏瘦，明显脾胃虚弱，又十分热气。这都是因为现代都市人有不良的生活习惯。
但是每个人的体质都会表现出主要的症状，所以饮茶的时候，应以主要症状作为依据。
人有不同的性格，不同的茶也有自己的特性。
性情相近的人，总会有相互吸引的地方；性情相斥的人，相处时少不了摩擦和误解。
没有根据体质和茶性进行合理地搭配，不注意食物的寒热性，身体自然也会出现不适反应。
归结：常喝茶，喝对茶，更养人。
你身边有不知道喝什么茶的朋友吗？记得把这些知识告诉他们，冬季渐凉，一份贴心的小知识就是温暖。
做生态健康的寻觅者
创造新健康生活方式
中医讲究将食物分为寒、凉、温、热等“四性”，茶也有如此分类。
凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。
如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。
温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。
如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；
适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；
适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等，都是属于温热性质的食物。
味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的是阳光，故而性偏热。
水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。
在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故而性寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。
喝茶，要讲茶道，还要讲体质。每个人的体质不同，适宜的茶也不同，茶也分寒性与热性。
常见的茶叶主要分为：
绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶。
凉性的茶
绿茶和乌龙茶中的铁观音，由于发酵程度比较低，属于凉性的茶。
温性的茶
普洱茶属于温性的茶。
热性的茶
红茶属于全发酵茶，刺激性小，热性。 黑茶类（茯砖、六堡茶等）为后发酵全发酵茶类，热性。
如果有抽烟、喝酒习惯的人，又容易上火并且体形比较胖，属于燥热体质的人，建议喝凉性的茶；
如果是肠胃虚寒，平时吃点西瓜就觉得胃胀、腹胀的人，这样的体质比较虚弱，叫虚寒性体质，建议喝中性茶或者是温性茶；
如果是老年人，建议喝红茶或普洱茶；
处于亚健康的都市病患者，建议喝大红袍、红茶及普洱茶这些中性温性的茶，尤其在秋冬季节喝红茶、普洱茶很适合，在茶中加一点奶，做成奶茶效果也不错；
若血糖本身不高的人，还可以考虑在茶中加一点点糖，味道可能更好。
现代都市人的体质不能简单地以燥热、虚寒来划分，有的人从表现上看两种体质都有。
比如体形较胖，又容易上火，但是吃一点生冷的东西就拉肚子；还有的人体形偏瘦，明显脾胃虚弱，又十分热气。这都是因为现代都市人有不良的生活习惯。
但是每个人的体质都会表现出主要的症状，所以饮茶的时候，应以主要症状作为依据。
性情相近的人，总会有相互吸引的地方；性情相斥的人，相处时少不了摩擦和误解。
没有根据体质和茶性进行合理地搭配，不注意食物的寒热性，身体自然也会出现不适反应。
归结：常喝茶，喝对茶，更养人。
你身边有不知道喝什么茶的朋友吗？记得把这些知识告诉他们，冬季渐凉，一份贴心的小知识就是温暖。
来源：图文综合自网络
林治老师《茶道养生》视频节目上线以来，备受各界好评。本系列讲座改变了过去讲茶道养生往往只侧重于讲茶的营养成分和功能，而是深入浅出，全面系统地介绍了以茶养身，以道养心，以艺娱人的养生新理论体系和新方法，使人们在充分享受美好生活的过程中，达到身心愉悦，健康长寿。
焦家良先生简介
焦家良，1994年，创建盘龙云海集团，2001年，创建龙润集团，2012年，创建理想科技集团，2004年，云南省作家协会理事，2004年，中国投资协会农业与农村投资专业委员会副会长，2006年，中共中央党校客座教授，2006年，云南农业大学龙润普洱茶学院名誉院长等职，2007年，中国人民大学董事会董事，2008年，全国政协委员，2008年，被云南省人民政府评为有突出贡献专家，享受政府特殊津贴，2009年，中国人民大学客座教授，2010年，云南省工商联副主席，2015年，云南省食品安全协会会长，2015年，云南省普洱茶协会常务副会长、2015年，湖南农业大学博士生导师，2006年，第三届十大“中国青年创业奖”，2009年，五一劳动奖章，2008年，北京奥运会火炬手，2011年，全国劳动模范，2015年，云岭产业技术领军人才，2014年，全球普洱茶十大杰出人物，2017年，中国作家协会会员。
《看林治先生《茶道养生》讲座之我见》
林治先生是我的老朋友，他在福建南平地区粮食学校和粮食大专班任教期间，于1981年向国家商业部建议在全国粮食大中专院校增设《粮油商品学》和《粮油市场学》这两门课程。得到商业部领导的支持之后，由他主编了这两门课程的全国统编教材，一本正式定名为《粮油商品知识》由中国财经出版社于1984年出版，另一本定名为《粮油营销》由中国商业出版社出版。当时林治先生只有高中学历，只是南平地区粮食中专学校的普通教师，而居然能创设两门前所未有的新课，并主编了这两门课程的全国统编教材，因此被地委组织部门作为自学成才的典型加以重点培养，实行多岗锻练，先后担任过地区粮食局副局长、地区财政贸易委员会副主任、中共浦城县县委常委、常务副县长、南平地区财政局副局长等职。但是林先生在实践中越来越清醒地认识到自己只是比较适合做文化，因此于1994年毅然辞去行政职务，全身心投入茶文化研究。在其后二十多年里，功夫不负有心人。他先后编著出版了《茶道养生》《神州问茶》等二十一本茶文化专著，主编了高等院校茶文化系列教材《中国茶道》《中国茶艺学》，可谓硕果累累。
春节期间林治先生给我发来了他的最新研究成果《茶道养生二十二讲》请我点评。林先生治学严谨，自称是“草根派”，每有研究成果都广泛征求意见，请各路专家直言不讳地点评，以便他集思广益，不断修正自己的观点，推动茶文化的发展。
朋友之情不可负，于是我利用春节假日认真看了第一批上线的视频之后谈一点自己的看法。
一、这个系列讲座具有明确的市场针对性，是根据当前我国民众强烈追求美好的生活，渴望健康长寿而摄制的，因此具有广泛的潜在市场。我预计会特别受到青壮年成功人士和离退休老人的欢迎。
二、具有独创性。过去专家教授讲茶道养生基本上都是侧重于讲茶的营养成分及其生理功能。然而，决定人类能否健康长寿的主要因素是心态和生活方式，约占50％～60％，其次才是遗传、医疗条件、社会环境、自然环境、营养平衡。林先生的这套《茶道养生》讲座打破了就茶论茶的传统模式，融汇多学科的精华，首创了“以茶养身，以道养心，以艺娱人”三位一体的茶道养生理论体系，引导人们在身心愉悦地享受以茶构筑的，多姿多彩的美好生活的同时达到益寿延年。
三、具有实用性和趣味性。林先生二十多年以来一直专注于茶道养生的理论研究和实践探索。他始终能主动与医学界、养生界、茶学界、宗教界、艺术界等相关部门的专家沟通交流，他的六如茶文化研究院每个月都举办1一2期相关的培训班，他和学员一起检验茶道养生的理论的可操作性。因此林先生的这套讲座既有知识性，又有实用性和趣味性。因其有趣味性，所以使爱茶者容易坚持不懈，甚至会乐此不疲。
四、具有披肝沥肝，坦诚相见的批判性。本系列讲座最大的亮点是敢于“亮剑”，对当前被奉为“科学饮茶法”的诸多主流论点，如“早上不宜空腹喝茶”、“不可边吃饭边喝茶”、“应根据季节变换喝不同的茶”，以及我国茶艺中存在的许多问题都提出了有理、有据、有节的善意批评。若引导得当，能引发一埸饮茶革命。
五、本系列讲座具有一定的权威性。林治先生是一位很有故事的人，他只有大专文凭，却在北大、浙大、厦大、南京大学、湖南农大、西安交大等十多所大学传授茶文化。他是体制外的人，却被选为中国茶文化系列教材编委会主任、国家重点出版物《中华茶通典》编委会养生典副典长，他主编了高校教材《中国茶道》《中国茶艺学》。他并未皈依佛门，却被请去嵩山少林寺、赵州柏林禅寺、上海静安寺、杭州灵隐寺、长兴寿圣寺、武夷山天心永乐禅寺等著名寺院宣讲茶禅一味。他现任中国国际茶文化研究会常务理事、中国茶文化国际交流协会顾问、2017年因在茶道养生方面独树一帜而当选为世界中医中药联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事。因贡献突出，2016年被中华茶人联谊会和《茶周刊》评为“中华茶文化传播优秀工作者”。被中国国际茶文化研究会评选为“中华杰出茶人”。我覚得最重要的是：林先生是一位用爱心踏踏实实，如痴如醉地研究茶文化的学者，听他的讲座一定受益匪浅。
当然啦，文章和理论都只有更好，没有最好。林治先生的《茶道养生二十二讲》可能是经验不足并且赶着争取春节上线，其中难免有一些疏漏，背景音乐、排版和后期制作也有改进的余地，希望下一个系列做得更精美。
焦家良 己亥年正月
目录
第一讲：《当前茶道养生的误区》
第二讲：茶人是创造生命奇迹的群体
第三讲：什么是茶，什么是茶艺？
第四讲：以茶养生的物质基础
第五讲：早茶要喝通喝透
第六讲：茶餐结合好处多
第七讲：什么时间喝茶好
第八讲：天伦茶乐很重要
第九讲：玩个茶酒两生花
第十讲：应当根据四季变化喝茶吗？
第十一讲：科学饮茶要点
第十二讲：喝茶中常见的十问
第十三讲：茶艺是养生妙法
第十四讲：绿茶养生
第十五讲：乌龙茶养生
第十六讲：红茶养生
第十七讲：白茶养生
第十八讲：黑茶养生
第十九讲：中国茶道概论
第二十讲：中国茶道与儒释道的关系
第二十一讲：以“新三纲五常”养心
第二十二讲：以道养心心得分享
