茶叶产业已成为湖南新化“一县一特”、乡村振兴的支柱产业。
一叶传世，风行千年。
始于晋，兴于唐宋，昌于明清，盛于民国与当代。1500多次四季更替，新化茶叶历经长期辉煌和短暂低迷后，搭乘着湖南省大力发展红茶产业的“高速列车”，新化红茶强势崛起，产业集群快速形成。
作为湖南红茶的源产地和发祥地，近年来，在省、市各级各部门的关心支持与帮助下，新化茶叶产业实现快速振兴，2021年全县茶园面积达8.44万亩，年产茶叶4983吨，综合产值10亿元，茶叶产业已成为新化“一县一特”、乡村振兴的支柱产业。新化在相继获得“湖南千亿茶产业的重点县”“中国绿色生态茶叶之乡”“湖南省十强生态产茶县”、大湘西“潇湘茶”品牌茶生产县、“湖红”品牌核心生产县等荣誉后，又从2021年12月举行的第十三届湖南茶业博览会上捧回“湖红之源”金字招牌，再次确定新化红茶的历史地位，为把茶叶产业打造成百亿产业再添品牌赋能。
千年茶乡产业振兴看今朝
第十三届湖南茶博会，渠江红、月光红、寒红、渠江薄片等数十种高端红茶齐齐亮相，在省城刮起“新化红”旋风。
从湘江河畔到漠北草原，从星城长沙到米兰世博会，近年来，新化茶叶从世遗之地出发，走向了更广阔的舞台。而在这走南闯北的足迹背后，寄托了新化茶人、茶企和政府部门振兴产业的共同愿景。
携地处北纬30°左右茶叶黄金优势产业带附近的地利，受益于新化县独特的气候环境，1500多年产业发展史，为新化茶叶留下了太多辉煌：有类似于在唐朝作为国礼随文成公主远嫁吐蕃、作为贡茶时间长达520多年的赞誉；写就了“新化红茶历史上产量为全省三分之一，全国六分之一”、被列为全国商品茶出口基地的产业盛景；创下过在巴拿马万国博览会上拿下最高奖“名誉奖章”，新化红茶与祁红、建红齐名的品牌高度。受多重因素影响，新化茶叶从上世纪90年代开始历经短暂低迷。
近年来，新化县委、县政府把茶叶产业作为全县农业的重点产业来发展，成立茶叶产业发展领导小组，大力打造新化红茶公共品牌，全力推进全县标准化生态茶园建设、标准化加工企业建设、品牌建设、茶叶市场建设、技术人才队伍建设和茶文化体系建设。同时针对茶企小而弱、品牌杂而乱的现状，通过整合22家茶叶企业和合作社资源，组建了湖南新五嘉茶业集团有限公司、湖南紫鹊茶业集团有限公司、湖南宝聚祥茶业集团有限公司等3家茶叶产业集团公司，并制订了新化红茶溯源品牌追踪信息规程及加工技术。
产业发展开始提速。全县现有茶叶生产加工企业23家，其中，省级龙头企业5家，市级龙头企业5家，规模企业13家；形成了以奉家、天门、大熊山为主的三大山头优质高端红茶主产区，1000亩以上的茶园基地达14个；有渠江薄片、紫金茶叶、青文生态、天棚茶叶等4个省级茶叶产业示范园；有6家企业获得有机食品认证和转换期认证，12家企业获得绿色食品认证，认证面积3万余亩；先后有15个产品在农博会、茶博会、亚太名茶等国内外展会上获得金奖。
“达则兼济天下”。产业规模日渐壮大，新化茶叶的区域带动能力不断增强，经济效益和社会效益显著提高。
在助力脱贫攻坚方面，新化县明确将茶叶列为全县精准扶贫、产业脱贫的三大支柱产业之首，让茶叶产业成为新化农民创业、农村劳动力就业、农民增收和贫困群众脱贫致富和乡村振兴的源头活水，为新化县顺利脱贫摘帽作出了重大贡献。
以茶助旅。近年来，新化县以创建全国农村一二三产业融合发展示范区为契机，结合茶文化历史，茶叶制作工艺展示、茶文化景观以及文化旅游资源丰富，推进茶旅融合，实现茶旅互哺。继渠江源村与渠江源茶园荣获湖南最美茶叶村和全国最美茶园之后，紫鹊界荆竹茶旅文化中心、渠江薄片茶文化长廊、吉庆青文茶旅游乐园、天鹏生态茶旅休闲农庄、雅天茶谷观光园、天门香寒茶野荷谷、大熊山十里茶廊等茶旅示范基地、荣华茶马古道等茶旅融合基地与景区景点不断发展壮大。
在2021年12月第十三届湖南茶业博览会上，新化红茶被授予“湖红之源”称号。
握指成拳大力培育百亿产值
在第十三届湖南茶博会上，中国工程院院士刘仲华在推介新化红茶时表示：历史文化有底气、生态环境有灵气、荣誉品质有名气、现状未来展朝气。
对于红茶产业的未来发展和定位，新化县已然明确：将红茶产业列入“十四五”规划，并制订“十五年行动计划”，旨在把新化红茶产业打造成100亿元产业，打造成为湖南红茶的核心产区，打造成“一县一特”农业主导产业，成为振兴乡村的支柱产业。
新化县2021年政府工作报告提出，将着力推进新化红茶等农业产业化龙头企业和农产品精深加工业壮大发展。
新化县第十三次党代会报告指出，深度对接全省农业农村“百千万”工程和“六大强农”行动升级版，打“生态牌”、走“特色路”，握指成拳，集中人力、物力、财力，大力打造“新化红茶”为全国知名公共品牌。到2025年，实现全县茶叶种植面积达到15万亩。
谋定而后动。
在规划上，新化县将着眼“十四五”规划及二0三五远景目标，顶层设计好红茶产业发展规划，制定科学的红茶产业发展行动计划，在发展目标、产业布局、茶叶种植、品牌建设、营销宣传、质量监管、茶旅融合、产业升级、支持与服务等方面作出具体规划。按照政府引导、行业指导、企业主体、共建共享的原则，建立新化茶叶品牌发展、推介、保护和利用的运行机制，围绕重点发展“新化红茶”公共品牌建设和宣传，全面推动新化红茶企业产品品牌建设，增加茶叶文化底蕴，擦亮茶叶品牌，到2025年中国驰名商标达到3个。
在资金投入方面，将加大对茶产业的投入，每年整合投入茶产业的各类资金不少于1亿元，每年茶产业专项财政资金不少于2000万元，用于茶产业的发展。引领民营资本进入茶产业，3年内，创建1个以茶旅文化为主题的AAAA级景区，2—3个AAA级茶旅文化景区；通过招商引资和培育本土企业等方式，3年内，培育1—2家茶产业国家级农业龙头企业，实现单个品牌销售过亿元，充分发挥龙头企业强大的带动和辐射作用，为茶产业发展注入强劲动能。
在强化领导和组织保障方面。县级层面成立高规格的茶产业发展领导小组，指导、督促、规划、考核全县茶产业发展。在县直有关部门成立茶产业发展工作专班，并明确一名班子成员分管，原则上每个单位对口帮扶一家茶叶企业，并支持茶农（基地）和合作社的发展。产茶乡镇场办成立茶产业发展领导小组，组建专门队伍，负责辖区内茶产业相关工作。明确工作任务，对相关乡镇和县直部门的茶产业工作进行绩效考核。
新化县委书记李铁雄表示，将继续把新化红茶作为巩固脱贫攻坚成果和推进乡村振兴的重点产业来打造，着力抓好红茶产业发展规划，加大资金保障和招商引资力度，为茶产业发展注入资金活力；着力开展品牌宣传推介活动，把新化红茶打造成为全国知名品牌；着力推进茶旅融合，以茶兴旅，以旅促茶，使新化成为最美茶旅之乡，为湖南红茶产业发展贡献新化力量。
中智科学技术评价研究中心编辑部
China Institute of Science and Technology Evaluation, Editorial Department
功夫茶盛极华夏（二)
(五）云南大叶“滇红”工夫
“滇红”工夫红茶，曾名“云红”，后改今名。于1939年由中国茶叶贸易股份有限公司派冯绍裘、范和钧等，到顺宁（今凤庆）、佛湾（今勐海）茶区试制成功。其主产区在今凤庆、勐海、临沧、双江、云县、昌宁等县，他们位于滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区。“滇红”是云南大叶种和优越的生态环境为先天条件制成的，产品外形金色黄毫，汤色红浓明亮，香气鲜浓持久，滋味浓厚，具收敛性，曾以“型美、色艳、香高、味浓”享誉英国伦敦市场。“滇红”曾销香港，1942年后生产缩减，从1939年至1949年总共生产量84吨。1952年中国茶叶总公司在云南恢复推广红茶生产，通过上海口岸主销前苏联和东欧。1961年后，出口量减少，改调广州口岸公司出口，拼配出口号码茶。到20世纪70年代后期，恢复对原苏联、民主德国和捷克的出口。从50年代中期开始，滇红工夫历年出口一万担至数万担。近十多年前凤庆茶厂主要生产“凤牌”工夫红茶，主要商品有：滇红外事礼茶、F101红茶、F501红茶，还有思茅市的“滇红金毫”、腾冲县的“腾冲红茶”、昌宁的“云宁牌工夫红茶”。20世纪末，滇红工夫仍主销俄罗斯及东欧。滇红适合调饮，尤以掺和牛奶、糖的奶茶风味独特，调以柠檬片、糖的柠檬红茶，很受欢迎和喜爱。
在1757年至1843年前后，“闽红三大工夫”红茶曾运至崇安县（武夷山）或从崇安肩挑过分水关入江西河口镇（路程140公里）从江西铅山县河口装船，有二条线路，一是顺信江下鄱阳湖北上经九江，沿水路或陆路输出俄罗斯等国，另一路经赣江沿水路向南到广州口输往欧美和东南亚一带。由于河口水路输出的便捷，这里茶叶生产也迅速发展。当时，福建的茶农成批进入铅山垦荒种茶，故而工夫红茶制法也传到铅山、上饶、广丰等地，产生了“河红工夫”。有人曾误导：“河红是中国红茶的鼻祖”，这是有悖史实。河口，是茶叶历史贸易集散地，而非原产地。
“河红”问世后，又传播到江西修水、武宁、铜鼓及湖南平江等地，出现了“宁红工夫”红茶。
（七）色乌略红“宁红”工夫
“宁红工夫”主产于江西省的修水县（古称为宁州），故有“宁红”之称，其产地为修水、武宁、锣鼓三县。“宁红”约于19世纪中叶开始生产，据李烈国等载：修水产茶始于唐而盛于清。《修水县志》记载，清光绪十七年（1892年）红茶产量已达到20万担（1万吨），成为我国当时红茶生产的主要产区和红茶出口的重要基地。因为宁红品质优异，所以它不仅是我国出口红茶中的知名品牌，而且也是我国拼配红茶中的原料主体，美国茶叶专家威廉·乌克斯在《茶叶全书》专著中评述“宁红外形美丽、紧结、色黑，水色红艳引人，在拼合茶中极有价值。”
（八）双获金奖“湘红”工夫
19世纪中期前后，工夫红茶产地还传播至湖南、湖北、台湾、浙江等地。
“湘红” 又称为“湖红”，即湖南工夫红茶，产于1850年以前，最早是属“宁红”产区的湘东北和属“宜红”的湘西北。清咸丰四年（1854年），广东商人到安化设厂，来造工夫红茶。清光绪年间是兴盛时期，主产于湖南安化、新化、涟源、平江、浏阳、桃源等地。清同治（1862-1874年）《平江县志》载：“道光末（1850年前后），红茶大盛。”浏阳和长沙红茶始于同治年间，逐步形成浏、平产区。“湖红工夫”以安化工夫为代表，曾享有“无安化字号不买”的声誉。1915年，由湖南浏阳分商会、湖南安化县昆记梁徽辑选送的二号“红茶”双双获得巴拿马太平洋博览会金牌奖章。
（八）双获金奖“湘红”工夫
19世纪中期前后，工夫红茶产地还传播至湖南、湖北、台湾、浙江等地。
“湘红” 又称为“湖红”，即湖南工夫红茶，产于1850年以前，最早是属“宁红”产区的湘东北和属“宜红”的湘西北。清咸丰四年（1854年），广东商人到安化设厂，来造工夫红茶。清光绪年间是兴盛时期，主产于湖南安化、新化、涟源、平江、浏阳、桃源等地。清同治（1862-1874年）《平江县志》载：“道光末（1850年前后），红茶大盛。”浏阳和长沙红茶始于同治年间，逐步形成浏、平产区。“湖红工夫”以安化工夫为代表，曾享有“无安化字号不买”的声誉。1915年，由湖南浏阳分商会、湖南安化县昆记梁徽辑选送的二号“红茶”双双获得巴拿马太平洋博览会金牌奖章。
（九）鄂西高品著称“宜红”
“宜红”为湖北工夫红茶，主产于湖北省的宜昌市、恩施自治州；湖南省的常德市。宜红诞生在十九世纪中期，之前宜红茶区的宜昌、恩施主要生产绿茶，最为著名的是“乐天溪的溪茶”，相传宋代大文学家欧阳修曾在宜昌（古为夷陵县，现为宜昌市夷陵区）任县令，著有《夷陵县至茴堂记》：“夷陵风俗朴野，少盗争，而今之日食有稻与鱼，又有桔柚茶笋四时之味，江山秀美，而邑居缮完，无不可爱”。并写下“春秋楚国西偏境，陆羽茶经第一州”的著名诗句。后由广东茶商到鹤峰、五峰一带改制红茶，促进了鄂西茶叶宜红茶的发展。宜红条细有金毫，外形乌润，香气甜纯高长，滋味醇厚鲜爽，汤色红亮，具有“冷后浑”的品质特征，故著称于世，“洋人称为高品”。
（十）效仿闽红制法“台红”
“台红”即台湾红茶，它于清同治、光绪年间（1862-1908年），由福建传入，它是以小种为原料，用工夫红茶制法制成的红茶。先产于台湾茶业改良场，后又在南投日月潭的鱼池、埔星。台湾光复后又发展到花莲鹤岗一带。阮逸明于2011年载曰“台湾在满清同光年间，即由福建传入工夫红茶加工技术，以小叶种产制红茶，但品质不甚突出缺乏国际竞争力。俟刘铭传任台湾巡抚，极欲提升台湾红茶的品质，打开国际市场，于1888年透过厦门英商招聘印度Assam红茶产制技师，来台指导印度红茶加工技术，但业者仍偏爱中国式的工夫红茶而未能传袭印锡红茶制法。
1895年，台湾割让给日本，日本统治者亦鉴于红茶在国际茶叶市场的重要性，积极发展台湾红茶产业。1903年即设立制茶试验场（台湾茶叶改良场的前身），研究改良小叶种红茶机械化制造技术，1905年，为打开苏联、土耳其市场，采用中国汉口式红茶制造法，并于1908年自汉口延聘红茶技师，着力于汉口式红茶之生产并成功打开台湾红茶的国际市场。台湾北部小叶种红茶的产制逐渐蓬勃发展并打开“日东红茶”的知名度。
（十一）源自武夷“九曲红梅”
浙江杭州市西湖区周浦乡的湖埠、上堡、冯家、社井、上阳、下阳、仁桥等地产制有“九曲红梅”，即“九曲红”。品质最佳的是产于湖坞大坞的九曲红。它源于武夷山的九曲，为工夫红茶一种。太平天国时（1850-1853年），当地几经兵火，居民减半，当时福建和浙南的农民北迁至此，先有13户贫民于此辟山种粮栽茶，良好的生态和制茶技艺，使其所制红茶品质优异，在沪杭一带卖得好价，致使湖埠、社井一带农村相继发展，不断创新，九曲红梅得以闻名于市。
（十二）创制竹海金茗“苏红”
江苏省宜兴市于清朝末年（1910年前后）开始产制红茶，但都没有啥名茶，直到1996年由宜兴县岭下茶场以福鼎大毫茶为原料制成的“竹海金茗”创制成功，引导了江苏茶区仿制。
江苏是新开辟红茶区，20世纪50年代，国家曾鼓励并引导生产工夫红茶，产品为条形的红毛茶，定名为“苏红”，1962年起，苏红毛茶产量曾超过300吨。70年代始，产量逐步增加，1991年超过1000吨，1997年达1400吨，但其后产量急降，少到有的年份不足百吨。
（十三）广东条形果汁红茶
1、广东洋装红茶
它属于红条工夫茶，旧称洋装红茶。创制于1931年，主要产地是广东鹤山、阳江、英德、广州、从化等地。它是用大叶型品种鲜叶加工的，其外形比滇红、祁红稍大，滋味醇浓，汤色鲜艳，香气清高。
20世纪90年代后，广东湛江湖光农场以云南大叶种产制有“湛江金毫”红茶。罗定连州镇有以福云六号品种制成“连州特级红茶”。
2、广东荔枝红茶
它为条形荔枝香味型的红茶，是20世纪50年代由广东茶叶进出口公司创制的新产品。它是选用优良品种的荔枝果汁和广东上等红条茶，采取科学方法和特殊工艺，使优质红茶条吸收荔枝果汁液的香味而制成。外形紧结细直，内质香气芬芳，滋味鲜爽香甜，汤色红浓明亮，最大特色在于茶香荔枝香相融。曾销于港、澳、粤，后出口东南亚、西欧、日本等十多个国家和地区，1995年产量近1000吨，（内销800吨，出口200吨）。目前世界各地盛行水果型茶类，就是源于广东荔枝红茶。
（十四）绿茶改制“越红”工夫
浙江省绍兴地区，原产绿茶，1950年中国茶叶公司在此大规模改制工夫红茶，由于绍兴古代曾是越国的首都，故而将绍兴地区产制的工夫红茶称为“越红”。它主产于绍兴、诸暨、嵊县等地。其产品于1951年从上海口岸输出2600吨，占当年中国红茶出口总量的37.85%。1955年，仅绍兴和诸暨两县红茶产量达2045吨，占浙江省红茶总产量的60%以上。1978年浙江省红茶产量达10549.1吨，但到1980年降至5342.95吨，“越红”生产走向下坡。越红品质主要特征是条索坚结肥实，汤色红亮较浅，滋味醇浓尚甘。
（十五）品赛祁红“川红”工夫
“川红”工夫红茶最早始于20世纪50年代。据蒋同介绍，“川红工夫”刚在国际市场面市后便享有“赛祁红”的美誉，还获得多项国际奖项，其品质一直受到国际、国内的好评，可以说一直是“墙内开花墙外香”。1985年，宜宾茶厂（金叶茶业前身）“早白尖工夫红茶”在葡萄牙首都里斯本举办的第24届优质食品评选会上获得了金质奖章，这是“川红”发展的巅峰时刻和国际礼赞。“川红”原产于四川宜宾，有得天独厚的地理、生态和生产技术优势，故茶香清鲜持久，并有桔糖香。自20世纪50年代至70年代主销苏联与东欧国际市场。70年代后，市场受重挫，“川红”也见不到身影。直至2006年四川林湖茶业有限公司又恢复生产“川红工夫红茶”，开发了六大系列30多个新产品，研制有红茶、工夫红茶和细碎茶、早白尖工夫红茶等，近几年出口俄、法、英及东欧诸国。
一岁一端午，岁岁皆安康。2021年6月14日上午信阳市南湾湖畔望湖轩广场鼓点阵阵，彩旗飘扬，佳茗传情，粽子飘香。8时30分，由信阳市南湾湖管理区主办，市茶文化协会、南湾湖风景区旅游发展有限公司承办的辛丑年端午茶会拉开序幕。
本届端午茶会是信阳市茶文化协会和南湾风景旅游区以打造国家级茶文旅融合发展示范景区为目标，以全面促进信阳全域旅游、茶产业深度融合，助农促旅，巩固脱贫攻坚成果，促进乡村振兴，建设和谐信阳为宗旨;立足景区实际，探索以文化支撑景区长期高效发展之路的新的尝试。为助力环南湾湖百里茶廊经济发展，提振信阳经济发展，向建党一百周年献礼。
信阳市原人大常委会主任宋效忠先生，民建信阳市委主委贾作平，信阳林茶局副局长宋世奇，南湾湖风景区管委会副主任孙忠强，信阳市商务局副局长黄亚楠，信阳市文旅局副局长晋振方，信阳市文联名誉主席、著名书画家黄正连，河南工业大学外宣专家、宋文化研究协会导师尚娜，原《经济视点》报主编、淮南茶研究所所长张达等与会。同时，来到现场的还有信阳市茶文化协会，广大茶企茶人、信阳广播电视台、信阳日报社等媒体朋友600余人共庆端午佳节。
茶会上对第二十九届信阳茶文化节全民饮茶日信阳毛尖“大众喜爱的茶”线上线下评选活动成绩突出者进行了颁奖。同时启动“喝大众喜爱的信阳毛尖茶免费游南湾湖”活动。
为进一步丰富信阳茶文化和信阳旅游资源内涵，信阳茶文化协会从即日起开启了向全社会有奖征集《信阳茶赋》及南湾湖茶文旅产品设计大赛活动。
为向建党一百周年献礼，信阳百名茶企茶人齐聚南湾湖，乘红船，唱红歌、登茶岛。为信阳代言，为信阳毛尖代言，为南湾湖代言，为茶文旅代言。打卡南湾湖，品茗，包粽，体验非遗文化文化，赏南湾湖美景。
为实现强强联手，整合各类资源融合发展，信阳市茶文化协会、南湾风景区旅游发展有限公司，与信阳豫茗茶业有限公司签订战略合作协议;为实现跨界融合发展，信阳茶文化协会积极探索，与信阳广汽传祺骏海汽车销售有限公司联手发展，签订了共享茶室战略合作协议。
为丰富信阳茶文化内涵，信阳茶文化协会开启了茶文化大讲堂活动，本次活动特邀河南工业大学外宣专家，河南工业大学【宋代美学研究中心】负责人，河南工业大学“城市空间与景观设计工作室”负责人，宋文化研究协会导师，河南省妇联素质提升研修课导师，【一方土空间设计】创始人，【雅宋文会】创始人尚娜女士以《 茶文化挖掘与创新运用 》为主题的讲座。别开生面，生动有趣，为信阳茶人上了一堂丰富的茶文化饕餮盛宴。
本次茶会在南湾风景区和茶文化协会的精心组织与策划下成功举办，促进了信阳茶文旅向更广更深方向发展，对景区文化建设的提升起到了推动作用，深化了信阳茶文旅融合发展的内涵，搭建了茶人茶企交流茶平台，对促进信阳经济发展发挥了积极作用。
来源：信阳市茶文化协会
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