使用传统工艺制作的乌龙茶，像武夷岩茶、凤凰单丛、焙火铁观音等，经过焙火之后，茶品的稳定性已经很好了，也不需要放冰箱中存放，将其放在阴凉干燥处即可。
红茶由于是全发酵茶，多数情况下常温保存是允许的，对茶叶的品质影响不大。
黑茶、白茶、普洱茶和陈年老茶，特别是普洱茶讲究的是后期陈化所体现出来的饮用价值。将这类茶储存到冰箱里面，除了受潮问题，在冰箱的低温环境下，茶叶当中的生物酶和益生菌类的活性也会大大降低，而正是这些生物酶和益生菌，才使得茶叶有越陈越香的囗味特点。将这类茶叶放置冰箱储存，会大大影响茶叶陈化的效率。
这类茶叶最好是室温保存，并且放在避光、通风、干燥、远离异味的地方，放在冰箱反而容易霉变。
绿茶茶叶到底需不需要冷藏
因为绿茶它比较特殊，他就是要喝那个鲜爽的口感吗，当然我们只喝明前的嘛？当年的，第二年有可能都不愿意喝，因为它会快速的氧化，所以要冷藏，那对于普洱茶来说就不用了，你只要保持一个正常的干燥通风，然后需要一个没有异味的空间就可以。
为什么有的茶叶需要放冷藏
原因：茶叶忌高温。温度会加快茶叶内多酚类等物质的自动氧化。温度越高，茶叶越容易陈化，特别是绿茶，色泽会变黄，香味会出现陈气味。正常情况下，绿茶及发酵程度偏轻的乌龙茶需要冷藏，而普洱茶及后发酵的黑茶类不需要冷藏。
材质选择上，铁罐和陶瓷罐都是可以的。容器在放茶叶之前最好不要用作其他用途，特别是储存过食品的容器就不适合放茶叶了。另外对容器要求密封性良好，不透光、不透气。需要注意的是，在茶叶罐中取茶时，不能用手直接抓茶，最好用茶匙取茶，不要将茶叶罐放在厨房或是潮湿的地方。
扩展资料：
茶叶具有很强的吸附作用，能够吸收各种异味。如果茶叶经常与一些气味严重的物体放在一起，就会严重影响茶叶的质量。同样的原因，消费者在实体店面购买茶叶时，如果发现店面是新开的或新装修的，应慎重考虑，最好选择别家店面，以免买到的茶叶吸收过装修产生的有毒有害物质和气味。
包装好的茶叶一般是12-24个月不等，而散装茶叶保质期一般是18个月。绿茶一般18个月，铁观音保质期稍长一些，红茶、黑茶保质期最长。但必须要强调的是，要在适宜的储存条件下，外包装上也要注明要避光冷藏。
民间俗话说，春雨贵如油，一场春雨一场暖，经过这两三天的绵绵细雨，室内也开始出现了潮湿的现象。
那么，我们存在家里的茶叶是不是也开始需要注意一下防潮了呢？
今天我们也一起来看看吧。
/绿茶/
碧螺春、毛尖等绿茶的保管需要比较用心，最好将绿茶真空包装后放在冰箱或冷藏库里保鲜，温度保持在零下9摄氏度到5摄氏度之间。
绿茶开封后，要注意将茶叶袋口折好，用密封夹扎紧，防止与空气接触，这样才能最大程度地保存绿茶的新鲜。
/乌龙茶/
在家里存放乌龙茶，需要较高标准的保存环境，要放在通风干燥、避光、密封、没有异味的地方。
清香型铁观音最好要放置在保鲜柜里储存，浓香型铁观音则可以常温保存，拆封后的茶叶若需要保存的话最好再包装。
武夷岩茶，家庭保存一般采用罐藏袋藏，也可密封放在冰箱里低温储存，用废旧的热水壶储存效果非常好。
/白茶/
白茶在保管上比较省心，最简单的储存方法。
可用罐口密封性好的铁罐、锡罐等容器装好（使用前要将罐罐洗净、干燥，确保无异味，放茶前先在里面放层牛皮纸或白纸），在常温下储存。
一般来说，储存环境不高于30摄氏度的话不会影响茶叶的品质，但白茶同样要注意防潮、避光。
储存老白茶，最关键的是茶叶一定要干燥，含水量要低。
家用老白茶，可用铝箔袋和塑料袋密封包装两层，再放入陶制的缸内，放置阴凉通风无异味处。
/红茶/
红茶是经过发酵的茶种，在茶性上比乌龙茶、绿茶稳定，一般情况下，它不需要冷藏。
目前家庭贮藏红茶最流行和最常用的方法是用塑料袋常温储存茶叶，同时要注意防潮、避光。
高档红茶可包裹严密、厚实一些，挤压出袋内的空气，等到再次取出时，茶叶的色香味基本保持不变。
/普洱茶/
普洱茶特别忌潮湿，因此，即使是个人少量收藏的普洱茶，也得用干净无异味的密封袋密封装好。
有条件的话可以在里面放置干净的木炭或竹炭，炭最好用麻布袋或无纺布袋装好，放置在干燥、通风、无异味的地方。
天气湿度大，整件装的普洱茶尽量不要直接放在地面上，也不要贴墙放。
单独一饼的可放在木架上面。
/黄茶/
保存黄茶时，可在茶叶袋中放入保鲜剂并密封，以隔绝空气，放入冰箱内储存，将含水量控制在7%左右，温度控制在5-6℃为好，并注意避免茶叶与其他食物一起冷藏，以免其吸附异味。
黄茶中的君山银针茶叶的含水量达到8.8%时，就有可能发霉；达到12%时，如果温度又适宜，就会迅速滋生霉菌，茶叶上会出现霉点。
因此，切记应将茶叶放置在防潮、低温避光的环境中储存。
此外，防潮的最重要时段是每天的清晨和晚上。
存茶的地点最好不要选在一楼，尽量选在2-3层以上。
防潮除湿还可借助科技手段，比如使用有除湿功能的空调、除湿机。
也可适当放一些报纸在储存茶叶的四周。
对比较大件的茶叶藏品，可在其上面放一层牛皮，能起到很好的防潮效果。
如果想让茶品通风透气，也要选择时机，待天气干爽、空气清新时，让茶品透透气更合适。（来源：中国茶友会，图片来源：茶友网）
茶，最受中国人欢迎的饮品之一。即使不常喝茶，很多人家里也会常年备着茶叶，但稍不注意，就会出现“过期”的情况。
包装还没拆，扔掉太可惜，喝了又担心对身体不好……茶叶过期，到底还能不能喝?
受访专家
中国农业科学院茶叶研究所研究员、茶叶品质化学与营养健康团队首席科学家 林 智
茶叶过期就是变质了吗?
茶叶的保质期可以理解为“赏味期限”，即品尝食物最佳品质和风味的期限。
食品超过保质期可能会变质，不能食用。茶叶过了保质期，只是色泽、香气、滋味可能出现变化，变得不好喝了，不代表会变坏。
有些耐储藏的茶叶，甚至放得越久越醇香。
过了保质期能不能喝，取决于茶叶是否储存得当，是否发生受潮、霉变、污染等情况。
如何判断茶叶是否变质?
一看：是否明显变色，各类茶叶有着自身的色泽特点，如绿茶翠绿、黑茶乌黑;
二闻：是否有明显异味，正常的茶叶有或浓或淡的茶香，不应出现发酸、霉味等刺鼻气味;
三摸：是否干燥，茶叶不应发软、发湿，应易折断。
泡茶后还可以观察茶汤颜色，比如绿茶是否变红，汤色是否变褐、变暗;喝茶时尝味道是否浓郁、鲜爽。
一般未开封和按照包装说明正常存放的茶叶，只要没有发霉、异味、受潮都可以正常饮用。
不同茶叶各有“最佳品味期”
有的茶需要尽早品饮，有的可以存放一定时间再喝，俗称“越陈越香”。
绿茶
绿茶属于不发酵茶，新制的绿茶放一两个月后口感最佳。购买时最好挑选生产日期较近的，一年内喝完。
绿茶保质期相对较短，常温下一般为一年到一年半;如果放入冰箱中低温(10℃以下)保存，可延长至两年左右。正常绿茶气味清香，如果茶叶发软、发酸、发霉，茶汤变褐、变暗，说明已经变质。
白茶
白茶是采摘后不经杀青或揉捻(俗称“不炒不揉”)，只经过萎凋和晒干或文火干燥后加工的茶，属于微发酵茶。
不同阶段的白茶口感各异。刚制作出来的口感接近绿茶，滋味清淡、鲜爽回甘;存放两三年的白茶，香气醇和、茶性转温;存放五六年后，香甜醇厚。
品质好的白茶适合长期保存，以陈为贵，但要注意常温、干燥、避光、密封，出现酸味、豆豉味、霉味等就不能喝了。
黄茶
黄茶属轻发酵茶类，茶叶色泽金黄，口感醇和鲜爽。黄茶的保质期和保存条件跟绿茶差不多，一般只能放一年左右。
按鲜叶老嫩的不同，黄茶又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶，口感分别为鲜淡、醇爽、平和，最佳适饮时间也在一年内。
青茶
青茶又叫乌龙茶，属于半发酵茶。冻顶乌龙等清香型乌龙茶一般在短时间内品饮完毕较好;武夷岩茶、台湾炭焙乌龙等焙火类浓香型乌龙茶最好放一段时间再饮用。
不同焙火程度需要放置的时间也不同：低焙火放一到两个月，中焙火三到五个月，足焙火放半年到一年。
乌龙茶的保质期一般为12~24个月，用塑料袋包装的不宜长放，最好用铝箔袋抽真空包装好，放在干燥、避光、无异味的地方。
红茶
红茶虽属于全发酵茶，但存放过久，香气会减弱，汤色也会变差，保质期一般在1~3年。
新茶香味足但火气较重，若是正山小种等熏焙过的茶，可适当存放1~2个月后再饮用;存放1年的红茶色香味俱佳;存2年以上，陈化后的红茶香气稍寡淡，但味渐醇和，也更耐泡。
黑茶
黑茶属于后发酵茶。普洱茶是黑茶的一种，无论普洱生茶还是普洱熟茶，都可以长期保存。
不同时段的普洱茶滋味不同。生茶在前5年品饮，鲜爽度好、饱满度高;熟茶越陈越香，5年以上的口感层次更丰富，滋味更浓醇。
无论哪种茶叶，购买时都要优先选择包装完整、大品牌的茶叶，并注意看是否标注了生产日期和保质期。
储存茶叶的4个提醒
茶叶最理想的保存条件是干燥通风、避光防潮、低温防晒，注意温度、湿度、光线、污染等问题。
温度过高会加剧茶多酚等物质的氧化，每提高10℃，绿茶褐变的速度会加快3~5倍;保存环境过潮，茶叶中的亲水化合物会吸收外界水分，加速劣变甚至滋生微生物，发生霉变、污染。
若未单独、密封保存，茶叶多孔的疏松结构会吸收环境中的异味，茶叶也容易氧化。
为了延长茶叶的“赏味期限”，储存时需要注意：
注意存放温度
绿茶、黄茶、清香型乌龙茶，使用铝箔袋或罐装密封，放入罐内，密封冷藏，也可以冷冻保存;红茶置于密闭干燥容器内，常温保存即可;浓香型乌龙茶，装入密封容器内常温保存;白茶、黑茶(普洱茶)装入铝箔袋或纸箱内，置于22℃~25℃保存，湿度控制在50%或55%以下。
分装后保存
冰箱冷藏容易有异味、受潮或微生物污染的可能，建议将茶叶分装成小包装，分别密封后再冷藏，喝多少取多少，以避免反复拆封导致受潮或污染。
有些罐装茶叶也可以用胶带再次封口后放入冰箱，增加密封性。
放置室温后再拆开
从冰箱中拿出的茶叶，要放在室温下缓一缓，恢复到常温后再打开。否则，外界温度、湿度过高时，会在包装表面形成冷凝水，此时打开包装易使茶叶受潮，影响口感和保存期限。
存放时避光
常温保存的茶叶要注意避光，不能直接放在透明玻璃罐或透明袋中，因为光照会加速氧化变质。▲
来源：生命时报
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