提到广东红茶，大家都会想到英德红茶，那么英德红茶是不是广东最好的红茶呢？有没有比它更好的红茶？

今天我们就来了解一下广东有哪些红茶，英德红茶是不是最好的，我们先了解一下它，之后再做比对。

英德红茶产自广东省英德市，位于广东省西北部，北江中游，地理范围在东经112°45′至113°55′，北纬23°50′至24°33′之间。英德茶叶就种植在丘陵区（海拔500米左右）和台地类型之中。

英德红茶选用了云南大叶种茶树为原料，采摘用其鲜叶加工而成，以其外形匀称优美、色泽乌黑红润、汤色红艳明亮、香气浓郁纯正等特点，

很多茶友都以为英德红茶是广东红茶的代表，其实，除了英德红茶，广东还有一种极品红茶，比其有过之而无不及。

紫金红茶

紫金红茶产自河源市紫金县，位于广东东北部，东江中上游，与台湾阿里山、云南普洱市同处茶叶生长黄金纬度，紫金红茶就种植在海拔高度为2,216米，平均海拔2000米，最高海拔2663米之中，是高品质茶叶生长的黄金宝地。

紫金红茶选用台湾引进的金宣茶树为原料，采摘被小绿叶蝉咬过后的茶鲜叶加工而成，与台湾名茶“东方美人'有异曲同工之妙，具有独特的天然蜜香。

好的紫金红茶，条索细，紧卷完整，色泽乌黑油润，茶香中蜜香和熟果香浓郁，入口滋味香醇甘润，唇齿留香，生津绵润，有“香、浓、醇、韵、美”五大特色。如果你想体会一下愉悦飞扬的感觉，紫金红茶是不错的选择。

曾有茶友针对英德红茶，紫金红茶做过香气，口感的对比。通过比对发现，紫金红茶香气更为高扬，而英九红茶的香气则更浓郁，茶香气成分差异较大。

在口感方面，二者也有明显的区别，英德红茶入口滋味浓厚甜润，汤色红艳明亮，紫金红茶入口滋味香醇甘润，唇齿留香，生津绵润，令人回味不尽。

如果你喜欢广东的红茶，那么除了英德红茶，紫金红茶也是非常不错的选择。

　　茶叶小知识快问快答，学茶从问答开始，这里是茶友网问答栏目。今天的问答知识是：红茶的基础知识。

　　红茶是怎么制作的？

　　红茶的工艺主要经过了“萎凋-揉捻-发酵-干燥”这一制作流程。萎凋是通过晾晒让茶叶呈现萎蔫状态。揉捻是让茶汁外流，茶叶卷成条状。发酵是让茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。干燥的目的就是降低茶叶的含水量，焙到触手有刺感的程度。

　　红茶怎么冲泡？

　　红茶多用白瓷和紫砂茶具，水温宜在90度-100度，冲水至八分满，然后浸泡2-3分钟，叶片比较大的需要3-5分钟。当茶叶完全绽开，沉在壶底的时候就可以享用了。冲泡完成后，过三分钟，先闻其香，然后再观察汤色，最后等茶汤凉至适口的温度，就可以品尝了，红茶一般可以冲泡2-3次。

　　红茶怎么保存？

　　红茶的保存应避免潮湿高温处，不要与其他带有明显味道的物品一起存放。而为了保持茶叶的纯净，最好的存储方法是把茶叶放在茶叶罐中，然后存放在阴暗干燥的地方保存。如果是已经开封后的茶叶需要尽快饮用，不然味道会流失得非常快。

　　今天的问答知识到此结束，更多茶叶小知识敬请期待，我们下期再见。

　　陈宗懋院士表示：“英德红茶是非常好的一个红茶，我喝过我们国内所有的红茶，我就把英德的这个英红九号这个茶叶评为第一。”

　　“我红茶喝的很多，但是红茶我最爱喝的就是英红九号。”

　　陈宗懋（ChenZongmao，1933.10.1-)，中国工程院院士，著名茶学家。出生于上海市，原籍浙江省海盐县。1954年毕业于沈阳农学院植保系。曾任中国农业科学院茶叶研究所所长、中国茶叶学会理事长。现任中国农业科学院茶叶研究所研究员、博士生导师、中国茶叶学会名誉理事长和国际茶叶协会副主席。

2019中国英德红茶头采节

百人同采“茶王”

英德市英茶王茶业有限公司头采节