人文茶道
【春茶漂流】红茶季
首站重庆圆满完成
活动亮点
五位席主分别掌壶，主泡不同红茶。
设计了盲品环节，更专注，无分别心地去体味茶汤。
特别制作“华食”红茶冻，用青花瓷盏盛放，点缀以时令红樱桃，并体贴地配了小 勺。
后述文字中融入音乐的元素。
2019人文茶道同学群【春茶漂流纪】红茶分享品鉴茶会品鉴茶品：
1、2018年云南临沧勐库大雪山古树红茶（红玉）
2、2019年云南临沧勐库大雪山古树红茶（红玉）
3、2018年一水间云南凤庆红茶经典58
以上三款茶由人文茶道传习馆提供；
4、2018年重庆金佛山千年古树（金山红之树皮款）
5、2018年重庆金佛山千年古树（金山红之器度款）
以上两款茶由重庆金山湖农业开发有限公司提供。
品鉴记录法：王迎新人文茶道十四鉴茶法
文：站长、人文茶道践行者 刘霖
谷雨前的重庆，已经有了初夏的感觉，所幸在阳光逐渐褪去的傍晚，还有丝丝凉 风吹拂。茶友们、人文茶道重庆的同学们在这座城市交通晚高峰的时间，从南北 西东不同的地方赶来舍予茶舍，竟没有一个人迟到。春茶漂流纪第一站—重庆站 茶会“茶汤交响乐”拉开帷幕。
“茶汤交响乐”茶会，设长席围坐，两头各一位席主、助泡，中间设宾客席1席。整个茶会共分为三个章节。第一、二章节由两位席主同时段、分别为各自附近的6位嘉宾冲泡不同年份的红玉和不同等级款的金山红；第三章节由一位席主为所有嘉宾冲泡“经典58”凤庆红茶。5款不同的茶、5位不同的席主、使用不同的茶器、不同的冲泡手法，共同为大家呈现茶汤之美，就像交响乐队里不同的乐手、用各自不同的乐器共同演奏出华美乐章。
为了让大家更专注于用心去感受茶汤，在品饮阶段，宾客们被要求止语和蒙眼。旨在关闭最常用的“看”和“说”功能以后，可以更自觉地动用听觉、嗅觉、味觉和身体的反应。
第一章节，一水间紫陶壶冲瀹2018、2019临沧勐库大雪山古树红茶。
在舒缓的音乐中，大家蒙上眼睛，坐定，等待与茶汤的邂逅。大雪山古树红茶在紫陶壶里慢慢苏醒，带着淡淡的果香蜜香来到面前，饮下一口，清甜甘冽幽香，真如雪山里的清泉一般。我不经会想，勐库大雪山真的有雪吗？
第二章节，盖碗冲泡重庆金佛山古树红茶（金山红）不同等级两款。
席主换上了漂亮的重庆妹子和帅气的重庆小伙，音乐渐停，蒙着眼睛的宾客们清晰地听见了，壶里水的沸腾声、水冲入盖碗的以及盖碗出汤到匀杯的关于“水的协奏曲”。两位席主手法干净利落，茶汤尽显出重庆古树红茶的特性：香甜、生津，但冲击性较强，茶味较重。茶如其人，这款重庆红茶像极了重庆人。
第三章节，侧把壶冲瀹“经典58”凤庆红茶，同时使用2个匀杯出汤。
由会场的主持人，变换为席主，坐下，深呼吸，我的眼里就只有了我面前的茶和器，我和它们融为了一体。此时，维瓦尔第的《四季-春》响起，在春的旋律里，宾客们感受着最为“经典”的滇红所呈现出的状态：鲜浓香气、醇厚滋味，却也平实无华、沉稳内敛。
至此，宾客们用他们不同的感受在这个夜晚，一起成就了美妙的“茶汤交响乐”，酣畅淋漓，意犹未尽。
在每一段落中间，大家按自己的感受在指导下填写“十四鉴茶法”品鉴表。
茶会毕，赶着把5款茶、品鉴本打包、装箱,
明天，将飞往下一站～兰州，
继续它们漂流的使命。
期待
在异地他乡，
被又一次唤醒，
展现出最美的样子。
茶会结束后，席主李胜蓝写下一段如诗的文字：
2019人文茶道春茶漂流季——红茶茶汤之旅
——李胜蓝
有人问:“你办茶会的意义是什么？”
我说:“茶会是茶汤作品的呈现方式，就好似书画艺术展览。”
今晚，静谧而美好，
大家蒙上眼睛，专注于茶汤的体味，
没有视觉的干扰，
去听，
听到煮水声如风，
吹过山林，
吹过清净的湖面，
吹过我们的脸颊，
《春》的音符诉说着整个茶的律动，
这时，我们的血压开始缓缓下降，
我们的身体肌肉开始逐渐放松，
感受到一杯杯茶汤在舌尖，
在喉部，
在身体，
慢慢游走，
它就像春日的阳光温暖和煦；
它就甜蜜的水果清甜可口；
它就像雪山融化的雪水纯净；
它就像山里的清泉细水长流；
它就像重庆人火辣的性格直率好爽；
无论它是谁？无需执著，
只要此时此刻，
我能与你同在！
茶友念念写下感受：净手、入席、蒙眼、品茶。
第一场：2018年临沧大雪山古树红茶。
这款茶变化最为丰富，第一二泡，花香蜜香浓郁，但滋味较为平淡。第三泡开始，香气收捻，茶汤顺滑，清冽甘醇逐渐显现。恰在此时，左耳边有熟悉的钢琴声，仔细听，是安德烈波切利的love me tender。这款红茶倒真是像极了女孩的一生，左耳边是前半生，祈祷着love me tender,love me ture；右耳边，水沸腾的声音，茶汤缓缓倒入匀杯的声音，仿佛是告诉你后半生有烟火气，更有生活。茶名“红玉”，滋味变幻，是她的一生，美好的一生。
第二场：2018年重庆金佛山古树红茶——"器度"
这款茶从始至终滋味不变。开门见山，第一、二泡浓烈的薯香就像是在介绍重庆人直率的性格。第三泡，入口有一点奇妙的感觉，头一次感到茶汤好像要对我说什么。要说什么呢？脑海中的画面一一闪过——通远门城墙、巴蔓子将军墓、新华日报社旧址、金汤街…一个群体的特质，始终如一的“器度”可见一斑。
第三场：凤庆经典58
耳畔的音乐换成了维瓦尔第的四季——《春》，那这款茶会不会很鲜爽呢？但第一泡却出乎意料是回归乡野的低沉醇厚的薯香，第二泡薯香隐隐退去，留下高扬的滋味在时而悠扬时而焦灼的小提琴声中向上攒动，直至最后。人之初，有各种束缚的纷扰，有的人奋力挣脱，这款茶亦是如此。
茶品介绍：
活动宗旨
本次公益活动通过在不同省市的同品种、不同品种红茶的品鉴，学习人文茶道十四鉴茶法中对冲泡地点、海拔、温度、湿度观察，以及体会水质、冲泡方法对茶汤的影响。形成习茶中尽精微、至广大的习惯和思考。同时，我们将通过品鉴他人的茶、分享自己的茶叶，体会茶道中的人文关怀和利他精神。每一位茶人将为下一位品鉴者留下最真实的瀹茶记录，并传递自己最好的茶。而每一位茶人也将品啜到他人给予的最好之茶。
红玉
勐库大雪山古茶树原料所制之古树红茶，茶树树龄愈长根系愈发达，能从土壤里吸取到更多的营养物质，使得内涵物质丰厚，茶汤层次分明，给予人的身体的感受也更明晰。发酵到位的红茶，汤色饱满，蜜香里交织着古树红茶特有的果香，饮之即能感受到蜜润饱满的气息。
一水间.古树红茶，原料采自临沧大雪山古树，系大理茶种，生长于2100米的高海拔地区，山间云雾缭绕，生态环境较好。
其条索紧结适中、乌黑油亮，且显金毫；干茶伴有淡淡干果香、甜香。茶汤有明显野花香、蜜香，入口即化，饱满丰富，有层次感。
经典58
原指五十年代凤庆茶厂用凤庆大叶种鲜叶原料制作出的功夫红茶，曾在出口中创国际红茶最高价格，被指定为国务院外事礼茶。后来成为一种凤庆红茶的工艺代称。
一水间经典58工艺的红茶用凤庆有机茶鲜叶制成，外形条索紧结、肥壮，色泽乌润，汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，收敛性强。叶底红润匀亮，金毫显现。清饮时汤感丰富甜润，也是调饮时的上佳选择。
金山红古树红茶
来至于金佛山古茶树群落，海拔1300米左右，位于世界自然遗产、国家自然保护区、国家森林公园内，森林覆盖率达90%,空气清新，流水潺潺，云遮雾绕，空气相对湿度80%，微酸性黄壤，土层深厚有机质含量较高，宜茶生态环境得天独厚。
所有原叶采摘至海拔1300米以上金佛山德隆镇自然保护区腹地原生态无污染野放环境的茶树；树种为乔木中叶种，均为胸径16厘米以上古茶树；
重庆市非遗传统制茶工艺制作；汤色红亮，入口生津，香甜可口，具有不同层次的蜜香、花香、果香味。果胶含量丰富，汤色挂杯，入口生香。
增加对红茶冲泡的理解及表现手法；
锻炼春季茶席设计和茶会策划能力；
发掘自己身边的特色茶；
寻找不同区域茶叶的最佳表现方法；
展示自己的茶空间与好水、美人、美器、美物；
增加同学间的同心协作与我们提倡分享与奉献，
提倡传递美好！
摄影 \ 王冯
编辑 \ 沛山 、蕊红
设计 \ 一水间视觉YISEE
器具精洁，
茶为之生色。
小小的器物，
蕴含着茶人对生活的理解，
是茶人向往的静心之处。
灵心胜造物，
妙手夺天工。
品匠心之精髓，
赏茶器美学之风采。
2019年12月12日，第四届深圳国际茶器原创设计大赛在深圳会展中心6号馆举行。来自设计行业、陶瓷行业、紫砂行业、权威机构等数十位专家老师组成评审团，以器具的创新、美观、实用性为审评标准，评出全场最优作品。
此次大赛由中国工艺美术协会主办，深圳市茶文化促进会、深圳市华巨臣实业有限公司承办。
活动结束后，突如其来的疫情，打乱了原计划的展示。但也为获奖作品提供了精心设计拍摄的时间。今天小编就把获奖作品的“艺术照”汇聚起来，供各位茶友欣赏。
建 窑
“五 福”
图片描述
制作人、设计人：倪秉霞
单位：福建武夷山市倪家庄文化产业有限公司
作品介绍：茶趣——五福，五福的“福”是福建的福，“壶”通“福”。全套作品由建盏兔毫釉窑变烧制而成，由一把茶壶、一个茶托、一个公道杯、两个茶杯组合而成。
“五福”的第一福是“长寿”，第二福是“富贵”，第三福是“康宁”，第四福是“好德”，第五福是“善终”。
建 窑
“柴烧银兔毫赏瓶”
制作人、设计人：谢宗伟
单位：福建南平市茶宗盏建盏陶瓷工作室
作品介绍：建窑建盏在中国陶瓷地位很高，在宋代辉煌，明朝断代。此作品为高规格的赏瓶，自然柴烧窑变银兔毫纹。遵循古法宋式龙窑柴烧，实属难得。
太一柴窑
“粉青釉茶器套组”
图片描述
制作人：张娟
设计人：方正
单位：太一窑·瓷生活美学
作品介绍：“惟千峰翠色、梅子青、豆青、乃为纯青耳。天色本蓝，有时为青。”粉青釉，釉色青绿淡雅，釉面光泽柔和，为青色釉中最佳色调之一。太一窑传承雍正官窑，烧制出的粉青釉苍翠温润，与玉质之莹润如脂殊无二致。
陶 瓷
“柴烧金套组”
图片描述
制作人、设计人：何志标 何志平
作品介绍：本作品以福建泉州德化高白泥为瓷胎，采用柴烧方式用1350度高温烧制而成。此种制作形式将陶艺设计与自然天成的釉面完美融合，白瓷胎的细腻与柴烧的朴拙、陶瓷表面的金色质感与随机的火痕形成有机统一。符合现代人追求自我、彰显个性的心理。作品将唯美融入生活之中，表达出与友人分享美好时刻的情谊。
陶 瓷
“郎红茶器套组”
图片描述
制作人：刘曙昌
设计人：蒋丽媛
单位：独一窑
作品介绍：郎红釉是中国名贵铜红釉之一，其釉色莹澈浓艳，如同附着在陶瓷坯体上的红宝石，明亮却不刺目。
贡品郎红“脱口以雪顶为佳，流釉以牛毛丝为妙，不过足以鸡翅纹为尊”，三者缺一不可。
整套郎红茶器套组均为撇口杯，口略往外撇，在使用过程中不易烫手，肚子略外鼓，较利于茶叶的闷泡。茶汤入口的圆润度，聚香和聚味的效果较好。
龙泉青瓷
“红叶题诗”
图片描述
制作人、设计人：谢良旺
单位：土人斋
作品介绍：作品灵感来源于马未都先生藏品《红叶题诗盘》。该作品属青瓷窑变，釉面近看似青，远观若紫。青釉为底，以铁发色，“紫气东来，瑶池西望，翩翩青鸟庭前降”。
该釉既满足了龙泉窑石灰碱釉乳浊、酥面的特征，又在釉色上做出相应变化，符合现代的审美意识，是体现作者个人风格的集大成作品。
紫 砂
“福禄生香”
制作人、设计人：范程明
作品介绍：此壶是泥与器的结合，是线与形的共鸣。作品的每一个角度都棱阔分明，每一处衔接都俊朗有力。观纵向，皆呈四方棱形观横面，均不离方器本质。线条在器物空间里随性呼吸，自在轮回。
紫 砂
“境随心转”
图片描述
制作人、设计人：范建荣
作品介绍：作品运用变幻筋纹线条的装饰手法，线条由壶底向壶盖延伸，通体而流畅，上下圆弧构成虚实对照，表现出以柔克刚的哲理性，饱满挺拔，S型线条为整器增添了动感，每条曲线都有自己的方向，让人感觉气势雄健，浑然一体，耐人寻味。
佛语：相由心生，境由心转，心系诸佛，珠可助道。意思是一个人所处的环境及境遇会随着心境的转变而转变，是积极、进取、奋发的表现。
梁实秋先生在《喝茶》一文中说 ：“ 人无贵贱 ，谁都有分，上焉者细啜名种 ，下焉者牛饮茶汤 ，甚至路边埂畔还有人奉茶。北人早起，路上相逢，辄问讯‘ 喝茶么 ’。”可见，茶为国饮，实至名归，雅俗共赏，饮者甚众。
爱茶者，往往也极重茶器，茶与器有着数不清道不明的联系。从唐宋煎茶、点茶的艺术，到清朝盖碗茶文化，再到现代的各类流行新瓷，茶与器之间，相辅相成，共同演绎着千百年来绚丽多姿的中华茶文化。
Q:绿茶、黄茶、各类花草茶适合用哪类茶器？
推荐使用玻璃杯进行冲泡。玻璃杯主要用来冲泡观赏价值比较高的茶类。绿茶、黄茶的特征是汤色澄明，冲泡时选择壁薄、易于散热、质地致密、不易吸香的玻璃杯，在品味茶汤之余，更能观其芽叶在杯中上下浮沉，茶韵盎然。
花草茶亦同此理，透明的玻璃杯中，一朵花遇水重生，缓缓绽放，花香弥漫之际，使品饮者的心中也能溢满生命重绽活力的欢喜。
Q:红茶、白茶适合用哪类茶器？
红茶、白茶推荐使用白瓷盖碗进行冲泡。白瓷盖碗是冲泡红茶的很好选择，用白瓷茶具冲泡红茶，能使红茶的汤色与白色茶具产生强烈的色差对比美，使得红茶茶汤更加红艳亮丽，让红茶的色香味得到很好的综合体现。
而白茶，其茶淡雅，似乎与同样素洁清雅的白瓷天生匹配！盖碗泡白茶，便于直接观色闻香，而
且白瓷的材质更容易挂杯香，可以很好的保留白茶的香气。再者，白瓷盖碗口大、散热快，不会把白茶闷坏，口感体验更佳。
Q:青茶适合用哪类茶器？
青茶冲泡，首选紫砂壶为宜，冲泡之后更显滋味醇厚。紫砂壶的胎质细腻，传热较慢，透气性强。文震亨在《长物志》中所说：“壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气。”极适宜武夷岩茶“活、甘、清、香”的完美表达。如青茶中的上等大红袍，用紫砂壶冲泡后，汤色更加橙黄明亮，散发出的香气馥郁有兰花香，且香高而持久，“岩韵”明显！
Q:黑茶、普洱茶适合用哪类茶器？
黑茶和普洱茶均属于后发酵茶，可用紫砂壶进行闷泡，若用各类陶壶、铁壶等以壶煮之，效果更佳。
冲泡这两类茶，尤其是有一定年份的茶砖，用紫砂壶高温冲泡，可以将茶味更大程度的析出。当然，撬两片茶，投入壶中，慢慢煮开，那就更好了！岁月沉淀的韵味，在水中慢慢化开，其陈醇之韵就能近乎完全的呈现出来。茶汤入口，方觉不负了这一年又一年的沉淀转化。
善饮者当择好茶器！
今年5月28-31日，第十八届上海国际茶业交易（春季）博览会就将为您提供一个全面而又专业的茶器生活采购平台。届时，在上海世博展览馆，除品类齐全的各大名茶外，日本茶道具、韩国茶器、河南钧窑、汝窑，河北定窑、景德镇陶瓷、台湾莺歌陶瓷、柴烧、德化白瓷、潮州陶瓷、广西坭兴陶、重庆荣昌陶、宜兴紫砂、建阳建盏、建水紫陶、龙泉青瓷、玻璃茶具、金属茶具、漆器、石器、竹器等各大茶器具品类，将齐聚一展，登台亮相。
壶里乾坤观日月，杯中世界赏花辰。茶有茶道，器亦有其道，茶滋于水，水籍乎器，品茶的同时赏玩茶器，亦是人生一大乐事。
紫砂茶具、非遗器皿、文创美学展区
与您相约上海世博馆
