时值寒冬，特殊时期，更需顾好身体。日常可饮红茶，红茶属全发酵茶，温和甘润，利于驱寒暖胃，温润身心。
以创新骏眉工艺制成的骏眉红茶，内含更丰富的TSA、茶多酚、茶黄素等，具有更强的抗氧化活性。寒冬时节常饮骏眉红茶，有助增强免疫力。
骏眉红茶，更高的TSA含量
根据中国农业科学院茶叶研究所研究，骏眉系列红茶(2020年)的聚酯型儿茶素A(TSA)含量平均值为0.38%±0.10%，显著高于对照系列红茶的平均值0.21% ±0.10% 。
骏眉红茶中TSA的含量平均值明显高于相同产区、同等嫩度、价格相当的对照工夫红茶。此外，将骏眉红茶与国外知名红茶中的TSA进行比较，骏眉红茶也具有比较明显的优势。
聚酯型儿茶素具有很强的抗氧化活性，其在肠上皮的吸收速度快。国家级科学研究所将骏眉红茶的抗氧化活性与对照工夫红茶、常见的蔬果、饮料进行比较，结果表明：骏眉红茶具有更强的抗氧化活性。1杯骏眉红茶(3g)的抗氧化活性约相当于901g苹果、418g蓝莓、593g西蓝花、959g西红柿。
聚酯型儿茶素和茶黄素的分子结构和反应进程相似，前期都是以儿茶素为物质基础经过酶促作用形成的。聚酯型儿茶素具有抗氧化、消炎杀菌、减肥等作用。此外，研究表明，聚酯型儿茶素和红茶品质之间具有较强的相关性。
在红茶、乌龙茶、绿茶、黑茶中都可以检测到聚酯型儿茶素，其中，以红茶中的含量最高。红茶中的聚酯型儿茶素又以聚酯型儿茶素A为主。
一般来讲，茶叶原料的嫩度越高，越有利于聚酯型儿茶素的形成。同时，聚酯型儿茶素是在茶叶加工过程中形成的，因此，它的含量水平还受到加工工艺的影响，而骏眉红茶采用创新工艺制作，有利于聚酯型儿茶素的形成，含有更高比例的TSA。
骏眉红茶，更高比例的茶黄素
据中国农业科学院茶叶研究所研究，骏眉系列红茶(2020年)的茶黄素含量平均值为0.75% ±0.10% ，显著高于对照系列红茶的平均值0.59% ±0.19% 。
茶黄素是红茶的特征性成分，是在红茶发酵中形成的主要色素物质，对红茶汤色“亮”的特征和滋味品质起到非常重要的作用，一般认为茶黄素含量越高，茶叶的品质越好。
同时茶黄素也被称为“茶叶的软黄金”，因为它具有独特的健康功效，有很强的抗氧化和预防心血管疾病的作用，以及抗菌与抗病毒、抗炎、抗辐射、降血脂等作用。
骏眉红茶，更高比例的茶多酚
据中国农业科学院茶叶研究所研究，骏眉系列红茶(2020年)的茶多酚含量平均值为15.67% ±2.73% ，显著高于对照系列红茶的平均值10.95% ±3.11% 。
茶多酚是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，具有抑菌、助消化、防辐射、防龋齿、增强免疫力等功能。
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骏眉红茶，更高比例的儿茶素
据中国农业科学院茶叶研究所研究，骏眉系列红茶(2020年)的儿茶素含量平均值为4.50%±1.36%，显著高于对照系列红茶的平均值1.75%±0.97%。
儿茶素是组成茶多酚的主要物质，具有抗氧化、抗肿瘤、抗病菌、调节人体血脂代谢等多种作用，有助于增强人体的免疫功能，提高抗病能力。
天寒似冰，守护健康正当时，日常可适当饮用骏眉红茶，给予身心一份呵护，增强自身免疫力，为身体保驾护航!
金骏眉，被称为中国高端红茶的代名词。
原产自武夷山桐木关。
其原料极其珍贵，均选摘高山野茶的细嫩芽头，
在传统正山小种红茶的工艺基础上创制而成。
（桐木关V形山谷）
真正核心产区的桐木关产的金骏眉，
在制工良好的情况下，
口感近乎无可挑剔。
其细腻、清甜、醇滑、绵厚；
花香幽幽，果香四溢，气息清雅悠远。
含着回味，尽是青秀山谷、清冽流水之景，可谓不忍下咽。
（各式各样的金骏眉红茶）
然而珍品多赝！！
您品过的金骏眉是否有过如此美妙之感？
市售的金骏眉可谓良莠不齐，多为非桐木关者。
包装上虽写着金骏眉，但其原料产地自南向北，可以来自任何产茶之地。
“金骏眉”之名，所用泛滥已。
本期专题课，一起寻找金骏眉的正宗之味。
主 题
金 骏 眉 红 茶 的 鉴 赏
重点内容
（1）如何甄别核心产区与非核心产区的金骏眉？
（2）对于真正核心产区的金骏眉我们该怎样品味？
（3）核心产区内不同品质的金骏眉，如何判断优次？
（4）怎样把金骏眉冲泡好？
金骏眉茶样
（1）奇种群体 （2）梅占品种 （3）原料拼配
（4）非核心区A （5）非核心区B （6）非核心区C
一款烟火气较重的红茶，并且汤里也会感受得到，茶汤厚度一般，饮过之后有涩，生津不明显。不过呢，它也不是无可取之处，茶汤甜度不错，除此之外还有明显的蜜香和果香，回甘持久。
基本信息
品牌：鼎呱呱茗茶
茶类：红茶
产区：福建
生产年份：2016年
冲泡准备
茶样：3g
茶具：盖碗、公道杯、随手泡、品茗杯、茶荷、茶针、茶盘、茶匙、茶巾
用水：茶语专用水
干茶审评
条索紧结、匀齐，较粗，色泽乌黑，金毫显著，有火味。
冲泡审评
第1泡：沸水冲泡10s
汤色金黄透亮，火味明显，稍带蜜香，茶汤入口甜。
第2泡：沸水冲泡10s
汤色较上一泡加深，油亮；有明显火味，稍带花香，茶汤入口清甜，汤里有果香，滋味柔顺，饮完两颊有涩，稍有回甘。
第3泡：沸水冲泡10s
汤色金黄透亮；汤中火味、蜜香明显，带烟味；烟火味皆在汤中，茶汤滋味平顺，两颊有涩，饮后口腔有清凉感。
第4泡：沸水冲泡20s
汤色保持上一泡的颜色，汤中仍有火味，香气下滑，茶汤入口甜，此时饮完涩感较重，有回甘。
第5泡：沸水冲泡40s
汤色浅红，汤中香气变弱，滋味淡，仍甜润，涩感较重，喉咙深处持续回甜。
叶底审评
叶底红亮、不舒展，叶质干硬。
茶语审评
条索紧结、匀齐，较粗，色泽乌黑，金毫显著，汤色金黄油润，有较重火味和烟味，同时伴有蜜香，两者皆在汤中，回甘持久，饮过之后有涩感，生津不明显，叶底干硬。
茶语评分： 7.8分
专家审评
干茶色泽乌黑尚润，有金毫，紧结，汤色橙红明亮。香气甜香，带焦味，滋味烟味，叶底红褐尚亮，显金毫。
本期专家：房婉萍
专家评分：8.0分
金骏眉之所以能够在福建红茶里独树一帜，是因为它是一款集外表与内在滋味于一身的优质红茶。
但我们很多时候喝到的都不是正宗的金骏眉，品种参差不齐，滋味也千奇百怪，小伙伴们有没有喝到过这种号称自己是金骏眉的金骏眉？我们一起来吐槽一下吧。
