十八世纪由中国福建远销海外的武夷茶的英文名为Bohea，但在英语世界里，它明显是个外来词。即使是在18世纪进口和消费中国茶叶最多的英国，很多英国人至今也并不知道Bohea到底指的是什么。
Bohea一般解释为闽南语“武夷”的发音的音译。因为那时中国出口欧洲的茶叶大多为红茶，因此一般翻译为武夷红茶。然而笔者通过将英文文献中对Bohea的描述结合中国茶叶加工技术的发展史进行分析，佐以武夷山当地茶农的口述和实地田野考察，发现要弄明白17-19世纪中国畅销海外的Bohea到底是什么茶远非一句“红茶”那么简单。
18世纪的茶叶罐， 英格兰斯塔福德郡
Bohea是闽南语“武夷”一词的发音。其实仅仅是这个发音就有些不同寻常的意思：因为武夷山在闽北，位于福建省与江西省的交界处，而这个流传于全世界的发音却是闽南人贡献的。这其实也反应了当时闽南商人大量涌入武夷山区贩茶的影响。
武夷山一直以来就并非一个封闭的社区，今天当地人依然说三种方言：一是当地的“武夷山话”；一是住在桐木自然保护区靠近江西界的人很自然说的是江西（铅山）话；一是至今当地不少闽南移民的后代依然讲闽南语。康熙二十三年（1684），清政府收复台湾之后解除了海禁政策，厦门成为了当时对外国人开放的四个港口之一。外国商人由此从厦门收购茶叶并转运到西方，自然也就拣了厦门当地话（闽南语）把“武夷”茶叫做Bohea。
Bohea为“武夷”的音译是清楚明白的，然而结合中国茶叶加工技术的发展以及武夷山当地的制茶史，Bohea在某一个时期具体指的是乌龙茶、红茶还是华茶的统称却是值得推敲的—这就好比一个“能指”和“所指”的关系。
现在人们如果看到17至19世纪的一些关于茶叶贸易的资料、广告或者招贴画，比如荷兰东印度公司（VOC）与英国东印度公司（BEIC）的一些进货清单，或是敦伦一些茶叶广告中频繁出现的Bohea一词，大概都会疑惑当时如此受到欧洲人欢迎的Bohea到底是什么茶？
当然，一般对华茶历史略有了解的人都会认为这是指的红茶无疑，谁都知道英国人最喜欢喝红茶。但是很少有人知道在红茶进入英国前，英国人最开始向中国进口的其实是绿茶。苏格兰医师Thomas Short 曾记载到“Bohea到达欧洲以后，逐渐将绿茶取而代之。”吴觉农在《茶经述评》中解释Bohea为中国福建武夷山所产的茶，通常用于最好的中国红茶（China Black Tea），以后用于较次的中国红茶，现在用于含梗的粗老爪哇（Java Tea），在十八世纪，此名也用于茶叶饮料。可见，Bohea的内涵并非固定不变的，而是随着时空转换也随之改变。
18世纪英国茶叶罐
Bohea一词最早出现在西方世界是在1696年出版的John Ovington的作品《苏兰特航行记》（Voyage to Surat）中。Ovington 是受雇于东印度公司在印度苏兰特的一名传教士，在这本书中他把茶叶分为三类：Bing(瓜片), Singlo（松萝）和Bohea（武夷）。前两种都是绿茶，只有Bohea他形容需要超乎寻常的烘烤（roast），这使得茶叶呈现黑色，并且浸泡出来的茶汤呈红色。
18世纪早期，Bohea与Singlo(松萝)、Imperial(大珠茶)为英国主要向中国进口的三大茶类之一，Samuel Johnson在他的词典中将Bohea定义为“一种特别的茶，比绿茶有更深的颜色和更涩的口味”。当这种武夷茶到达欧洲和美洲时，英国东印度公司的负责人很快就发现其比绿茶更具有的优越性——更持久耐泡。松萝茶和瓜片茶只能泡来喝，而武夷茶强烈的芬芳却相当持久，可以反复加热甚至煮来喝。
在这茶叶消费仍然较为奢侈的18世纪早期而言，无疑是很具有市场竞争力的。因此，Bohea最早进入欧洲时是产自武夷山的一种发酵程度较高的高级茶叶，售价较一般茶叶更高。
John Ovington's Tea Essay
海外市场对Bohea的热捧，使得中国国内其他茶产区纷纷效法武夷山生产红茶且冒充Bohea。由于一些小的经营商和顾客们缺乏经验的劣势，难以辨别茶叶的质量优劣，伦敦的一些茶叶批发商就以较低价格购进其他地方生产的一般红茶冒充Bohea。因此Bohea后来在欧洲市场逐渐变得鱼龙混杂，其内涵逐步扩大为所有的发酵红茶，甚至在18世纪中期以后成为华茶的统称。
而在美国消费市场，Bohea泛指一种卷曲的来自中国的散茶，通常由橙香白毫（orange pekoe）、白毫（ pekoe）和小种（souchong)等几种红茶拼配而成，这种拼配红茶在美国殖民地大受欢迎，以至于Bohea一词在美国也逐渐演变为茶及茶饮的俗称。
油画《两位女士与军官》，1715年，英国维多利亚阿尔&伯特博物馆
如果仅从西方文献来看，Bohea一开始指的是红茶似乎是较明显的，然而这却忽略了武夷山当地的制茶发展史。今天的武夷山兼有“世界红茶的发源地”以及“乌龙茶的发源地”双重桂冠，相应的“武夷茶”也包括两种茶：一是产于武夷山上游桐木自然保护区的正山小种红茶（Lapsang Souchong），一是产于九曲溪下游风景名胜区内的武夷岩茶（Wuyi Rock Tea）。
并且由于红茶与岩茶干茶外形都呈现乌黑，泡出来的茶汤都呈现红色，甚至连加工方式都差不多，因此其实从文献记载很难判断究竟是岩茶还是红茶。因此，也有一些西方学者，比如Markman Ellis就在《茶叶帝国》一书中提到最早到达欧洲的Bohea应该是乌龙茶。
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今天，Bohea一词几乎只有在涉及到17-19世纪的茶叶贸易的资料和一些古董茶叶罐上才会看到。当人们在英语世界中提到武夷红茶时，Lapsang Souchong逐渐取代Bohea成为正山小种的英文名。但是与Bohea略有不同的是，Lapsang Souchong特别强调了正山小种用松木熏烤的烟熏味。关于Souchong是“小种”的粤语音译这一点，目前并没有太多争议，争议在于“正山”是如何成为Lapsang的，因为二者在发音上实在相距甚远。一种说法为Lapsang源于福州话的音译。从1853年开始，武夷红茶通过福州港运至欧洲。
在福州方言中，“松”发Le的音，以松材熏焙过则发LeXun的音，Lapsang是LeXun的谐音，按照字面翻译过来应为松烟熏过的小种茶。“小种”一词在不同语境中也有不同所指，比如在印度和锡兰的茶叶采摘标准分级体系中，小种（Souchong）指的是芽头之下次于“白毫”（Pekoe）的采摘等级，而Bohea则是最次的接近茶梗的粗老叶。
“小种”在作为红茶的一种品种时首次被记载是在《清代通史》中：“明末崇祯十三年(1640年)，红茶（有工夫茶、武夷茶、小种茶、白毫等）始由荷兰转至英国。”但历史文献中未见有“正山小种”连在一起的记载。
现在大家普遍接受将“正山”界定为一个地域范围，当地政府特别强调以桐木自然保护区内为“正山”，以区别于周边地区所产的“外山茶”。但略微讽刺的是，整个武夷山区或者桐木，历史上并没有一个叫做“正山”的地方，或者与Lapsang发音谐音的地方。这一概念是直到2010年，正山小种才通过注册地理标志商标界定了一个官方的“正山”范围。
大约制造于1760-1770之间的茶叶罐， 英格兰斯塔福德郡
正山小种关键性的“烟熏”工艺出现在武夷山地区是较为晚近的。当地广泛流传的关于正山小种来历的传说中将其背景年代设定在明代，这大概是受到《清代通史》记载的影响。然而就笔者在武夷山桐木地区的田野考察来看，桐木现存的最早的青楼（红茶烟熏工艺必需的茶叶加工车间）并没有超过一百年的历史。另据以前星村国营茶厂的某老员工声称，在民国之前武夷山都没有红茶的烟熏工艺。
事实上，今天为大家所熟知的按照茶叶发酵程度分类的六大茶类分类法是直到上个世纪70年代以后才逐渐确立的，18世纪的中国茶叶分类仅有绿茶与红茶两大类：不发酵的为绿茶，发酵的为红茶。武夷山当地具有多年制茶经验的茶师更倾向于认为，在当时加工出口欧洲的茶叶时，工艺上并没有乌龙茶和红茶的区分，只有发酵上的轻重之别。
乌龙茶
因为红茶和乌龙茶无论是从加工工艺(揉捻+烟熏/炭焙)、外形色泽和汤色都极为相似，直到今天国内的一些消费者依然分不清楚。可以肯定的是当时出口国外的Bohea相对于不发酵的绿茶是一种新发明的发酵茶，有的发酵得轻一些的接近乌龙茶，发酵程度重一些的更接近红茶。
当地的制茶工人后来又在稳定发酵程度的技术上不断摸索，逐渐发展出了红茶和乌龙茶两套制茶体系。而随着红茶烟熏工艺逐渐固定下来，Lapsang Souchong也逐渐取代了Bohea成为武夷红茶在国际市场上的英译名。
作者：肖坤冰，文化人类学博士，茶文化研究者
在日本街头，会看到一道特别的风景：走几步路就有色彩鲜艳的自动贩卖机。每次路过，都被花花绿绿的瓶子包装吸引，仔细一看会发现，这些贩卖机里，茶饮料占了三分之一，有纯茶，也有奶茶，还分热饮和冷饮。即使下雪天，也可以走在路上喝到一杯热茶，心里想着就暖暖的。
日本年轻人为什么爱喝茶饮料？
//日本茶饮料在年轻人中十分受欢迎，如果说随处可见的居酒屋是夜晚抚慰一天辛勤劳作者的栖息地，那各色茶屋就是白天给人们加油充电的休息站。
不管是体验茶屋的冲泡茶，还是路边的茶饮料，会发现纯茶基本不含糖分，奶茶甜味较淡。无糖或少糖，几乎已是普通日本民众的健康守则之一。喝茶解腻、消脂不管是否成效如何，都让年轻人能买一份安心。这样的设定，在中国一定是行不通的，喝茶饮料和奶茶，对于大部分中年轻消费者来说，就是为了那几分甜才喝的。
日本的快消茶饮料需求最大的是绿茶、乌龙茶饮料，其他还有红茶、麦茶等混合茶饮料。在绿茶饮料中，虽然在制作手法上，日式茶饮料通过蒸的方式来制作，而非中国茶的“炒制”，没有中国茶叶香，但茶味却不减，成为口感不错的日常饮品。
日本人喝茶的传统源于中国，但日本人茶生活方式和消费方式的创新和研究，的确值得想赢得年轻市场的中国企业借鉴，并且这块市场很大。
为什么看好茶饮料？中国工程院院士陈宗懋曾说，中国茶饮料的发展，利用6%的茶叶原料，创造了40%的茶叶产值。
根据中国茶叶流通协会2017年报告显示，我国茶叶消费群体逐渐年轻化，同时消费逐渐升级，预计将达到4.9亿。而在转型大趋势下，我国茶企也正面临着如何通过品牌化考验以进一步扩展市场的考验。
“95 后”“00后”消费群体崛起，他们对价格敏感度不断降低，价格超过5元一瓶的农夫山泉旗下茶饮“茶π”、“东方树叶”、统一旗下的“小茗同学”等，都是销量不错的中国茶饮料.今年，小米顺利完成“平仄”原味茶饮料的众筹。说明茶饮料市场，未来可期。
在发展方向上，陈宗懋认为，我国茶饮料功能化水平还不够。在日本，茶饮料有细分的消费人群，针对肥胖人群、小孩、和尚、妇女、老年人等不同人群，开发有上百种不同茶饮料。
众所周知，茶自中国传入日本，最早始于奈良时代，经由最澄、空海等遣唐使、学问僧，把茶带进日本，但当时的茶，并未在日本造成流行，一直到鎌仓时代的荣西禅师从宋朝，把当时宋朝流行的泡茶方式，碾茶法—以石臼以茶叶磨碎，造就了日本茶道的诞生，抹茶虽由中国传入日本，但现在在中国却没有被保留下来，非常可惜。
从鎌仓初期（宋朝）将碾茶传入日本后，以釜来炒茶，将炒茶法带入日本的，则要到了室町时代（明朝）东渡日本的隐元禅师，及至江户时代，永谷宗円更发明了以茶叶採摘下来后，先蒸制—揉捻—烘干，反覆多次的方式来制茶，成为煎茶的起源，而煎茶的味道，也更符合日本人的口味，现在到日本超市常看到各种“永谷园”茶泡饭的配料，即为其后代子孙创立。
诚然，日本茶属“不发酵的绿茶”，即茶叶採摘后，不放置发酵，立刻拿去蒸，再经揉捻、烘干，主体虽是如此，但细部的栽种方式、蒸製时间、揉捻次数、只留叶肉或取用茎梗的不同，造就了各种风味完全不同的茶品，着实让人眼花瞭乱。
在贩卖机里 ，我们就能看到各式各样的茶：
玉露：只取第一次手摘的嫩芽（一番茶），并且只有叶肉，不含茎梗，可说是最高等级的煎茶，但需低温冲泡（约50度到60度的水温）。
抹茶：把碾茶研磨后呈粉状的茶，颜色鲜绿，日本茶道即以抹茶为主。（由于抹茶价格昂贵，另“料理用抹茶”或“烘焙用抹茶”，即为下等抹茶或加了人工添加剂的抹茶，才能经高温烘培后仍让食品保持鲜绿的颜色，如果做一公升的冰淇淋，用了15g的抹茶粉，大概才出现绿色的感觉！由此可知，中国街头市售的抹茶冰淇淋，或是抹茶类甜点，色泽能如此鲜绿，加入的根本不是抹茶而是一般的茶末，或是加了色素与香精而成。）
煎茶：为日本人日常生活中最普遍饮用的茶，价格较低，但上等煎茶亦不便宜，一般煎茶属“浅蒸煎茶”，即只蒸30~40秒，随即揉捻、干燥，但静冈从江户时代开始有“深蒸煎茶”，延长蒸的时间达60~90秒，叶片虽较碎烂，但冲泡时，味道比“浅蒸煎茶”快出来。
玄米茶：以煎茶再加上烘炒过的糙米，加工所制的茶，所以有茶香亦有米香，也有用上等煎茶所做的玄米茶，故价差颇大。
还有些多为日本人自己喝的茶：
芽茶：在制作玉露或煎茶时，由于叶片所夹带的嫩芽较细嫩，制茶时会成为丸状小粒，为求茶叶外观整齐，一般会把嫩芽分离出来成为芽茶，其茶味甘甜、颜色较深绿、咖啡因含量也较高，大多留下来茶农留自己喝，因此市面上较少看到。
玉绿茶（ぐり茶）：一般日本茶呈针尖状，但玉绿茶因最后一道工序并不揉捻，所以叶片会捲起来，有中国式的炒制（主要在九州地区，由江户时代明惠上人发扬光大）与日本式的蒸制（大正时期出现）两种，冲泡温度略高，约70度左右。
番茶：日本茶园在每年四月第一次采摘的新茶叫“一番茶”，经施肥、整枝、防除后，到六月第二次采的叫“二番茶”，再次防除、施肥后，到九月采收者为“秋冬番茶”，日文“番”为“次”之意，因此一、二番茶会拿来做煎茶，二、三番茶会拿来做番茶，而番茶为整枝叶片烘培，且有焦香味，但高温冲泡不易苦涩，为京都一般人家常喝的茶。
以往觉得玉露、煎茶这类茶不好喝，大概是因为水温出过高的关系，其实如果把日式茶作为日常有味道的“水”来饮用，低温冲泡其实是个很好的选择。
产品的“精品主义”
靠实力之余，也靠脸
//日本产茶量十分有限，多疑大部分还是靠进口。不少知名日本茶饮公司，也只“生产设计和茶叶萃取技术”。在全球筛选供应商的时候，这些公司已经将筛选因素量化成可复制的标准，然后把茶叶引进日本进行深加工。
精品主义不但体现在严格的工厂化生产标准上，也体现在精美的产品包装上。第一眼看到这些日本茶饮，往往是通过视觉冲击来激发消费欲望，面对这些看起来很好喝的饮料，再纠结也没有选择困难了。
通过颜色划分产品的方式，在新中式茶包装中也开始管饭运用，这些设计其实也借鉴了日本的茶饮料包装，顾客可以按颜色快速判断自己心仪的查品类。每款茶叶还有不同的产地、香气、冲泡方式都被明明白白写在塑料瓶上，一目了然。
另外，就是消费者最难以抗拒的饥饿营销了。在日本，不只是茶饮料，很多产品都喜欢出“季节限定”、“地域限定”，或跨界合作推出限时限量款发售。拿日本网红茶品牌LUPICIA来说，节日限量、季节限量、地域限量或主题限量款，都成为消费者每年都期待的收藏品。
在日本，还有很多糕点工厂、巧克力工厂，他们除了日常生产，还吸引着大批粉丝和游客前来打卡。而日本的茶室、茶屋也有很多与当代知名建筑设计师合作的产物，除了门店之外，连LUPICIA工厂的厂房都经常登上各种建筑学杂志。
中国传统茶文化深厚源远，在中国新一代人的成长环境中，茶的印象老气的、过时的，甚至认为茶是中老年人的保健饮品，无法跳出条条框框来普及茶文化。但其实喝的健康，不分年龄，是中国茶的定位太老了，而问题不在于年轻人。
当然我们也不能忽视，在“颜值即正义”的时代，品质依然是首要生产力，它们与古老中国茶还是不能相提并论的，但作为日常快消饮品，的确走在世界前列。在中国，这一部分年轻市场还很大，我们期待有人进一步尝试。
抛开日本茶饮料好不好喝的问题，它能成功打入年轻人群的经验告诉我们：成功的品牌，都有明确的定位和完整的视觉体系，在展示优质的产品之前，也需要迎合消费者的偏好和梳理品牌形象，这样才能快速脱颖而出。
■编辑_初空
近期个人独处的时间多起来，于是这段时间把之前从中国带来各种茶品了个遍。
首先是各种的绿茶，但更多的是翻腾出来后，不舍地丢弃掉，因为绿茶的保存时间是最短的，新鲜半年内喝掉，即使妥善保存，一年之后也就不能喝了。然后是福建的铁观音，这种茶是一定需要冷藏的，保存意识越强，损失代价越大，为何?因为一旦妥妥当当地放在冰箱，忙碌起来时根本不会去记起来有这些宝贝，于是2年后翻腾出来时，惊讶与懊恼后，只能问叶子有没有兴趣做个茶叶蛋。
易于保存的茶是普洱茶、红茶和岩茶，从门类上说岩茶属于乌龙茶，但是福建人更多认为铁观音是乌龙茶的代表，而岩茶，在福建茶客心中其实是单独存在的。
遍尝各种之后，最后还是喜欢沉浸与回味在来自家乡的岩茶与小种红茶这两种茶中，估计大家知道小种红茶的历史，目前全球销量最大红茶都源于福建的桐木关，所以我们说的福建红茶三功夫(坦洋功夫、政和工夫、白琳工夫)一小种(正山小种)，这个正山小种的“正山”就是特指桐木关，闻名世界的斯里兰卡红茶也就是从桐木关插枝移植出去，从而遍布全球的。
而岩茶，我估计大部分人，是不清楚它的历史的。
(无意中看到的一张1845年英国用于茶叶宣传海报，其中印着“woo e shan”(武夷山)和“Bohea”(武夷岩茶)，画面中就是当年的武夷山茶区)
2018年我们一家人去波士顿旅行时，专门去了纪念波士顿倾茶事件的茶党博物馆(Boston Tea Party Ships & Museum)，因为本人属于茶虫，所以对博物馆内模拟的当初为了对抗英国而慷慨激昂的演讲不感兴趣，但是对博物馆中陈列出来的当年的茶叶大感兴趣。
在没看到实物之前，还真没关心过波士顿倾茶事件到底倒的是什么茶，当然知道是中国茶，但是到底是绿茶?红茶?普洱?还是白茶?完全没概念。但是当博物馆中用透明的试管展出当年的茶叶时，眼前一亮，怎么这么熟悉?这个颜色，这个叶片条索，我几乎可以脱口而出了，但是我还是细细往下直到看到博物馆中的详细说明，甚至是用了8副古画把武夷山茶制作过程和故事展示出来时，我才确定了1773年12月16日那天，美国独立战争的先驱们倾倒的英国商船上的茶叶，绝大部分就是武夷山的岩茶。
如此重要的事件，竟然直接关联到家乡的茶叶，所以更加引起我的兴趣。
(右二是“colonial bohea”，当年的Bohea茶样品)
(当年遗留下来的Bohea的箱子)
(我们从博物馆买回来的茶叶，以欧洲人习惯的散茶为主)
回洛杉矶后，断断续续地查询资料，从中文资料中并没有官方的文献确定倾茶事件的茶品种，但是追溯到英文资料后，发现了众多资料都写明了当时主要倾倒的是一种叫“Bohea”的茶，来自武夷山地区。但是中英文所有相关资料中都并没有确定是今天武夷山的哪一种茶，以至于很多文献对“Bohea”各种模糊解读后，说成是红茶的统称。
如果要确定这个“Bohea”，还真的要有既熟悉福建的茶品，又能够沉下心去详细查询英文老资料的“闲人”。
福建，本身就是中国茶叶的主产区，以现如今的福建茶去追溯范围就比较大了。今天的福建，闽南有铁观音为代表的乌龙茶，闽东有白茶，闽中福州的茉莉花茶也传统久远，而闽北的武夷山岩茶和红茶其实现如今知名度已经被铁观音等新的茶品种超越。但是如果时间回到1773年，那些福建的新兴茶品种还没出现时，福建茶甚至中国茶被欧洲贵族们追捧的就只有福建武夷山地区的岩茶和红茶。
因为当初欧洲市场上的刚需，除了茶质量上乘之外，很重要的是能够被远洋运输的，所以当初的清政府高层还对福建武夷山地区并不熟悉时，欧洲的商人们早就对武夷山以致福建地区研究得透透的。1840年第一次鸦片战争之后的《中英南京条约》谈判，英国无比坚持地在4个通商口岸：广州、厦门、宁波、上海之后，一定要加上一个福州，让清政府摸不清头绪的是为什么福建已经有了一个厦门口岸后，一定要重复多一个福州，后来才明白英国人就是要武夷山的茶叶，从武夷山陆路运输到福州出海是最快捷的通路。
(博物馆挂着8幅关于武夷山茶区的古画，第一幅就写明了18世纪时武夷山地区是中国庞大茶业的中心地带。)
(第二幅图和注解讲述了当年欧洲盛传的武夷山的岩茶是训练有素的猴子爬到半山的悬崖上采摘精选茶叶的故事，实际上是当地茶农侵犯野生猴子在半山的领地时，猴子主动采下树枝进行报复。)
1751年-1760年的十年间，英国的东印度公司从中国采购了1678万公斤茶叶，其中武夷山的茶叶达到了1063.35万公斤，约占总体的63%。而那个“Bohea”，当时已经在欧洲市场以最贵的价格被称为西方的硬通货。当然这也是为什么在波士顿倾茶事件中被美国独立先驱们专门选择了“Bohea”这种茶叶倾倒，因为最贵，也对英国利益的伤害最大。当然从英国后续的反映看，立即通过了《不可容忍法案》对波士顿港以及北美殖民地进行打击，然后才有了十三个州联合起来召开了第一届大陆会议，然后是莱克星顿打响第一枪，然后是美国独立战争。
所以如果不了解这段历史，就无法理解奥马巴在2009年访华演讲时开篇就提到了：“美国与中国的纽带，可以追溯到更久远的过去，追溯到美国独立的初期。美国独立的历史上，也有中国茶的一份功劳。”
好了，了解历史之后，需要“茶虫”出场揭晓这个“Bohea”到底是什么茶了。
我在翻看波士顿倾茶事件纪念馆(Boston Tea Party Ships & Museum)的官网时，看到这样一段话记录倾茶事件当天的茶叶：
“All the East India Company tea aboard the ships docked in Boston Harbor on the evening of December 16, 1773 was produced in China, not India. ……Benjamin Woods Labaree’s The Boston Tea Party says the three tea ships contained 240 chests of Bohea, 15 of Congou, 10 of Souchong (all black teas), 60 of Singlo, and 15 of Hyson (both green teas).”(来源https://www.bostonteapartyship.com/tea-blog/types-of-teas-destroyed)翻译：1773 年12月16日晚上停靠在波士頓港的船上的所有茶叶均产自中國，而非印度。……本杰明·伍茲·拉巴里的波士頓茶党說，三艘茶船载的240箱的武夷岩茶，15箱的工夫茶，10箱的小种(全紅茶)，60 箱的Singlo，和15箱的熙春茶(包括绿茶)。
这个翻译需要展开解释，这三艘船上茶叶的比例，基本符合了那个时代英国从中国进口茶叶的茶品种比例，从后往前看茶品种：
15箱Hyson，这是目前还留下来的一种绿茶叫“熙春茶”;60箱Singlo，是当年的一种绿茶的散茶，今天已没有这种茶品种;10箱的Souchong，这是武夷山的小种红茶;15箱的 Congou，这是武夷山的功夫红茶;240箱的Bohea，这个最重分量的来自武夷山的茶叶，有人还是把它说成是武夷红茶，这是错误的，熟知武夷山茶叶的都知道，武夷山的红茶就只有三功夫(坦洋功夫、政和工夫、白琳工夫)一小种(正山小种)，而武夷山所有品类的红茶都已经被分类在Souchong和Congou中了。
于是这个来自武夷山的“Bohea”，只可能是“武夷岩茶”。
提起岩茶，即使喝茶的朋友可能都不见得熟悉，但是提到岩茶中的一个茶叶品类“大红袍”也许就有些耳闻了，近年来因为推广的需求，武夷山的岩茶很多都以“大红袍”这个名称来进行营销。
“大红袍”其实仅仅是武夷山岩茶其中的一种茶品类，但是“大红袍”因为其独特性，就是本身的母树大红袍，其实就是有3个品种6株茶树构成，分别是奇丹、北斗、雀舌，因此即使是喝到大红袍的源头母树，也是三种岩茶拼配而成，加之“大红袍”早有名气易于宣传，导致了现如今但凡是拼配的岩茶都可以取名为“大红袍”。而本身“大红袍”的单品茶品种如“北斗”，反而不称之为“大红袍”，而直接称为“北斗”。
由于武夷山的植物多样化，所以武夷岩茶从历史上有记载的茶叶品种就有800多种，目前被茶客们所知的也有20多种，其中就有最知名的有：“肉桂”、“水仙”、并称四大名丛的“铁罗汉”、“白鸡冠”、“水金龟”、“半天腰”等。所以若从营销宣传的角度，把武夷山地区的所有岩茶，无论正岩(特指武夷山三坑两涧茶区)或者外岩的岩茶都统称为“大红袍”是非常合适的，但是真正喜欢单品武夷岩茶的茶客们一般会直接说出自己喝的茶的品种，而不会说自己喝的茶是“大红袍”，因为这些喜欢单品的茶客们心中清楚，“大红袍”只是一个武夷岩茶的统称，翻开任何一片茶叶都找不出这个“大红袍”茶叶品种。
中国好茶无数，
而我之所以独爱福建的茶，
更多的应该是爱那一份记忆吧。
近来最惬意的事情，就是夜深时，与叶子一起书房泡茶。中国带来的紫砂壶，配上美国淘来的英式骨茶杯，福建的岩茶，配上加州的开心果，记忆又回到了十年前，同样的深夜，与好友们茶室斗茶，畅谈十年后，我们身在何方?会在干嘛?
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