喝不完的茶

有没有新出的好茶，发点茶样来试试，我还想搞点。

听到这里，老杨忍不住弱弱地问一句：大哥，您今年都买了我几十万的茶了，您喝得完吗？

根本喝不完

茶客云淡风轻地表示：没想过这个问题。有朋友来，一起喝茶，一个人的时候，独自喝茶。总之，一闲下来就喝茶。

于是，老杨帮他算了一笔账，说：像您这样的茶痴，就算平均每天30克茶叶，一个月一公斤，一年也才12公斤。您今年从我这里买的茶，都够喝好几年了，

再加上您以前存的，好茶也有几百公斤了吧！您现在的存茶，这辈子都已经喝不完了。

茶友乐呵呵地笑道：好像是的。随后，干脆打来语音，好好聊聊。

还是忍不住买

茶友说：我喝茶，茶要有汤香，并且水路细腻，满足这两个条件的茶，就可以用舒服来形容。

然后，再去追求茶里面微妙的风味变化。比如磨烈茶，有的年份，茶汤入口，有种置身山野森林的感觉，这种感觉，应该类似你所说的某些勃艮第葡萄酒给人的感觉，

喝到中途，额头后背发汗，茶气非常足。这种茶，纵然有点涩，我也能忽略涩感，享受其山野气韵。

还有梅子箐，干茶有淡淡的梅子香，茶汤清幽淡雅如青梅般舒服，生津，喉韵，清凉感都不错。

每一个山头，都有其独特之处，爱茶人追寻的，就是茶汤里，那蕴藏在山头与山头之间的风味差别。

每一个山头，风味表现不一样。每一款茶，不同的地方仓储出来，也有差别。云南那么多山头，我根本把持不住。

老杨开玩笑地说：早知道喝普洱茶那么败家，一开始，就不喝普洱茶了，喝点绿茶红茶，也挺不错的。

茶友说：虽然败家，但在混乱的市场里，找到好茶的快乐，只有真正爱普洱茶的人才懂。遇到好茶，我还是会买。至于能不能喝完，这个问题，没想过。

喝，是享受生活

茶友说：喝茶，是为了享受生活。

日常工作，消耗了大部分精力。待有空闲，就要好好享受生活。

人生的快乐有很多种，身体健康是快乐，事业有成是快乐，天伦之乐是快乐。但在这些快乐之上，再来一杯好茶，那是何等的享受。

在一个太阳初升的清晨醒来，洗漱干净，吃完早餐，在阳台上看会书。风娇日暖时，泡一壶茶，茶香在灿若云霞的阳光里飘逸，暖阳下小饮一盏，畅快无比。

喝茶，不仅是享受，有茶相伴，能与自己和解。人生不如意，十之八九。目之所及，时常牵动情绪。但爱茶人的世界，很简单。只要有一泡好茶，就能与人生的不悦和解。

喝好自己的茶，做好自己的事。少想，就能少些烦恼。

存，是为情怀买单

存茶，是为自己的情怀买单。

茶友说：你送我那瓶红酒，1855二级名庄的爱士图尔，我喝了，跟普洱茶色香韵的表现，是相通的，非常好喝。这类高端红酒，你存了很多，你能喝完吗？

老杨淡定地说：家里就做红酒生意，卖不完，更喝不完，但是，不止自家的，别人家的好酒我也喜欢，也很享受存酒的过程，

把世界各地的好酒，比如波尔多列级庄，波亚克、波美侯等小产区的酒，勃艮第特级和一级的好酒，意大利阿玛罗尼和巴罗洛，德国GG等白葡萄酒，一瓶又一瓶地搬到酒柜上，

看着自己的存酒，在酒窖里走走，思考问题，或干点别的，都有别样的感觉。对于真正热爱的东西，置身其中，光看着，就已经是一种享受了，但说到喝，根本喝不完。

自己偶尔喝几瓶，喝掉的酒瓶，也舍不得扔。尤其像奥纳拉雅、木桐这样的艺术酒标的葡萄酒。

茶友听完，感同身受地说：我爱茶，追求的也是这种感觉。茶与酒一样，喝，是享受生活。存，是为情怀买单。

爱茶，就以茶为媒，结交同样爱茶的朋友，好好享受生活，一群人在一起喝茶聊天，都是无比惬意的生活方式。

玩茶，就如玩酒一样，玩出千百种花样。能不能喝完，倒是退而求其次的事。

老杨只能在心里感慨一句：一年花几十万喝茶的人，果然是很懂生活的。

茶酒不分家，不久的将来，卖茶的老杨，把普洱茶的工艺研究透之后，

不仅存酒，大概也会存茶，在败家的路上一路狂奔，虽然痛，却快乐着。

存茶几十载，待到花甲之年，看着一辈子喝不完的茶，也许也会感慨一声：早知道败家总是难免的，当初又何必在存普洱茶的路上，一路狂奔。

可人生，如果能重来，还是会做相同的选择吧！

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遇到这么爽快的客户，老杨得意思一下，说：送您一支一级名庄，大拉菲，玛歌，木桐，喜欢哪个？

然而，茶友却很关心地说：同样的山头，我对比过几家的价格和品质，你的价格比其他家便宜很多了。现在又送我这么好的酒，你会不会亏。

老杨实话实说：我做茶是轻装上阵，卖的便宜。再从利润里减掉红酒的进口成本，承受得住，不亏的。

茶友愉快地说：既然这样，木桐嘛。于是，老杨就送了他一支2017年的木桐。

茶友收到货之后，一番感谢，特别强调一句：跟你打交道比较舒服，送我高端酒，我不扫兴。但以后别再送了，相比葡萄酒，我更喜欢普洱茶。

然后，又跟老杨打电话吹牛，说：你是不知道我有多爱茶。

-01-喝茶，成瘾

茶友说：2012年，在我36岁创业的低谷期，是喝着普洱茶一天一天熬过来的。

那时候，每天压力大得睡不着。就喝普洱茶缓解压力。那时候喝茶，谈不上享受，只记得第一杯的味道，后面喝的是感觉，是寂寞，是人生的无奈。

虽然喝不懂，但只有茶叶一杯杯倒进肚子的时候，才不用去想工作的压力。喝完茶，再抬起头面对残酷的人生。

半年之后，公司步入正轨，压力没那么大了，也没有刻意用茶排解压力。

这时才发现：我已经习惯了每天两泡茶，突然不喝，就像少了个知心好友，一天不喝，都会不自在，尤其心里很空。

这大概是喝茶上瘾了。我35岁就有了茶瘾。

-02-喝茶，成痴

喝茶半年，虽说是乱喝。但对茶的香津气韵，也有了一定的了解。

个人喝茶，偏爱回甘，把回甘视为好茶的标准。像我这种在生活的凄风苦雨里尝尽人生心酸，终于事业小有所成的人，很能理解“人生如茶，苦尽甘来”，承受了多重的生命分量。

越是这般想，对茶越是偏爱。在对茶与人生的不断思索中，茶渐渐成了精神的寄托，成了事业和家庭之外的第三重心。

喝茶，不断感受茶的风味变化，不断探索人生与茶的结合。对茶专心专注，是人到中年以后，难得的快乐。

-03-小目标：喝遍云南山头

再好的茶，每天重复喝，也会审美疲劳。

云南数百座茶山，一山一味。喝茶吸引人的地方，是山头与山头之间，那细微的风味差别。

一张绵纸的信任，也交了几万块的学费。但架不住爱茶，喝到有特色的山头，尤其不知名的山头，还是会非常兴奋。

茶叶一大堆，不同的山头，每天换着喝。从勐库喝到勐海，从勐海喝到易武。早上刮风寨，下午坝歪，晚上冰岛老寨。

每天6泡茶，早上2泡，下午2泡，晚上2泡。天天喝茶，越喝越爱。出差带茶，旅游带茶，过节回老家，也拉着一堆茶。

喝茶，已经成为无可替代的享受，有时甚至会觉得，有茶才有安全感。

视茶如命，让身边的朋友都笑我：别人身体，70%是水。你的身体，都是茶水。

他们的爱好五花八门，而我就喝茶一个爱好。工作时候，好好干事业。一有空闲，专心玩茶。

越玩茶，越珍惜茶。我始终相信，所有能遇到的茶，都是一场缘分。每一片茶，都不是为了无用，才来到人间的。

好茶的价值，是品饮。

普通茶的价值，是为了把茶玩出新花样。

口感不适合自己的茶，空闲的时候，把茶叶蒸软，做成奇形怪状的物件，装点房间。

喝茶的叶底，也有自己的玩法。漂亮的叶底直接晒干，做个枕头，夜夜枕着茶安然入睡，一个月换一次。一般的叶底，倒在花盆里，当作花草的肥料。

茶，从一片叶子到一杯风味佳饮，再变成一片枯叶。每一个过程，都发挥它的作用，这便是茶的意义。

-04-一辈子离不开茶

茶，一边买，一边喝。

一不小心，就存了一辈子喝不完的茶。

冰岛老寨火了，买三五公斤。磨烈的山野气韵不错，忽略涩感，存3公斤。冰岛坝歪的甜度、回甘、气韵都也好，再买10公斤。梅子箐又火了，性价比还很高，顺便再买几公斤。

喝着喝着，某一天，发现40多岁的自己，居然有500公斤茶叶了。掐指一算，一年15公斤，够喝30年了。等把这些茶喝完，已经是75岁的老头了。那时候，肯定喝不动茶了。

于是，买茶败家的路上，消停了一段时间。

存茶败家，茶具也败家。

茶叶不买了，升级茶具，紫砂壶，补上三五个，几万块没了。一套景德镇瓷器，几万块又没了。

泡茶的换了，茶桌也顺便换一下。定制一套红木茶桌，大几万没了。茶室的整体风格，也改一下，墙边做上茶柜，塞满一提一提的茶叶。

看着新茶室，倍感欣喜。忽然想，买块豆腐来开壶。

用新壶泡一道珍藏的冰岛老寨，注水瞬间，弥漫出浓烈的茶香，细呷一口，甜润的茶汤缓缓流过舌面，带来源源不断的生津与回甘，

茶汤滑过喉咙，冰糖香与回香缓缓溢出，清爽的喉韵随之而来。每每品味好茶，方觉：人生草木，天地人茶，短暂的人生，能遇到这极致的风味，是一种妙不可言的缘。

饮茶尽兴处，把自己关在茶叶装点的空间里，俨然一个思想拥有无限深度的红尘看客。

-05-喝茶，一个填不满的坑

虽有喝不完的茶，但遇识的每一泡茶，都不可辜负。

正如女人的衣柜，永远少一件衣服。男人的茶柜，永远少一片别人家的茶叶。

茶，自己拥有的，可以淡然一笑。

自己还未喝到的好茶，始终牵引着内心的骚动。

一旦停止买茶，总感觉：自己爱喝的山头，今年的雨水比往年好，风味有细微的变化。而普洱茶最迷人的，不就是这细微的风味变化吗。

想到这里，虽然有一辈子都不完的茶，但遇到好茶，还是忍不住买。

清醒的时候，告诉自己：不能再买了。

遇到好茶的时候，又告诉自己：我就买一公斤试试。

然而，一次一公斤，每年买几次，遇到好茶，又是几公斤，够喝半年了。

看着一辈子喝不完的茶叶，满满的安全感。有时也难免犯愁：万一我老了，子女不善待我的茶叶，那该怎么办？

茶痴的世界，就是这么简单：只要有茶，就可以对茶之外的美丽，通通视而不见。

写在最后：

茶，在不爱她的人眼里，只是一片叶子。

在爱茶的人眼里，茶，一杯风味饮料，承载着无尽的热爱和情怀。

人与茶，一场缘

茫茫人海，与谁相见相识相惜，冥冥之中，自有注定。

做茶的人，遇到真正懂茶、爱茶、欣赏茶的茶友，是缘。爱茶的茶痴，遇到做茶货真价实的茶商，也是缘。

刚入茶圈的后辈，遇到真正做山头原料的老板，做真正冰岛老寨的茶企，也是一种缘分。

人与人，人与茶，皆是一场缘。茶等人来，更等人惜。爱茶惜茶，定不负茶香芬芳，亦不会人走茶凉

一程山水，半盏清茶

人，越长大越孤单。所幸，有一盏淡茶相伴。

尘世纵然喧嚣，一杯茶的宁静，时时能慰藉人心。

生活，平凡的归途，若有不易，泡一壶茶，它能包容你所有的委屈。无法言说的话，可与茶说，茶虽无言，却能予你回甘。

日常的烦闷，只需静下心来，泡一壶茶，在一杯杯繁复风味的冲刷下，变成莫名的欢喜。

茶，就是这样，有着说不出的魅力：喝着喝着，就成了余生的知己。

我们，终将在平凡中慢慢老去。

多少人，待到岁月迟暮，方才悔恨：年轻时，追逐太多不属于自己的东西，忽略了平凡的幸福。可幡然醒悟时，人生已无法重来了。

生活，该如茶一般，需拿起放下，拾起生命的本真，放下思想的包袱，做自己想做的事，在有限的生命里，过简单平凡、有茶相伴的生活。

生活有两面：柴米油盐的日常，琴棋书画的远方。

纵然生活琐碎烦闷，待有空闲，捧一杯茶，看庭前花开，听燕语呢喃，望天上云卷，便是苦后的回甘。

人这一生，虽平凡，也会一路花开中，

找到属于自己的幸福。

喝普洱茶的人，或多或少都喜欢存茶。

遇见喜欢的茶，存。遇见新山头，存。遇到人品茶品都不错的茶老板，存。不知不觉间，已经存了一大堆普洱茶了。

即使这样，还是忍不住继续存。看着这么多茶，还安慰自己：最后存一次了，喝完现在的茶再存。

可是，遇到品质不错的茶时，还是没忍住，继续存。

嗯，这又是最后一次了。

存了一辈子喝不完的茶，依然在存茶的路上越走越远。

为什么？喝了品质更好的茶之后，感觉以前的存茶没味了。

存茶这个茶，总之后来者居上。

存茶，不要盲目

人到中年，才知道茶的好。

然而，人这一辈子，真喝不了多少茶。

纵然30岁喝到65岁，35年光阴，天天喝，饮茶量也相对有限。

一泡茶8克，每天1-2泡，一个月大约一个357克饼，一年4.3公斤。喝上35年，大约150公斤。

150公斤茶叶，是一个人一辈子的饮茶量了。

然而，大多数茶友，根本喝不了这么多。

平时忙着工作，想喝却没时间好好喝一杯茶。

等退休之后，有空喝茶了，一天24小时都能捧着茶杯了。可年纪也大了，想喝也喝不动了。

爱茶痴迷的茶客会说：存茶是一种传承，存点好茶送给子女。这样的茶客，并不少。

存茶给子女，应该存精品茶，不建议留太多。茶叶太多，也就失去了精神传承的意义。

当某一天，自己不在了，子女看着一大堆茶，喝又喝不完，又舍不得扔。

莫非，真要把子女逼成卖茶的不成？

更无奈的是：纵然想存，但大多数普洱茶，在10-20年的适饮期之后，品质就从巅峰慢慢滑落了。

什么老子存茶儿子喝、爷爷存茶孙女卖茶，都是忽悠你买茶的。

存茶，根据自己现有的存茶量，再根据自己的年龄，适当存茶。

够自己喝，少数精品茶传承，足矣。

存茶，存点好茶

爱茶，才想存一些喜欢的茶，感受时光带给茶的变化，与存茶一起在岁月里慢慢变老。这是爱茶之人才懂得的浪漫。

存茶，就存一点品质好，原料上乘、工艺正确的茶。

只有极少数原料品质非常好，工艺正确，仓储得当的茶，才能在岁月里悠然几十年，成为经典。

工艺是越陈越香的基本，如今，普洱茶的工艺已经很成熟了，绝大多数茶商、茶农的茶，工艺都没有问题。

原料是越陈越香的上限，决定了普洱茶后期转化的可能性。要存，尽量存一些品质好的古树茶。

老了，有茶喝

无论青春多么风华正茂，无论中年多么苦涩不堪，

终究逃脱不了，你我终将老去的现实。存茶，终究还是为了：老了，有茶喝。

试想，等你退休之后，带着自己的存茶，回到故乡。在古朴的老屋里，布置一个茶台。

清晨，在鸟儿叽叽喳喳的时候醒来，吃点早餐，在田野里走走。

散步归来时，泡一壶茶。想着青春往事，年少时期故乡的光景，那条清晨去上学的老路。想着散落天涯的伙伴。

此时，饮下半盏清茶，往事不堪回首，人生，却已是至味。

于乡烟故土，过简单朴素的生活。

吃过午饭，喂喂鸡鸭。然后，在院子里咪个懒觉，于梦中尽情徜徉。

醒来时，泡一壶茶，想着藏茶那几年的光景，一路走来的艰难。心底突然涌上人生的些许遗憾。

此时，饮下一杯藏茶。在一杯淡茶里，岁月的长歌，如海漫漫。

夕阳西下时，落日余晖里，传来几声雁鸣。

你泡上一壶茶，吹着晚风，品着一杯淡淡的普洱，有味似乎又无味，有说不出来的惬意。

于是，会心一笑。

你突然对自己说：我这平凡的一生，能与普洱茶相遇，是一种微妙的缘分。

人生若有来世，下辈子，遇到人生第一盏普洱茶时。

还是会说：初时不知普洱好，错把饮料当成宝。

人与茶，就是这样：于万丈红尘中遇识，一品，便是一生。