一直很困惑，什么是好茶？这个“好”的标准在哪？，很多人说喝茶适口为珍，自己喜欢，适合自己的就是好茶，但这个门槛也太低了。请问好茶是否有一个标准去衡量，并且是客观的？
这是大家时常会提及讨论的万年老问题，但一直没有看似能够让茶客们都认可的答案。好茶是否有标准，标准在哪，问十个人估计会有十个不同回答，这正常不过。而这位茶友讲到的“客观”，是个很好的讨论点，抛开所谓适口为珍的主观感受，一款茶能不能客观评出它的好？当然可以。
我们在茶桌上聊一款茶，谈及的基本是山场、工艺、味道，三个大方向。这是有顺序的，首先是山场，也就是青叶原料，这是品质基础；其次是工艺，通过工艺把青叶原料的品质最大化表现出来；最后才是味道本身。原料和工艺虽然会受天气，人为等因素影响，但它们起码是相对稳定，不会有太大波动，有内容可谈。而味道喜好则因人而异，难以统一，很多时候还会因为喜好不同而一言不合掐起来。所以一款好茶的客观部分在哪？它不在茶桌上，在茶叶的源头。
青叶原料，茶叶原料品质与山场有直接关系，产区概念虽然被炒得天花乱坠，但不得不承认产区与品质的关系是真实存在的。那么什么样的原料称得上好呢？茶商进山收茶，是根据产区来判断原料品质高低，这背后是不同产区的气候、植被、土壤对茶叶生长影响而产生的品质区别。用不同产区来辨别是否好茶，虽然有点简单直接，但却有据可依。
这里不讨论哪个产区的茶叶好，只讲客观存在的情况。举个易懂的例子，海拔，产区海拔不是衡量品质绝对指标，但可作为参考。都知道高山产区的生态环境比低山产区好，其茶叶内含物质也比低山茶丰富，那么它的品质是优于低山产区的，这样一对比，就能够客观地评出高下。
可问题又来了，是不是因此而说明低山茶就很差，一文不值？显然不能这样断言。低山也有低山的好茶，只是低山茶的好，只能在低山这一范围来评出高下。所以通过原料来判断茶叶好不好，先从不同产区来分析，再从这个产区范围内来评。说到这，你首先要学会如何识别产区，不是让你明确喝出某个茶来自什么地方，而是能够喝出该茶的产区原料有多好，好在哪。
工艺，工艺制作更多偏向人为因素，如果说好的原料是基础，那么好的工艺则是锦上添花。什么是好的工艺？在我看来好的工艺，有个前提是把一款茶制作清楚，什么品种该有什么香气，茶汤纯净无杂味，能够把茶香茶味清清楚楚地表现出来。哪怕一款茶中规中矩，没有太大优点，也没有太大缺陷，都可以说是好工艺，至少它是制作到位的，让你挑不出毛病。有了这个前提，再来谈茶香茶味以及口感的表现如何。
综上所述，好茶的标准可通过原料和工艺去客观评价。二者既是固化又是动态的，原料作为基础，它可以好也可以差；工艺对原料起到发挥作用，它也可以好可以差。
味道，单纯用味道喜好判断茶叶品质，的确过于主观，不能因为你不喜欢这个茶的味道就说不好。以前讲过，茶叶品质，没有绝对的好或差，还可以是“这个茶很好，但不适合我”，而这句话就是通过原料与工艺客观评价出的。它像一个女生给男生发好人卡，人是好，却无感，但并不能因此否认它的好。
茶叶怕对比，一对比下去，能比出高低，但是永远没有尽头，所以要评一款茶怎样，单独对待更适合。关于好茶的标准，每个人都有自己的一套评价体系，这篇只提供一个思路，希望能够对你起到参考帮助。
很多人都想买好茶，喝好茶，但却苦于没有专业知识，而且各种茶的品质又不一样，常常把自己弄得晕头转向。
今天，为你介绍这些知识，掌握这些，就不至于买茶上当。
一杯好茶的背后，透露了从种植茶树、采收茶菁、冲泡茶叶……每一个环节都用最细腻的态度处理。那么好茶的标准是什么？如同茶道世界的多元面向，每个人喜欢、深入的不一样，一杯茶，怎样才叫好，每个人的定义都不一样。
一、汤色透亮
这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”，汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明：
① 茶叶的制作工艺优良，无碎未。
② 储存条件良好，没有灰尘，也没霉变。
③ 茶的内含物质丰富，并得到很好的释放。
附言：有时由于冲泡的原因，也会让好茶出现浑浊，比如水温太高，毫多的茶用高冲法等。因此，每一种茶的冲泡方式也要掌握得当。
二、苦涩味从舌面散开，而不是收敛
不苦不涩不是茶，苦涩是茶的本性，但关键在于能否快速散去。如苦涩味一直留在口腔中，所谓“盯舌头”，应该不能算是好茶。也有人好这一口的，那只能算个人的主观标准。
三、无异味、怪味、水味
① 异味，指不是茶本身的味道，一般是因为茶在生产储存过程中，吸收了其他味道，比如香水或化妆品的味道、烟味、其他杂味。因为茶的吸附性非常好，所以生产存放时一定要注意，异味一旦吸收，几乎无法去除，再好的茶也毁了。
② 怪味，指的是茶本身让人不愉快的味道，比如霉味。还有一些语言无法表达的，让人觉得难受的味道。也有人说，这才是这款茶的特别之处，但怪味往往说明这款茶有问题，出现了有害物质，喝了对健康不利。
③ 水味，是指茶味和水味分离，出现淡腥味。水味往往出现在茶汤变淡的时候，好的茶是不会出现茶水分离的，淡而不腥。比如好的龙井，即使茶汤冲得如白水了，也是甜丝丝的。
四、叶底鲜活
好茶的叶底，无论六大茶类的哪一种，鲜活是共同的特征。叶底鲜活说明：
① 茶叶的原料好。叶底是对茶青的还原。
② 茶的制作工艺好，没有把茶做死。
③ 冲泡得当，让茶叶充分泡开，又没把茶泡熟，闷坏。
五、好茶不能有农残等有害物质
这是好茶的底线。喝茶不能为了满足口腹之欲，而忽视了茶的健康本质。坚决抵制农残、重金属等有害物质超标的茶。
六、好茶让人愉悦
不要认为这是条主观标准，好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份，喝过会促进多巴胺的分泌，从而使人心情愉悦，头脑清醒，而不好的茶会让人越喝越郁闷，红酒也是如此。
所以当你以上标准都没把握的话，就把这当作唯一标准吧，毕竟，茶被世界上几乎所有的国家和民族所喜欢，不是靠教育传播，而是靠茶的本质：喝茶让人心情舒畅。
不见得便宜的茶都不好，也不见得贵的茶无可挑剔；茶叶的售价其实取决于非常多个因素，一味追求高价的茶，往往会迷失在茫茫茶海……
提升自己的买茶功力，很快地，你也会形成自己心中的茶道，对于一杯茶，怎样才叫好，有一番很好的见解。
对于喝茶的人来说，再多的标准都抵不过好喝。在安全的前提下，一杯茶，一杯好茶，重要的是对味。
一杯好茶的标准，你的茶叶符合吗？
多人都想买好茶，喝好茶，但却苦于没有专业知识，而且各种茶的品质又不一样，常常把自己弄得晕头转向。
一杯好茶的背后，透露了从种植茶树、采收茶菁、冲泡茶叶……每一个环节都用最细腻的态度处理。那么好茶的标准是什么？如同茶道世界的多元面向，每个人喜欢、深入的不一样，一杯茶，怎样才叫好，每个人的定义都不一样。
这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”，汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明：
1、茶叶的制作工艺优良，无碎末。
2、储存条件良好，没有灰尘，也没霉变。
3、茶的内含物质丰富，并得到很好的释放。
4、冲泡方法科学。有时由于冲泡的原因，会让好茶出现浑浊，比如水温太高，毫多的茶用高冲法等。
不苦不涩不是茶，苦涩是茶的本性，但关键在于能否快递散去。如苦涩味一直留在口腔中，所谓“盯舌头”，应该不能算是好茶。也有人好这一口的，那只能算他个人的主观标准。
1、异味，指不是茶本身的味道，一般是因为茶在生产储存过程中，吸收了其他味道，比如香水或化妆品的味道、烟味、其他杂味。因为茶的吸附性非常好，所以生产存放时一定要注意，异味一旦吸收，几乎无法去除，再好的茶也毁了。
2、怪味，指的是茶本身让人不愉快的味道，比如霉味。还有一些语言无法表达的，让人觉得难受的味道。也有人说，这才是这款茶的特别之处，不要听他的鬼话，怪味往往说明这款茶有问题，出现了有害物质，如黄曲霉菌等，喝了对健康不利。
3、水味，是指茶味和水味分离，出现淡腥味。水味往往出现在茶汤变淡的时候，好的茶是不会出现茶水分离的，淡而不腥。比如好的龙井，即使茶汤冲得如白水了，也是甜丝丝的。
好茶的叶底，无论六大茶类的哪一种，鲜活是共同的特征。叶底鲜活说明：
1、茶叶的原料好。叶底是对茶青的还原。
2、茶的制作工艺好，没有把茶做死。
3、冲泡得当，让茶叶充分泡开，又没把茶泡熟，闷坏。
这是好茶的底线。喝茶不能为了满足口腹之欲，而忽视了茶的健康本质。坚决抵制农残、重金属等有害物质超标的茶。
不要认为这是条主观标准，好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份，喝过会促进多巴胺的分泌，从而使人心情愉悦，头脑清醒，而不好的茶会让人越喝越郁闷，红酒也是如此。
所以当你以上标准都没把握的话，就把这当作唯一标准吧，毕竟，茶被世界上几乎所有的国家和民族所喜欢，不是靠教育传播，而是靠茶的本质：喝茶让人心情舒畅。
不见得便宜的茶都不好，也不见得贵的茶无可挑剔；茶叶的售价其实取决于非常多个因素，一味追求高价的茶，往往会迷失在茫茫茶海……提升自己的买茶功力，很快地，你也会形成自己心中的茶道，对于一杯茶，怎样才叫好，有一番很好的见解。
对于喝茶的人来说，再多的标准都抵不过好喝。一杯茶，一杯好茶，重要的是对味。
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