一年一度的西湖龙井采摘季拉开大幕，茶农们又迎来了忙碌的时候。随着杭州数字化改革深入乡村，2021年，龙井茶园里又多了不少新鲜事，从茶叶种植、收购、销售，都能看到数字化的身影。
这两天，记者来到有“万担茶乡”之称的西湖区龙坞茶镇，跟着茶农体验杭州茶园里不一样的春天。
茶园智慧防护
车子开过之江路，再向北转，窗外翠绿的茶山若隐若现。在长埭村的一处坡地茶园，记者见到了正在忙碌的茶农黄丽华。“茶工16日到，现在茶叶已经一茬一茬地冒出来了，所以我们自己先采起来。”只见黄丽华两个手指捏住嫩叶的茎，手心朝上轻轻一捻，叶子就完整地落到了手心里。
52岁的黄丽华是打理茶园的一把好手，她最清楚春收的快乐背后，是茶农一年精心呵护的辛劳。
“茶叶春天最怕霜冻，夏秋最怕虫害。”黄丽华记得，几年前的一个夏天，有一段时间没来得及照看茶园，结果茶树被虫子咬得只剩“火柴梗”，看着都心疼。“虽然后面尽全力补救，但那年的产量还是下降了不少。”
现在，她再也不用为这些小虫子提心吊胆了。在黄丽华家的茶园里，我们看到了一盏半人高的绿色“路灯”。黄丽华笑着介绍，“这其实是太阳能杀虫灯，晚上会自动亮起来捕杀虫子。”
从2020年开始，西湖区农业部门给龙坞的茶园里都装上了这个“神器”，每20亩就有1盏，同时搭建起物联网，接入GIS（地理信息系统）地图，实现状态实时更新、手机实时监控、远程就能操控，就像一张茶园“智慧防护网”。
“再配合无人机飞防，我们再也不用操心了。”黄丽华说。
2020年，黄丽华家3亩茶园总产出60多公斤干茶，2021年，茶叶的长势让她更有信心。“前两天就收到了气象台的短信，提醒我们20日温度降低，要提前做好防冻措施。”黄丽华说。据悉，浙江气象部门建立了茶叶气象信息数据库，通过对气象观测数据的专业建模分析，提前7天至15天对倒春寒、霜冻等采摘期高影响、灾害性天气作出预报预警。“你看，我茶园里的保温篷都还没拆，就等着那天‘过大考’呢。”
茶农标随取随退
每年茶农们还要办一件事，就是去村里领取茶农标。按照规定，所有出售的西湖龙井都要贴上这个小小的标签，以证明它的身份。
正午时分，吃过午饭的黄丽华就急匆匆往村文化礼堂走。根据产量，黄丽华可以领到300余张茶标。
北京茶世界媒体平台配图
在黄丽华与村干部说话的间隙，记者发现，2021年工作人员身边多了一台外形酷似ATM机的新家伙。“这是茶农自助机。”同样来取标的茶农郑康边介绍边将茶农IC卡插入机器中。
在自助机跳出的界面上，郑康输入需要申领的茶标数量：50，点击确认，机器就自动吐出了印有茶农标的贴纸。
“有了自助机，领取茶农标方便多了。”郑康告诉记者，以前都是区里核查好面积后，把相应数量的茶标用信封装好，茶农再去村里申领，但是要凑工作时间不说，排起队来也很耽误采茶工夫。
现在，杭州根据每年实际核定的茶园面积，不仅为每家茶农主体建立独立的电子账户，还发了实体茶农IC卡。凭借这张卡，茶农们可以随时到茶农自助机上领取茶农标，不仅可以分批领，而且还可以根据实际情况退标，茶农自助机会自动鉴伪。“用多少取多少，不用担心取多了会弄丢。”郑康说。
“以前每到领茶标的时候，村里至少得派出两个人用一周的时间分发处理，现在有了自助机，解放了人力，我们可以把更多精力放在茶叶市场的管理上。”长埭村相关工作人员介绍说。
记者看了看郑康刚刚取出的茶标，只见上面有一个醒目的二维码和一串防伪码。一扫码，手机便进入溯源系统，输入防伪码，茶农的名字、茶叶规格均有显示。最重要的是，在查询页面下方还显示着查询次数。当记者第一次查询时，下面的数字为1。也就是说，如果有人刻意伪造标识、套用别家的防伪码时，在查询的过程中也均有显示。“其实溯源是一种保障。知道买的是谁家的茶叶，还能直接找到茶农本人，大家买茶叶就可以更放心了。”郑康说。
交易数字化监管
“收茶了，2021年价格不错。”临近中午，记者沿着茶山一路前行，远远听到了茶叶买卖的谈话。前来收茶的是杭州龙坞茶镇茶叶有限公司总经理方达。他告诉记者，以往收茶，茶农都要同时交茶和相应数量的茶农标。
“但市场情况证明，这种传统的模式，有漏洞可钻。”杭州市农业农村局相关工作人员说。据统计，目前西湖龙井只有约2.16万亩茶园，年产量500多吨，然而市场上流通的茶叶数量，却远远超出这个数字。原因是个别茶农、茶商会偷偷引进长相“真假难辨”的茶叶，也有外地茶农茶企打着西湖龙井茶的幌子“挂羊头卖狗肉”，借机牟利。
不过从2020年开始，收购茶叶的环节变得清晰可控。杭州推出数字化管理系统，将168平方公里保护基地内的所有茶农和茶企统一进行数字化管理，让所有茶叶买卖都通过数据留痕。
只见方达打开了手机微信里的“茶企通”小程序，扫了一下茶农手机里的“茶农通”二维码，在收购茶叶重量一栏填写10千克，方达公司的电子账户中茶叶数量便增加了相应数字。与此同时，茶农电子账户中的数量也同步核减，两者一一对应。
看似简单的交易情景背后，是大量数据的收集梳理。西湖区农业农村局工作人员告诉记者，每年区、镇、村三级，都会根据测绘数据，对全区1.5万余亩茶园范围内，48个村社的茶农和茶企的茶地面积进行核定，并统一上报，录入数字化管理系统。
“不管是茶农还是茶企，最终销售的西湖龙井数量，也都要和这个数据作对比。销售数据一旦出现异常，市场监管部门就会介入调查。”在方达看来，这样的全流程数字化监管，对茶农、茶企和消费者来说，都更加放心了。
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用一生只做一件事，
护一域古建，如梁思成，
拯救了日本人“精神的故乡”——京都和奈良；
守一枚绿叶，如他和他的家族，
守护茶都杭州的一脉绮香——西湖龙井；
他们是冯骥才口中的“文化的疼痛者”
守一味茶香 正一身清气
西湖龙井的守护者
龙坞茶山风光一隅
北纬28°-32°，盛产名茶的黄金纬度带；
在这一区域内，洞庭碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾茶，六安瓜片，君山银针，信阳毛尖，安溪铁观音，祁门红茶等名茶云集；
当然，还有位居中国十大名茶之首的西湖龙井。
中国十大名茶之首——西湖龙井
西湖龙井历史悠久，最早可追溯到我国唐代，在第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载；北宋时期，西湖群山出产的“宝云茶”、“香林茶”、“白云茶”都已成为贡茶。
明代，《钱塘县志》载“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异”。
清朝，乾隆六下江南，四上龙井，亲题《龙井八景》，御封胡公庙前的十八棵茶树为“御茶”……
戚国伟大师正在评茶
然而，在上世纪80年代，西湖龙井差点毁于一旦。那时，西湖龙井茶市场乱象丛生，以雀舌、旗枪之名频繁乱战，以次充好，假冒伪劣横行，茶农利益受损，茶人痛心不已。
出身西湖龙井村茶人世家的戚国伟为了保护西湖龙井茶这一资源型产业，遏制假冒产品的泛滥，多次向政府建言建立西湖龙井茶基地保护制度以及规范市场秩序。
龙井茶西湖产区风光一隅
功夫不负有心人，在多方共同努力下，2001年4月杭州市人大通过了《西湖龙井茶基地保护条例》。同年10月，国家质监总局发布第28号公告，正式对西湖龙井茶实施原产地保护。与此同时，龙井茶标准等一系列市场制度体系也逐步建立，西湖龙井走上了健康发展的快车道。
西湖龙井群体资源保护区
2002年1月16日，国家质监总局批复杭州西湖龙井茶叶有限公司使用原产地域产品标识，戚国伟的“贡”牌，成为西湖龙井茶中首个受到保护的民族品牌。
杭州西湖龙井茶叶有限公司
如今，贡牌西湖龙井成为国家领导人的日常用茶，是中央政府赠送外国元首的重要礼品；在所有龙井茶品牌中,“贡”牌是唯一的“中国名牌”,也是唯一的国宴用茶。在2016年G20峰会上，“贡”牌西湖龙井作为官方专用茶，让西湖龙井扬茗于世界……
守住西湖龙井茶，就是守护茶文化
“西湖龙井是祖先留下的宝贝，历史悠久，有着深厚历史文化积淀和丰富的人文精神内涵，我们要将这味茶香一直传扬下去。”对戚国伟来说，守住西湖龙井，就是守护传承上千年茶文化，从某种意义上而言，也是守护中华茶文化的根。
从一生只做一件事 到一生做好一件事
西湖龙井的弘扬者
一生只做一件事，是一种执着和坚韧，已属极为难得。一生只做好一件事，更是一种坚定的信念，考验的是一个人的家国情感和理想胸怀。
“西湖龙井这么好的东西，一定要传下去。”这是周总理对戚国伟的殷殷嘱托。
从父辈手中接过接力棒的戚英杰，却不甘于只做一个文化的守护者，每天思考更多的是，如何在传承西湖龙井深厚文化的同时，还能将它更广泛的弘扬出去，走出杭州，走出中国，走向世界，如茶叶本身一般，芳香满天下。
从戚国伟（左）手中接过使命的戚英杰（右）更希望让西湖龙井走向世界
“西湖龙井不能将源头丢了。”为此，戚英杰走遍西湖龙井大大小小的产区，面对老茶农日益减少，炒茶人才断层，茶叶品质参差不齐等情况，他改变茶叶收购以毛茶为主的传统，坚持收购青叶，组织老茶人集中炒制，并改良炒制工艺以确保茶叶更优品质。
2015年，贡牌西湖龙井和小罐茶达成合作，让茶叶冲饮更简单、便捷，以符合现代人的生活节奏与习惯......
邂逅龙坞茶镇·九街，戚英杰觉得这就是博物馆的理想归处
戚英杰认为，茶为国饮，讲好茶背后的历史、文化和故事，就能吸引更多的人。在他心中，始终藏着建一座西湖龙井茶博物馆的梦想。为了这一梦想，他走遍浙江的山山水水，许多茶产地留下他为博物馆觅址的身影。他还数度拜访知名民间收藏家赵大川，对其收藏的茶物、文迹爱不释手，也多次恳请赵老师“出山”。
2018年，戚英杰与龙坞茶镇·九街邂逅，他的这一梦想终于得以落地成真。
留一抹芬芳 扬一世美茗
西湖龙井的朝圣地
龙坞茶山鸟瞰风光
有着“千年茶韵 万担茶乡”的龙坞，为西湖龙井最大的原产地保护区，青山碧水之间，生长着最惹茶人喜爱的茶叶，和洋溢着清新秀雅民国风韵的龙坞茶镇。
这里不只是中国国际茶博会的永久会址，也是中华茶奥会的永久落户地；不只荟萃了四方的茶客和著名茶企，随着未来国家5A景区的日益完善，这里更将成为广为人们赞赏的世界茶文化朝圣地。
龙坞茶镇·九街风光一隅
由戚英杰和赵大川共同担任馆长的杭州西湖龙井茶博物馆，即择址在龙坞茶镇·九街，更于第五届中华茶奥会期间，刚刚向世人揭开它秀丽的面纱。
杭州西湖龙井茶博物馆
这处青砖白墙、别具民国风的建筑，分为三层，约1400平方。目前藏有1300余件文献文物资料，从8000年跨湖桥文化至5000年的良渚文化，从茶祖神农到G20峰会习近平总书记与美国奥巴马总统在西湖边喝龙井茶，它的藏物，以杭州出土、传世的800余件文物和文献为主，显现着西湖龙井茶悠久的历史和文化。
杭州西湖龙井茶博物馆实景
细细鉴赏它珍藏的数件镇馆之宝：北宋年间的茶碾、杭州出土的铜折叠火铲、道光三十年（1850年）的布政使司牙贴，还有见证了杭州一带一路茶叶史的方正大茶庄红木茶箱等，总是不由得将我们带往那些充满幽香的历史时光。
北宋年间的茶碾，上面清楚地标记了北宋天圣三年也就是1025年七月六日沈记款，有年款的茶碾弥足珍贵。
道光三十年（1850年）的布政使司牙贴，是目前杭州各行业唯一留存的文物。
杭州方正大茶庄红木茶箱，为美国回流，内有龙井狮峰茶、白贡菊各一瓶，中英文双语产品说明，这件文物见证了当时杭州一带一路的茶叶史。
巴金曾说，作者的名字是要留在作品里的。对于戚国伟、戚英杰来说，他们的名字早已藏在那一味沁人心脾的茶香里。某一天，当你亲身来到龙坞茶镇·九街，走进它，细嗅它，你会深刻地品出这一味茶香里的回味悠甘。
（来源：杭州龙坞茶镇）
01
第五届中华茶奥会将在杭州龙坞茶镇举办
第五届中华茶奥会将于11月30日至12月1日，在西湖区龙坞茶镇和中国茶叶博物馆同步举行。从主办方获悉，茶艺大赛、仿宋茗战、茶服设计赛等八大赛项报名空前火爆，海选总人数已逾1500人。
（现场图片、赛场示意图）
八大赛项中“风头最劲”的当属将在龙坞茶镇举行的茶艺大赛。截至目前，该赛事报名人数已达350人，北至北京、南至三亚，全国各地的茶艺师们正摩拳擦掌为“最美茶艺师”而战。
（现场展馆一角）
“相比往年，我们赛项上再升级。从原先的团饮、品饮两大赛项增加到创新茶艺竞技团体赛、创新茶艺个人赛、品饮茶艺、少儿茶艺赛（团体）、少数民族茶艺赛（团体）五个大赛项。”茶艺大赛承办人、茶艺大师陈燚芳表示，各分赛项报名人数已超预计。同时，除创新茶艺个人赛之外的其他四项赛事，均将设置金、银、铜奖。
（游客中心）
本次“茶艺大赛”的创新茶艺个人赛设置了重磅“彩蛋”。据悉，该赛项的金奖得主将由组委会直接推送至湖南卫视茶频道茶企通“最美茶艺师”冠军之夜总决赛。银奖、铜奖选手也将直通“最美茶艺师”30强。
（现场展馆一角）
同样在龙坞茶镇举行的“仿宋茗战”，战的是茶席布置、茶艺礼仪、点茶技艺、茶汤滋味和分茶创意五大项。截至目前，已有来自十几个国家的学生代表参加该活动的前期报名，占比达35%左右。他们中的大多数是在杭的留学生，对中国茶文化以及南宋点茶十分热衷。
（现场展馆一角）
此外，今年的茶+调饮比赛，相比前两届，赛事规模更大，参与度也更高。眼下，报名人数已经超过去年3倍，60组预计规模早已超额。据悉，今年该比赛共分为“茶+”调饮创意赛个人组、“茶+”调饮创意赛团体组、“茶+”调饮产品赛三个项目。中茶院产业发展研究所俞璐婷这样评价今年的赛事：“前几届赛事更偏向于娱乐化，今年我们对专业要求更高，标准也有所提高。”据了解，今年大赛在仪容仪表、操作技巧、饮品质量、时间要求的细则设定也更为详细。
这两天，“茶说家”演讲大赛组委会陆续收到了全国各地的推荐信，不少重磅级的选手将亮相此次演讲大赛。他们将围绕茶与乡村振兴、茶与美好生活、茶与创新创业三大模块将中国的茶故事娓娓道来。
第五届茶奥会由中国国际茶文化研究会、浙江大学、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、中华茶人联谊会、杭州市人民政府主办，杭州市茶文化研究会、西湖区人民政府、西湖风景名胜区管委会等16家单位承办。
02
茶奥会期间，杭州西湖龙井茶博物馆免费开放
西湖的银杏叶都黄了，阳光懒懒投过枝叶，照在身上……走过小镇的路边，走进历史斑驳的西湖龙井茶叶博物馆，走进一段茶香岁月，浅尝一捧来自西湖龙井的甘醇。
（杭州西湖龙井茶博物馆）
茶奥会期间，杭州西湖龙井茶叶有限公司博物馆试开馆，约600件藏品免费对外开放，还有专业茶艺师带你了解西湖龙井发展历史与龙井茶文化。
博物馆内，一楼是珍贵的茶叶历史古物的收藏，用沉默的姿态记载着茶叶历史文化，二楼是西湖龙井茶与龙井茶的科普，三楼是可以品茗叙话的茶室。
（杭州西湖龙井茶博物馆入口、地图，双击放大）
龙坞茶镇·九街是目前龙坞茶镇唯一开放的街区，位于茶镇东北面，杭州西湖龙井茶博物馆就位于九街的西面，龙坞幼儿园的东面。
（部分文章来源：中国新闻网）
