贵州省黎平县侗乡春茶业有限公司

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采茶呼春！黎平县春茶抢鲜开采上市

茶园悦春色，侗乡溢茶香。3月11日，随着气温回暖，黔东南州黎平县春茶迎来了采摘季，各地茶园青翠碧绿、茶香四溢，行走其间、沁人心脾。

“2024年‘贵州绿茶’黎平茶园开采仪式正式启动！”

在德凤街道杨梅井茶园，随着黎平县人大常委会副主任、县茶叶专班副组长罗朝明的一声令下，身穿盛装的茶农们便马不停蹄地冲进茶园，采摘备受市场推崇的第一茬春茶。自此，该县各大茶园正式全面开采。

“头天开采明前茶，虽然不多，但清明前都还能采。”茶农杨丽家种植有一大片茶叶，每当春暖花开、茶树发芽时，都会趁着晴好天气参与到新茶采摘工作之中，此次到杨梅井茶场采茶，她也争先恐后，乐呵呵地说，“赶早采，赶早制，市场销路也好。”

茶农开心地采摘鲜茶（石卫勇摄）

唤醒青山绿意，祈盼新茶丰收。茶垄中，只见几十名采茶工人挎着茶篓、穿梭其间，熟练地采摘着刚冒出的一片片新芽，个个脸上洋溢着丰收的喜悦，欢声笑语更是回荡在青山绿水间。

“炒手工绿茶，我们一般用的是260度的锅温来炒制，揉捻主要是为了塑形……”

新火试新茶，品茗好年华。在茗侗公司的“新茶品茗”活动现场，制茶师傅黄孝武一边演示着炒青、揉捻、提香等手工制茶过程，一边悉心地为身旁爱茶人士讲解制茶技艺及茶道。

茶垄中，采茶的工人（石卫勇摄）

制茶师傅黄孝武在认真制茶（蒋元位摄）

“制茶，就是要身心投入其中，让茶在杯子里复活，这也是我认为的茶匠精神。”从16岁就开始接触茶叶至今已有30多年的黄孝武始终坚定理想信念，在每一次制茶时都恰到好处地将茶的色、香、味拿捏得当，不仅成为了当地远近闻名的制茶传承人，还先后获得了“黔茶工匠”、高级茶艺师、贵州省制茶能手等荣誉称号。

谈话间，黄孝武就在一揉一捻、一提一炒中制好了今天的第一捧鲜茶，随后便将其奉予在场宾客共享，大家在冲泡中品春之味，共叙茶事、同话发展。

“从今天采摘的茶青质量来看，品质还是很有保障的。”黎平县茶叶协会会长王绍礼说，随着春茶的开采，不仅奏响全县26万多亩茶园的开采序曲，还让乡亲们通过茶产业将日子越过越红火，更为乡村产业振兴注入了蓬勃活力。

抢抓时令、采制新茶、赶“早”供应市场。入春以来，黎平县茗侗天下、侗乡天籁、博朗农业等茶企也纷纷抢抓关键期，加入“明前茶”的生产加工之中，抓生产、提品质、抢上市，力促全县茶产业实现一季度“开门红”。

摊青、杀青、揉捻、炒茶……在黎平县侗乡福茶业有限公司生产车间，只见工人们个个干劲十足，经过多道工序下来，缕缕茶香弥漫整个车间。

“春茶已经开始采摘，也逐步陆续开始上市，我们也已做好了足够准备，有信心冲刺‘开门红’。”公司负责人王文超告诉记者，随着春茶采摘上市，侗乡福茶业已从3月5日开始制茶，由于初期茶青较少，目前每天生产茶叶200余斤，共制了1000余斤茶叶，“相信接下来‘丰采期’这些天，今年春茶销售额有望突破历史新高。”

作为“全国十大生态产茶县”和“中国茶业百强县”，黎平县自1976年按照“密植免耕”技术开始就大面积种植茶叶，至今近50年的时间内，该县围绕“茶”字做文章，通过建基地、扩规模、提品质、强品牌、增效益，茶产业实现了从小到大、从弱渐强的转变；茶叶种植面积从最初的8800余亩已发展到2023年的26.93万亩，黎平绿茶、黎平白茶、黎平红茶等“苗侗山珍.黎平茶”品质有口皆碑、声名鹊起，正走俏全国、飘香世界，实现了产销两旺。

目前，全县共有省、州龙头茶叶企业34家，规上企业3家，茶叶专业合作社67家，茶叶加工企业128家，标准化清洁加工厂46家，通过SC认证26家。2023年，全县干茶产量达1.51万吨，产值达15.36亿元，共带动群众4.6万户、15余万人实现人均增收4000余元。

“今天举行黎平县茶园开采仪式暨‘新茶品茗’活动，是告诉大家，黎平茶开采了！让更多的茶人、茶商进入黎平，了解黎平茶、爱上黎平茶、宣传黎平茶，成为黎平茶的忠实消费者。”黎平县农业农村局党组书记、局长杨再金表示，新的一年，将持续抢抓先机、主动做好产销对接的同时，推动“黎平茶”走出去，力促群众增收创收、乡村全面振兴，从而助推全县经济社会高质量发展。

来源：贵州日报天眼新w 记者石含开，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除

春茶调查：2023年3月贵州春茶产销情况发布

为全面掌握2023年贵州春茶产销情况，指导和服务全省茶叶产销，贵州省绿茶品牌发展促进会、贵州省茶文化研究会联合各茶叶主产县行业组织、企业进行了调查。根据各地提供的相关数据进行综合整理和研判，现就2023年3月贵州春茶产销情况作如下发布。

一、整体情况

经过了三年疫情的“折腾”，在各级党委政府和主管部门的大力支持下，2023年贵州春茶产销迎来了希望之年，全省茶园尽管开采时间稍晚，但茶青质量总体稳定;茶叶产量尽管未有明显增长，但销售态势一路向好。

二、

气温条件助采摘期延长

(一)东西部开园最早。今年以来，全省各地鲜见极端恶劣天气，气温稳步攀升。黔西南州普安县、晴隆县和黔东南州黎平县部分茶园的乌牛早、龙井43等品种最早于今年春节前就实现小面积早茶开采。

(二)采摘期较往年长。进入3月中旬后，除毕节、六盘水等海拔较高的区域外，全省大部分茶区平均气温都在10℃以上，黔西南州、黔东南州部分地区更是达15℃以上，且以晴好天气为主，为茶树的萌发提供了良好的生长环境，大部分茶区在3月底至4月上旬陆续进入集中采摘期，与去年同期相比延后5—7天。

受去年至今各地降雨不足影响，今年春茶初产有所减少，但平缓升温有望让采摘期比去年有所延长，总体产量仍有望与去年持平。得益于今年春季适宜茶树生长的气温条件以及各地大部分茶园冬季管护措施得当，今春茶青质量较为稳定。

三、

用工成本得到有效控制

2023年春茶生产成本总体与去年持平，主要表现为用工短缺得到缓解和防疫成本的降低。由于今春全国疫情初步放开，各地尚未形成大面积的外出务工潮，农村地区剩余劳动力保有量基本充足，同时，随着近年来双手采茶技术的普及宣传推广，采茶工的采摘效率也有所提升，各地春茶生产成本总体得到有效控制。

截至2023年3月31日，全省采茶工每天平均工资在120-140元左右，高海拔地区最高超过180元/天，与去年相比增幅在5%—10%之间。(表1)

表1 2023年3月贵州省采茶工平均日薪

四、

产销两旺初见端倪

(一)鲜叶价格增幅明显。调查显示，今年茶青交易势头良好，成交量稳中有升，全省各茶区茶青价格同比去年均略有上涨，涨幅约在5%—10%。

整体上看，全省单芽收购均价在110-140元/公斤，一芽一叶茶青收购均价在50-70元/公斤，一芽二三叶茶青收购均价在20-45元/公斤。(表2)

表2 2023年3月贵州省鲜叶收购均价

(二)成品茶市场回暖。从市场反馈看，今年早春茶、明前茶价格较去年有明显增长。以黔西南州普安县为例，自2021年起连续举办“贵州绿茶第一采”活动以来，对当地早茶销售起到了极大的促进作用，近三年来春茶单价年均涨幅都在20%以上。

综合来看，2023年全省成品茶特级均价1600-2000元/公斤，一级均价700-1000元/公斤，二级均价200-600元/公斤。(表3)

表3 2023年3月贵州省干茶市场均价

(三)省外订单。按目前的市场供求态势，今年省内订单增速放缓，省外订单增长较为明显。从省绿茶品牌发展促进会北京分会、山东分会了解，今年北京市场采购订单增幅在25%以上，受原料上涨影响，市场价格上涨了10%—15%。随着“三北”市场的多年耕耘，以及粤黔两地合作的逐步深入，今年贵州春茶在“三北”市场及广东等地的市场表现受到消费者和经销商热捧。

五、

后期产销预测

(一)生产。按照中国茶叶流通协会发布的有关标准，茶园可采面积达80%即视为全面开采。3月中旬至今，我省大部分地区茶园可采面积仅达50%以上。预计3月底至4月初，随着各地茶园大面积开采，大部分茶企将进入产能爬坡阶段，大批春茶将在谷雨前后集中上市，鲜叶价格有望有所回落。